蛇瓜可以当作主食素炒、凉拌、清蒸食用，也可以搭配其它食材共同制作成菜肴食用，例如尖椒肉丝炒蛇瓜、蒜蓉蚝油蛇瓜、蛇瓜紫菜汤等，还可以切碎与其它食材混合成馅料，例如蛇瓜猪肉馅、蛇瓜洋葱馅等。 蛇瓜怎么吃 蛇瓜的果实呈长圆柱形，幼时为绿色，具有苍白色条纹，成熟时为橙黄色，花果期在每年的夏末及秋季。 蛇瓜在我国的南北均有栽培，原产于印度，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面呈红绿色相间的条纹似红花蛇，故得此名。 蛇瓜主要以其嫩果实为蔬菜，嫩叶、嫩茎也可食用，肉质松软，带有一股轻微的臭味，不过煮熟以后可以去除，具有一定的食用和药用价值。
蛇瓜是葫芦科植物的一种，这种植物的果实长大后外形与蛇特别相似，所以被人们定名为蛇瓜，它在每年夏天会大量上市，这种瓜外表为淡绿色口感鲜嫩能炒着吃，也能用来做汤。下面是对蛇瓜功效与作用还有食用禁忌的具体介绍，能让大家对蛇瓜多一些了解。 蛇瓜的功效与作用 1、促进骨骼发育 蛇瓜是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它含有丰富的微量元素，钙这种物质能尽快被人体吸收，而且能促进骨骼发育，还能加快人体内骨胶原合成，它能提高人类骨骼韧性与密度，并能防止多种骨关节疾病出现，另外它对人类牙齿发育也有一定促进作用。 2、预防亚健康 亚健康是一个新型名词，它是指人体有多种不舒服的症状出现，却没有实质性的疾病，是指人体多种机能减退造成的一种不良症状，而在日常生活中多吃一些蛇瓜，就能预防亚健康，因为它能促进身体内多种酸性物质代谢，能防止人体身体低能减退，能让人体维持健康状态，能从根源上防止亚健康发生。 3、美容养颜 人们多吃蛇瓜能吸收丰富营养，也能这样细嫩肌肤，这种绿色蔬菜中含有大量水分，能尽快被人类皮肤吸收，可让人类皮肤保持水嫩细滑状态，另外它含有的维生素，膳食纤维以及微量元素等还能被人类皮肤细胞吸收，可促进皮肤细胞再生和代谢，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。 蛇瓜的禁忌 蛇瓜虽好却不适合所有人，生活中那些寒性体质和手脚冰凉的人都不适合吃蛇瓜，因为这些人在吃蛇瓜以后会对身体健康造成不良影响，而且会引发腹痛腹泻和食欲减退等多种不良症状，会危害他们的身体健康。 多数人在了解了蛇瓜的功效与作用后，会对这种蔬菜产生浓厚兴趣，也想在今后生活中经常吃一些美味的蛇瓜，但在吃蛇瓜时一定要注意它的禁忌，以免食用后对身体造成不良影响。
蛇瓜很多人都吃过，知道它是一种能为人体补充丰富营养的绿色瓜类蔬菜，而且口感鲜嫩滋味诱人，但对蛇瓜的种子人们了解的却不多，不知道他除了能繁殖蛇瓜以外，还有哪些功效与作用，今天小编就对它做近一步的介绍，能让大家对蛇瓜的种子有一个全面了解。 蛇瓜种子的功效与作用 1、润肠通便 蛇瓜的种子中含有大量的油脂，它进入人体后能润滑肠道，并能清理肠道中的食物残渣，也能加快大便生成，能起到润肠通便，清肠排毒的重要作用，对维持人体肠道健康有一定好处。 2、驱虫止痛 人们食用蛇瓜的种子还能起到驱虫止痛的重要作用，它能消灭人体内的多种寄生虫，特别是对人类的蛔虫病血吸虫病以及绦虫病都有明显的治疗作用，能让人体内的这些寄生虫尽快排出体外，也能让鸡生虫导致的疼痛，尽快好转。 3、活血调经 人们把蛇瓜的种子炒熟以后食用，能活血调经，它能补益气血，加快气血循环，并能让人体内的淤血尽快消散，对女性经常出现的月经不调以及经期腹痛都有良好缓解作用。蛇瓜种子还能祛风除湿，也能祛湿退黄，它对人类的黄疸性肝炎有特别好的治疗作用。 4、止痛 蛇瓜种子能入药，他入药以后就有特别好的止痛作用，对人类经常出现的腰痛，腿痛以及关节疼痛都有明显治疗作用，在治疗的时候可以把它入锅，用小火慢慢炒焦取出以后降温研成细末，加高度白酒调成药膏，直接外敷在疼痛部位，每天换药一次就能尽快止痛。 大家了解了蛇瓜种子的功效与作用以后，能知道它对人类身体的积极作用，也能在需要时做出正确选择及时服用它，但服用它时也要注意用量，过量服用会加重人体负担，引发身体不适。
蛇瓜也叫蛇豆，是生活中的一种常见绿色菜品，它原产于印度和马来西亚，后来引入我国，它的果实和嫩叶都能食用。蛇瓜喜欢生长在温暖湿润的环境中，产量很高，营养丰富，肉质细嫩。说这么多，蛇瓜有什么功效与与作用呢？想知道可以随小编一起去看看。 蛇瓜的功效与作用 1、蛇瓜能促进骨骼发育 蛇瓜这种蔬菜中含有大量的植物钙，这种物质是人体骨骼发育的重在原料，它能增加骨骼密度也能促进骨骼发育，青少年经常吃蛇瓜，可以长得更高，中老年人食用蛇瓜则可以预防骨质疏松。 2、蛇瓜能保护神经 蛇瓜对人类的中枢神经也有很好的保护作用，它含有多种微量元素，其中微量元素铜进入人体以后，就可以直接作用于人类的神经系统，能提高有神经细胞活性，减少不良情绪的出现，对人类的焦虑和神经衰弱都有很好的调理作用。 3、蛇瓜能降血压 蛇瓜是一种可以降血压的食材，它含有的微量元素钾可以与人体骨的微量元素钠中和，加快体内钠的排出，能让人类过高的血压降下来，平时多食用一些还能预防血管老化，加快血液流动，对动脉硬化和中风也有一定的预防作用。
蛇豆具有怎样的营养价值呢，那么今天就给大家说说看看： 蛇瓜 蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。没有尝食过的人会觉其有一股腥味，不敢购买，但一经尝食后就会认可，所以需要进行宣传。 SnakeSquash蛇瓜，别名蛇豆、蛇丝瓜、大豆角等，葫芦科栝楼属中的一年生攀缘性草本植物，原产印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚，在西非、美洲热带和加勒比海等地也有栽培，中国只有零星栽培，近年来山东省青岛地区种植较多。蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜品种及特征 北京郊区栽培的品种是早年从南方引进，丰台区花乡有零星栽培。蛇瓜的根系发达，侧根多，易生不定根，茎蔓 蛇瓜 细长，长可达5～8米，茎五棱、绿色，分枝能力强，叶片绿色，掌状深裂，裂口较圆，叶面有细绒毛，花冠白色，花单性，雌雄同样异化，雄花多为总状花序，蕾期为青绿色，将开时浅黄绿色，雄花的发生早于雌花，一般雌花于主蔓20～25节处开始着生，以后主蔓、侧蔓均能连续着生雌花。嫩瓜细长，瓜身圆筒形或弯曲，瓜先端及基部渐细瘦，形似蛇，瓜皮灰白色，上有多条绿色的条纹，肉白色，质松软，成熟瓜浅红褐色，肉质疏松。种子近长方形，上有两条平行小沟，表面粗糙，浅褐色，千粒重200～250克。 蛇瓜喜温、耐湿热，肉质根，根系发达，在15一40℃的温度条件下均能生长，最适宜的温度为20-35℃，各种类型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期约180-200天。蔓性草本，生长势旺盛。叶色深绿，两面密生绒毛，掌状，叶脉放射状。雌花单生，雄花总状或复总状，花瓣须状条裂，有分叉且弯曲。果实长条形，两端尖细，尾端常弯曲，横径4-5cm，长2.5m。嫩果有茸毛，果肉厚3-4mm，肉质松软，有鱼腥味，成熟果转为橙红色，种子为土褐色，表面粗糙，具2条平行小沟，千粒重200~250克。蔓生攀缘，分枝性强，一般主蔓长3米左右;于第11叶位前后开花结果，花白色;果实如蛇形，单瓜果450-600克，单株平均结瓜24条，嫩瓜肉呈淡青色，皮呈淡绿色，成熟瓜皮由青变红，采摘期为6月一9月底;平均亩产量1560公斤 蛇瓜营养分析 蛇瓜 蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白质0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纤维0.8g、碳水比合物3~4g，还含有矿物盐类等多种营养物质。蛇瓜清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利。嫩瓜含丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，有一种轻微的臭味，但是煮熟以后则变为香味，微甘甜。 蛇瓜以嫩果实为蔬，但嫩叶和嫩茎也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白质5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他营养物质。肉质松软，微甘甜。蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠，蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。蛇瓜少有病虫危害，可成为无公害蔬菜，具有一定的市场潜力。