野生蓝莓是指那些生长在野生山林中无人管理的蓝莓，它们生长的环境纯净无污染，出产的蓝莓果实质量也比较高，虽然它们个头不大，但它们的营养价值与保健功效却比人工培育的蓝莓更高。人们食用野生蓝莓，不但能吸收丰富花青素，还能滋养细嫩肌肤，并能提高人体的抗衰老能力。下面是野生蓝莓功效的详细介绍，喜欢吃蓝莓的人可以认真看一看。 野生蓝莓的功效与作用 1、保护眼睛 野生蓝莓对人类眼睛有明显保护作用，它含有的花青素能加快视网膜中视紫质的合成能防止近视，也能预防视力下降，野生蓝莓还具有超强的抗氧化能力，还能防止人类视网膜功能减退，对人类的眼干眼涩眼疲劳以及高发的眼科疾病都有特别明显的缓解作用。 2、延缓衰老 多吃野生蓝莓，还能让人体保持年轻健康状态，因为它含有的花青素是一种功效，超强的抗氧化成分，这种物质进入人体后，不但能阻止人体内氧化反应发生，还能加快人体内自由基和过氧化脂质代谢，能防止这些有害物质对人体细胞产生破坏，经常食用能提高身体各器官功能也能延缓多种衰老症状发生。 3、提高记忆力 大脑是人体内最重要的器官，如果它功能减退，人们就会出现记忆力下降和神经衰弱等多种不良症状，而在日常生活中多吃一些野生蓝莓就能保护人类大脑，可提高大脑功能并能营养脑神经，能有效提高记忆力，那些出于青春期的青少年多吃些蓝莓，能提高学习效率而中老年人群在食用野生蓝莓以后则能预防记忆下降和老年痴呆发生。 4、预防癌症 癌症是能危及人类生命的恶性疾病，而且这种疾病的发病率正在逐年提高，他一旦发生，就很难彻底治愈，所以在日常生活中癌症应以预防为主而野生蓝莓就是一种能预防癌症的重要存在，它含有的多种营养成分能增强人体的抗病毒能力，并能抑制人体内癌症病毒的活性，并能防止身体内致癌物质生成，它让人体自身抗癌能力明显提高。
人们在购买蓝莓时都会问一句，是野生的吗？而且市场上有些商家在出售蓝莓是野生蓝莓和普通蓝莓的价格也有明显不同，那么野生蓝莓和蓝莓之间有什么区别呢？野生蓝莓和蓝莓，虽然都是蓝莓，但野生蓝莓生长的环境更纯净，而且营养价值更高，下面是它们不同之处的详细介绍，大家可以认真了解一下。 野生蓝莓和蓝莓的区别 1、外观区别 野生蓝莓和蓝莓在外观上有一定区别，那些野生蓝莓的个头比较小，而且果皮厚，果肉比较少，而那些人工种植的蓝莓，果实的果皮多为紫红色，肉只为青白色，它的个头比较大，果皮也比较薄，肉质细嫩，人工种植的蓝莓个头是野生蓝莓的二倍左右。 2、生长环境区别 野生蓝莓和蓝莓生长在不同的环境中，那些人工种植的蓝莓可以采用陆地栽培或者大棚栽培的方式进行种植，而野生蓝莓则以野生为主，它主要生长在纯净物污染的森林或者野生山林中。 3、成熟期的区别 野生蓝莓和普通蓝莓在成熟期上也有一定区别，野生蓝莓的成熟期多在每年8月份以后，而人工种植的蓝莓成熟期则比较早，多在每年六七月份就能成熟上市。野生蓝莓和普通蓝莓的酸度也不一样，野生蓝莓的酸味比较重，而普通蓝莓的酸味则比较淡，更有淡淡甜味存在。 4、花青素含量区别 蓝莓之所以拥有较高的保健功效，是因为这种水果中含有大量的花青素，但野生蓝莓和普通蓝莓在花青素的含量上却有明显区别，野生蓝莓的花青素含量比较高，是当之无愧的水果之王，而普通蓝莓中花青素的含量却比较少，据说野生蓝莓花青素含量能达590毫克，而普通蓝莓花青素含量只有60毫克。
野生蓝莓汁人们以新鲜野生蓝莓果为主要原料，经提纯后得到的天然果汁，他在做好以后，会加入适量蜂蜜调味，只得做好的野生蓝莓汁酸甜爽口滋味诱人，野生蓝莓汁不但口感好，营养价值也很高，而且具有明显的保健作用。 野生蓝莓汁的功效与作用 1、美容养颜 美容养颜是野生蓝莓汁的重要功效，因为野生蓝莓汁中含有多种维生素和矿物质，它们能将细嫩肌肤并能提高人类皮肤细胞活性更能提高人类皮肤的抗氧化能力，可防止皮肤衰老，也能减少皱纹和色斑生成，能让人类皮肤变得越来越好。 2、预防癌症 野生蓝莓汁中含有丰富花青素和多种矿物质与微量元素，它们都具有超强的抗癌能力，而它含有的生物碱还能抑制人体内癌症病毒的活性，能防止人体细胞癌变，经常和野生蓝莓汁能降低癌症发病率，并能让人体自身抗癌能力明显提高。 3、延缓衰老 人们多喝蓝莓汁还能延缓身体衰老，防止多种衰老症状出现，因为野生蓝莓汁中含有的花青素和维生素c以及维生素e等营养成分都能防止身体内氧化反应产生，并能清除身体内的自由基，能防止他们对人体细胞产生破坏，可让人体保持年轻健康状态。 4、抗辐射 野生蓝莓汁还能增强人体的抗辐射能力，可以减少多种辐射性物质对人类身体的伤害，是他最适合哪些经常接触辐射源或长期面对电脑工作的人群饮用，能把那些辐射物质对人体的伤害降到最低。除了这些功效以后野生蓝莓汁还能保护人类心血管病，能提高大脑功能，也能预防视力下降。 5、保护肝脏 肝脏是人体内最重要的解毒器官，如果它出现了病变或者功能减退，就会导致大量毒素在身体内堆积，会让人类身体素质明显下降，而在日常生活中多喝一些野生蓝莓汁就能保护肝脏，能阻止病毒和细菌对人类肝脏产生伤害，也能增强人类肝脏解毒功能。
野生蓝莓是中国大小兴安岭和长白山的区的特有水果，它也叫越桔，果实成熟以后为蓝色，表面有一层白色的果粉，果肉细嫩，味道酸甜诱人，营养价值特别高，是水果中的珍品。说了这么多野生蓝莓有什么功效与作用呢？下面我就来具体告诉大家。 野生蓝莓的功效与作用 1、野生草莓能保护眼睛 保护眼睛是野生蓝莓的重要功效之一，它含有大量的花青素，这种物质可以保护人类的视网膜，能促进视紫质的再生，可以预防近视和视网膜剥落，能有效提高视力，适合那些经常用眼的人群食用。 2、野生蓝莓能提高身体免疫力 野生蓝莓能提高人类的身体免疫力，它含有大量的纤维素和多种微量元素，还有一些天然的抗氧化成分，这些物质进入人体以后能清理人体内的病毒和自由基，也能提高免疫细胞的活性，经常分食用可以让免疫力明显提高，也能减少多种疾病的发生。 3、野生蓝莓能提高记忆力 野生蓝莓能提高人类的记忆力，它含有的花青素，能增进脑力，也能预防老年痴呆，另外定含有的抗氧化成分还能延缓衰老，防止人类大脑功能失调，可以有效提高人类的记忆力，也能有效促进智力发育，最适合老年人和长期用脑的人群食用。
夏季是蓝莓大量上市的时候，它主要出产于中国东北地区的大兴安岭，是一种高营养的野生水果，很多人都喜欢吃，但是你们知道夏季新鲜蓝莓应该如何挑选吗？ 如果不知道可以提前和小编一起去看看奥选购野生蓝莓的技巧是什么。 夏季新鲜蓝莓如何挑选 选购野生蓝莓的技巧是什么 1、看蓝莓的颜色 大家挑选蓝莓时，可以看蓝莓的颜色，它是一种深蓝的果实，颜色比较柔和，另外在购买时还要用纸擦一下蓝蓝的表皮，如果纸上的颜色残留，就说明这种蓝莓是染色的劣质蓝莓，是不建议购买和食用的。 2、看蓝莓的外表 夏季挑选蓝莓时，也可以看蓝莓的外表，质量好的蓝莓比较圆润，而且大小也比较均匀，表皮也很细滑用手摸时没有黏手的感觉。如果蓝莓个头大小不一，而且表面比较粗糙，则说明这些蓝莓的质量并不好，不宜购买和食用。 3、凭手感挑选蓝莓 夏季购买蓝莓时，可以凭手感去挑选，挑选的时候，可以用手捏一捏，如果蓝莓比较结实，有适度的韧性，说明蓝莓的质量不错，如果蓝莓太软，就说明蓝莓已经熟过了，如果它的果肉也比较干没有韧性，则说明这种蓝莓存放时间太长，一点也不新鲜了，是不宜适合大家购买和食用的。
野生蓝莓是一种小浆果，在世界各地都可生长，在中国东北地区的林区最常见，每到野生蓝莓成熟的时候，当地人就喜欢把它采摘以后酿酒，然后长年饮用，不在当地生活的人对此就特别好奇，用野生蓝莓酿的酒对人身体有什么好处呢？能让当地人这么喜欢它。想知道了解野生蓝莓酒的好处不难，看看小编的介绍大家就会明白了。 野生蓝莓酿的酒对人身体有什么好处 1、补充身体所需维生素 野生蓝莓酿的酒是一种天然果酒，它酒精浓度不高，而且保留了蓝莓中的多种营养成分，里面有大量的维生素和氨基酸，另外还有铁、锌以及钙等微量元素， 人们饮用以后可以尽快补足身体各器官需要的维生素和其他营养成分起，起到强健身体的作用。 2、美容养颜改变肤质 美容养颜和改变肤质都是野生蓝莓酿制的酒对人类身体的好处，人们饮用它以后不但可以滋养肌肤，还能起到收缩毛孔和减少黑眼圈的作用，另外蓝莓酒还能调节神经，治疗失眠，人们失眠减少以后，对于皮肤的代谢和保养也大有好处。 3、保护视力消除疲劳 保护视力消除疲劳也是野生蓝莓酿制的酒对人类身体的好处，这种果酒里面有大量的蓝莓汁，而蓝莓汁中则有大量的花青素存在，它是保护眼睛健康和预防视力下降的重要物质，因此人们饮用蓝莓酒以后对眼睛有明显保护作用，另外野生蓝莓酿制的酒还能舒筋活血，补中益气，对消除疲劳作用明显。
对于一说起野生蓝莓浆果时大家是不是有种想吃的感觉呢？接下来让我们一起来了解一下吧。 大兴安岭野生蓝莓浆果的特点 1、采用天然原始森林，无污染，无公害，无化肥及农药残留，是国际公认唯一具有药品功效的天然浆果。 2、花青素含量高达0.33-3.38/100g鲜果，人工栽培的浆果仅为0.07-0.15g/100g 鲜果。 3、唯一被美国药品食品监督管理局(FDA)、法国食品卫生安全署(AFSSA)批准为具有治疗功能的“营养药品”。 野生蓝莓浆果很难获取 我国蓝莓产业尚处在起步阶段，目前的科技没办法突破浆果易发酵，鲜果必须迅速冷冻保存的特点，所以如此珍稀的野生资源只是做为低附加值的原材料，冷冻果80%出口日本，20%供应国内食品企业。还有一些科研机构剔除大兴安岭野生浆果中的最有效的成分果皮和果肉用蒸馏的方式获取果汁，而这种果汁有效成分的含量已不足20%了。 哈尔滨大中集团以保护大兴安岭野生珍惜资源为已任，以造福一方百姓，让更多的人享用大兴安岭野生浆果的功效为目标，融汇国际上最尖端科技技术，集科研专家，采用国际上最先进的的制药设备，在无菌环境下，按照制药标准开发研制的符合国际标准的功能饮品，在不破坏营养成分的基础上最大限度的保证了野生浆果的奇妙口感和神奇功效。是目前我国在这一领域自主研发的唯一品牌!填补了国产功能原浆高端市场空白
对于野生蓝莓的功效大家了解多少呢？不了解的朋友们请看下面的小编为大家准备的内容后就明白了。 蓝莓可保护视力，消除 疲劳 蓝莓中含 有丰富的"花青素"(Anthocyanin)(活性物质)，这是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在 于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环;同时更有加速视紫质朴(Visualpurple)再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。 蓝莓可预防疾病 蓝莓含有丰富的花青素--在最近，美国的一份研究报告指出，蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效，尤其可以增加胶蛋白、可降低眼压，缓解眼睛疲劳，有益于青光眼和白内障。 蓝莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其它的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。 蓝莓可营养丰富 蓝莓果实营养丰富，据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3、维生素A高达81-100IU(国际单位)，除含有常规的糖、酸、维生素C、矿物元素外，蓝莓果实中还含有尼克酸、SOD、黄酮等特殊成分。由此可见，蓝莓果实不仅是具有良好的防脑神经老化、强心、抗癌等保健作用，而且是营养丰富的果品。 蓝浆果还是一种高纤维食品，根据USDA的数据，蓝浆果中至少含有纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝浆果还是一种低热量的食品，1/2杯蓝浆果仅含42卡路里的热量。 蓝莓可增强与防止 增强人体免疫力，助眠、激活人体细胞、促进微循环、延缓衰老、防止心脑血管发生病变。抗氧化，对人体上皮细胞有增生作用，从而可以达到美容养颜之功效。具有抗溃疡、抗炎、润面之功能，可预防早期肠癌。祛风除湿、强筋骨、滋阴补肾，提高人体活力。 原料受限已成瓶颈 蓝莓酒“有干头” 蓝莓的来源已经成为制约蓝莓酒业发展的瓶颈。南方的种植蓝莓主要用于水果和饮料市场，东北的蓝莓就成了供应蓝莓酒唯一的原料 “虽然在江苏、四川、湖北、贵州和浙江等地已有不少的种植，但这些地方出产的蓝莓目前主要供应水果和饮料市场，绝少用于蓝莓酒的酿造。”中科院蓝浆果研发中心的专家介绍，我国蓝莓酒的主要原料还是集中在东北地区，以野生蓝莓为主。 据了解，蓝莓酒在消费者中有着不错的口碑，由于原料来自野生，靠天恩赐，产量不稳定导致市场不稳定。从上世纪90年代初开始，蓝莓酒渐渐淡出人们的视野。 近年来，在崇尚自然健康的饮食理念风潮下，蓝莓酒重新焕发市场活力，无论是销量还是价格，都有大幅度的提升。但是，由于蓝莓种植的要求较高，蓝莓酒业仍然无法得到充足的原料，产能受到很大束缚。 加强科技投入，扩大产业规模据专家介绍，蓝莓果实呈蓝色，近圆形，一般单果重0.5，最大可达3.5—，果肉细腻，甜酸适度。进入21世纪以来，以蓝莓等为代表的新一代木本小浆果，被国际市场誉为第三代水果。因为蓝莓果实营养丰富，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。 但蓝莓的栽培历史却不到100年，最早始于美国，之后，世界各国竞相引种栽培蓝莓，欧洲、大洋洲、日本等发达国家和地区相继进入商业性栽培和生产阶段。 中科院蓝浆果研发中心的专家说，从20世纪80年代末期开始，该中心率先在我国南方进行蓝浆果的引种研究，以探索在我国南方丘陵地区种植的可能性。经过多年的观测研究，从1999年起，已在江苏、四川、湖北和贵州等地分别开展小规模的试种试验，2004年开始规模种植。该中心和当地专家克服重重困难，基本摸清蓝浆果的繁殖规律，使较难繁殖的蓝浆果类型的扦插成活率达到80%以上。
对于野生蓝莓的神奇功效有几个朋友知道呢？不明白的朋友请看下面的内容。 蓝莓所含物质 蓝莓卡路里低但营养丰富，被选为最佳水果。蓝莓所具有的天然蓝色是花青素集中的标志，花青素是一种能帮助防御心脏病的元素，(蔓越橘也含有花青素，但是蓝莓所含更多)。蓝莓中VC含量居果中之首(每100ml含VC21.3mg)，含有天冬门氨酸(每100ml含0.06mg)、谷酸(每100ml含2.23mg)、赖氨酸(每100ml含1.00mg)锰(每400ml含100g)。野果中含有黄色槲皮苦素、杨梅酮的黄酮醇配糖体，这两类物质都有抗癌和抗肿瘤的作用。野果中还可提取花青类色素，主要可以增强人眼对暗环境的适应能力，保护眼睛，适宜于长期从事计算器工作的科研人员。常期食用蓝莓果，可以调解神经、益肾、助消化、抗衰老。对治疗动脉硬化、盆血等症具有很好的效果，并能促进睡眠安神、滋补强肾、养颜美容、延年益寿。 野生蓝莓和视力 欧洲许多研究都已经证实了Bilberry(山桑子)(蓝莓的表亲)有改善视力的作用。同样蓝莓中所含的蓝色色素花青素也有此功能。日本的一项研究已经证实蓝莓可以帮助缓解视力衰退。Anthocyanin是属于生物类黄酮复合物，会因取代物及 pH 不同，而显出不同颜色，其在酸性水溶液中较为稳定，而在弱酸或中性水溶液中不稳定。Anthocyanin并不只存在蓝莓中，其它的水果也有，但没有像蓝莓含量那么多，含量最多的就是蓝莓，尤其是蓝莓的果皮上。 Anthocyanin 对视力之功能，除?因帮助rhodopsin 之作用外，还可维持眼睛结缔组织的正常结构，并强化眼睛之微血管壁，促进血液循环，维持正常血球压力，有效抑制破坏眼部细胞的酵素，纾解广泛的眼睛问题，这就是蓝莓为什么会有益于眼睛健康之理由。故对于近视、远视、老花眼、视网膜退化、夜盲症、青光眼、老年白内障及糖尿病所引起的视网膜病变与白内障之患者及过度使用眼睛者，若食用蓝莓，将对其眼睛之健康有所帮助。吃了蓝莓之后可使变细的血管流动稍微恢复正常，也可使睫状体之血流改善，因此对调节性近视之改善有很大的效果，也可以对位于外眼肌之血管补充营养，所以可以防止近视再加深，故可预防重度近视及视网膜剥离病变之产生。 野生蓝莓和抗衰老 因为蓝莓中所含的Anthocyanin为抗氧化物质，故蓝莓亦具有天然抗氧化剂之功能，蓝莓除了对眼部之微血管功能有所帮助外，其对全身之血管亦具有保护之机能，并有促进循环系统功能，因此可以预防脑中风，另外血压也可以维持正常，胆固醇也容易保持在正常范围;也由于蓝莓可使末梢微血管之血液循环顺畅，故亦具有预防手脚冰冷之效果，此外蓝莓也可以抗因压力所引起的胃溃疡之作用，在欧洲也被用来强化微血管、增强胶质，改善脑功能。蓝莓对于肾脏内微血管亦有强化之作用，故对肾小球之过滤功能亦有帮助;美国的United States Department of Agriculture(USDA)之研究指出，吃蓝莓可以预防癌症和减缓衰老，尤其是对于记忆力衰退及运动神经减弱也有预防之效力。 野生蓝莓和老年痴呆 美国农业部赞助研究指出蓝莓可预防老年痴呆。根据美国农业部所赞助的一个研究计划，由美国塔夫兹大学所进行的一项研究结果指出，一般民众所食用的欧洲蓝莓(Blueberry)，不但对于眼睛的血管健康是重要的守护者， 也因为它的高抗氧化能力，可以预防老年的痴呆症。在另一个研究中指出，蓝莓是所有的食物中，名列前茅的超级抗氧化食物，经常地食用蓝莓不但能够保持眼惊健康，可以对抗体内多余的自由基，长期地使用可以收到防癌抗老化的效果，而在塔夫兹大学所进行的研究中，发现食用蓝莓的老鼠可降低随年龄增长所发生的脑部的自由基伤害，被认为可预防老年痴呆症的发生。目前各国医药砖家所推行的预防医学证策，建议民众每天能够每天食用至少每天五种不同的蔬菜或水果，根据塔夫兹大学研究者DrJoseph的建议，他建议民众能再加一份高抗氧化力的蓝莓，不但可以让眼珠目明，更可收到抗老抗癌与预防老年痴呆的潜在健康效果。 野生蓝莓和胆固醇 科学家近日公布的一项研究结果显示：一种存在于蓝莓和葡萄中的抗氧化物质能够有效降低机体的胆固醇水平，其效果可以达到与目前应用的药物一样。 野生蓝莓和抗老化 在另外一个USDA人类营养学中心研究室(HNRCA) 神经学的科学家发现，用蓝莓喂养实验室里的老鼠可以延缓因老化引起的各种神经能力的退化。这项发现对人类来说意义重大。这就再一次证实了可能是由于蓝莓的高抗氧化能力起了至关重要的作用。 野生蓝莓和预防疾病 据加利福尼亚大学Davis的科学家发现，蓝莓可以降低“坏”胆固醇引起的心血管疾病和中风的发病率。蓝莓所含的抗氧化剂在这方面起了积极的作用。
野生蓝莓对视力有保护作用吗？很多人对这个问题不是很清楚，下面告诉大家这个问题。 野生蓝莓含有大量花青素 蓝莓中含有大量的花青素，花青素可延缓皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。 长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。 野生蓝莓是电脑族的护眼之星 儿童及电脑族的护眼之星。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。 上班族和老年人的健康之选。 野生蓝莓可增强免疫力 蓝莓中的花青素可以减少心脏疾病，延缓脑神经老化、增强人机体免疫力。 蓝莓还含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。
野生蓝莓及其营养成分大家知道多少呢？下面让我就这问题来给大家详细介绍一下吧，希望大家喜欢。 野生蓝莓的分布地区 大兴安岭地区位于祖国最北部边陲，东与小兴安岭毗邻，西以大兴安岭山脉为界与内蒙古自治区接壤，南濒广阔的松嫩平原，北以黑龙江主航道中心线与苏联为邻，在北纬53度的地平线上，犹如一块绿色的翡翠，镶嵌在祖国的北部边疆。大兴安岭属于高寒地带,岭内海拔300-700米，冬寒夏暖，昼夜温差较大，年平均气温-2.8℃，最低温度-52.3℃，无霜期90-110天，年平均降水量746毫米，属寒温带大陆性季风气候。在这种环境下它的原始森林里生长着一种叫做蓝莓的野果，它能抵御零下 50 ℃的严寒，根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富。野生蓝莓营养价值极高，被联合国粮农组织列将蓝莓列为人类五大健康食品之一，誉为 “ 黄金浆果 ” 。美国最有影响的健康杂志《 Prevention 》称其为 “神奇果” 。蓝莓被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。野生蓝莓介绍 蓝莓是一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜 素、膳食纤维、钾和锌。 美国农业部人类营养研究中心的一项研究报告指出蓝莓果在被测的41种水果和蔬菜中抗氧化活性高，其营养价值高于苹果、葡萄、橘子，堪称“世界水果之王”。尤其是野生种，含有抗氧化剂，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity)，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。美国罗格斯大学的研究者也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。 蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。 研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。 美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%;德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。 野生蓝莓的作用 蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸。～2.5g，最大重5g，可食率为100%，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。蓝莓亦含有大量有利于视网膜的花青素，以及丰富的维生素A、维生素E、类胡萝卜 素、膳食纤维、钾和锌。 美国农业部人类营养研究中心的一项研究报告指出蓝莓果在被测的41种水果和蔬菜中抗氧化活性高，其营养价值高于苹果、葡萄、橘子，堪称“世界水果之王”。尤其是野生种，含有抗氧化剂，可以减低癌症发生的机会。在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity)，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物(以及一些相似植物，例如小红莓)对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。美国罗格斯大学的研究者也展示了蓝莓可能可以防止泌尿道感染。 蓝莓能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。美国每日健康新闻报道，最近的研究又为超级水果再添美誉，多吃蓝莓或喝蓝莓汁有助预防结肠癌的发生。 研究发现，蓝莓能起到这种作用是因为在蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。 美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%;德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。野生蓝莓保护视力 蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，就是花青素。它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作，让你拥有魅力双眸 根据美国 Tufts 大学的分析，在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。 蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由 16 种生物类黄酮 (Bioflavonoids ) 组成的花青素，有比一般植物花青素更优越的生理活性。近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注，是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能。蓝莓的果实中含有丰富的花色苷(花青素)，主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用。越桔汁可以用来提取越桔红色素，广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品。 据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力，消除眼睛疲劳;营养皮肤;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心脏功能;预防老年痴呆。正是由于蓝莓的营养及药用功能，使得国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。对蓝莓制品的保健价值已逐渐被更多的消费者认识。 日本关西著名药厂“药王制药株式会社”生产的治疗假性近视、缓解视疲劳的健康食品“药王蓝莓宝”;法国利用蓝莓提取物85%、VC 10%、尾胡罗卜素5%制成治疗糖尿病视网膜病变药“递法明”等，在全球都取得不错的销售业绩。我国多家生物技术企业及大医院从国外进口蓝莓或利用兴安岭珍稀野生蓝莓提取花青素，研制出治疗假性近视、缓解视疲劳的药物。