喜欢在家做炒饭的朋友们，今天不妨试一试蚕豆炒饭吧！ 一、咸肉蚕豆饭 用料 咸肉 新鲜蚕豆 大米 盐 鸡精 做法 1. 新鲜蚕豆去壳去皮(我买的是已去壳去皮的新鲜蚕豆板).咸肉切成丁或片 2. 大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,加水后用电饭煲煮成咸肉丁饭 3. 热锅入油,油温后下蚕豆板煸炒一会儿,放少许盐和鸡精炒匀后入电饭堡 4. 把咸肉丁饭和蚕豆一起拌匀,电饭煲置保温档闷15分钟即可 温馨提示 因咸肉比较咸,所以盐一定要少放甚至可以不放. 二、蚕豆米小炒饭 用料 蚕豆 隔夜饭 油 适量 盐 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 花椒面 适量 做法 1. 蚕豆洗净沥水 2. 胡萝卜切丁 3. 切葱花 4. 锅里坐油 5. 油热后煸炒蚕豆 6. 蚕豆变色后加入胡萝卜拌炒 7. 加入米饭拌炒 8. 撒葱花拌炒 9. 加入食盐和花椒面调味即可 温馨提示 1.隔夜饭炒饭比较好，如果你的饭比较湿润，可以微波一下再炒 2.我这次的蚕豆没有事先焯熟，炒熟的，这样口感比较好 3.建议葱花在快炒好的时候加入，比较香 很简单的做法哦，大家试试吧！
