每100克酸辣蕨根粉营养成分热量469千焦蛋白质0.24克脂肪0克以上数据均来自网络烹饪耗时：10分钟食材费用：3元食材：干蕨根粉80克，小米椒3个，蒜3瓣，小葱2根调料：生抽，醋，盐，鸡精，糖，香油步骤：1.小米椒切碎，蒜3瓣切末，小葱2根切葱花；2.锅中放入适量水烧开，放入干蕨根粉煮5分钟；3.捞出放入凉水中冷却后沥干，放入盘中；4.碗中放入小米椒碎、蒜末、葱花，醋1勺、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、糖半勺、香油半勺；5.拌匀后淋在蕨根粉上即可。
蕨根粉口感爽滑滋味诱人是生活中特别受欢迎的一种美味食材，用它制成的凉拌菜特别好吃，但对凉拌蕨根粉的做法还有很多人不了解，今天小编就做这方面的介绍，能让大家知道蕨根粉怎么凉拌最好吃，同时也会让大家对蕨根粉的做法教程多一些了解。 蕨根粉怎么凉拌好吃 1、做凉拌蕨根粉时，需要准备蕨根粉200克黄瓜，一根大蒜，一头红辣椒和白糖，以及食用醋，麻油和辣椒油等，都要适量准备一些，另外要准备一勺捞汁和少量的味精。把准备好的蕨根粉放在盆中，加入温水浸泡两个小时，等它微微变软以后才能取出。 2、在锅中放适量清水加热烧开，把泡软以后的蕨根粉放到里面煮5~6分钟，取出后过冷水降温，然后再控干水分，黄瓜洗净切成丝，红辣椒切成小块，大蒜去皮后剁成蒜末，把它们全部放到蕨根粉中，再加入准备好的调味料调匀就能得到特别好吃的凉拌蕨根粉。 蕨根粉的做法教程 1、食用蕨根粉是需要准备蕨根粉200~250克，再准备陈醋30克，辣椒油15克，油炸花生米一把，香菜两棵，另外还要准备生抽蒜末和适量的食用盐。把准备好的生抽陈醋和食用盐以及蒜末还有辣椒油等调味料，放在一个碗中调成料汁备用。 2、香菜洗净以后切成香菜沫，花生米要用擀面杖压碎制成花生碎，然后把准备好的蕨根粉用清水泡软再入锅煮熟取肉后过冷水降温，然后再取出去掉水分放入香菜末和花生水，再把调好的料汁直接浇在上面，吃的时候用筷子调匀。 上面为大家介绍了蕨根粉的做法教程，让大家了解了蕨根粉怎么凉拌最好吃，如果大家也喜欢吃蕨根粉就自己在家中按上面介绍的方法制作美味的凉拌蕨根粉吧。
蕨根粉怎么来做会比较好吃呢？下面就让小编来告诉您方法吧。 蕨根粉 蕨根粉的材料 蕨根粉100克 生抽1汤匙(15ml) 米醋3汤匙(45ml) 白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克) 大蒜2瓣 青红椒各一根 红油1汤匙(15ml) 油炸花生米20颗 蕨根粉的做法 1)将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。 2)用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。 3)大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。 4)将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。 温馨提示 **蕨根粉是一种淀粉类食物，是从野生蕨菜的根部提取的淀粉做成的。在超市就能买到，样子很像“黑色的粉丝”。蕨根粉的样子很多，有细粉丝状，也有宽条状的。我个人觉得细粉的更容易入味儿。 **蕨根粉属于淀粉类食物，一定要煮到中间没有硬芯，才能食用。对于消化不太好的朋友来说，最好适量食用。 **这是一道餐厅里再常见不过的菜，其实没有任何难度，只要调料的比例掌握的好，每个人都可以把它做的很好吃。用来凉拌的生抽，我推荐李锦记的特级头抽，目前我只在家乐福看到有售。但这款酱油建议你，开瓶后冷藏保存。 **总有人问我关于压蒜器的问题，回答一下，是在宜家买的，好像是20多。因为网孔部分可以单独拆卸下来，所以清洗起来非常方便。
蕨根粉是一种黑色的粉条，这种粉条是用山间野生植物为原料制作而成的，具有多种保健功效，是夏季凉拌菜中的主要食材，为了让每个人都能吃到美味的凉拌蕨根粉，小编特意把自己制作凉拌蕨根粉的做法步骤写出来，与大家一起分享。 凉拌蕨根偻的做法步骤 1、备料：蕨根粉两百克，纳豆一百五十克，朝天椒（红色）三个，香葱一棵。生抽三十克，盐三克，香油五克，米醋五十克，辣椒面三克，白糖五克，胡椒粉适量，熟的白芝麻十克，花生碎十克，凉开水适量。 2、把锅中放水烧开后把准备好的蕨根粉放进去，再用筷子调动直到蕨根粉全部散开，煮十分钟左右，取出一根看看中间没有硬芯存在就是煮好了。 3、把盆中放入凉开水，再把煮好的蕨根粉捞出放进去，一直到蕨根粉全部凉透以后才能取出，再沥掉水分。 4、把所有的调味料全部放一个碗中，用筷子调匀制成料汁，再把朝天椒洗干净。先把料汁倒在处理好的蕨根粉上面，再把朝天椒撒在上层的中间。 5、把纳豆取出来，用筷子搅拌，直到纳豆出丝，才能撒和蕨根粉的上面，在食用时候用筷子调匀就可以。
蕨根粉的用途还比较大的哦，下面和小编一起来了解下它是怎么做成的吧。 蕨根粉 蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，即可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上.本草纲目载*蕨根祛热解毒.，利尿道，令入睡，补五脏不足.蕨根淀粉是当地人民历来十分喜爱的野生珍稀食品.本产品原料采自深山，天然野生无污染，经现代工艺取其根部淀粉精制而成.是绿色保健食品中又一珍品。 蕨根粉的做法 蕨根粉,芝麻酱,酱油,醋,辣椒油,香葱,大蒜,姜,黄瓜,鸡肉 做法： 1、蕨根粉，形状有细粉丝状的，也有宽条粉丝形状的，如果打开，闻起来会有种药味，价格比白粉丝稍贵一点，品质以广西、四川等地出产的品种最好。 2、将适量蕨根粉倒入沸水中煮5分钟左右(一定保证没有硬芯)，然后捞出用凉水过凉，就像粉丝的吃法一样，可以根据家人爱好，灵活变换做法，比如黄瓜丝拌蕨根粉、酸辣蕨根粉、鸡丝蕨根粉等。 3、将调味料一同拌入蕨根粉，即可。 适宜人群：适宜老人、孕妇、儿童，其性微甘、凉，有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能，对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢有很好的食疗效果。 不适宜人群：脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。