一项调查显示，中国人从一日三餐中可以获得约400毫克的钙，如果注重选择，多摄入富含钙质的乳酪、贝类及豆制品等，通过三餐还可获得高于400毫克的钙，而成年人每天钙的适宜摄入量为800毫克，如果是骨折病人、老人、儿童的话，其钙摄入含量应该增至1000毫克。下面39饮食编辑就来为大家介绍一下如何通过饮食来补钙。 NO.1 芝麻酱 很多人认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，其含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育大有益处。另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。 NO.2 乳酪 奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易被人体吸收。每100克奶酪中的钙含量约为659毫克，钙含量丰富。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力。奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。 NO.3 牛奶 牛奶的营养价值高，其所含的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，含有脂溶性维生素K、A、E等，由于牛奶的摄取方便，往往成为补钙的首选食品。 NO.4 芥菜 除了奶制品这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。芥菜还含有丰富的维生素A、B、C、D。芥菜中含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。 NO.5 紫菜 紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。但是也不可忽略它的补钙能力，每100克紫菜钙含量为264毫克。紫菜能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。 NO.6 海带 // 海带的含钙量丰富常被人忽视，其实每100克海带的钙含量约为240毫克。另外海带含藻胶酸、昆布素，半乳聚糖等多糖类，海带氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，维生素B1、B2、C、P及胡萝卜素，碘、钾、钙等无机盐。海带具有防治缺碘性甲状腺肿的作用，其所含的藻胶酸和海带氨酸还有降血清胆固醇的作用。 NO.7 黑豆 黑豆的钙含量丰富，每100克黑豆的钙含量约为224毫克。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。其次，黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老。
身体中的钙对健康有很大的作用，那么女人在什么时间需要补钙呢？补钙吃哪些食物好呢？下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下女人补钙的几个关键时期及补钙的食物吧。 女人补钙的几个关键时期 在人的一生中，“两头”和“中间阶段”最容易缺钙，也是补钙的最佳时期。而就性别而言，女性对于钙的需求量相对较高，约为每天1000毫克，妊娠期的钙需求更高，应该达到每天1500毫克。 所以，补钙不仅要抓住“两头”(指儿童和老人)这个黄金时期，对女性而言，更有几个补钙的关键时期，错过任何一个都追悔莫及。 一、经期补钙 女性在月经来临的前十天左右，卵巢的运作不活络，血钙寒凉持续稳定下降，由于血钙含量不足，女性在月经前才会出现头痛失眠、情绪烦躁，甚至月经来临后出现痛经等症状。 所以，月经期间的种种不舒服，可能和女性体内的钙含量有密切联系。除此之外，女性出现闭经、经期不规则、月经量过少等也和其体内的钙或者矿物质缺乏有关。 因此，即使是年轻女性，经期也要保证充足的钙质。 二、孕期补钙 怀孕后身体的养分不仅要供给孕妇，还要能满足胎儿的生长需求。除了保证孕期营养，孕期补钙很重要。 因为准妈妈缺钙不但会影响胎儿牙齿基质的形成和钙化过程，还容易发生妊娠高血压综合征，还会成为更年期发生骨质疏松症的隐患。 三、产后补钙 产后由于妈咪要哺乳，母乳中含有供孩子成长所需的钙质。有数据显示，产妇如果每日泌乳1000—1500毫升，就要失去500毫克左右的钙，由此可见产后女性钙流失的速度;若乳汁分泌量越大，钙的需要量就越大。 所以，月子里的妈妈一定要补钙。妈妈缺钙的直接结果是奶水缺钙，进一步导致处于哺乳期的新生儿先天性缺钙，为母子将来高发的骨质疏松患病率埋下隐患。 四、更年期补钙 骨科专家表示，人体35岁以后骨量开始下降。钙吸收与运动有一定的关系，在年轻的时候，要进行适量的运动，基础很重要，在30-40岁绝经前这段时间，如果没有特别原因需要补钙，只要正常的饮食，不要为了减肥，不吃东西，导致营养不足就能保证身体对钙的需求。 介绍8种补钙食物 1、鱼骨 日本很多营养学家对此做过充分的研究，认为经常吃鱼骨对身体非常有好处。鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对处于生长期的青少年和骨骼开始老化的中老年人来讲，尤有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，鱼骨的营养价值更高，更容易提高人体对钙的吸收率。日本常用醋、盐来软化鱼骨。 当然，不是所有鱼骨都容易变软，一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头，经过加工比较容易变软，可以经常吃。 2、食醋 食醋本身没有钙元素，按理说是不能增加人体内的钙含量，但是，据研究，人体对钙的需要是个连续的过程。白天人们可以从食物中获得钙，但夜晚人们入睡后不再进食，人体仍需要一定量的钙，就只有向骨骼索取。因此，夜间骨钙的丢失量是最大的。美国教授莫里斯建议，睡前应补一定量的钙，最简单有效的方法就是喝杯陈醋饮料，既能安神，又能促进钙的吸收。同时，由于睡前人体的含钙量较少，这时摄取的钙质能很快被吸收。 3、虾皮 虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 4、猪脑 猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。对体质衰弱之人的头晕头痛，民间常用猪脑与天麻炖食。而且，脑性寒，味甘;益虚劳。补骨髓，健脑。 5、黑木耳 黑木耳中含钙量大于300毫克，比牛奶的含钙量还高，能够为人体提高大量的钙元素，此外，黑木耳也是有预防心脑血管疾病的功效，既补钙又防病，是大多数人的补钙选择。 6、南瓜籽 南瓜籽中含有丰富的油脂、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等。营养价值很高，能促进溃肠愈合，增进肠胃蠕动，利于人体钙的吸收，对补钙有一定的效果。 7、黑芝麻 芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等，既可食用又可作为油料。芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻富含维他命、生物素、钙、铁磷钾钠铜镁锌硒等。不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外，芝麻酱含钙量也很高。 8、芡实 芡实，又名鸡头米，睡莲科芡属一年生大型水生草本植物。含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分；芡实可以加强小肠吸收功能，久服可以补骨髓。
钙质对上年龄的人来说很重要，当机体都慢慢老化的时候，骨骼衰老也随之而至。骨骼疏松衰老等问题会造成动作迟缓，行走不便等问题。老人补钙是刻不容缓的，而如果用药品来滋补则不免造成二度损伤，下面就来看看老人补钙吃什么好吧。 老人补钙吃什么好 一、老人补钙吃乳类及乳制品好 老人补钙首先要多选择乳类和乳制品，乳类食品一直都是补钙的首选营养食物，牛奶是白色液体钙质，补充人体所需蛋白质以及维生素。钙质营养丰富的乳类制品吸收也很容易，更加利于老人的肠胃消化吸收。 二、老人补钙吃豆类及豆制品好 豆类食品是机体不能缺少的一部分，豆类中的钙质容易吸收消化，豆腐等食材软糯方便老人咀嚼下咽，其余的植物蛋白和不饱和脂肪酸都适合老人机体补充全面营养，豆制品营养中的钙质搭配肉类物质更加利于人体吸收。 三、老人补钙食谱 柠檬黄豆煨猪肉，柠檬芳香开胃，黄豆本身可以清热利水，两者结合煮汤，不仅味道美味，而且还能在夏季补充能量。老人食用这道补身体滋养汤就能轻松补充钙质。同时老年人还可以多外出走动，通过阳光吸收更多钙质。
孕妇是需要大量营养物质的，孕妇一个人吃食物却要供胎儿大量的营养，现在我们就一起来看看孕妇补钙的食物有哪些吧。孕妇如何促进钙质的吸收 孕妇要补钙，当然是以食补为好了，孕妇除了要多吃一些含钙量丰富的食物以外，还要多晒太阳，促进钙的吸收。 适合孕妇补钙的食物 1.适合孕妇补钙的食物：牛奶 牛奶是的含钙量是很高的，也容易被吸收，每天早晚要吃250ML的牛奶最适合孕妇补钙。 2.适合孕妇补钙的食物：肉类 鱼、虾都是含钙量很高的。同时也可以多吃鸡，鸭，猪肉，羊肉，牛肉，蛋类。 孕妇补钙食物的吃法 1.虾皮豆腐汤 把五十克的虾皮清洗干净后再泡发，再加把嫩豆腐切成小块，加上葱花姜末和料酒，先在油锅里炸香以后再加水煮烫。特别适合孕补钙。 2.虾皮炒韭 取五十克虾皮洗净后泡发，再加上250克韭菜，洗清洗后再切段，先大火把韭菜炒几分钟，再把虾皮和材料一起放进去，慢炒。