不同款式或厂家生产的酸奶保质期不同。若是瓶装或盒装的酸奶，放入冰箱冷藏保存的情况下，保质期在15-21天左右。若是盒装的酸奶，在冷藏的条件下，保质期在7-14天左右。 酸奶 酸奶，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。 酸奶的制作工艺可概括为：配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、灌装、发酵、冷却、搅拌、包装、后熟。 目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
自制酸奶在冷藏条件下的保质期为3天左右。自制酸奶中含有活性益生菌，因为没有采取任何防腐措施，所以极易感染腐败菌，而且酸奶中的益生菌也会随着贮存时间的延长而逐渐减少和活性减弱。 自制酸奶保质期多少天 酸奶是一种以牛奶为原料制成的牛奶制品，味道酸甜可口。 市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。
酸奶中含很多的营养成分，还很多的益生菌。不但可以补充人体所需的维生素，蛋白质，而且可以促进肠道吸收和排便，是现在都市人们最爱的食品。但是一种情况就是往往酸奶的保质期已经过了，我们还没喝完，扔掉既浪费又觉得可惜，下面就和大家分享几个酸奶的妙用。 过期酸奶的妙用 1）我们可以把它当做酵母来发面用 2）我们可以用酸奶做面膜，可以很好的软化角质并且保湿 3）我们可以用水将过期酸姐加以稀释，当做护发素来用 4）如果酸奶已经了明显的酸腐味，可以用来给花做肥料
酸奶，一种非常营养价值的牛奶饮品。也是在中国很流行的一种饮料之一。大家应该都喝过的，那么大家对于酸奶这类饮品的保质期问题过些什么了解吗？下面小编就来为大家讲讲关于酸奶保质期的问题。 酸奶保质期 (1)一般的酸奶，都是经过消毒包装后的，袋装或者盒装酸奶，这类酸奶的保质期会相对比较长一点，一般能够保存到18-21天之间，但是，大家注意最好还是在冷藏状态下保存，时刻注意是否过期，如果出现气泡或者漏气的问题，就不要再继续食用了。 (2)很多地区都能够提供订购的新鲜酸奶，这类酸奶并没经过消毒真空封装，所以只是简单的使用玻璃瓶装着而已，最多只能够保存5-8个小时，大家要注意放在冰箱保存及时食用。
酸奶是一种保存期限较短的食品，一不小心很容易买到过期了的酸奶。所以我们需明确酸奶的保质期多长，才能放心饮用。 蒙牛酸奶保质期多久 按常理来说，任何酸奶的保质期都不能超过半个月，且是放置于12摄氏度左右的环境下。但事实上，酸奶的保质期还得分类来讲。 （1）用塑料袋包装的酸奶，在常温下一般可以保存一个月。 （2）纸质装的酸奶，在常温下可保存一个半月。 （3）纸盒装酸奶（酸酸乳），在常温下可保存半年左右。 （4）开封了的酸奶需在两日内饮用完，而且需冷藏放置。 其实，严格意义上说，酸酸乳不是真正的酸奶，它只是一种饮料，所以它的保质期相对而言比较长，我们不要将它们的保质期混为一谈。