野生猴头菇是一种十分名贵的野生食用菌，它能滋补强壮身体并能提高身体的抗过敏和抗辐射能力，但很多人在食用野生猴头菇时会发现它有明显的苦涩味，感觉怎么做也不好吃。其实野生猴头菇在烹调制作时有一定的方法技巧，只有掌握它们才能让做好以后的野生猴头菇滋味诱人。 野生猴头菇怎么做好吃 野生猴头菇想要做的好吃必须要对它进行必要的处理，去掉它的苦涩味以后再去烹调，不然做好以后的野生猴头菇也具有明显苦涩味，一点也不好吃。在处理野生猴头菇是可以把它放到温水中浸泡浸泡半小时以后，就用手把野生猴头菇取出，并把里面的水全部挤干净，重新换水浸泡如此反复3~5次就能把它的苦涩味全部去掉。 野生猴头菇的食用方法 1、猴头菇排骨汤 猴头菇可以和排骨搭配的一起煲汤喝，再做的时候需要准备猴头菇一朵排骨500克，食用盐和葱姜各适量，把排骨剁成段状以后用沸水焯烫，去掉血水放在汤锅中，猴头菇提前用清水浸泡，去掉苦涩味以后撕成块状也放到汤锅中加入准备好的葱姜和清水一起煲制成汤，出锅前加食用盐与鸡精调味即可。 2、炒猴头菇 猴头菇还可以炒着吃，在炒的时候可以搭配适量的青椒胡萝卜和木耳，把准备好的猴头菇提前泡软，去掉苦涩味以后切成块状备用，再把准备好的青椒胡萝卜和木耳等食材全部处理干净，也切成片状，在炒锅中放油加热以后把猴头菇用油炸一下，炸三分钟左右，取出以后重新起锅，把其他食材入锅炒熟，再把炸好的猴头菇入锅炒匀加入自己喜欢调味料调匀就能出锅食用。 3、猴头菇煮粥 猴头菇煮粥也是他最常见的食用方法，在用它煮粥时需要提前把它洗净并切成小丁，大米淘洗干净以后放在清水中浸泡半小时，把大米放到粥锅中加入适量清水，加热煮开再把处理好的猴头菇放到锅中一起煮，煮到大米软糯粘稠以后加入少量葱花和食用盐以及麻油调味，调好以后美味的猴头菇养生粥也就做好了。
野生猴头菇是一种营养价值特别高的山珍食品，它不但营养成分丰富，还有出色的药用功效，是药食两用的特色食材，但是野生猴头菇只出产于中的东北地区，有些人地区的朋友对野生猴头菇的吃法并不了解，在购买以后也不知道怎么食用好。 野生猴头菇的功效和作用 1.补脾益气、助消化 野生猴头菇的营养价值和功效都大大地高于人工培育的猴头菇。在菌类蔬菜里面，野生猴头菇是属于比较少见的一种名贵菌类，它已经被列入八大山珍之一。在中医上来说，猴头菇的味甘、性平，有补脾益气、助消化的功效。 2.促进食欲，增强胃粘膜 野生猴头菇是一种很滋补的食品，有促进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等功效和作用。另外，它对神经衰弱、消化道溃疡、防癌治癌也有良好疗效。 3.增强人体的免疫力 总的来说，野生猴头菇中的营养成分相当高，对于很多疾病的防止都有很好的疗效。经常食用野生猴头菇可以增强人体的免疫力，达到有病治病没病防病的疗效。 野生猴头菇的做法步骤教程 做法一 1、把猴头菇用热水浸泡一下，在泡软以后取出，再把里面的水分挤出来，去掉水分，然后去掉猴头菇的根蒂，再把猴头菇从中间切间，分别切成自己喜欢的片状。 2、把切好的猴头菇片放在碗中，加入鸡汤，然后放入蒸锅，加热蒸熟后取出。 3、炒锅加热，然后放入猪油，烧热以后加入料酒和精盐，以及味精和酱油等调味料，炒出香气以后再加入鸡汤和蒸好的猴头菇片，然后炒熟，最好把湿淀粉加入色芡。 4、色芡以后再加入适量的猪油和香油进行翻炒，等完全炒匀以后就可以出锅装盘。这种食用野生猴头菇的方法特别简单，而且对慢性胃炎有很出色的食疗功效。 做法二 1.将猴头菇去根蒂，反复冲洗，然后放进开水锅了焯下，捞出来。 2.再用温水泡发，把猴头菇泡软后再捞出来，洗净后再沥干水分。 3.银耳洗净，也用开水泡开。 4.最后，把猴头菇、银耳、冰糖一起放进锅里，隔水中蒸熟即可
野生猴头菇是一种营养价值特别高的山珍食品，它不但营养成分丰富，还有出色的药用功效，是药食两用的特色食材，但是野生猴头菇只出产于中的东北地区，有些人地区的朋友对野生猴头菇的吃法并不了解，在购买以后也不知道怎么食用好。其实野生猴头菇的食用方法很多，除了可以做汤以后，也可以炒食或者炖制后食用，一会我把我野生猴头菇的吃法写出来，让大家看看野生猴头菇怎么吃好。 野生猴头菇怎么吃 野生猴头菇制作用料 野生猴头菇两百五十克，鸡泌适量，料酒和酱油以及食用盐各适量，另外还要准备少量的味精、猪油以及香油和湿淀粉等调味料。 野生猴头菇的制作步骤 1、把猴头菇用热水浸泡一下，在泡软以后取出，再把里面的水分挤出来，去掉水分，然后去掉猴头菇的根蒂，再把猴头菇从中间切间，分别切成自己喜欢的片状。 2、把切好的猴头菇片放在碗中，加入鸡汤，然后放入蒸锅，加热蒸熟后取出。 3、炒锅加热，然后放入猪油，烧热以后加入料酒和精盐，以及味精和酱油等调味料，炒出香气以后再加入鸡汤和蒸好的猴头菇片，然后炒熟，最好把湿淀粉加入色芡。 4、色芡以后再加入适量的猪油和香油进行翻炒，等完全炒匀以后就可以出锅装盘。这种食用野生猴头菇的方法特别简单，而且对慢性胃炎有很出色的食疗功效。