金针菇是细长的菌类，用来搭配肉食是非常美味的。金针菇切成肉丝之后搭配其他一些切丝的蔬菜，口感更上一层，味道也更加丰富多变。金针菇炒肉丝孩子也一定很喜欢，下面我们就来看看金针菇炒肉丝怎么做美味。 金针菇炒肉丝怎么做 一、家常金针菇炒肉丝怎么做 第一步：将肉切丝之后用酱油，胡椒粉和姜末腌制，一刻钟后入味。 第二步：金针菇将根部切掉之后，一根根的撕开撕成细条。 第三步：将胡萝卜清洗之后切丝待用。 第四步：锅中放入些油，烧热之后加入肉丝开始翻炒直到变色，捞出。 第五步：锅中剩下的油再重新烧热后，加入金针菇和胡萝卜丝翻炒。 第六步：金针菇炒制变软后加入些盐和生抽，调味后倒入肉丝翻炒匀。 第七步：将葱花撒入后再翻炒片刻。 二、简单金针菇炒肉丝怎么做 第一步：将金针菇清洗之后切掉根部。 第二步：肉切丝之后用淀粉，胡椒粉，盐腌制十分钟。 第三步：金针菇放入水中浸泡下沥水捞出待用。 第四步：锅子中加入油加热后放入肉丝翻炒，直到肉丝变色后捞出。 第五步：锅中再加入些油，金针菇翻炒软后添加些鸡精，酱油。 第六步：之后放入肉丝翻炒均匀即可。
金针菇炒肉丝色泽黄亮,肉鲜嫩，还等什么，动手试试吧! 金针菇炒肉丝简介 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力 尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇 ，防治心脑血管疾病。 金针菇炒肉丝制作材料： 主料：金针菇500克 辅料：猪里脊肉200克,鸡蛋清60克 调料：盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉(玉米)10克,花生油40克 金针菇炒肉丝制作步骤 1. 将里脊肉切成丝； 2. 猪肉丝放入碗内，加蛋清、精盐（3克）、料酒（2克）、水淀粉拌匀； 3. 金针菇切去两头，取中间一段待用； 4. 炒勺内放花生油，烧至五成热，将肉丝下入划熟； 5. 勺内留油少许，放葱丝略炒出香味，放入少许清汤调好味； 6. 倒入金针菇，肉丝拌匀，颠翻几下，淋上香油即可。 小贴士 1 金针菇容易出水，不要炒时间太长。 2 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 3 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。 金针菇炒肉丝美食营养 金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生 素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏 力等病症患者食用。