近日，有媒体曝光青岛市场售价5元一斤的蜂蜜，经试验证实为假蜂蜜。记者购买时，商家表示，该5元一斤的蜂蜜只可做调料使用而不能直接喝。专家表示，市面上的蜂蜜纯度不一，有些价格便宜的可能根本不是蜂蜜，而是人工勾兑出来的，要谨慎购买。 众所周知蜂蜜是美容养颜、润肠助眠的保健佳品，对人体益处多多。但是市面上的蜂蜜参差不齐，包装花俏、价格高低不一的蜂蜜让人眼花缭乱，到底要怎样选购才能买到一瓶好蜂蜜呢？ 教你5招辨别优质蜂蜜 第一招：看气泡上升速度 将蜂蜜瓶迅速翻转，可以看到底部会有上升的气泡，如气泡上升的速度会很慢，这种蜂蜜产品质量比较好，因为这说明蜂蜜的密度比较大。 第二招：看粘稠度和拉丝 如果可以打开蜂蜜产品，那么建议消费者用筷子蘸一点蜂蜜，然后将筷子竖起来，看蜂蜜往下流动，如果较为粘稠，且拉丝较长就是好蜂蜜，如果是假的或者质量较差的蜂蜜，拉丝很容易就断了甚至像水一样。 第三招：看形状是否饱满 还是拿筷子沾一点蜂蜜，放在白纸上面，真的蜂蜜会有一个特别圆润饱满的形状，假的蜂蜜则很容易就散开了。 第四招：尝味道是否甘甜 真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。 // 第五招：“热水溶”蜂蜜 将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。 提醒：消费者购买产品时主要还是通过看产品标签上的保质期、品种等来稍作鉴别，但可以注意生产日期，越新鲜越好。
自古以来蜂蜜就是很受欢迎的一种营养品，它不但能为人体补充果糖和微量元素还能养生美容延缓身体衰老更能增强人体的抗病能力，但这些都是那些真正蜂蜜所具有功效，如果人们购买到假的蜂蜜产品食用以后是没有这些养生功效存在的，所以平时大家购买蜂蜜时，一定要注意它真假的鉴别。 怎样识别蜂蜜的真假 1、味道 鉴别蜂蜜真假是可以从它的味道上下手，因为真正的天然蜂蜜与假蜂蜜在味道上是有明显区别的，那些质量好的，真正天然蜂蜜味道纯正，而且具有淡淡的花香，人们品尝时会感觉它没有浓郁的甜味，在食用以后还会有淡淡酸味出现，假的蜂蜜甜味却比较重，也没有花香和酸味出现。 2、质地 辨别蜂蜜真假时还可以从蜂蜜质地上来下手，质量好的天然蜂蜜质地浓稠，而那些质量差或者是用化学物质勾兑的蜂蜜质地则经比较稀。真正的蜂蜜装在玻璃瓶装把瓶口向下，再把它直立以后会发现瓶壁上有大量蜂蜜存在，而那些假的蜂蜜在通过这个动作以后会快速流向底部，瓶子壁上残留的蜂蜜特别少。 蜂蜜真假辨别方法图 1、看结晶 在辨别蜂蜜真假时还可以看蜂蜜的结晶，因为蜂蜜是一种具有结晶特性的特殊食品，虽然不同的蜂蜜品种出现结晶的温度不同，但它们出现结晶以后的特性却是相同的，真正质量好的蜂蜜在出现结晶以后质地比较松软，而且把它放在手上，用两个手指轻轻捻动时会感觉手感细腻，并且很容易化开，但那些假的蜂蜜在出现结晶以后放在手指间捻动时会感觉有明显颗粒状存在。 2、看气泡和含水量 鉴别蜂蜜真假时还可以看蜂蜜中的气泡，因为真正蜂蜜中都含有大量活性酶，人们用力摇动，蜂蜜以后中间会有大量气泡出现，而且这些气泡会经过较长时间才能消失，而假的蜂蜜却不具备这种特性。真假蜂蜜中的含水量也不相同，真正的蜂蜜滴在水上以后，会呈珠状很难化开，而假蜂蜜的含水量比较高，把它滴在白纸上以后很快就会晕开。
鸭脚木蜜是蜂蜜家族中的名贵品种，它在市场上的售价比较高，但产量却比较低，有些人为了利益就会用加工一些假的鸭脚木蜜来出售。那么平时购买鸭脚木蜜是应该怎样辨别它的真假呢？辨别鸭脚木蜜的真假可以多色泽、质地、香气等多个方面去着手，下面我会把具体辨别方法写出来，大家看过以后就能明白。 鸭脚木蜂蜜真假辨别方法 1、看结晶 平时辨别鸭脚木蜜的真假时，可以看它的结晶状态，因为鸭脚木蜂蜜是一种特别容易结晶的蜂产品，在外界环境温度降到15度时，它就会出现结晶，而且它结晶以后是一种，乳白色的浓稠膏状物。如果鸭脚木蜂蜜待温度变低以后，不结晶或者结晶以后不是乳白色，就说明它是假的鸭脚木蜂蜜。 2、看颜色 平时大家还可以通过颜色来辨别鸭脚木蜂蜜的真假，质量好的鸭脚木蜂蜜是一种浅琥珀色的样子，如果人们购买加脚木蜂蜜时，发现它的颜色特别浅或者特别深，都不要购买，因为这样的鸭脚木蜂蜜中可能掺入了白糖或者糖浆，甚至是其他蜂蜜冒充的鸭脚木蜂蜜， 3、看质地 鸭脚木蜂蜜的质地也是人们辨别它真假的重要依据，质量好的真正鸭脚木蜂蜜是一种粘稠的液体，而且人们用筷子插入的鸭脚木蜂蜜中挑起时会有长长的拉丝出现，但那些假的鸭脚木蜂蜜质地比较清晰，而且筷子插入时并无拉丝出现。 4、看配料表 现在商场中出售的鸭脚木蜂蜜多是密封的产品，没有机会让消费者去看它的质地和结晶状态，但这时大家可以通过鸭脚木蜂蜜外包装上的配料表来辨别它的真假，质量好的鸭脚木蜂蜜，配料表中不会有果糖类物质或者白糖存在，如果配料中有这些物质就能说明这些鸭脚木的质地不纯。