1 将萝卜去皮，洗净 2 加盐1勺，拌匀 3 静置半小时 4 煮锅中放桑椹玫瑰醋、白糖 5 放盐1勺，纯净水约100克，搅匀 6 小火煮开后晾凉 7 腌萝卜出的水倒掉 8 用纯净水冲洗两遍 9 捞出萝卜挤出水份，放入盒中 10 调汁加玫瑰酒1勺，调匀 11 倒入盒中，加盖 12 放冰箱冷藏24小时以上，中间翻拌一次
1 准备一条白萝卡，洗净，去皮（很多评论说有皮更好吃，也可不去皮） 2 切成小片 3 把醋，糖和生抽一次性倒入，隔半小时翻拌一次，一共四次，就可放入冰箱，第二天就看到水已经莫过萝卜，就可开动了
谢谢悟空邀請回答糖醋萝卜，腌糖醋菜糖和醋的比例是多少？ 不是答不好，而是此地，生活了大半辈子，第一听说，腌糖醋菜，只有腌有盐的咸菜，腌青菜，小白菜，白菜，腌罗卜，腌雪里红，老腊菜，高杆菜，大祘苗，苔，祘头，青椒，红椒，腌东爪豆子，菲菜豆子，豆腐，豆制酱，洋姜腌制，等等，统统都是用盐来腌制，包括，猪身上的所有部位的肉，还有鸡，鱼，鸭，鹅，所有动物，狗，洋，兔，驴在内全用盐，没见到用糖和醋菜，可能我们这里人太落伍了，只有听说什么泡菜，也没几年，跟韩国人学的，但农村还是没人搞，糖醋菜，可能有少数家庭摆弄，也是华众取丑，跟外地学来的，不是家乡主打的，传统的，菜的腌制办法一一
陈醋萝卜酸也叫醋泡萝卜，是人们喜欢吃的一种下饭小菜，它能促进消化，而且能预防肥胖，也能减肥瘦身对维持人体健康有一定好处，很多人都想自己在家中制作好吃的陈醋萝卜酸，只是不知道陈醋萝卜酸怎么做好吃又脆，今天我会介绍这方面的知识，想做陈醋萝卜酸的人可以重点了解一下。 陈醋萝卜酸怎么做好吃又脆 1、陈醋萝卜酸，在做的时候需要准备白萝卜一根，生姜一块大蒜一头，小米辣椒适量，另外还要准备生抽陈醋白糖和凉白开，以及适量食用盐。把准备好的白萝卜要用清水清洗干净，切掉它的两端，白萝卜在挑选的时候一定要挑选比较嫩的萝卜。 2、洗净后的萝卜从中间切开再从中间切开，然后把它切成0.5厘米左右的片状。准备一个干净的盘子，把切好的萝卜片放入到干净的盘子中，然后放适量食用盐调匀以后腌制。腌制大约半小时，把腌出的水分去掉，这样可以去除白萝卜的辛辣味，而且能让腌好的陈醋萝卜酸更脆。 3、白萝卜腌好以后去掉水再用清水冲洗一遍，然后控干水分，再准备一个干净的大碗，放入准备好的陈醋生抽和白糖以及凉白开，等调匀后制成料汁。准备好多大蒜去皮切成蒜片，生姜洗净后切成蒜片和小米辣椒一起与白萝卜放在一起。 4、把准备好的料汁直接倒入到白萝卜中，用干净筷子调匀，然后把玻璃瓶或者保鲜盒的盖扣好，放入冰箱的冷藏室密封腌制5天，这时里边的陈醋萝卜酸就已经入味腌好取出以后可以直接吃。 上面为大家介绍了陈醋萝卜酸的腌制方法和技巧，也让大家了解了腌制陈醋萝卜酸的做法步骤，能让大家知道陈醋萝卜酸怎么做好吃又脆，大家学会以后就快点动手自己去做吧，相信大家都能做出好吃又脆的陈醋萝卜酸。
醋萝卜也叫酸萝卜，是以新鲜萝卜为主要原料加入适量白醋，冰糖等调味料，经腌制后得到的一种食材。它口感脆嫩，滋味酸爽能开胃消食也能去除油腻，今天为大家介绍的是醋萝卜的作用与功效，能让大家了解吃醋萝卜有什么好处。 醋萝卜的作用与功效 1、缓解疲劳 平时人们多吃一些醋萝卜能缓解身体疲劳，并能提高身体的抗疲劳能力，他虽然味道比较，虽然确是一种典型的碱性食品，能维持人体内部环境，酸碱平衡也能加快人体内乳酸分解和代谢能让人立即捞症状很快减轻。 2、净化血液 醋萝卜能净化血液，可提高人类血液健康水平，能清理血液中的重金属和毒素，能防止人类血液出现病变，另外它还能降低血液粘稠度，促进血液循环，可从根源上阻止血栓生成。 3、抗菌消炎 抗菌消炎也是粗萝卜的重要它含有的醋酸和活性酶等物质能消灭人体内的敏感菌，它能防止人体细胞被病菌感染，并能阻止身体内炎热滋生对人类经常出现的肠胃炎症和气管炎症都有一定预防作用，另外人们吃醋萝卜还能提高肾功能和加快身体内多余水分排出。 4、保护心血管 保护心血管，预防心血管病院出现饮食醋萝卜的重要功效，因为醋萝卜是一种低脂低热量的健康食材，而且它还有一定数量的木质素和纤维素，人体吸收这些物质后能净化血液，可加快血液中脂肪和胆固醇分解并能让它们随身体代谢排出体外，能让人类血压血脂保持稳定也能预防动脉硬化发生。 上面为大家介绍了醋萝卜的作用与功效，让大家了解了吃醋萝卜的好处，以后大家再想保健身体想开胃消食时可以试着多吃一些醋萝卜。
糖醋萝卜是大多数人都吃过的一种开胃菜品，主要食材就是白萝卜，它具有理气通便和帮助消化的作用，说到糖醋萝卜的腌制方法，也是多种多样，不过今天小编介绍给这种方法，很有特色，制成后的糖醋萝卜不但口味诱人，外观色泽更是极具诱惑力。有兴趣的朋友可以和小编学习一下。 糖醋萝卜的腌制方法 制用糖醋萝卜的材料 主料：新鲜白萝卜一个 紫甘蓝二分之一个 白砂糖十克 白醋适量。 糖醋萝卜的腌制方法 1、把白萝卜的外皮去掉，半且清水冼净，去掉萝卜的外皮可以让萝卜原有的辣味小一些。 2、把白萝卜从中间切成两半，再切成薄片，切的越薄越好，因为一会还要为萝卜片上色。把切好后的萝卜片泡在清水中，浸泡十五分钟，萝卜的辣味就能少许多。 3、把紫甘蓝洗干净以后，用刀切成大块，然后放入榨汁机，并加入少量的清水，榨制成汁，把残渣去掉后备用。 4、从水中捞出白萝卜片，并且沥干水分放入一个小盆中，然后再把紫甘蓝的汁倒入进去，用手抓匀。 5、把准备好的白糖和白醋也全部倒入到小盆中，与萝卜片充分接触，在白醋与紫甘蓝汁接触以后，就会发生反应，变成好看的紫红色。白萝卜片也就成了诱的人的紫萝卜片，过三四个小时以后，好看好吃的糖醋萝卜就腌好了。