十招让你买回来放心蜂蜜 全攻略 54分钟前 因北风而枯萎 浏览576次 随着人们对蜂蜜保健功能的认识，人们对蜂蜜的需求也在增加。但由于中国市场缺乏监管，良莠不齐，很多无良奸商在利益的驱使下，也伸出黑手搞蜜。那么在购买蜂蜜的过程中应该注意什么，应该如何选择和区分真假蜂蜜呢？接下来我们介绍一些买蜂蜜的小技巧。 一、购买前的注意事项 和其他食物一样，假蜂蜜只有两种，一种是掺假蜂蜜，一种是假蜂蜜。所谓掺假蜂蜜，就是在真蜂蜜中加入其他物质，这样一斤蜂蜜可以换成两斤蜂蜜，可以卖更好的价钱。假蜂蜜直接用糖浆等糖料制成蜂蜜，不含一点蜂蜜，但也作为蜂蜜出售，从而达到欺骗消费者的目的。先来看看蜂蜜买之前怎么说实话。 注意商品名称 图片：以膏、霜、露结尾的商品名都是假蜂蜜 一般合格的蜂蜜由“植物名蜜”或“植物名蜜”组成，如紫云英蜜或紫云英蜜、阿拉伯胶蜜或阿拉伯胶蜜等。有的蜂蜜产品不采用这种结构，而是在后面加浆糊、浆糊、露珠，如金合欢蜜露等。这种商品是在欺骗消费者，这种蜂蜜基本上就是糖浆。 注意标签 图片：成分表中蜂蜜以外的成分被认为是假蜂蜜 首先要看的是食材。纯蜂蜜成分一般只有蜂蜜，比如牡荆蜜、油菜花蜜，但是如果还有其他成分，就要擦亮眼睛了。如果对蜂蜜中的这种成分没有特别的解释，那基本上就是假蜂蜜。比如产品成分表中含有“蔗糖”、“白糖”、“高果糖浆”等成分的蜂蜜，无疑是假蜂蜜。 另外还要看蜂蜜的实施标准。蜂蜜的真正执行标准应标注为：符合GB 18796-2005《蜂蜜标准》要求或符合GB 14963-2011《蜂蜜标准》要求。这里的GB是指国家标准，是国家强制性标准。一般来说，Q字头的标准不是纯蜂蜜，只是蜂蜜制品。 注意颜色 真正的纯蜂蜜从白色到深琥珀色有七个等级。纯蜂蜜有光泽，透明，只有少量的花粉残渣悬浮在其中，没有其他过多的杂质。蜂蜜的颜色因蜂蜜来源和植物的不同而不同，但同一个瓶子里的蜂蜜颜色要均匀，多为透明或半透明。因为它含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉，所以看起来不太清楚。白色、淡黄色或琥珀色，而假蜂蜜正好相反。因为假蜂蜜是用白糖或假装糖浆熬制而成，所以颜色鲜艳，一般为淡黄色或深黄色，质地细腻均匀，透明度高或低。 有些蜂蜜是买不到的 一些品牌的蜂蜜看起来很高端，可以很容易地与昂贵的植物结合起来增加价值。但是，建议你不要买这种从未听说过名字的蜂蜜。特别值得提醒的是，X的蜂蜜作为国内领先的蜂蜜品牌，在这个问题上被反复曝光。就连国内的知名企业也是如此。淘宝上卖的这种所谓的高端蜂蜜不会有真货，要提醒消费者避免购买这种蜂蜜。以下七种蜂蜜一定要避免。 金银花蜂蜜 金银花的花冠细长，蜜蜂的嘴很短，很难采蜜。市面上出现的所谓金银花蜜，是用金银花的花蕾浸泡在高浓度的蜂蜜中。虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采集的蜂蜜不是一个概念。 玫瑰蜂蜜 蜂蜜的来源是花蜜，花蜜的来源是植物的花蜜。当植物即将开花时，花心的花蜜分泌花蜜，而玫瑰的雌蕊和雄蕊已经退化，没有花蜜。 雪莲蜂蜜 雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上。气候多变，冷热多变，雨雪交替。蜜蜂很难生存。它们能飞去采蜜吗？ 葡萄蜂蜜 葡萄只有花粉，没有蜂蜜。 松露 松树五月开花，但五月全国遍地开花，蜜蜂基本不采。况且松树的蜂蜜不被蜜蜂消化，很容易得肚子病死掉，养蜂人也不让蜜蜂采。松树象征不朽，很容易欺骗那些以养生为魔的人。 玄参花蜜 玄参花在自然条件下不能采蜜。市面上的玄参花蜜是在真蜂蜜或假蜂蜜中加入玄参提取物制成的。 银杏蜂蜜 银杏花本身没有蜂蜜。市面上的银杏蜂蜜是在真蜂蜜或假蜂蜜中加入银杏提取物制成的。 图：不可靠的蜂蜜排名 二、十笔画鉴别蜂蜜香味真假的鉴别方法 一般真蜂蜜都是天然的植物香味。如果是特定的蜂蜜，还具有蜜源植物固有的香味，而假蜂蜜缺失的香味则通过添加香料来弥补。如果不加，就没有香味。所以真正的蜂蜜打开后，新鲜的蜂蜜有明显的花香，而陈年的蜂蜜香味更淡。用香精做的假蜂蜜的味道很难闻。单花蜜有它自己的香味。比如桂花蜜一定要有桂花桂圆蜜的香味。如果不能满足这个要求，那肯定是假蜜。 好蜂蜜：有各种这类蜜源植物的纯香味和花香。没有其他异味。 次等蜜：香气淡。 劣质蜂蜜：香气稀薄或无香气，有醇香、酒味等不良气味。 溶解法 将一勺蜂蜜放入杯中，加入四至五倍的热水溶解，静置三到四个小时。如果没有沉淀，那就是纯蜜，好蜜。在溶解过程中，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，难以融化。用筷子慢慢搅拌时，会有丝丝现象。如果是假蜂蜜，很快就会溶于水。 品尝方法 这种方法可能适合味觉敏感的人。蜂蜜与红糖和白糖熬制的糖浆混合，闻起来像红糖和白糖的糖浆，甜味淡，回味短，没有潮湿的味道，有糖浆味、浓酸味或咸味等。纯蜂蜜有明显的花香，甜、浓、长，咽中微辣。好的蜜晶咬起来脆，含起来就化了。即使假蜂蜜可以结晶，但它尝起来是苦的或化学的，没有芳香的味道，嚼起来像糖，听起来很脆。 捻指法 天气冷的时候，装满蜂蜜的瓶子底部会有白色的晶体，很多人认为是掺假的蜂蜜，但实际上是一种误解。结晶是蜂蜜的基本性质，是蜂蜜中的葡萄糖在一定温度下形成的晶体，是正常的物理现象。假蜂蜜一般不结晶，很容易区分真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀。蜂蜜晶体柔软，很容易在手指上扭曲，给人一种细腻的感觉。而假蜂蜜沉淀出来的白糖，密度很大，拧在手指上感觉像石子。 图片：大多数纯蜂蜜在低温下会结晶 很多人认为结晶蜂蜜不好。事实上，除了槐米蜜和枣蜜，大多数加工蜂蜜在低温下容易结晶。一般来说，蜂蜜好的话，会随着温度下降而结晶(像凝固的猪油)。不同蜂蜜品种的结晶量和结晶速度不同。而假蜂蜜一般不结晶。 烘焙方法 将少量蜂蜜放在干净的玻璃上，用火烘烤，水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察。如果残留物质较软，则表示纯蜂蜜；如果残渣又硬又脆，则表明混合了蔗糖。 气泡识别方法 天然气泡：如果在超市打不开瓶装蜂蜜的瓶盖，可以观察蜂蜜上层是否有气泡。这种气泡不是搅拌摇晃的气泡，而是接触蜂蜜前的气泡。如果有，说明蜂蜜由于水分含量高、浓度不足或储存时间长而发酵，这样的蜂蜜保质期短，容易变质。 搅摇泡泡法：真正的蜂蜜在夏天摇动后，蜂蜜中会有大量的气泡，使蜂蜜很容易从蜂蜜瓶中升出来。但1-2天后气泡会自动消失，但打开蜜罐，气体会冲出去！这主要是由于纯天然蜂蜜中含有的消毒剂过氧化氢。过氧化氢在高温下容易分解氧气！以至于蜂蜜表面有一层白色的气泡！冬天也挺简单的。将蜂蜜放入30-40的热水中4-5分钟，然后用筷子搅拌蜂蜜10-20次，然后静置。纯天然蜂蜜表面会有气泡。 翻瓶泡法：把蜂蜜的瓶子翻过来看蜂蜜的流量。蜂蜜是粘性物质，流速应该比较慢。如果是假蜂蜜或者馋水的蜂蜜，流速会快很多。如果把密封的瓶子倒过来，瓶口密封的空气上浮显然是“费力”的。 餐巾法 图片：混有水的蜂蜜会摊在纸巾上(左二) 对于液体蜂蜜，在餐巾上滴一滴蜂蜜。如果扩散，说明蜂蜜中水分含量比较高。如果不扩散，证明是纯蜂蜜，含水量少。一般好的蜂蜜都是滴成珠子不散的。 碘量法 图片：蜂蜜混合淀粉会把碘变成蓝色 对于掺了面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，颜色浑浊，口感不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加入适量水煮沸，冷却后滴几滴黄酒，摇匀。如果溶液变成蓝色、红色或紫色，这意味着蜂蜜与淀粉混合。碘也可以加入，如果变成蓝色或绿色，就和淀粉、白糖混合；如果滴下酒精，如果有白色絮状物，则与麦芽糖混合。 拉丝方法 市面上卖的蜂蜜大多经过加工浓缩，含水量比较低。如果蜂蜜是用筷子或者手指拿起来的，如果蜂蜜可以刷的话就更好了。如果没有拉丝现象，说明含水量高。如果刷不到或者画图容易断，说明含水量太高。 铁丝燃烧法 当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝进行检查。如果是好蜂蜜，插上电线后可以看到有烟冒出来，但还是闻到了水果和鲜花的香味。如果和白糖混在一起会有焦味。 对于中国混乱的市场来说，奸商们一直在挖空心思欺骗和愚弄人民。好人只能用脑子和奸商斗争。鉴于奸商的欺诈技术，我们可能无法通过使用上述方法之一来识别完美的蜂蜜。因此，我们希望通过几种方式的结合来不断改进，这样我们就可以用实际行动证明，与人民战斗的最终目的是毁灭。 【雪球行动】如果你觉得这篇文章不完美，请在下面的评论区和@猪头边肖留下你的看法。加入滚雪球行动，在你的支持下，整体策略会像滚雪球一样越滚越大，成为历史上最好的《购物百科全书》。 原标题：如何鉴别蜂蜜？如何区分蜂蜜和蜂蜜？原来这个测试是最准确的 如何鉴别蜂蜜？如何区分蜂蜜和蜂蜜？ 现在的蜂蜜市场比较混乱，蜂蜜真的是假的，让人摸不着头脑。为了分辨真假蜜，蜜友们也是海内存在神通，各种小方法小把戏层出不穷，但这真的准确吗？应该如何区分蜂蜜和蜂蜜？鉴别蜂蜜的方法有哪些？ 有蜂蜜朋友在网上学了一些简单的小方法，分辨蜂蜜真假，比如滴纸巾，看画图状态等等。接下来，我们来看看这些小方法是否真的准确。以画图状态为例，说画图不容易割掉，是真蜜破了能很快流回来，是假蜜在画图的时候容易割掉。这是真的吗？不要忘记浓缩蜂蜜的存在，浓缩蜂蜜不容易被切掉，由此可见，这些简单的小方法并不能准确区分蜂蜜的真假。 有蜂蜜朋友说检测是标准，没错。但是由于目前国内蜂蜜国家标准不高，客户没有综合检测的要求，检测蜂蜜的成本也不低，一次检测几万块，综合检测几百万块，真的很贵。但是，如果一个测试指标合格，并不意味着其他指标也合格。比如某款蜂蜜只测试了糖浆的指标，并不代表这款蜂蜜质量高。只能说这蜂蜜里没有糖浆。 在这里你不必惊慌。以测试为准的想法是对的，但你必须选择正确的测试方法。目前指纹是业界公认的检测手段，也比较准确。它清楚地记录了蜂蜜中应该含有什么，不应该含有什么，蜂蜜中各项指标是否合格，让人一眼就能看出来。 欧尚超市315主题活动网站 怎么买鸡、鱼、肉、蛋？怎样才能减少蔬菜中的农药残留？今天上午，在3.15消费者权益保护日之际，青岛欧尚超市联合福山路食品药品监督管理局、福山路市场监管办公室、街道办事处，举办了“新消费为我主”主题活动。在现场，工作人员不仅向市民讲解了消费知识，还准备了大量的宣传册进行分发。 “买蜂蜜的时候一定要看是蜂蜜还是蜂蜜膏。有些产品会把奶油写得很小。”福山路食品药品监督管理局局长孙黎明解释说，蜂蜜膏不是纯天然蜂蜜，而是蜂蜜制品，成分中会有添加剂和其他成分。 真正的蜂蜜不会渗入纸巾 如何辨别蜂蜜是否掺假？孙黎明在纸巾上倒了一滴蜂蜜，却发现蜂蜜没有渗入纸中。”如果蜂蜜和更多的水混合在一起，当它落到纸上时，就会渗下来.”此外，如果将蜂蜜倒入清水中，用力摇晃，真正的蜂蜜会产生大量泡沫，长时间不会消散。孙黎明提醒公众不要以太低的价格购买蜂蜜。 在欧尚超市315的主题活动中，工作人员向公众传授了鉴别蜂蜜的技巧 “是食物过期了吗？水果蔬菜是农药残留吗？食为天，安全第一，此事必须慎重。”315活动咨询台前展示的《小手牵大手食品安全小课堂》手册，深受众多市民喜爱。这本手册是李沧区食品药品监督管理局编的，用漫画的形式教给年轻人食品和药品的常识。“我家有两个孩子。能给我两个吗？”市民孙叔叔告诉记者，食物问题越来越受到关注，他想把它们带回去，让他的两个孙子向他们学习。 《小手牵大手 食品安全小课堂》 据悉，一季度，福山路食品药品监督管理局对辖区内所有幼儿园的食材、时令水果、肉类、叶菜类等进行了重点抽样调查。同时，福山路市场监管所还召集辖区内商场超市召开客服会议，加强对其客服人员的培训。“个别商场明明卖完了自己的商品，却还宣传活动。我们找到了他们，并及时处理了他们。”福山路市场监管所所长蔡东表示，他们一直在向入驻家庭推广自律知识，并加强监管。 手持青岛/王庆记者刘勤
大家都知道蜂蜜的作用有很多，但什么时候喝最好，白天还是晚上，饭前还是饭后？可能很多人并不知道，也可能你们一直以来都喝错了。 1、什么时候喝蜂蜜水最好，早上还是晚上？ 有一句俗话说“朝朝盐水，晚晚蜜汤”，于是很多人认为蜂蜜水应该在晚上睡前喝比较好。 但事实上并不一定，广州市南沙中心医院中医科副主任中医师邓聪解释说，在不同的时间段喝蜂蜜水，身体收获的作用也不同。 因此，具体什么时候喝蜂蜜水应该看个人的需求和身体状况。 在不同的时间段喝蜂蜜，各有哪些好处呢？ 早上喝蜂蜜：具有清肠排毒的作用 经过晚上长时间的睡眠，人在早上醒来的时候也正是体内比较缺水的时候，如果在这个时间能空腹喝一杯蜂蜜水，可以及时为身体补充水分和营养，还能起到清肠排毒的作用，促进大便的排出，减少毒素在体内的堆积。 饭前喝蜂蜜：起到抑制胃酸的作用 饭前喝汤的习惯很多人都有，但很少人会饭前喝蜂蜜水，其实对于胃酸过多的人来说，如果在饭前喝一杯蜂蜜水，能够抑制胃酸的分泌，起到保护胃黏膜的作用。最好是在饭前1.5小时喝一杯温的蜂蜜水。 午后喝蜂蜜：补充能量，提神醒脑 在午后15：00~16：00这个时间段，是人在一天中最容易感到饥饿和疲劳的时间段，如果在这个时间段能喝一杯温水冲泡的蜂蜜水，能够帮助身体快速补充能量，具有提神醒脑的作用。 睡前喝蜂蜜：可以促进睡眠 在晚上睡前喝一杯温的蜂蜜水，能够缓解一天紧张的神经，放松身体，帮助促进睡眠。 不过，由于蜂蜜水能快速升高血糖，使细胞缺水和增加血液粘稠度，因此血脂异常和中老年人不能在睡前喝蜂蜜水，以免影响健康。 2、蜂蜜好处多多，可惜有4类人不能喝 糖尿病患者 每一百克蜂蜜中就含有约35克的葡萄糖、40克左右的果糖、2克蔗糖和约1克的糊精。 果糖和葡萄糖都是一种单糖，进入人体肠道后不需要消化就能被直接吸收到血液中，导致血糖快速升高，蔗糖和糊精稍微经过水解后就能被吸收。 因此，蜂蜜的升糖指数比较高，对于糖尿病人来说是不适宜服用的。 一岁以下的婴儿 蜂蜜虽然营养丰富，是一种很常用的饮食佳品。有些妈妈在制作婴儿辅食时，还会加一些蜂蜜来调节口感。不过，专家指出一岁以下的婴幼儿不适合食用蜂蜜。 这是由于蜂蜜在酿造和运输的过程中，都容易被肉毒杆菌污染，比如蜜蜂在采蜜时可能会将被肉毒杆菌污染的花粉带到蜂箱内，肉毒杆菌芽孢的适应能力强，即使是100℃的高温也能存活。 而婴儿的胃肠功能比较脆弱，肝脏解毒功能未发育完善，容易导致肉毒杆菌在肠道中繁殖，从而引起中毒。 因此，医生建议：在小孩满1岁以前，不要吃蜂蜜及其相关制品。 服用感冒药者 很多感冒患者都会咳嗽，而蜂蜜具有止咳的作用，因此很多感冒患者都会喝一些蜂蜜。不过，滨医科大学附属第四医院药剂科教授孙广红提醒大家，正在服用感冒药的人最好不要喝蜂蜜。 蜂蜜对于肺燥咳嗽确实有一定的缓解作用，但是感冒引起的咳嗽大多是由于外感所致的，不宜服用滋补类的蜂蜜。 此外，很多感冒药中比如快克、泰诺、感冒清等都含有具有解热镇痛药效果的对乙酰氨基酚，一旦它遇到蜂蜜，就会形成一种复合物而影响药效的吸收，减弱退烧的作用。 因此，服用感冒药的患者不宜同时喝蜂蜜。 痛风患者 痛风是由于血液中的尿酸浓度异常升高为主要病理基础的一种慢性疾病，蜂蜜中含有较多的果糖，而果糖能够增加尿酸的生成。因此，痛风和高尿酸症患者不宜服用蜂蜜。 蜂蜜不能和葱一起吃，是科学还是谣言？ 关于蜂蜜，我们常常听说蜂蜜不能和葱一起吃，这是真的吗？ 四川省人民医院营养科副主任医师邓波解释，蜂蜜和葱不能一起吃这种说法是没有科学依据的。 之所以会有这样的说法，可能是刚好有人对蜂蜜或者葱过敏，或者在某个不适合吃这两种食物的时候又恰好吃了蜂蜜或葱，导致不适加重，造成了这种以偏概全的谣言。 事实上，蜂蜜和葱是两种不同的食物，对于大多数健康人群都是适合的，如果在适量的情况下，两者一起服用对身体没有危害。 3、教你如何辨别真假蜂蜜 在生活中，买蜂蜜也是一种技术活，网上也有各种各样的辨别好坏蜂蜜的方法。那么，在买蜂蜜的时候，究竟怎样才能买到真正的好蜂蜜呢？ 辨别瓶装蜂蜜： 看成分：对于瓶装的蜂蜜，在购买前我们可以先看看瓶身的配料表，国家关于蜂蜜的标准中规定，蜂蜜是采集植物的花蜜、蜜露或分泌物，跟自身的分泌物结合后，经过充分的酿造而形成的天然甜物质。 所以，蜂蜜的成分应该是单一的，不应该有其他非蜂蜜添加成分。 看流速：将蜂蜜瓶快速翻转，看蜂蜜底部气泡上升的速度和流速，质量好的蜂蜜由于含糖量高，因此流速慢。 看形态：好的蜂蜜是不透明的胶状液体，看起来润泽而不透明。 辨别散装蜂蜜： 闻味道： 好的蜂蜜花香味很浓，因为完全成熟的蜂蜜，是蜜蜂加入唾液中的酶经过反复加工酿造而成的，能保留更多的生物活性物质，因此闻起来花香味很浓，有一种比较柔和清淡的味道。 白纸验：将一滴蜂蜜滴在白纸上，如果呈水珠状不容易晕开，那么就是好蜂蜜，如果晕开那可能是掺了水。 黄酒验：将少量蜂蜜放入杯内，加适量水煮开，冷却后滴几滴黄酒然后摇匀，如果液体颜色变成红色、蓝色或紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类的物质。 蜂蜜是一种常见的好食材，不过在食用前应该看自己是否适合，还要注意选择适合自己食用蜂蜜的时间，这样才能发挥蜂蜜的效果。 互动：你喜欢早上喝蜂蜜水还是晚上？ 参考资料 [1]无.痛风患者不宜吃蜂蜜[J].现代领导，2009(10)：43-43. [2]3类人吃蜂蜜反有毒 你可以吃吗？[J].《黑龙江科学》(2期)：I0018-I0018. [3]《蜂蜜和葱不能一起吃是真还是假？》.四川日报.2017-01-26 [4]《怎样才能挑到好蜂蜜？》.健康时报2019-10-22 未经作者允许授权，禁止转载 // 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
怎么辨别真假蜂蜜，许多人常有错误答案，例如真蜜不会引诱蚂蚁、真蜜流速缓慢、用牙签挑起成球状等。近日，台湾《康健》杂志请来专家给大家支招。 台湾宜兰大学陈裕文副教授指出，就理化特性来说，糖类组成、HMF（羟甲基糠醛）含量、酵素含量、花粉粒含量都可辨识蜂蜜真假，不过对普通消费者来说，最简便的是加水稀释法。 // 首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：1.液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。2.液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。3.冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。4.看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜就容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶。其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，较易结晶，而龙眼蜜则不容易结晶。因此，“液态蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜，”陈裕文说。
近日，有媒体曝光青岛市场售价5元一斤的蜂蜜，经试验证实为假蜂蜜。记者购买时，商家表示，该5元一斤的蜂蜜只可做调料使用而不能直接喝。专家表示，市面上的蜂蜜纯度不一，有些价格便宜的可能根本不是蜂蜜，而是人工勾兑出来的，要谨慎购买。 众所周知蜂蜜是美容养颜、润肠助眠的保健佳品，对人体益处多多。但是市面上的蜂蜜参差不齐，包装花俏、价格高低不一的蜂蜜让人眼花缭乱，到底要怎样选购才能买到一瓶好蜂蜜呢？ 教你5招辨别优质蜂蜜 第一招：看气泡上升速度 将蜂蜜瓶迅速翻转，可以看到底部会有上升的气泡，如气泡上升的速度会很慢，这种蜂蜜产品质量比较好，因为这说明蜂蜜的密度比较大。 第二招：看粘稠度和拉丝 如果可以打开蜂蜜产品，那么建议消费者用筷子蘸一点蜂蜜，然后将筷子竖起来，看蜂蜜往下流动，如果较为粘稠，且拉丝较长就是好蜂蜜，如果是假的或者质量较差的蜂蜜，拉丝很容易就断了甚至像水一样。 第三招：看形状是否饱满 还是拿筷子沾一点蜂蜜，放在白纸上面，真的蜂蜜会有一个特别圆润饱满的形状，假的蜂蜜则很容易就散开了。 第四招：尝味道是否甘甜 真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。 // 第五招：“热水溶”蜂蜜 将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。 提醒：消费者购买产品时主要还是通过看产品标签上的保质期、品种等来稍作鉴别，但可以注意生产日期，越新鲜越好。
要知道现在市场上出现了很多假蜂蜜，那么我们应该如何利用自己的感官功能去辨别蜂蜜的真假，现在就随小编一起来看看吧！ 如何辨别真假蜂蜜？ 1、看光泽，看颜色。 真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀；假蜂蜜不但混浊，还有杂质。不同的蜂蜜颜色不同，买蜂蜜前要了解一下相关知识。槐花蜜是浅琥珀色；荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黄红色，颜色不固定；枣花蜜的颜色也偏深。值得一提的是，相比其他蜂蜜，枣花蜜不容易产生结晶。 2、看结晶，搓一搓。 如果家里有冰箱，还可以将蜂蜜放到冰箱里保存一段时间再拿出来。蜂蜜在4~14摄氏度的环境中放上一阵就会变成固体。真蜂蜜的结晶松软，透明度差，一扎一个眼；假蜂蜜就扎不动了，有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。 将这结晶放在手里揉搓，真蜂蜜搓碎的结晶细腻，没有沙砾感；假蜂蜜不容易形成结晶，有些假蜂蜜还会有沉淀，沉淀比结晶要硬，很难搓碎。 3、闻气味，香不香。 真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。 4、尝味道，好不好。 真蜂蜜甜且润，花的香甜味在口中久久回荡；假蜂蜜却吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。真蜂蜜如果有结晶，入口后结晶也会很快溶化；假蜂蜜则相反，结晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。 5、一根筷子、一张纸，劣质蜂蜜现原形。 有些蜂蜜虽然是真的，但却掺了东西，比如白糖、淀粉。而好蜂蜜是不能添加任何蜂蜜以外的东西的。如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。 首先说说白纸检测法。将蜂蜜滴到白纸上。纯正的蜂蜜不会渗出来，掺了水的蜂蜜则会慢慢渗开。纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形；劣质的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。 再说说筷子检测法。将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力，就要当心了，这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或饴糖（又称麦芽糖）。 蜂蜜的食用方法 一是用冷开水冲服，这样做蜂蜜中的维生素C氧化酶不会被破坏，夏天冲服还具有消暑解毒轻泻作用。 二是用温开水（40度以下）冲服，这样做能起补中益气作用，也不会破坏各种营养素。但是，在日常生活中，却有不少人习惯于用温度较高或滚开水冲服蜂蜜，这种做法却是不科学的。因为这样做，会使蜂蜜中的类物质和部分维生素遭到破坏，从而产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大受破坏。 另外用热开水冲服蜂蜜还会使蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。这也是纯天然蜂蜜比加工蜂蜜好的主要原因。因为加工蜂蜜加工的第一步就是要把从蜂厂收购过来浓度低的纯蜂蜜高温蒸馏，使它的浓度达到42度43度。但高温对蜂蜜中营养物质的损害是巨大的。 温馨提醒：蜂蜜不能与豆腐、韭菜、葱、蒜同食，以免造成腹泻。1岁以下宝宝不宜吃蜂蜜，孕妇不宜吃生蜂蜜。蜂蜜不可多食，正常成人每天以1-2匙为宜。
蜂蜜是一种味道甘甜的营养品，它含有丰富活性酶和天然果糖，还含有多种氨基酸，能滋养身体缓解体虚病并能增强身体素质提高人体抗病能力，是很多人都想吃的营养品，但现在市场上出售的蜂蜜质量参差不齐假货泛滥，使得人们面对蜂蜜时经常是想买却又不敢买，总怕买到假蜂蜜上当受骗。其实大家可以学会用一杯清水辨别蜂蜜的真假，在购买时注意辨别就能避免买到假蜂蜜。 一杯清水辨别蜂蜜真假 1、蜂蜜真假可以通过一杯清水来辨别，在辨别的时候可以取适量的蜂蜜直接放在杯子中，然后冲入适量的清水，这时要观察蜂蜜的变化，如果蜂蜜很快被水稀释，说明这种蜂蜜很可能是用蔗糖熬制出来的，或者是用其他化学成分勾兑而成的假蜂蜜，真正质量好的蜂蜜在接触清水以后稀释速度比较慢。 2、蜂蜜放在清水中稀释以后，还可以通过它的口感与味道来辨别它的真假，真正的蜂蜜在加入清水稀释以后品尝时，有明显的甜味存在，但在咽下去以后会有明显的酸味出现，而那些假的蜂蜜在被清水稀释后，品尝时只会有甜味出现，而且有些假蜂蜜在被清水稀释以后品尝时还会出现明显的异味。 用水怎么辨别真假蜂蜜 1、人们用水辨别蜂蜜的真假时，除了上面的方法以外，还可以准备一个干净的矿泉水瓶，然后像这个矿泉水瓶中灌入适量清水，再把自己想购买的蜂蜜取三克左右，直接放在矿泉水瓶中，并把矿泉水瓶的瓶盖拧紧。 2、把拧紧瓶盖的矿泉水瓶放在手中用力摇晃，摇晃5~6次以后停止，这是要认真观察矿泉水瓶中水与蜂蜜的变化，如果发现瓶中的清水已经出现了明显的浑浊，而且有一定泡沫出现，这就说明蜂蜜是真的，如果再经过大力摇晃以后，瓶中的清水还很清澈并且没有泡沫出现则说明这种蜂蜜是假货，是不适合购买和食用的。