自1885年美国医生约翰·彭伯顿无意间配制出第一杯碳酸苏打水深色糖浆以来，可乐至今仍是最畅销的饮料之一。而糖类摄入过多带来的一系列健康问题，在现在又引起了人们和企业的深思。不仅是可乐厂商，许多其它饮料厂商也在近年纷纷推出了低糖、无糖、高膳食纤维、0卡路里等各种健康理念的饮料。 那么对于需要严格控糖的糖尿病患者而言，所谓无糖、无能量的零度可乐，真的不升糖、可以喝吗？ 先说结论可以正常饮用。 糖尿病人饮食中控糖，重点在易吸收的单糖和双糖 糖类物质是我们身体必不可少的营养物质之一，既提供了生命活动所需的大部分能量，又是细胞构成的重要成分之一，人体细胞所需的糖都来自血液输送的葡萄糖。 血糖的来源主要有三条途径 食物中的糖类物质通过一系列复杂的消化作用后转变为葡萄糖，再经由胃肠道吸收入血； 肝脏将其他物质（如脂肪、蛋白质等）转化为葡萄糖（这个过程称为“糖异生”）或者肝脏中的糖原分解为葡萄糖入血； 肌肉中的糖原分解为葡萄糖入血。 而糖尿病受环境、遗传等多因素共同作用引起，发病机制尚不清楚、也无法根治，一旦患病，往往终身伴随。虽然没法根治，但只要糖尿病患者朋友控制好血糖水平，仍可以避免许多并发症的。 糖尿病患者控糖，首先要做到的就是避免从日常饮食中摄入过量的糖。特别是葡糖糖、果糖和半乳糖等单糖，以及蔗糖、乳糖、麦芽糖等双糖。 零度可乐中到底有没有糖？ 众多甜饮料中，最核心的配料便是果葡糖浆，其组成主要为果糖和葡萄糖的混合物，它必然是糖尿病的大忌。 观察零度可乐的配料表可以发现，其中并无果葡糖浆以及上述单双糖的身影，并且其自称“无糖”，那应该真是无糖了？ 这里就需要科普到一个食品行业的知识，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》，如果每100ml饮料中含糖≤5g，则可以声称为低糖饮料；含糖≤0.5g，可声称为无糖饮料。 所以，自称无糖的饮料，仍可能含有很少、很少的糖。比如葡萄酒酿造时经脱糖后制得干红，这个脱糖可能无法完完全全处理完，只要达到一个极小的范围，那就可以称之为无糖。 那可乐因为是各种原料计算好量、混合配制出的工艺，不同于果汁的榨汁、提取、浓缩，所以我认为应该是没必要多此一举添加很少的糖进去，是属于一丝糖都不含的。 甜味剂替代传统糖 那有朋友问了，但零度可乐喝起来确实是甜的呀？ 这时候就要提到甜味剂了。甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类。 营养性的甜味剂木糖醇、甘露醇、山梨醇； 非营养性甜味剂天然的甜菊糖，以及人工合成的阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精等。 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉糖和乳糖等糖类物质，虽然也是天然甜味剂，但因长期被人食用，且是重要的营养素，通常视为食品原料，在中国不作为食品添加剂。 观察零度可乐配料表可以发现，无糖可乐甜味的来源就是阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素；因甜味剂甜度远远高于普通糖甜度数百倍，所以添加量也是极少；且这三种甜味剂都属于非营养性甜味剂，不参与机体代谢，不产生能量。 所以，无糖可乐理论上是不会影响人体血糖的；并且网上也有许多糖友自行试验过，喝不同量无糖可乐后，血糖并无显著升高。 还要说一点，不要一提到添加剂就觉得是个不好的东西，食品添加剂包含了像今天提到的甜味剂，还有防腐剂、着色剂、增稠剂、漂白剂、稳定剂、乳化剂、膨松剂、香精等几十类，只要企业按照国家相关法规，使用范围与剂量类型正确，对人体是不会产生危害的。 零度可乐可以喝，但乔医生劝您就偶尔喝一下吧 大多数糖友因为饮食控制，失去了人生一大乐趣。而刚好无糖可乐的出现，不仅让很久没尝过“甜头”的患者朋友饱了口福，而且刚才也说了零度可乐不会升糖，为什么又要劝大家少喝呢？ 主要是有这么几点考虑 1.无糖可乐的安全性是咱基于理论分析，与部分病友不严谨的自身试验所得出的，缺乏人体长期疗效观察的。长期饮用是否会有其它影响，还没有相关的试验； 2.甜味可以给人带来舒缓、愉悦的心理感受。若经常喝形成依赖或上瘾，很可能在没有喝的时候，出现情绪沮丧、抑郁、无精打采等负面情绪； 3.经常性得喝有甜味的无糖可乐，也会打乱糖友好不容易坚持下来的低糖饮食习惯，改变食欲与口感偏好，前功尽弃。 » 零度可乐会不会导致血糖升高 长期喝无糖可乐会得糖尿病吗
“你好，我最近看到一篇文章，说多吃米饭比白砂糖还可怕，吃了会得糖尿病。我本来就是糖尿病人了，天天吃白米饭还得了嘛？能不能给解释解释？” 糖尿病患者在饮食方面的确有很多需要注意的地方，而最让人关心的就是主食，米饭作为中国人的“心头好”，真的会导致糖尿病吗？糖尿病患者又该如何选择主食呢？一、白米饭是糖尿病的“元凶”吗？中国人每天吃3份米饭，甚至更多，而近年来，糖尿病患者数的增长趋势一直高居不下。国内的相关研究显示，对中国女性来说，如果进食过多的白米饭，患2型糖尿病几率会相应地增加。也就是说，跟其他一样生活条件的人相比，仅因为吃过多的白米饭就会增加糖尿病风险。哈佛大学曾对中、美、日3个主要的米饭消耗国进行过相关研究，并将成果发表在知名期刊《英国医学杂志》上。该研究人数达35万余人，追踪时间4~22年，结果发现，中国人和日本人每日吃3份以上的白米饭，其中，吃白米饭最多的人跟吃米饭最少的人相比，发生糖尿病的危险增加55%；而美国人一周只吃1~2份白米饭，发生糖尿病的风险仅增加12%。糖尿病患者会特别关注食物的升糖指数，而每种食物的升糖指数都不同。升糖指数（GI）是指食物在进入人体两小时内血糖升高的相对速度。米饭的升糖指数为83，属于升糖指数较高的一种食物，比可乐等碳水饮料（65）还要高。正因如此，很多人把米饭看做患糖尿病的罪魁祸首，事实上真的是这样吗？首先，米饭的升糖指数虽然高，但对于身体健康的正常人来说，自身的调节能力是比较强的，适量食用并不会影响正常人的身体健康。其次，有最新研究显示，“每天吃米饭450g以上的人群比摄入不到150g的人群更容易患糖尿病，增幅是20%”，这个结论在全球各地、不管是否爱吃米饭的地区都得到了验证，但唯独在中国地区相关性不强。综合多项研究，对中国人而言，目前还没有确切的结论表明吃米饭越多，患糖尿病的风险就越高。因此，米饭的升糖指数虽高，但并不会直接导致糖尿病，糖尿病还跟生活习惯、营养失衡、营养过剩、缺乏运动等因素有关。二、米饭、馒头、面条，血糖高选哪个？米饭、馒头和面条都是常见的主食，对于血糖高的人来说又该如何选择呢？我们先来看看这三种主食的升糖指数。米饭、馒头和面条的GI值分别是83.2、88.1、81.6，虽然这些常见细粮的升糖指数都比较高，但馒头还是拔得头筹，因此建议糖尿病患者尽量少吃馒头。对于血糖高的人来说，如何选择主食非常重要，懂得吃才能让血糖平稳。下面，小九就来教大家如何科学地吃主食！三、专家给出糖尿病人饮食建议1.要注意粗细搭配米饭、馒头和面条的GI值较高，粗粮的GI值普遍较低，比如燕麦麸55、糙米70、小米71、绿豆27.2，而且粗粮富含膳食纤维、矿物质、维生素，对于预防糖尿病、心血管疾病、肥胖等疾病都是有益的。因此，在日常饮食中提倡粗粮和细粮搭配食用，可以将粗粮和大米混合烹调食用，比例大约各占一半。2.主食和副食科学搭配，多摄入膳食纤维在吃米饭等主食时，应搭配大量的蔬菜，适量的鱼肉、豆腐等，吃的时候要细嚼慢咽，这样可以使米饭被其他食物阻隔，减缓米饭在人体内的吸收速度，餐后的血糖升高就更慢。此外，吃饭时可以先吃一些少油烹饪的蔬菜，然后再吃鱼、肉类和米饭等主食。饭后要做一些轻松的活动，可以降低餐后的血糖峰值，不要长时间坐着或躺着。平时也要加强运动，以此提高身体的血糖处理能力。延伸：脱糖电饭煲有用吗？随着糖尿病的高发，脱糖电饭煲在各大销售平台成为了“网红”产品，号称用它来煮饭，可以降低米饭中70%的糖分，这是真的吗？针对这种宣传，北京市营养源研究所的专家参照《食物血糖生成指数测定方法》，分别对普通电饭煲和脱糖电饭煲煮出来的米饭进行对比，结果发现两个电饭煲煮出来的米饭，在进入人体后的血糖变化实际上并没有差异。不仅如此，脱糖电饭锅还破坏了米饭中的营养。有律师表示，脱糖电饭煲以虚假内容来欺骗和误导消费者，消费者可以进行维权。总的来说，糖尿病饮食最重要的是科学搭配，同时还要养成良好的生活习惯，才能科学地控制血糖。 参考资料： // [1]脱糖电饭煲号称降糖70%，高科技还是智商税？.大河健康报.2024-11-13[2]白米饭是“最差主食”？常吃易得糖尿病？.南京卫生.2024-02-28未经作者允许授权，禁止转载
在一天之中，早餐起到非常重要的地位，而这对糖尿病患者更是如此。今天我们来说说吃对早餐对控制血糖的重要性。 早餐对控制血糖的重要性 ·减轻胰岛素抵抗 人体不能有效利用葡萄糖，就会产生胰岛素抵抗的表现，这也是导致心血管疾病和糖尿病的主要因素。根据美国相关研究表示，不经常吃早餐的人，和经常吃早餐的人相比，有吃的人比没吃的，胰岛素抵抗的概率低了35%至50%。心脏病的发病率也相对降低，好处也是非常多的。 ·吃早餐可以预防低血糖 漫漫长夜，早餐距离前一天的晚饭大概有10个小时以上，这时候身体的糖原几乎是消耗得差不多了，如果没有按时吃早餐，那就容易有低血糖的情况。正常人可以忍一忍一两次没关系，额款式糖尿病患者如果低血糖了，那就很危险。 ·吃早餐可以预防摄入过多的热量 不管是减肥的人，还是糖尿病患者，吃早餐都是非常重要的，不吃早餐会有很强烈的饥饿感，导致中午吃的过多，这时候可能会因为饥一餐、饱一餐而出现血糖忽高忽低，也容易产生热量过多摄入，不利于健康体重的维持。根据中国居民膳食指南推荐，早餐摄入的热量最好占总热量的35%。 糖尿病患者知道吃早餐的重要性还不够，怎么吃才是下一步要做的事情。 糖友们这样吃早餐更健康 首先，剔除一些不健康的早餐，比如油炸食品，煎制的食物，高热量、高油脂或者是一些烧烤类的东西都不适合糖尿病患者。 最理想的早餐应该包括谷物、肉类、蔬菜水果和奶制品。如果这四类都有出现，那就是非常优质的早餐，若是出现三类那算是基本合格的，若是只有一类，那就比较劣质了。 另外，知道了吃什么，还要掌握好吃的量，大概能吃到七分饱就可以了，如何判定这个饱的程度？如果自己吃到感觉自己再吃一口都是恶心，这就是吃太多了，如果感觉吃饱了，但勉强也还能再吃一点点，这个就大概九分饱，若是还能再吃一碗那就七八分饱了。 一个适合糖尿病患者早餐，关系到一天血糖的控制，如何安排早餐，可以参考以下的搭配： 早餐一：一杯无糖豆浆，一片全麦面包或者菜包子都行，不要选油腻的肉包。加少量的鸡胸肉，再来一点点花椰菜，这些搭配热量都比较低，而且营养很均衡。 早餐二：一碗燕麦粥，清蒸鱼加一些西红柿。两餐间加点黄瓜或者蓝莓都是可以的。 只要营养均衡，大家都可以试着变换一下口味。反正糖尿病患者真的不要早上空腹，不然容易影响血糖。 答疑：为什么早上起床血糖会高？ 这有可能是因为夜间生长激素以及皮质醇激素等升糖激素的分泌，而出现血糖升高，这个现象也叫黎明现象。 另外睡眠不足也会导致早上空腹血糖高的情况，熬夜本来就会导致内分泌异常，血糖也会因此而出现上升。还有糖尿病患者也会因为感冒、发热或者身体疲劳而出现血糖上升。 参考资料： 俞晓琴.控制糖尿病，健康早餐是关键[J].祝您健康，2011(03)：48. // 未经作者允许授权，禁止转载 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。