牛肉的做法 在家里面做牛肉好吃的做法很多，比如做红烧牛肉，杭椒炒牛柳，香辣牛肉干，其实做牛肉的方法都比较简单，在里面吃牛肉，基本上做红烧牛肉的比较多。特别是北方人非常喜欢做红烧口味的。作为地道的北方人来说，牛肉最好吃的做法就是做红烧。找好的牛肉再放上点土豆，配上米饭，吃起来简直就是绝绝子。相比之下，红烧牛肉也是属于比较简单的做法，只要掌握好火候做出来就很好吃。今天教大家自己在家里面做好吃的，红烧牛肉焖土豆。先准备适量牛肉，对于牛肉的要求不高，可以使用牛腱子肉，也可以使用牛腩肉，我个人比较喜欢牛腩肉炖出来吃着比较香。先把牛肉切成小块放在冷水里面浸泡20分钟，让血水泡出来一些。锅里面烧适量，清水下入两片姜和葱段，把牛肉块放进去大火煮开。边煮边把上面的血沫打干净，大概煮四五分钟左右把牛肉捞出来放在温水里面冲洗一下，这样炖出来的牛肉不腥也不柴。锅里面放适量食用油加入姜片葱段，花椒八角炒出香味，然后把牛肉块放进去，炒至变色，加入适量冰糖继续翻炒冰糖融化之后，加入适量味极鲜酱油，老抽炒到牛肉上色，然后加开水，水要稍微多加一点，不能炖到半路没有水了，牛肉还不辣，再加汤，肉的口感吃起来就不好。先大火烧开，炖5分钟，然后再转成小火大概炖50分钟左右，如果用高压锅炖，差不多压20分钟。炖牛肉的时候把土豆去皮切成大小合适的块，用清水冲洗掉表面的淀粉牛肉，炖到时间之后把土豆放进去，再加入适量盐，大火炖开之后再转成中小火把土豆炖到软烂，汤汁浓稠。出锅的时候撒上适量小葱花。美味的土豆牛肉就炖好了。牛肉的时候一定要加开水，如果冷水牛肉就比较差，不容易烂。
荠菜鱼丸汤这样做更好吃如果想让荠菜鱼丸汤好喝那么就需要使用新鲜的草鱼做成鱼丸，这样汤的味道是特别鲜美的。买草鱼的时候可以跟老板说要做鱼丸，让老板帮你把鱼肉分割好，在做鱼丸汤的时候也可以放上点粉丝，吃起来也很滑嫩。所需要的配料有猪油，鸡蛋清，盐，淀粉，料酒，姜末。再准备适量荠菜。鱼肉买回来之后放在清水里面冲洗一下，然后把鱼皮去掉鱼皮下面，红色的有部分也要骗下来，这一部分是特别腥的，如果不骗掉做出来的鱼丸汤不好喝。剩下的鱼肉切成片放在料理机里面，加入两个蛋清，再加入适量姜丝，再加入一点水，室外淀粉，盐，几度破壁机，打到鱼肉变成鱼茸的状态。打好的鱼肉取出来放在大碗里面，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿。搅拌的过程查看鱼肉的状态，如果鱼肉看起来比较松散，就再加入少许水淀粉继续搅拌。用手挤一下，如果能变成鱼丸的形状而不变成一滩就可以了。锅里面烧一锅热水，水开之后把火关掉，然后把丸子一个一个的挤好放在锅里面。鱼丸都记好之后开火，水烧开之后鱼丸全部浮起捞出来用凉水冲一下，这样鱼丸吃起来比较Q弹，小粉丝提前用清水泡发。然后把荠菜洗干净放在开水里面焯烫一下。烫好的荠菜捞出来，放在冷水里面冲凉，攥干水分切成沫。锅里面加入适量猪油，油热之后，下入葱花，炒出香味，然后加入适量清水。水开之后把鱼丸下进去煮两分钟再放上粉丝煮两分钟，然后把烫好的荠菜加进去趟，里面加入适量盐鸡精调味，出锅时候加入适量白胡椒粉即可。其实做鱼丸汤并没有什么难度，只是要注意把鱼肉，搅打上劲，如果鱼肉没有打好，就会出现不成形的情况，把鱼丸下到锅里面煮出来一锅鱼汤。如果嫌自己做鱼丸麻烦，也可以买点成品的鳕鱼丸或者是其他的鱼肉丸做，汤也虽然味道差一点，但也可以。
端午节,这样吃粽子更健康端午节吃粽子是我们中国的传统。但是粽子是用糯米制造的，如果吃的不合适就会影响到身体健康。我国地大物博，种植的种类也是五花八门。南方和北方几种子的习惯是不一样的北方比较喜欢吃甜粽子而南方的。粽子口味就比较丰富，比如五花肉馅蛋黄馅，甚至还有螺蛳粉馅，但是不管怎么说，粽子是比较不好消化的食物，吃的方法不正确就会导致出现胃痛，腹胀腹泻等症状。不管是南方的粽子还是北方的粽子，都要趁热吃。由于粽子里面加入了油脂蛋黄，最主要的是粽子是糯米做成的，对于消化功能比较差的人来说，如果吃凉的粽子就越容易出现消化系统问题，尤其是胃不好的人。吃粽子的时候一定要配上点菜，不能光吃粽子，确实粽子蘸点白糖或者是南方的咸粽子直接吃就可以，但是如果北方蘸白糖吃的粽子不配上点菜，没有盐中和特别容易引起肥胃酸的情况。粽子是属于糯米制作而成的，比较不好消化早餐的时候尽量不要吃粽子，或者吃吃粽子的时候搭配一些其他的食物，不能吃太饱。不管是早餐还是午餐或者晚餐都要少吃点，因为粽子难消化，吃到肚子里可能没感觉饱，但是胃部消化一会儿就会感觉挺饱，如果一次吃多了就会感觉胃撑得特别难受。吃粽子的时候可以搭配点青菜一起吃，这样可以促进胃部消化，帮助粽子快速吸收消化掉。但是血糖高血压高以及胃部不好的人群，吃粽子一定要控制好量，尤其是血糖高或者糖尿病的人群，还有胃病人群，这一类人都不太适合吃粽子或者少吃几口，由于粽子是糯米制成，吃的时候会加入一些白糖，这对于糖尿病的患者来说，会造成血糖不稳定的现象，而严重胃病的人胃不消化功能比较差，吃粽子以后特别难消化，会加重胃痛的情况。
端午节,这样吃粽子更健康端午节吃粽子是我们中华民族几千年流传下来的传统，但是吃粽子也是有讲究的，不能随便乱吃。粽子不能一次吃太多，虽然很美味，但是必须要控制好食量，粽子是用糯米制作成的，而糯米又特别不容易消化，如果吃太多会导致消化不良，尤其是那些肠胃比较虚弱的人群，消化功能更差，吃粽子的时候一定要克制，而且也要趁热吃，避免粽子凉了之后更加难消化。空腹的时候也是不可以吃粽子的，糯米在胃里面停留的时间太长，会刺激胃酸分泌过，多导致慢性胃炎，食道炎的患者出现病情复发的情况，而且有胃病的人如果空腹吃粽子也会导致胃病复发。吃粽子的时候也不能喝冷饮，因为冷饮特别容易让糯米凝固，导致糯米在胃里面不容易消化，会让人感觉腹胀，对于那些消化不好的人来说，特别容易出现腹泻的情况。晚上睡觉之前也不要吃粽子，因为粽子的黏度比较高，不容易消化，而且缺乏膳食纤维，含有过高的脂肪，盐分，糖分，睡前两个小时不要吃粽子，会导致更加难消化，同时也容易让人发胖。最适合吃粽子的时间是在每天中午午饭的时候。吃粽子的时候也要注意，必须要搭配适量的青菜一起吃，如果光吃粽子没有吃其他的东西，特别容易导致胃出现反酸的情况。粽子是我们的传统美食，但是我国地大物博，南北饮食差异是很大的。什么地方种植的口味也不一样，比如北方基本上都吃的是甜粽子，坐着用糯米，红枣，红豆或者是豆沙，这些作为馅儿料包的粽子，然后煮熟了之后加白糖或者蜂蜜吃。而南方更着重于吃咸粽子，最常见的咸粽子就是五花肉馅或者咸蛋黄馅。随着人们口味的不断变化，也出现了各种的新口味，有些人甚至把螺蛳粉包粽子，真有那种万物皆可包粽子的感觉。
小米粥应该这样煮说起小米粥可能很多人都会主角的煮小米粥很简单，但是简单的小米粥也有人煮出来不香，有的人煮的就是特别好吃。今天给大家讲讲怎样煮出好吃的小米粥。做小米粥要好吃，要选择新小米，通常成年的小米吃起来就不很香。小米也可以说是比较百搭的，在煮粥的时候也可以加入一点大米或者是南瓜，红薯等都能让小米粥的味道变得更香，也能让小米粥更加有营养。锅里面先烧水，根据家里面人口数量加入适量的清水，可以适当多加点水，但一定不能加的太少。烧水的时间可以先把小米放在一个大碗里面，加入清水冲洗干净。恭喜小米的时候用筷子搅动一下，但不要用手搓，用手用力搓会导致小米里面的营养流失很大一部分，这样煮出来的粥就不是特别香。锅里面水开之后把小米倒进去，用勺子搅动一下，不要让你直接沉在锅底，那样会让粥糊锅也会影响口感。把小米下锅之后用勺子轻轻搅动，然后盖上盖子大火煮开。煮开之后加入一点食用碱，食用碱可以有效的激发小米的香味，而且让小米更容易软烂，放上碱之后改成小火慢慢熬煮，中间一定要不断的搅动，并且把锅的盖子闪开一个缝隙，避免小米粥扑锅。如果使用电饭锅熬小米粥就不用调火，直接把盖子打开一点。或者在锅上面放上一个勺子，避免粥铺锅弄的到处都是。小米粥大概煮40分钟左右，看着粥上面飘着一层明显的米油粥就熬好了。煮小米粥想要好喝要掌握几个关键点，第一就是要多加水，不过煮粥的时候加水少，中间再添水，熬出来的小米粥就不好吃。第二放碱面也是特别关键的放碱面能够有效的激发小米的香味，让营养都煮出来，第三就是熬粥的时间，有些人熬小米粥看见小米开花就把火关掉了，其实这样煮出来的粥就不香。不仅是让小米软烂要，多煮一段时间，煮出来的粥才能香气四溢，喝起了口感更好。
蒜苔吃法大全蒜苔是我们家庭餐桌上常见的一个青菜，一年四季都能买到，不同季节蒜苔吃起来的口感是不一样的。蒜苔的吃法也非常多样，平时我们都是用来炒菜，放肉或者放鸡蛋，其实蒜苔也可以做成凉菜腌着吃也特别好吃。今天分享给大家几个简单又好吃的蒜苔做法，平时在家里面可以做一下试试。先做我们家常的肉炒蒜苔。家里面做肉炒蒜苔，选择的肉也可以根据自己的喜好喜欢吃瘦肉就放纯瘦肉炒，如果喜欢吃五花肉就用五花肉炒，我是特别喜欢吃五花肉的，基本上都是用五花肉来炒酸菜，炒出来的蒜苔特别香。五花肉切成条蒜苔洗干净切成大小合适的段。准备适量姜末葱花，锅里面油烧到微微冒烟，把五花肉下进去煸炒，出油脂肉变色，发黄之后把蒜苔倒进去快速翻炒，加入适量盐老抽基金调味炒至蒜苔断生淋入一点水淀粉就可以出锅了。酱油腌蒜苔的味道也是特别好吃的，而且口感特别清爽脆嫩，保留了一点蒜苔的辣味，但是又不特别辣，吃起来特别下饭。制作方法也很简单，先把蒜苔洗干净切成段，晾干水分锅里面烧一点油，油热以后放入花椒粒姜片葱段炒香，然后再加入酱油烧开，稍微加一点白糖和高度白酒调味儿，酱油晾凉之后倒进蒜苔里面。腌制2~3个小时就可以吃了，口感特别清爽，如果觉得辣也可以腌一晚上，第2天再吃，辣味儿会减轻很多。用肉末炒蒜苔，做卤吃面条也是特别好吃的。肉末可以买肉馅儿，也可以自己买一块五花肉回来剁成肉末。蒜苔切成小丁。在准备适量葱花和姜末锅里面的油热之后，把肉末放进去炒制变色，然后把葱花和姜末放进去炒香，再把蒜苔放进去，翻炒至变色，加入适量盐，老抽，蚝油，鸡精调味儿。翻炒均匀之后少加上一点清水，烧开再淋入水淀粉，汤汁粘稠就可以出锅。这样做的酸菜拌面条或者拌米饭都非常好吃。
椰风蛋糕原来的方法制作椰风蛋糕拥有着椰子的味道，是特别甜美的闻起来香气特别浓郁吃起来口感松软好吃，今天是想给大家简单的几步做出好吃松软的椰风蛋糕。准备5个鸡蛋，70克椰浆，80克面粉，50克食用油，油最好选择橄榄油或者是玉米油没有什么味道，不会影响椰浆的香气。45克白砂糖，两克盐，适量柠檬汁。所有的材料准备好之后开干。先把椰浆食用油以及15克的白砂糖，我选课也放在容器里面，搅打至白糖乳化。观察椰浆的状态油和椰浆以及白糖完全融合，然后筛入面粉，采用上下翻拌的方式把面粉和椰浆搅拌均匀。另外再拿一个干净无水无油的盆，把蛋清和蛋黄分离蛋清放在盆里面，蛋黄放在搅拌好的面粉糊里。然后继续把蛋黄和面粉糊搅拌融合。后放蛋黄的方法做出来的蛋糕，口感和味道都比较好。搅拌好的，面糊放在一旁，被用接下来打发蛋清。蛋清里面加入几滴柠檬汁去腥打蛋器中高档打发至出鱼眼泡，加入时刻左右白糖继续打发，除细密的泡沫，第二次加入白糖接着打发，蛋清变成细密的泡沫，放第三次白糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋清倒三角形就表示打发好了，然后取1/3的蛋清放在蛋黄里面，上下翻拌均匀，再把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里面继续翻拌，翻拌的过程一定要快。全部翻瓣均匀之后，模具里面铺上油纸，把蛋糕糊离10公分左右的高度倒入模具里面渗出气泡。使用的模具不同，烤制的时间也不一样，如果用。大面积的烤盘烤制的时间大概45分钟左右，如果用8寸的戚风蛋糕模具烤，大概是140度烤60分钟，而且每家烤箱的脾气都不一样，可以根据自己烤箱的温度中途观察上色情况，考试时间差不多也可以把蛋糕盘拉出来，用牙签扎一下看看，如果牙签上面没有粘上蛋糕就表示烤熟拿出来倒扣晾凉就可以了。
蟹肉炒粉丝的做法正值秋季，正是螃蟹最好吃的时候，螃蟹的做法是非常多的。平时我们吃螃蟹基本上都是用来清蒸或者是水煮。做出来的螃蟹味道特别鲜美。今天分享给大家一个螃蟹不一样的吃法，也属于太湖地区比较经典的小吃，蟹肉炒粉丝。其实制作方法也是特别简单，但整个菜吃起来的味道和口感都很不错。尤其是粉丝的味道，吃起来要比大闸蟹还好吃。我们先来准备原料，需要两只大闸蟹70克粉丝一条，水磨年糕，适量食用油，盐，料酒，生抽，姜和小麦面粉还有白砂糖。先把大闸蟹用刷子洗干净，多冲洗几遍，然后把蟹肚皮朝上过去底部的软盖，用刀从中间一分为二，然后把水磨年糕切成片，再把年糕和粉丝一起放在水里面焯一下，捞出来，用清水冲凉。冲凉水这一步是必须要做的，不然粉丝和年糕都坨在一起不好吃。小麦面粉加入适量清水调成糊状，然后把大闸蟹切开的一部分粘上面粉糊。锅里面加入适量油放入姜片。再把裹了面粉糊的大闸蟹放在锅里面小火煎至变色。然后把大闸蟹全部放进去，炒到颜色发红，加入适量料酒和清水。把之前准备好的生抽，老抽，白糖，年糕和粉丝一同放进去。大火烧开，差不多收干汤汁的时候再加入适量盐调味儿，然后把剩余的面糊倒进锅里面翻炒均匀就能出锅了。做这个菜基本上没有太大的难度，主要是把粉丝的质量选好，如果粉丝太细也可以用细一点的粉条。但必须要选择爽滑筋道柔韧度好耐煮的粉条，如果一煮就断的特别影响口感。最好选择红薯粉条做出来的味道和口感更好吃。不过在煮粉丝和年糕的时候，一定要把握好火候，不要住的时间太长，如果这个时候。把粉丝煮得太软盾的时候就特别容易糊。
橘子罐头的做法橘子是一种非常好吃的水果，但是它的季节性比较强，新鲜的橘子只有在冬季和春季的时候能够吃到，在夏秋季节基本上就买不到橘子了。所以在冬季的时候我们可以买一点橘子，做成橘子罐头，储存起来，夏天没有新鲜橘子，可以打开橘子罐头吃，也是特别美味的，而且酸酸甜甜的口感要比直接吃橘子味道更好，孩子们也都特别喜欢吃，今天教大家做美味健康的橘子罐头。准备6个橘子，50克冰糖，一个洗干净的玻璃瓶和密封盖。先把橘子皮剥掉分成一半一半的，然后每瓣橘子上面白色的橘络都要摘除干净，不然做出来的罐头有点苦。用牙签把橘子上面都戳几个小洞，这样做出来的橘子味道更好，冰糖的味道也能更容易的渗透到里面。罐头其实是非常简单的，可以用蒸，也可以用煮的方法。今天我们就做水煮的橘子罐头。准备一个干净的锅，锅必须要刷干净，没有油加入适量清水把冰糖放到里面煮化，然后把橘子瓣放到冰糖水里面，大火煮开之后转成小火煮5分钟左右。玻璃罐可以放到烤箱里面，200度烤10分钟消毒，也可以放在沸水里面煮一会儿晾干消毒。如果是放在烤箱里面消毒，一定要把密封盖上面的胶圈去掉，不然会烤焦。把玻璃罐取出来之后，煮好的橘子瓣儿装到玻璃罐里面，趁热密封。晾凉之后放在冰箱里面能保存很久。同样的方法也可以做其他水果罐头，比如黄桃，白桃，草莓，山楂，葡萄，梨子，几乎所有不好储存的水果都可以做成罐头储存。最主要的是装罐头的容器必须要无油无水，经过消毒处理，而且盖子也必须要密封的，不能是使用过的盖子，不然透气罐头就特别容易坏，储存不了多长时间。
怎样煮锅鱼片汤能驱寒气温已经逐渐转凉，平时在饮食上也是需要特别注意的，不能总是吃一些寒凉的东西，有时间的时候可以自己做一点比较驱寒暖胃的汤菜。经常喝点胃会感觉特别舒服，也能提高人的抵抗力，今天来教大家做一锅暖胃驱寒的鱼片汤，这样的制作方法汤更鲜美，不需要添加过多的调料就能做出好喝的鱼片汤。其实鱼片汤的做法有很多，每个人对鱼片汤的理解都不一样，所以制作方法也会存在差异。我是比较喜欢吃番茄味儿的，我们就来做番茄鱼片汤。做番茄鱼片汤使用的，鱼最好是肉质比较厚，刺儿相对来说少一些的鱼可以用草鱼，也可以用龙利鱼，巴沙鱼，家里面有孩子最好选择巴沙鱼。这种鱼没有刺儿，孩子可以放心吃，不担心被卡到喉咙。准备两个熟透的红番茄，适量番茄酱，小葱花，蒜末，姜末，几颗小青菜。先把鱼改刀成片放在盆里面放上一点盐抓匀，然后用清水多冲洗几遍，这样能有效的去除鱼片里面的腥味，控干水分之后，加入适量水淀粉抓匀。先把锅里面烧点热水，番茄顶部拉上十字花刀，放在热水里面烫5~10秒钟，看到番茄皮发皱之后捞出来。用清水冲洗两遍，不烫手之后把番茄皮扒下来再改刀成小丁。小青菜洗干净，控干水分，放在一旁备用。锅里面少烧一点油，把葱花蒜末姜末放进去炒香，然后把番茄丁倒进去，炒出汤汁，再加入两勺番茄酱。炒成红油，然后加入适量清水，加入盐，耗油调味儿。大火烧开汤汁，锅里面汤烧开之后把鱼片儿慢慢的下到锅里，刚下进去以后一定不要搅动，大火煮开之后再用勺子轻轻推动，这样鱼片不会拖欠，吃起来口感更嫩滑。开锅之后再把小青菜下进去煮，1~2分钟就可以关火，加入适量胡椒粉调味，喝汤吃鱼片，味道特别鲜美。而且这个汤喝起来很开胃，对于小朋友来说也是非常不错的辅食。
草莓蛋糕的制作方法草莓蛋糕可以说是每个人都抵挡不了的，诱惑清新的草莓香气配上甜甜的奶油，吃一口特别满足的味觉冲击。吃又好看的草莓蛋糕，其实制作方法特别简单。今天就把我做草莓蛋糕的方法分享给大家。这是我第1次做就成功的配方，几乎是没有任何难度，稍微有一点烘焙知识的人都可以做到。做草莓蛋糕需要先准备一个戚风蛋糕胚，500克淡奶油，适量草莓，15克白砂糖，两勺草莓酱。先做一个8寸的戚风蛋糕坯，准备5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里面，蛋黄糊里面加入70个纯牛奶，50克食用油，15克白砂糖，搅拌均匀之后，再加入80克低筋面粉，继续搅拌成升华的酸奶糊，然后把蛋清加入白砂糖打发到硬性发泡。期间轻浮和蛋黄糊混合均匀，落在蛋糕模具里渗出气泡烤箱上下火140度烤50分钟左右，蛋糕坯成熟之后拿出来倒扣晾凉。把淡奶油倒在盆子里面，加入15克白糖，如果喜欢甜的可以多加一点。打蛋器顺着一个方向快速打发至八九分，然后取出来一半放入两勺草莓酱。把草莓酱搅拌均匀，然后准备一个大一点的模具。把里面铺上保鲜膜，把气氛蛋糕分成三片儿。扑在模具里面铺上一层之后抹上。加了草莓酱的奶油涂抹均匀之后再撒上草莓颗粒，然后再抹上奶油，再做一层就这样一直铺三层。把每一层都磨好之后，找一个底盘或者是大一点的盘子，把蛋糕倒扣出来，然后上面用刮刀涂抹留下的一半白奶油。把剩下的白奶油装在裱花袋里面，挤在蛋糕上面随意的几个花型，如果没有裱花嘴也可以随便的就挤在上面，然后用铲子刮一下，把草莓切成片摆在蛋糕上面，好吃的草莓蛋糕就做好了，自己做的虽然是看起来没有蛋糕店里面那么好看，但是吃起来的口感是特别好吃的。
一日三餐怎么吃才健康?我们说人生在世一日三餐那是必不可少的。如果想要健康的身体，一日三餐必须要吃好。最科学的养生吃法，就是早餐吃饱。午餐吃好，晚餐吃少。但是营养搭配必须均衡，早餐要有碳水化合物，维生素，蛋白质，午餐营养搭配均衡，有肉有菜有主食，晚餐尽量清淡，不要吃太饱。吃肉的时候一定要搭配一些蔬菜和主食，这样能让身体更健康，营养吸收也更全面。营养的早餐可以是一碗热乎乎的粥，搭配上一个小肉包，一个鸡蛋，适量小青菜。如果时间比较赶可以在头天晚上把米洗干净，放在电饭煲里面，按预约煮饭的功能早上就能得到，一锅热乎乎的粥，小肉包可以在冬天蒸好，鸡蛋早上起来煮就可以，青菜可以凉拌也可以热炒。这样就是一顿营养特别丰富的早餐。早餐对于身体来说是特别重要的，不要因为匆忙的生活节奏而忽略了早餐，晚餐可以不吃，早餐必须要吃。午餐要尽量做到荤素搭配，营养均衡。健康的午餐是必须要吃主食的。主食可以吃米饭，杂粮饭。包子饺子面条这一类的。适当吃点肉能够补充身体营养，让身体更健康。健康的午餐，青菜是必不可少的，不能只吃肉或者只吃蔬菜要做到荤素搭配。而且午餐不要每天都吃同样的菜，那样就会出现挑食营养不均衡的状况，一定要各种肉类青菜都适当吃一些。晚餐可以少吃，尽量清淡，这里所说的清淡并不是说只让你吃一点蔬菜，而是少吃点肉，多吃点青菜，但是不要吃撑。健康的饮食吃法，就是晚餐六七分饱。晚餐做的菜尽量不要太油腻，比如做炒青菜，放一点瘦肉，尽量不要吃大鱼大肉。晚餐必须不能吃太饱，由于晚上的活动量比较小，消耗的少，吃太饱，对肠胃的负担特别大。
做鱼香肉丝的方法鱼香肉丝是一道人人都喜欢吃的家常菜，不管是大人还是孩子，酸酸甜甜香辣的口感都是特别刺激人的味蕾，尤其是配上一碗米饭，简直太满足。其实鱼香肉丝的做法特别简单，掌握几个步骤就能做出和饭店一样美味的鱼香肉丝。今天我来教大家做鱼香肉丝的方法和步骤。对于香肉丝的肉可以根据自己的喜好选择，平时我们使用最多的就是猪肉，也可以用牛肉或者鸡肉。把猪肉切成细丝用清水浸泡一会儿，冲掉里面的血水，然后放入适量盐，一个蛋清一点味极鲜和适量淀粉抓匀感觉肉丝比较粘稠，加入适量油再次抓匀之后放在一边备用。把胡萝卜和青椒切成细丝，再准备适量木耳丝。适量葱花，蒜末，姜末。家里面的郫县豆瓣酱如果辣椒比较整，可以提前爸豆瓣酱剁碎，这样炒出来的鱼香肉丝颜色更加红亮，看上去也没有那么多辣椒片影响美观。材料都准备齐全之后，锅里面稍微多放一点油。油温大概5成热的时候把肉丝放进去炒散。炒好的肉丝装在盘里面备用。把锅洗干净之后，加入适量游，比如说把蒜末和姜末放进去炒香，然后加入适量豆瓣酱，炒出红油。再把配菜放进去翻炒均匀，断生之后加入适量白糖，陈醋，味极鲜，鸡精，由于加热豆瓣酱可以不放盐。然后把肉丝撒进去翻炒均匀，出锅之前把葱花撒里面，好吃的鱼香肉丝就做好了。在家里面做鱼香肉丝，最主要的是掌握好三个步骤，第一，肉丝一定要上浆抓匀，这样炒出来的肉丝比嫩滑。第二炒菜的时候一定要注意先放蒜和姜炝锅，鱼香肉丝讲究的是生葱熟蒜的味道，最后出锅的时候放葱味道才更好，第3个关键点是如果你炒菜的手法比较慢，鲜调料汁吧，糖醋适量清水和淀粉都放在一个碗里搅拌均匀，肉丝炒好之后把料汁倒进去。这样做出来的鱼香肉丝是特别好吃的
酸菜肉丝酸菜肉丝是一道非常简单的家常菜，不同的地区对于酸菜肉丝的做法也不一样，北方地区喜欢用大白菜和猪瘦肉炒的酸菜肉丝酸酸的味道，口感特别好，用来卷煎饼吃，简直是美味又无敌。所需要的配料也是特别简单，主料就是我们东北自家腌的酸菜，通常都是用大白菜或者是圆白菜腌制而成。准备适量瘦肉，如果有熟猪油放熟猪油，如果没有就发普通的色拉油就可以。在准备食用葱花，调味料只要盐味精酱油就可以。把酸菜切成细丝，能切多细就切多，细切的越细炒出来的口感越好。放在清水里面冲洗两遍，总干水分放在盘子里面备用，然后把瘦肉切成细丝，用清水冲洗掉肉里面的血水，加入适量盐和水淀粉抓匀。把葱切成葱花，喜欢吃姜的也可以放点姜炝锅。锅里面烧适量猪油，油热之后把葱花放进去炒香，然后下入切好的瘦肉丝。大火快速炒散，把肉丝炒的稍微干一些，味道更好，肉丝炒熟之后倒入适量老抽，让肉丝上色翻，炒均匀，之后把酸菜丝下到里面炒散，再加入适量盐。继续翻炒到酸菜断生，出锅的时候加入适量味精调味就可以。对于东北人来说，普通的酸菜炒瘦肉基本上不用加任何过多的调料，只要放盐老抽味精调味就可以。如果不喜欢，颜色太重的菜也可以放生抽。如果能吃一点肥肉的人，最好用五花肉切成丝炒酸菜才是最好吃的。东北的酸菜吃法很多，比如酸菜汆白肉，酸菜火锅，还有酸菜粉丝炒肉，不管哪道菜都是特别好吃的，酸酸的口感十分开胃。可以就米饭吃，也能配馒头吃。在东北酸菜可以用来包蒸饺，烙馅饼，包饺子，酸菜馅可以说是东北人的最爱了。
鸡蛋的吃法 鸡蛋可以说是我们家庭常备的食物。每天吃两个鸡蛋，能够给身体补充充足的营养，鸡蛋的吃法也是多种多样，今天我们来做几种简单又精致的鸡蛋做的菜。最简单的就是水煮鸡蛋也是最大程度的保留鸡蛋的营养。可以说鸡蛋几乎是适合任何一个年龄段的人吃，不管是几个月大的婴儿还是老人。都可以通过鸡蛋来补充营养。我们先来做一道红枣鸡蛋茶，这属于一个甜汤，比较适合在女性月经期补充身体气血。需要的食材两个新鲜的，鸡蛋饲料，红枣，枸杞，姜片，一勺一勺。适量红糖，如果家里面有桂圆，也可以再放几个桂圆。先在锅里面烧两碗水，把姜片下进去煮出姜的辣味儿，然后把红枣桂圆加进去继续煮。大概煮两三分钟把鸡蛋荷包到红枣水里，水开之后撇去浮沫转成小火，把鸡蛋炖熟，加入一勺料糟继续炖，一会儿出锅的时候把枸杞放进去，加入适量红糖煮化就可以了。蒜香脆皮鸡蛋。这可以说是鸡蛋的新吃法，把鸡蛋煮熟放在凉水里面泡一下，剥去外皮。一个鸡蛋分成三片。平底锅里面烧一点油，把鸡蛋片放进去煎制的面煎黄。准备适量小葱花蒜末。当鸡蛋煎至金黄之后，把葱花和蒜末撒进去，在均匀的撒入适量盐和黑胡椒粉。在肩颈表中蒜和葱出香味儿，就可以出锅装盘了。也可以把盐和黑胡椒换成烧烤料，味道也是特别好吃的。凉拌鸡蛋可以说是超级简单，厨房小白也能做出自己喜欢的口味，把鸡蛋煮熟以后去皮分成四半。码放到盘子里面，拿一个小碗调自己喜欢的料汁儿加入适量盐味极鲜酱油，蚝油一点，香醋，喜欢吃辣，可以放点小米辣，再放上点香菜，把料汁搅拌均匀，让味道完全融合之后，再用勺子把料汁撒在鸡蛋上面，好吃的凉拌鸡蛋就做好了。
早餐应该这样吃! 早餐对身体是特别重要的，人体一天50%的营养都来自于早餐，经过一夜的睡眠，身体消耗也是很大的，如果不吃早餐很容易导致出现血糖低，长期不吃早餐会让大脑的反应能力下降。还有可能导致发生胆结石。因此不管多忙都要吃点早餐，哪怕是简单的水煮蛋配一杯牛奶豆浆或者面包片都能补充身体能量。今天教大家做几款简单又快速的早餐。早上起床先热一杯牛奶，锅里面煎一个鸡蛋，两片火腿。鸡蛋和火腿煎好之后放在盘子里面，再把面包片放里面煎一下，两面煎黄，拿出来之后把面包上铺一层青菜，再摆上煎蛋，再补一层青菜，再摆上火腿，如果饭量比较大的中间可以多加一片面包，再加上两片西红柿，挤上沙拉酱或者是黑胡椒酱。简单又营养的早餐三明治，煎蛋火腿就做好了。如果着急上班，可以用保鲜膜包好。带上一盒牛奶，坐车的路上就解决早餐了。如果家里面的电饭锅有预约煮饭功能，可以在头一天晚上把锅里面放上点杂粮米，加入合适的清水，把电饭锅按到预约功能，预约到第2天早上起床之前把粥煮好。起床之后做两个水煮蛋或者煎蛋，搭配上杂粮粥，再配点小咸菜，就是一顿简单有营养的早餐。胃口比较大的人，也可以配上点面包。早餐的营养搭配是非常重要的，尤其是膳食纤维是比骨科少的，杂粮米里面的膳食纤维特别丰富，鸡蛋也能提供蛋白质。这样的早餐能满足一上午的营养需求。早餐做点蔬菜鸡蛋饼也是特别快的。把自己喜欢的蔬菜切成末，可以用圆白菜，大白菜或者西葫芦。蔬菜切成末打入两个鸡蛋，加入适量盐，十三香搅拌均匀，然后再加入适量面粉调成酸奶状。放在一旁醒发10分钟左右，这个时间可以去洗漱，洗漱完之后直接做早餐，平底锅烧热，加入适量油，把调好的鸡蛋蔬菜糊咬到平底锅里面摊平，煎至两面金黄出锅，喜欢吃黑胡椒的也可以撒点黑胡椒碎，味道也特别棒。