杭州酱萝卜口感清爽，开胃消食，能去除油腻，平时人们都喜欢吃，也想自己腌制一些，只是人们对杭州酱萝卜的腌制方法了解不多，今天小编就把它写出来，具体告诉大家，让大家能轻松腌出美味的杭州酱萝卜。 杭州酱萝卜的腌制方法 腌杭州酱萝卜的材料 平时腌制杭州酱萝卜时，需要准备新鲜白萝卜一个，盐、白糖知生抽以及白醋各适量，另外还要准备少量的清水。 腌杭州酱萝卜的做法步骤 1、把准备好的白萝卜用清水洗净，不要去皮去掉水分以后直接切成片状，去皮以后会影响白萝卜的口感，让腌好的酱萝卜不那么脆嫩。 2、把切好的白萝卜片加入适量的食用盐腌制半小时，腌好以后把腌出的水分倒掉，再把萝卜片取出以后挤干。 3、再加入适量的白糖腌制，腌半小时以后再取出挤干水分，这样白萝卜的辛辣味就会去掉很多。 4、把腌好的萝卜片放在大碗中，加入生抽和白糖以扩白醋还有少量的清水，调匀以后腌制，调味料的数量要没过萝卜片，然后把它们密封起来，放在阴凉的地方，第二天萝卜片就能入味，想时可以随时取出食用。
香油酱萝卜是一种简单好吃的萝卜菜色，制作简单，味道不错，一起来看看吧。 主料： 萝卜 辅料： 葱伴侣豆瓣酱、白砂糖、食盐、鸡精、醋、香油、大料、小红辣椒 制作： 1、将白萝卜洗净改刀成半型片（一刀虚、一刀实），然后用食盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干。小红辣椒切小段； 2、用葱伴侣豆瓣酱、大料（可以用刀拍一下）、小红辣椒段、白砂糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片中，再加上香油略拌即可食用（或腌制10分钟，方便入味）； 特色： 萝卜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化、减少脂肪累积，而且酱香浓郁、口感脆嫩，香油香味浓厚。