又是一年夏天又到了喝酸梅汁的好时候，特别是加了冰块的酸梅汁，清凉爽口，滋味诱人，它能预防中暑也能增加食欲，会缓解人类夏季经常出现的食欲不振，虽然没知道功效还有很多，但它在饮用时也有一些禁忌存在，想具体了解可以和小编一起去看看。 酸梅汁的功效与作用 1、提高免疫力 酸梅汁中含有大量的维生素C和丰富的柠檬酸，这些物质能消灭人体内的多种病菌，也能加快人体免疫细胞再生，经常食用能提高人体免疫力预防多种流生疾病发生，平时人们身体素质差或者经常感冒时，多喝一些酸梅汁就能起到明显调理作用。 2、促进消化 酸梅汁能促进消化，它含有的酸性成分能促进唾液和胃液等多种消化液分泌，它含有的分解酶则能加快人体内蛋白质与脂肪等多种物质的分解，能让它们尽快转化成人体容易吸收的成分，它不但能促进人体对这些营养的吸收还能提高人体对它们的吸收和利用率，对提高人体消化功能有很大的好处。 3、补血 酸梅汁能补血，它含有的铁、磷等营养成分都能加快人体内血红细胞合成，并能促进造血干细胞再生，经常饮用能提高人体造血能力也能提高血红细胞的活性，它能补血活血也能预防贫血，更能让人类的贫血症状很快减轻。 酸梅汁的禁忌 不能过量饮用是酸梅汁最重要的禁忌，它含有大量的酸性成分，人们过量包钐会加重胃部负担，容易让胃酸分泌过多严重时会损伤人类的胃黏膜还能诱发胃溃疡。另外酸梅汁含糖量比较高，那些患有高血糖和糖尿病的人也禁忌饮用，不然会让病情加重，不利于身体康复。
酸梅汁是生活中最受欢迎的健康饮品，在烈日炎炎的夏天，人们回家喝一杯清凉爽口的酸梅汁，会感觉特别舒服，而在冬天人们吃火锅或者油腻食材以后，喝一杯酸梅汁还能促进消化，减轻肠胃负担，那么平时应该怎么制作酸梅汁呢？酸梅汁在制作时有哪些方法窍门儿呢？ 怎么制作酸梅汁 酸梅汁的做法窍门 准备材料 制作酸梅汁是应该准备齐全的材料，并不是只需要准备乌梅就可以，它在制作时需要准备，乌梅40克，甘草20克，山楂20克，薄荷叶十克，陈皮十克，洛神花和桑葚各20克，桂花五克，冰糖35克。 制作步骤 1、把准备好的乌梅和甘草以及传奇，还有山楂等食材，用清水分别清洗干净，然后再把它们放到不同的容器中，加清水浸泡15分钟。 2、在浸泡材料的过程中，要准备一个干净的纱布袋，把泡好以后的材料全部放到干净的纱布袋中，再把它的口扎紧。取一个干净的不锈钢锅，，把装有材料的纱布袋放到不锈钢锅中，加入足量清水。 3、放入冰糖，盖好锅盖以后加热煮开，再用中小火煮半小时，关火以后把锅中的纱布袋取出，用力挤压一下锅中得到的，鲜红色液体就是酸梅汤。 4、煮好以后的酸梅汤取出以后，倒在碗中，放上适量的桂花，入冰箱冷藏几小时，取出后可直接饮用，也可以把降温后的酸梅汁中加入适量的冰块，调匀后饮用，滋味儿也特别好。 酸梅汁的做法窍门 酸梅汁在制作时，看似方法简单，但它有一定的方法，最重要的就是在煮制酸梅汁以前，应该把准备好的食材放在清水中浸泡，等它们吸水变软以后，再入锅煮制，会让煮出的酸梅汁味道更浓。