蜂蜜辨别真假的方法蜂蜜是一种营养价值比较高的食物。但是现在市场上出售的蜂蜜质量参差不齐，不懂的人很难辨别蜂蜜的真假，下面教大家几种方法来判断蜂蜜的质量好坏。可以从价格上判断好的蜂蜜价格一定是。符合市场行情标准的，比如500毫升的蜂蜜。普通的槐花蜜大概20元左右，如果价格低于这个标准很多，那么就要考虑一下质量问题。但是不同种类的蜂蜜价格也是不一样的。主要是不买低于市场价太多的。看配料表我们去超市买蜂蜜的时候要学会查看配料表，这是最简单又直观的方式，主要看蜂蜜里面有没有其他添加剂，如果有添加剂或者是调制的蜂蜜就直接放弃，不要这种好的蜂蜜，配料表上只显示蜂蜜和生产地址以及保质期，是不会有其他的物质的，一旦发现有其他的添加物就表示这不是纯蜂蜜，所以这样的就不要购买了。也可以通过蜂蜜的颜色判断正常情况下新鲜的蜂蜜在常温状态下是土褐色颜色比较正常，在阳光下看是金黄色的，有些透亮这都是正常现象，但是不同品种的蜂蜜颜色会有一定的差异，比如槐花蜜看上去颜色就偏淡一些，尤其是刚刚打出来的新的槐花蜜，看上去颜色是微微有些发白。而存放一段时间颜色就会变得稍微深一些，椴树蜜看上去是有些类似猪油的颜色。看蜂蜜的结晶纯蜂蜜在低温的环境下是非常容易结晶的如果是假蜂蜜一般是看不到结晶 低温状态下蜂蜜结晶是比较正常的现象，这种病不是蜂蜜变质了，而是因为蜂蜜当中的葡萄糖聚在一起。这是属于正常现象，可以放心使用，一般蜂蜜如果在低温状态下还是和原来一样，那么很可能就是调制过的蜂蜜。正常情况下，纯蜂蜜只要不进入水或者油，等杂质保持蜂蜜的瓶子干燥清洁能够储存很久都不会变质。
蜂蜜是大家很喜欢的一种甜食，它很有很多的营养成分。但在市场中销售的瓶装蜂蜜有很多种，有不少市民反映有时会买到假蜂蜜。辨别蜂蜜的办法有很多种，目前有一种简单易学的方法，就是用纸巾来辨别蜂蜜的真假。在生活中，天然蜂蜜的营养成分高于加工过的蜂蜜，因此建议大家食用天然蜂蜜。 用纸怎样辨别蜂蜜的真假 蜂蜜是一种营养很丰富的食品，深受消费者青睐。但市场上的假蜂蜜几可乱真，且价格低廉，受到不明真相的消费者青睐。目前，市场上销售的假蜂蜜很多，不是专业人士很难辨别。这里，就如何辨别真假蜂蜜，他给消费者进行支招。 王先生说，真蜂蜜滴一点在洁白的卫生纸上后，会保持圆形状，最主要的是真蜂蜜里面几乎不含水分，卫生纸上不会有吸水的痕迹，而假蜂蜜就没有这种效果。 另外舀几勺蜂蜜到瓶子里，加入自来水，真蜂蜜不会因加水立即冲化，而是仍保持原来的形状，不加外力的话，溶解在水里的速度很慢。盖上甁盖使劲摇晃，真蜂蜜产生的气泡不会马上消失，而是要等很长一段时间才消失，但假蜂蜜气泡消失很快，有的甚至没把瓶子放好，里面的气泡就消失了。 装真蜂蜜的瓶子壁上挂有很微小的气泡，气泡不会上浮而破灭，而假蜂蜜挂不住气泡。喝一口加水摇匀的真蜂蜜，真蜂蜜甜味感觉在嗓子能保持很长时间，即回味绵长，而假蜂蜜喝完不长时间就感觉不到甜味了。 天然蜂蜜能直接食用吗 天然蜂蜜能直接食用的。未经处理的天然成熟蜂蜜具有很强的抗菌能力，它具有的抗菌.消炎.抗溃疡的药理作用能直接吃，不会有毒。但不要空腹食用。 天然蜂蜜食用方法 1、是烤着吃烤鸭、烤鸡翅、烤肉串、烤大蒜、烤玉米等都可刷上蜂蜜再烧烤，色泽鲜亮、甜美可口。 2、是沾着吃粽子、年糕、油条、油炸小馒头等都可沾着蜂蜜吃，既香甜，又有营养； 3、是冲着吃将蜂蜜调入温水、矿泉水、果汁、牛奶、豆浆、绿豆汤、稀饭里食用，从保健的目的出发，尤以每天早上起来喝杯蜂蜜水为最好，但要禁忌用开水冲服； 4、是抹着吃用蜂蜜涂抹面包片或馒头片等； 5、是拌着吃以蜜代糖，用蜂蜜做凉拌菜，如蜜拌西红柿、蜜拌苦瓜、蜜拌莲藕或者蜜拌坚果都可以； 6、是直接吃将蜂蜜含入口中，用津液慢慢溶化下咽，可达到滋润口腔和咽部的目的； 天然蜂蜜的禁忌蜂蜜滑肠，合适便秘人群，但肠胃不好、经常拉肚子的人不宜食用蜂蜜，尤其是空腹情况下食用。空腹状态下喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。蜂蜜含糖，中老年人、血脂异常者慎用。万事都应有度，蜂蜜食用也不宜过多。一般人也不要多食。 » 用纸怎样辨别蜂蜜的真假 真假蜂巢蜜的鉴别方法
主要通过蜂蜜的质感、颜色、气味、味道进行辨别，真蜂蜜会比较粘稠，颜色不是很清亮，一般呈白色、淡黄色或琥珀色，其气味会较为纯正，且味道醇厚，而假蜂蜜质地会较为柔滑，外观清澈透亮，一般呈浅黄或深黄色，气味闻起来会有水果糖味，且味道会有点苦涩味。 怎么辨别蜂蜜的真假 真正的蜂蜜在夏天摇晃后会产生大量的泡泡，会使蜂蜜涨出蜂蜜瓶。 蜂蜜一般用来冲水饮用，注意冲蜂蜜水时最好用温开水进行冲泡。 蜂蜜中含有大量的矿物质、葡萄糖、果糖、有机酸、多种纤维素，还含有大量的碳水化合物和蛋白质等。
看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。 真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致;劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜;劣质蜜不易溶化，且有沉淀。 // 闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到;或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。 尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味;掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。 (实习编辑：朱燕梅)
蜂蜜具有很好的养生功效，很多人都有早起喝一杯蜂蜜水的习惯，酒后喝一杯蜂蜜水还有助于解酒，因此很多家庭都会准备蜂蜜。市面上的蜂蜜产品品类众多，价格不一，对于很多人来说，买蜂蜜时不怕买得贵，就怕花了钱还买到假货。 // 怎样才能辨别蜂蜜的真假？今天小编就教大家一招，快速辨别蜂蜜真假。 辨别蜂蜜真假的方法：取1份蜂蜜与4份水掺在一起，放在瓶子里然后充分地摇晃，待产生丰富的气泡后，观察气泡消散的快慢程度。一般情况下，气泡消散得很快的，则很大可能是不纯的蜂蜜，是使用了其他糖类物质（如果脯糖浆）制成的劣质蜂蜜；纯正的蜂蜜摇晃之后产生的气泡是不易消散的。
近日，有媒体曝光青岛市场售价5元一斤的蜂蜜，经试验证实为假蜂蜜。记者购买时，商家表示，该5元一斤的蜂蜜只可做调料使用而不能直接喝。专家表示，市面上的蜂蜜纯度不一，有些价格便宜的可能根本不是蜂蜜，而是人工勾兑出来的，要谨慎购买。 众所周知蜂蜜是美容养颜、润肠助眠的保健佳品，对人体益处多多。但是市面上的蜂蜜参差不齐，包装花俏、价格高低不一的蜂蜜让人眼花缭乱，到底要怎样选购才能买到一瓶好蜂蜜呢？ 教你5招辨别优质蜂蜜 第一招：看气泡上升速度 将蜂蜜瓶迅速翻转，可以看到底部会有上升的气泡，如气泡上升的速度会很慢，这种蜂蜜产品质量比较好，因为这说明蜂蜜的密度比较大。 第二招：看粘稠度和拉丝 如果可以打开蜂蜜产品，那么建议消费者用筷子蘸一点蜂蜜，然后将筷子竖起来，看蜂蜜往下流动，如果较为粘稠，且拉丝较长就是好蜂蜜，如果是假的或者质量较差的蜂蜜，拉丝很容易就断了甚至像水一样。 第三招：看形状是否饱满 还是拿筷子沾一点蜂蜜，放在白纸上面，真的蜂蜜会有一个特别圆润饱满的形状，假的蜂蜜则很容易就散开了。 第四招：尝味道是否甘甜 真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。 // 第五招：“热水溶”蜂蜜 将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。 提醒：消费者购买产品时主要还是通过看产品标签上的保质期、品种等来稍作鉴别，但可以注意生产日期，越新鲜越好。
岩蜂蜜是蜂蜜中的一个特殊品种，它是自然界中的野生蜜蜂，它是天然野生蜂蜜在深山中经风吹日晒和日月洗礼后，得到了一种类似于岩石状的物质，它是比较坚硬的存在，但它营养价值极高，这种蜂蜜具有比较高的保健功效，而且能用于一些疾病的治疗，但岩蜂蜜的产量特别少，市场上出售的很多岩蜂蜜都是假货购买时必须认真辨别它的真假。 岩蜂蜜的功效与作用 1、抗病毒 消炎杀菌抗病毒是岩蜂蜜的重要功效，它含有的活性酶和黄酮类化合物都能消灭人体内的敏感菌和致病菌，并能抑制多种病毒的活性，平时人们用它冲水和能量，身体抗病毒能力明显提高，它能预防多种病毒性疾病发生，对维持人体健康有很大好处。 2、延缓衰老 岩蜂蜜能提高人体抗衰老能力，它能阻止人体内氧化反应发生并能清理人体内的过氧化脂质和自由基，经常使用能让人体保持健康年轻的状态，也能延缓多种衰老症状发生。另外人们吃岩蜂蜜还能吸收丰富的多糖和果糖，这些物质进入人体后能转化成能量和缓解身体疲劳也能让人体自身抗疲劳能力明显提高。 岩蜂蜜的真假鉴别 1、鉴别岩蜂蜜的真假时，可以先闻一下它的气味，那些优质的岩蜂蜜就自然的蜜香，而且有一种清甜的味道，如果把它放在鼻子下能闻到浓郁的刺激性的气味或者酸腐味，则说明这种蜂蜜是假的岩蜂蜜，是有些人用化学原料制居的仿冒品，这样的岩蜂蜜不能食用，食用以后会对身体产生不良影响。 2、鉴别岩蜂蜜时还可以把它取下一小块放在手里捻一下，如果能完全化开，没有明显的颗粒感存在，就说明它是真火，如果在碾动时发现它有明显的颗粒状硬物存在，则说明它是加入了杂质的假货。另外把真正的岩蜂蜜放在火上烧时，会有明显蜜香出现，但假的岩蜂蜜是不具备这种特征的，它在燃烧时多会有异味出现。
自古以来蜂蜜就是很受欢迎的一种营养品，它不但能为人体补充果糖和微量元素还能养生美容延缓身体衰老更能增强人体的抗病能力，但这些都是那些真正蜂蜜所具有功效，如果人们购买到假的蜂蜜产品食用以后是没有这些养生功效存在的，所以平时大家购买蜂蜜时，一定要注意它真假的鉴别。 怎样识别蜂蜜的真假 1、味道 鉴别蜂蜜真假是可以从它的味道上下手，因为真正的天然蜂蜜与假蜂蜜在味道上是有明显区别的，那些质量好的，真正天然蜂蜜味道纯正，而且具有淡淡的花香，人们品尝时会感觉它没有浓郁的甜味，在食用以后还会有淡淡酸味出现，假的蜂蜜甜味却比较重，也没有花香和酸味出现。 2、质地 辨别蜂蜜真假时还可以从蜂蜜质地上来下手，质量好的天然蜂蜜质地浓稠，而那些质量差或者是用化学物质勾兑的蜂蜜质地则经比较稀。真正的蜂蜜装在玻璃瓶装把瓶口向下，再把它直立以后会发现瓶壁上有大量蜂蜜存在，而那些假的蜂蜜在通过这个动作以后会快速流向底部，瓶子壁上残留的蜂蜜特别少。 蜂蜜真假辨别方法图 1、看结晶 在辨别蜂蜜真假时还可以看蜂蜜的结晶，因为蜂蜜是一种具有结晶特性的特殊食品，虽然不同的蜂蜜品种出现结晶的温度不同，但它们出现结晶以后的特性却是相同的，真正质量好的蜂蜜在出现结晶以后质地比较松软，而且把它放在手上，用两个手指轻轻捻动时会感觉手感细腻，并且很容易化开，但那些假的蜂蜜在出现结晶以后放在手指间捻动时会感觉有明显颗粒状存在。 2、看气泡和含水量 鉴别蜂蜜真假时还可以看蜂蜜中的气泡，因为真正蜂蜜中都含有大量活性酶，人们用力摇动，蜂蜜以后中间会有大量气泡出现，而且这些气泡会经过较长时间才能消失，而假的蜂蜜却不具备这种特性。真假蜂蜜中的含水量也不相同，真正的蜂蜜滴在水上以后，会呈珠状很难化开，而假蜂蜜的含水量比较高，把它滴在白纸上以后很快就会晕开。
岩石蜂蜜是所有蜂蜜中最名贵而且价格最高的一种蜂产品，它是自然界中野生蜂蜜在山林悬崖中筑巢酿造蜂蜜，而且经过长时间风吹日晒以后产生的与岩石相似的一种蜂蜜，这种蜂蜜营养价值高，药用功效也特别出色。但它的产量特别少，有些人为了追求利益会制造一些假的岩石蜂蜜出售，所以人们在购买时一定要掌握它辨别真假的方法。 如何辨别岩石蜂蜜真假 1、闻气味 在辨别岩石蜂蜜真假的时候，可以先闻一下它们的气味，真正的延时分泌会带有淡淡的蜜香，而那些人工合成的假岩石蜂蜜却有一些化学原料的味道，即使没有味道存在，它也不会存在天然的蜜香。 2、看质地 辨别岩石蜂蜜真假时还可以看他们的智力，那些真正的岩石蜂蜜在风吹日打和日月洗礼的过程中会变得比较坚硬，一种类似于岩石的存在，而那些假的岩石蜂蜜则是有些人使用化学原料和一些矿物质经过调配后制成的块状物，它们的质地比较软，用手按压时会有明显的塌陷感。 岩蜂蜜的真假辨别方法 1、看价格 在辨别岩石蜂蜜的真假时，还可以看它的价格，因为岩石蜂蜜是特别稀有，的存在，它在市场上的售价比较高，，虽然价格不能直接决定岩石蜂蜜的真假，但在正常情况下，岩石蜂蜜在市场上出售时肯定是物有所值的，真正的岩石蜂蜜不可能以特别低的价格来出售。 2、看纹理 辨别岩石蜂蜜的真假时，还可以把它掰断，以后看文里那些真正天然的岩石蜂蜜纹理是没有任何规律存在的，全部是不规则的纹理状，而那些用青苔蜂房以及白糖和水等多种物质制成的甲的岩石蜂蜜，在切开以后的断面上会有一些有规律的纹理存在。 3、尝味道 鉴别岩石蜂蜜真假时，还可以取少许直接放在嘴里，品尝一下它的味道，真正的岩石蜂蜜放在嘴里品尝时会有明显的甘甜滋味出现而再咽下去以后还会有淡淡的酸味，而假的岩石蜂蜜在品尝时只有单纯的甜味出现，而且会有种比较腻的感觉。
岩蜜也叫石蜜是蜂蜜家族的名贵品种，它主要出产在深山老林的悬崖峭壁上，是野生蜜蜂采集自然界中的花粉菊花你以后酿制成的蜂蜜，它是纯天然无污染的野生蜂蜜，是所有蜂蜜中营养价值最高的存在，但岩蜜的产量特别少，很多人对它根本不了解，不知道应该怎么鉴别它的真假。 岩蜜是什么颜色 真正岩蜜的颜色与周围环境的颜色十分相似，它是自然界中蜜蜂弃巢以后余下的蜜脾，在经过风吹日晒和霜冻等气候变化的洗礼以后，能形成类似于岩石的坚硬固体，这样的岩蜜外表多与岩石颜色相似，但把它掰开以后里面的岩蜜应该为暗黄或者深黄色。 岩蜂蜜的真假辨别 1、看价格 岩蜂蜜在鉴别真假时可以先看一下它的价格，因为盐蜂蜜是市场上特别少见的稀有珍贵蜂蜜品种，年产量特别少，导致它在市场上的售价特别高，如果市场上出售的岩蜂蜜价格特别低，就说明这些盐蜂蜜可能是假的，虽然价格不能说明一切，但是低价没好货是千古不变的定律。 2、口感 鉴别岩蜂蜜的真假时，还可以通过口感来判断，可以在岩蜂蜜的断面处取下一小块直接放在嘴里慢慢品尝，如果是真正的岩蜂蜜，它会有蜂蜜的天然香味儿，而且会感觉它的味醇浓郁，而且咽下后会有淡淡的酸味存在。如果是假的岩蜂蜜是不会有这些特征存在的。 3、闻气味 现在市场上出售的岩蜂蜜90%以上都是假货，他们在造假过程中可能加入了大量的碱，也会放入一些增稠剂和甜味剂以及香精等添加剂，人们在玩这种盐蜂蜜的气味时，会发现它根本没有自然的蜜香，有时还会出现明显的刺激性气味，这样的岩蜂蜜价格再低也不能购买和食用，不然会损伤人类的消化道，也有可能会让食用者出现中毒。
鸭脚木蜜是蜂蜜家族中的名贵品种，它在市场上的售价比较高，但产量却比较低，有些人为了利益就会用加工一些假的鸭脚木蜜来出售。那么平时购买鸭脚木蜜是应该怎样辨别它的真假呢？辨别鸭脚木蜜的真假可以多色泽、质地、香气等多个方面去着手，下面我会把具体辨别方法写出来，大家看过以后就能明白。 鸭脚木蜂蜜真假辨别方法 1、看结晶 平时辨别鸭脚木蜜的真假时，可以看它的结晶状态，因为鸭脚木蜂蜜是一种特别容易结晶的蜂产品，在外界环境温度降到15度时，它就会出现结晶，而且它结晶以后是一种，乳白色的浓稠膏状物。如果鸭脚木蜂蜜待温度变低以后，不结晶或者结晶以后不是乳白色，就说明它是假的鸭脚木蜂蜜。 2、看颜色 平时大家还可以通过颜色来辨别鸭脚木蜂蜜的真假，质量好的鸭脚木蜂蜜是一种浅琥珀色的样子，如果人们购买加脚木蜂蜜时，发现它的颜色特别浅或者特别深，都不要购买，因为这样的鸭脚木蜂蜜中可能掺入了白糖或者糖浆，甚至是其他蜂蜜冒充的鸭脚木蜂蜜， 3、看质地 鸭脚木蜂蜜的质地也是人们辨别它真假的重要依据，质量好的真正鸭脚木蜂蜜是一种粘稠的液体，而且人们用筷子插入的鸭脚木蜂蜜中挑起时会有长长的拉丝出现，但那些假的鸭脚木蜂蜜质地比较清晰，而且筷子插入时并无拉丝出现。 4、看配料表 现在商场中出售的鸭脚木蜂蜜多是密封的产品，没有机会让消费者去看它的质地和结晶状态，但这时大家可以通过鸭脚木蜂蜜外包装上的配料表来辨别它的真假，质量好的鸭脚木蜂蜜，配料表中不会有果糖类物质或者白糖存在，如果配料中有这些物质就能说明这些鸭脚木的质地不纯。
蜂蜜味道甘甜营养丰富，能美容养颜，也能延缓衰老，是很多人最喜欢吃的营养品。但现在市场上出售的蜂蜜质量参差不齐，而且有大量假货存在，如果购买时不注意鉴别，就会上当受骗买到假蜂蜜。为了避免这种情况发生，今天小编就为大家分享一些鉴别蜂蜜真假的好办法。 怎样辨别蜂蜜的真假 1、看气泡 平时辨别蜂蜜真假时，可以把它放在一个瓶子中，然后倒入适量清水，然后用力晃动，真正的蜂蜜在晃动以后会产生大量泡沫，有气泡，而且这些气泡会长时间不消散，而假的蜂蜜则不具备这种特征。 2、闻气味 平时人们辨别蜂蜜真假时，还可以打开瓶盖闻它的气味儿，因为真正的天然蜂蜜会有自然的花香味存在，而那些假蜂蜜在打开以后闻到的是浓郁的蔗糖味或者其他刺鼻气味，是不会有花香味存在的，特别是那些有蔗糖味的蜂蜜，多数是由蜂农给蜂蜜喂食蔗糖以后产生的蜂蜜，它虽然不能算假货，但营养价值比天然蜂蜜却要差很多。 3、看拉丝 平时辨别蜂蜜的真假，还可以看它的拉丝，真正的蜂蜜在插入筷子以后，把筷子拔出，会发现蜂蜜从筷子上呈现丝状流下，几乎不会断开，但那些假的蜂蜜，在插入筷子以后测试时，只会呈现水珠状滴落。 4、用铁丝检测 生活中常用的铁丝还可以用来鉴别蜂蜜的真假，而且方法十分简单，平时人们可以把蜂蜜准备好，然后再把铁丝放在火上加热烧红，然后把热的铁丝直接插入到蜂蜜中，如果能闻到，花香味儿，就说明蜂蜜是真的，如果只能闻到浓郁的焦糊味，则说明这种蜂蜜是假货。