自制蛋挞液的做法在家里面做蛋挞其实是比较简单的，蛋挞皮是最难制作的部分，通常我们都买现成的蛋挞皮就可以。这样就可以跳过最难完成的一部分，其实制作蛋挞液基本上没有什么要求，普通的蛋挞液，只要准备鸡蛋白砂糖纯牛奶就可以，如果对蛋挞的要求比较高，想要味道更完美也可以放一些淡奶油，确实加入了淡奶油的蛋挞呀，吃起来口感更香醇。我的烤箱是32升的，一次能够烤12个蛋挞，所以我用了两个鸡蛋，40克白糖，200克纯牛奶。但里面没有淡奶油了，所以就没放，如果放淡奶油的话就减少相应的牛奶，多少随意，但是最多不要超过一半的淡奶油量。淡奶油的味道虽然好，但是放的太多也烤出来没有那么好吃，感觉有些腻。先把鸡蛋打在碗里面，加入白糖搅拌均匀。如果家里面有柠檬汁滴上几滴柠檬汁可以去除鸡蛋里面的腥味儿。没有柠檬汁也可以放上几滴白醋，实在没有不放也行。把蛋液充分搅匀之后再把牛奶加进去，继续用筷子搅拌均匀，必须要把蛋清和蛋黄全部打散和牛奶完全融合到一起，也让白糖融化，不然烤出来的蛋挞味道不好。打好的蛋液为了让他能够更细化，考出来没有那么多蜂窝可以用。一筛过滤两遍，过滤掉里面的气泡和没有搅散的蛋液。然后把蛋液加到蛋挞皮里面，7~8分满就可以了，如果太满了，烤的时候就会跑出来。在打蛋液的时候，要先把烤箱打开，上下火200度预热。蛋挞做好之后，放到烤箱里面调到180度，上下火烤20分钟，具体的烤制时间要根据自己家烤箱的脾气决定中途多观察蛋挞的上色情况，如果上色比较深就调小一点火，上色前就调大一点。
多余的蛋挞液可以做蛋挞液面包、蛋挞液布丁、蛋挞液馒头和蛋挞液面饼等，蛋挞液是由蛋黄液、糖水、炼乳混合调配而成的，蛋挞奶香浓郁，外酥里嫩，香甜可口。 蛋挞液可以做什么 蛋挞面包，将面包去皮切成小块，和蛋挞液一起放入烤碗，放进烤箱烤15分钟左右就可以了。 蛋挞布丁，将布丁和蛋挞液一起放入烤碗，放进烤箱里用200°烤15分钟即可。 蛋挞馒头，将馒头切成小块和蛋挞液一起放进烤碗，放入烤箱烤10分钟左右就可以了。
简单配方一：牛奶250毫升、蛋黄3个、白糖2勺。简单配方二：牛奶200毫升、鸡蛋两个、炼奶10毫升。简单配方三：牛奶200毫升、淡奶油200毫升、炼奶10毫升、细砂糖30克、低筋面粉5克、鸡蛋黄4个、吉士粉5克。 蛋挞 蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。台湾称为蛋塔，“挞”是指馅料外露的馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的"挞”。 蛋挞是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。 一开始，香港茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。其味道香甜醇厚，松软可口。
不加淡奶油的蛋挞液配方和原来的配方相差不大，只需准备纯牛奶、蛋黄、白糖、蛋挞皮就可以成功制作出好吃的蛋挞。放入淡奶油可以增加蛋挞的滑嫩口感，使中间的蛋液松软好吃，但蛋挞的热量也会更高。 不加淡奶油的蛋挞液配方 烤蛋挞的时间是不固定的，都要根据自己家的烤箱温度来定，看到烤至蛋挞表面金黄酥脆就可以了。 蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。 早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。
蛋挞液一次用不完，建议可以用来制作成其它食物食用，也可以用保鲜膜封住放入冰箱冷藏保存。蛋挞液含有大量的蛋白质、胆固醇、卵磷脂以及各种营养物质，属于非常容易变质的食物，时间一长就容易被细菌等侵袭，所以蛋挞液需要尽快用完。 蛋挞液一次用不完怎么办 蛋挞液的主要是由蛋黄、牛奶、奶油等物质制作而成。 蛋挞液又被称为蛋奶液，是做蛋挞的关键品。 蛋挞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。
蛋挞液开封后冷冻，理论上最多能保持3~4天左右。蛋挞液的原材料是以鸡蛋、鲜牛奶、白砂糖等为主，这些原材料都是比较适宜细菌一类的微生物繁殖的物质，因此开封后不建议放置太久。 蛋挞液开封后冷冻最多能保存多久 蛋挞液即使冷冻，也会逐渐发生变化，因为低温只能是减缓细菌一类的微生物的繁殖速度，并不能杀死，蛋挞液冷冻冷藏后即使没有发生变质，也可能会影响效果和味道。 一般变质了的蛋挞液在外观上会从比较稀的液态变成粘稠或膏体状的半固态，味道上会有一股酒精味或臭味。
蛋挞液除了做蛋挞还可以做蛋挞液面包、蛋挞液馒头、蛋挞液布丁、蛋挞液面饼、奶油小饼干等。蛋挞液又被称为蛋奶液，主要由牛奶、淡奶油、蛋黄、全蛋、糖制作而成。 蛋挞液除了做蛋挞还可以做什么 蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。 蛋挞含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。 蛋挞液中含有大量的蛋白质、胆固醇、卵磷脂以及各种营养物质，属于非常容易变质的食物。
可以。首先，蛋挞液主要由牛奶、鸡蛋、白砂糖等食材制作而成，具有较高的食用价值。其次，适量食用直接烤的蛋挞液对人体并没有什么不好。最后，蛋挞皮的作用是增加蛋挞的香气和嚼劲，蛋挞液有无蛋挞皮的搭配都可。 蛋挞 蛋挞主要分为三类：牛油类、酥皮类、葡式类。牛油蛋挞的蛋挞皮比较光滑和完整，有一阵牛油香味，口感像曲奇。 葡萄牙式奶油蛋挞，又称葡式蛋挞，港澳地区称为葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其表面焦黑是主要特征。 酥皮蛋挞的蛋挞皮为一层层薄酥皮，口感较牛油酥皮粗糙。除主流蛋挞外，还有其他变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、巧克力蛋挞等。
蛋挞滋味甜香，如同馅饼一样美味。蛋挞这种西式的馅饼制作最为关键的就是调匀蛋挞液。只要做对了蛋挞液，就可以制作出接近完美的蛋挞来。下面我们就来看看蛋挞液的做法。 蛋挞液的做法 一、蛋挞液的做法 第一步：鸡蛋，淡奶油，牛奶，糖。 第二步：将鸡蛋打散之后，放入淡奶油，牛奶和糖。 第三步：将淡奶油，牛奶和糖完全和鸡蛋充分打匀，要完全打匀后制作成为蛋挞液。 二、椰香蛋挞液的做法 第一步：食材准备半成品蛋挞皮，椰浆80ml，淡奶油110克，蛋黄2个，生粉4克，糖30克。 第二步：将椰浆加热下融入白糖，完全搅拌均匀之后放入奶油和蛋黄，将蛋黄完全碾压。 第三步：之后将蛋挞皮融化成为软皮待用加入到制作蛋挞的磨具中去。 第四步：调匀的椰浆蛋液中混合入生粉，调匀生粉和椰浆，可以适当加水调节蛋挞液的稀释粘稠度。 第五步：调好的蛋挞液倒入蛋挞皮的磨具中。 第六步：放入烤箱中烤制15分钟左右即可。 三、蛋挞液的做法贴士 烤制的蛋挞的时候如果发现不够焦黄，或者可以增加蛋挞液中的蛋黄含量，或者就是以200度左右温度快速再烤制5分钟。
蛋挞滋味甜香，如同馅饼一样美味。蛋挞这种西式的馅饼制作最为关键的就是调匀蛋挞液。只要做对了蛋挞液，就可以制作出接近完美的蛋挞来。下面我们就来看看蛋挞液的做法。 蛋挞液的做法 一、蛋挞液的做法 第一步：鸡蛋，淡奶油，牛奶，糖。 第二步：将鸡蛋打散之后，放入淡奶油，牛奶和糖。 第三步：将淡奶油，牛奶和糖完全和鸡蛋充分打匀，要完全打匀后制作成为蛋挞液。 二、椰香蛋挞液的做法 第一步：食材准备半成品蛋挞皮，椰浆80ml，淡奶油110克，蛋黄2个，生粉4克，糖30克。 第二步：将椰浆加热下融入白糖，完全搅拌均匀之后放入奶油和蛋黄，将蛋黄完全碾压。 第三步：之后将蛋挞皮融化成为软皮待用加入到制作蛋挞的磨具中去。 第四步：调匀的椰浆蛋液中混合入生粉，调匀生粉和椰浆，可以适当加水调节蛋挞液的稀释粘稠度。 第五步：调好的蛋挞液倒入蛋挞皮的磨具中。 第六步：放入烤箱中烤制15分钟左右即可。 三、蛋挞液的做法贴士 烤制的蛋挞的时候如果发现不够焦黄，或者可以增加蛋挞液中的蛋黄含量，或者就是以200度左右温度快速再烤制5分钟。