蜂蜜辨别真假的方法蜂蜜是一种营养价值比较高的食物。但是现在市场上出售的蜂蜜质量参差不齐，不懂的人很难辨别蜂蜜的真假，下面教大家几种方法来判断蜂蜜的质量好坏。可以从价格上判断好的蜂蜜价格一定是。符合市场行情标准的，比如500毫升的蜂蜜。普通的槐花蜜大概20元左右，如果价格低于这个标准很多，那么就要考虑一下质量问题。但是不同种类的蜂蜜价格也是不一样的。主要是不买低于市场价太多的。看配料表我们去超市买蜂蜜的时候要学会查看配料表，这是最简单又直观的方式，主要看蜂蜜里面有没有其他添加剂，如果有添加剂或者是调制的蜂蜜就直接放弃，不要这种好的蜂蜜，配料表上只显示蜂蜜和生产地址以及保质期，是不会有其他的物质的，一旦发现有其他的添加物就表示这不是纯蜂蜜，所以这样的就不要购买了。也可以通过蜂蜜的颜色判断正常情况下新鲜的蜂蜜在常温状态下是土褐色颜色比较正常，在阳光下看是金黄色的，有些透亮这都是正常现象，但是不同品种的蜂蜜颜色会有一定的差异，比如槐花蜜看上去颜色就偏淡一些，尤其是刚刚打出来的新的槐花蜜，看上去颜色是微微有些发白。而存放一段时间颜色就会变得稍微深一些，椴树蜜看上去是有些类似猪油的颜色。看蜂蜜的结晶纯蜂蜜在低温的环境下是非常容易结晶的如果是假蜂蜜一般是看不到结晶 低温状态下蜂蜜结晶是比较正常的现象，这种病不是蜂蜜变质了，而是因为蜂蜜当中的葡萄糖聚在一起。这是属于正常现象，可以放心使用，一般蜂蜜如果在低温状态下还是和原来一样，那么很可能就是调制过的蜂蜜。正常情况下，纯蜂蜜只要不进入水或者油，等杂质保持蜂蜜的瓶子干燥清洁能够储存很久都不会变质。
对于假蜂蜜我们都是唯恐避之不及，但是很多人缺少对蜂蜜最基本的认识，再加上一些不懂装懂的人发布的所谓鉴别蜂蜜真假的方法，更是让很多消费者进入了一个误区!今天小编就来给大家说说，很多人常用的纸巾上滴蜂蜜来鉴别蜂蜜真假的方法是否真的靠谱! 不知道什么时候起，网上流传着这样一种说法，那就是在纸巾上滴蜂蜜可以方便快速地鉴别蜂蜜的真假，他们所谓的依据是如果蜂蜜滴在纸巾上不会快速地渗透纸巾，就说明是真蜂蜜，如果一会就把纸巾湿透了，就说明是假蜂蜜!看起来好像确实非常简单实用，而且纸巾本来就是我们生活的必需品，非常方便操作，可实际上这个方法却是彻头彻尾的骗局!也许发布这个鉴别方法的人本意是想让大家快速鉴别真假蜂蜜，但这个方法根本就经不起任何的推敲! 原因非常简单，我们都知道蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，二者约占蜂蜜的70%，而水分占比在15%左右，也就是说蜂蜜中本来就含有水，就算是完全的成熟蜜也是有水分的，只不过水分含量比不成熟蜜要低一些而已。正因为蜂蜜本来就含有水，所以这个检测方法根本就不可行，因为水遇到纸巾必然会湿透，蜂蜜滴到纸巾上不可能纸巾还是干的，而且纸巾湿透的速度和蜂蜜中含水量的多少有直接关系，即便是非成熟蜜，含水量大一些，纸巾会很快湿透，但是你能说这个就是假蜂蜜吗? 所以说这种检测方法根本就不可能检测出来蜂蜜的真假，充其量也只是能判断下蜂蜜含水量的高低，也就是浓度的高低。那么既然这是一个非常简单的道理，为什么还有这么多人相信并且去实践呢?原因很简单，太多人不懂蜂蜜，他们连最基本的常识都不知道，比如说蜂蜜结晶了他们就说是加了白糖，有泡沫就说是变质了等等，所以出现这样的结果其实也在情理之中! 所以想要买到好的蜂蜜，首先我们一定要了解蜂蜜的基本知识，而不是人云亦云，只有我们自己真正了解了蜂蜜，才能更好地吃好蜂蜜，用好蜂蜜，让蜂蜜真正成为我们自己和家人的健康卫士。
十招让你买回来放心蜂蜜 全攻略 54分钟前 因北风而枯萎 浏览576次 随着人们对蜂蜜保健功能的认识，人们对蜂蜜的需求也在增加。但由于中国市场缺乏监管，良莠不齐，很多无良奸商在利益的驱使下，也伸出黑手搞蜜。那么在购买蜂蜜的过程中应该注意什么，应该如何选择和区分真假蜂蜜呢？接下来我们介绍一些买蜂蜜的小技巧。 一、购买前的注意事项 和其他食物一样，假蜂蜜只有两种，一种是掺假蜂蜜，一种是假蜂蜜。所谓掺假蜂蜜，就是在真蜂蜜中加入其他物质，这样一斤蜂蜜可以换成两斤蜂蜜，可以卖更好的价钱。假蜂蜜直接用糖浆等糖料制成蜂蜜，不含一点蜂蜜，但也作为蜂蜜出售，从而达到欺骗消费者的目的。先来看看蜂蜜买之前怎么说实话。 注意商品名称 图片：以膏、霜、露结尾的商品名都是假蜂蜜 一般合格的蜂蜜由“植物名蜜”或“植物名蜜”组成，如紫云英蜜或紫云英蜜、阿拉伯胶蜜或阿拉伯胶蜜等。有的蜂蜜产品不采用这种结构，而是在后面加浆糊、浆糊、露珠，如金合欢蜜露等。这种商品是在欺骗消费者，这种蜂蜜基本上就是糖浆。 注意标签 图片：成分表中蜂蜜以外的成分被认为是假蜂蜜 首先要看的是食材。纯蜂蜜成分一般只有蜂蜜，比如牡荆蜜、油菜花蜜，但是如果还有其他成分，就要擦亮眼睛了。如果对蜂蜜中的这种成分没有特别的解释，那基本上就是假蜂蜜。比如产品成分表中含有“蔗糖”、“白糖”、“高果糖浆”等成分的蜂蜜，无疑是假蜂蜜。 另外还要看蜂蜜的实施标准。蜂蜜的真实执行标准应标注为：符合GB 18796-2005《蜂蜜标准》的要求或符合GB 14963-2011《蜂蜜标准》的要求。这里的GB是指国家标准，是国家强制性标准。一般来说，Q字头的标准不是纯蜂蜜，只是蜂蜜制品。 注意颜色 真正的纯蜂蜜从白色到深琥珀色有七个等级。纯蜂蜜有光泽，透明，只有少量的花粉残渣悬浮在其中，没有其他过多的杂质。蜂蜜的颜色因蜂蜜来源和植物的不同而不同，但同一个瓶子里的蜂蜜颜色要均匀，多为透明或半透明。因为它含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉，所以看起来不太清楚。白色、淡黄色或琥珀色，而假蜂蜜正好相反。因为假蜂蜜是用白糖或假装糖浆熬制而成，所以颜色鲜艳，一般为淡黄色或深黄色，质地细腻均匀，透明度高或低。 有些蜂蜜是买不到的 一些品牌的蜂蜜看起来很高端，可以很容易地与昂贵的植物结合起来增加价值。但是，建议你不要买这种从未听说过名字的蜂蜜。特别值得提醒的是，X的蜂蜜作为国内领先的蜂蜜品牌，在这个问题上被反复曝光。就连国内的知名企业也是如此。淘宝上卖的这种所谓的高端蜂蜜不会有真货，要提醒消费者避免购买这种蜂蜜。以下七种蜂蜜一定要避免。 金银花蜂蜜 金银花的花冠细长，蜜蜂的嘴很短，很难采蜜。市面上出现的所谓金银花蜜，是用金银花的花蕾浸泡在高浓度的蜂蜜中。虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采集的蜂蜜不是一个概念。 玫瑰蜂蜜 蜂蜜的来源是花蜜，花蜜的来源是植物的花蜜。当植物即将开花时，花心的花蜜分泌花蜜，而玫瑰的雌蕊和雄蕊已经退化，没有花蜜。 雪莲蜂蜜 雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上。气候多变，冷热多变，雨雪交替。蜜蜂很难生存。它们能飞去采蜜吗？ 葡萄蜂蜜 葡萄只有花粉，没有蜂蜜。 松露 松树五月开花，但五月全国遍地开花，蜜蜂基本不采。况且松树的蜂蜜不被蜜蜂消化，很容易得肚子病死掉，养蜂人也不让蜜蜂采。松树象征不朽，很容易欺骗那些以养生为魔的人。 玄参花蜜 玄参花在自然条件下不能采蜜。市面上的玄参花蜜是在真蜂蜜或假蜂蜜中加入玄参提取物制成的。 银杏蜂蜜 银杏花本身没有蜂蜜。市面上的银杏蜂蜜是在真蜂蜜或假蜂蜜中加入银杏提取物制成的。 图：不可靠的蜂蜜排名 二、十笔画鉴别蜂蜜香味真假的鉴别方法 一般真蜂蜜都是天然的植物香味。如果是特定的蜂蜜，还具有蜜源植物固有的香味，而假蜂蜜缺失的香味则通过添加香料来弥补。如果不加，就没有香味。所以真正的蜂蜜打开后，新鲜的蜂蜜有明显的花香，而陈年的蜂蜜香味更淡。用香精做的假蜂蜜的味道很难闻。单花蜜有它自己的香味。比如桂花蜜一定要有桂花桂圆蜜的香味。如果不能满足这个要求，那肯定是假蜜。 好蜂蜜：有各种这类蜜源植物的纯香味和花香。没有其他异味。 次等蜜：香气淡。 劣质蜂蜜：香气稀薄或无香气，有醇香、酒味等不良气味。 溶解法 将一勺蜂蜜放入杯中，加入四至五倍的热水溶解，静置三到四个小时。如果没有沉淀，那就是纯蜜，好蜜。在溶解过程中，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，难以融化。用筷子慢慢搅拌时，会有丝丝现象。如果是假蜂蜜，很快就会溶于水。 品尝方法 这种方法可能适合味觉敏感的人。蜂蜜与红糖和白糖熬制的糖浆混合，闻起来像红糖和白糖的糖浆，甜味淡，回味短，没有潮湿的味道，有糖浆味、浓酸味或咸味等。纯蜂蜜有明显的花香，甜、浓、长，咽中微辣。好的蜜晶咬起来脆，含起来就化了。即使假蜂蜜可以结晶，但它尝起来是苦的或化学的，没有芳香的味道，嚼起来像糖，听起来很脆。 捻指法 天气冷的时候，装满蜂蜜的瓶子底部会有白色的晶体，很多人认为是掺假的蜂蜜，但实际上是一种误解。结晶是蜂蜜的基本性质，是蜂蜜中的葡萄糖在一定温度下形成的晶体，是正常的物理现象。假蜂蜜一般不结晶，很容易区分真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀。蜂蜜晶体柔软，很容易在手指上扭曲，给人一种细腻的感觉。而假蜂蜜沉淀出来的白糖，密度很大，拧在手指上感觉像石子。 图片：大多数纯蜂蜜在低温下会结晶 很多人认为结晶蜂蜜不好。事实上，除了槐米蜜和枣蜜，大多数加工蜂蜜在低温下容易结晶。一般来说，蜂蜜好的话，会随着温度下降而结晶(像凝固的猪油)。不同蜂蜜品种的结晶量和结晶速度不同。而假蜂蜜一般不结晶。 烘焙方法 将少量蜂蜜放在干净的玻璃上，用火烘烤，水分蒸发后停止加热，自然冷却后观察。如果残留物质较软，则表示纯蜂蜜；如果残渣又硬又脆，则表明混合了蔗糖。 气泡识别方法 天然气泡：如果在超市打不开瓶装蜂蜜的瓶盖，可以观察蜂蜜上层是否有气泡。这种气泡不是搅拌摇晃的气泡，而是接触蜂蜜前的气泡。如果有，说明蜂蜜由于水分含量高、浓度不足或储存时间长而发酵，这样的蜂蜜保质期短，容易变质。 搅摇泡泡法：真正的蜂蜜在夏天摇动后，蜂蜜中会有大量的气泡，使蜂蜜很容易从蜂蜜瓶中升出来。但1-2天后气泡会自动消失，但打开蜜罐，气体会冲出去！这主要是由于纯天然蜂蜜中含有的消毒剂过氧化氢。过氧化氢在高温下容易分解氧气！以至于蜂蜜表面有一层白色的气泡！冬天也挺简单的。将蜂蜜放入30-40的热水中4-5分钟，然后用筷子搅拌蜂蜜10-20次，然后静置。纯天然蜂蜜表面会有气泡。 翻瓶泡法：把蜂蜜的瓶子翻过来看蜂蜜的流量。蜂蜜是粘性物质，流速应该比较慢。如果是假蜂蜜或者馋水的蜂蜜，流速会快很多。如果把密封的瓶子倒过来，瓶口密封的空气上浮显然是“费力”的。 餐巾法 图片：混有水的蜂蜜会摊在纸巾上(左二) 对于液体蜂蜜，在餐巾上滴一滴蜂蜜。如果扩散，说明蜂蜜中水分含量比较高。如果不扩散，证明是纯蜂蜜，含水量少。一般好的蜂蜜都是滴成珠子不散的。 碘量法 图片：蜂蜜混合淀粉会把碘变成蓝色 对于掺了面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，颜色浑浊，口感不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加入适量水煮沸，冷却后滴几滴黄酒，摇匀。如果溶液变成蓝色、红色或紫色，这意味着蜂蜜与淀粉混合。碘也可以加入，如果变成蓝色或绿色，就和淀粉、白糖混合；如果滴下酒精，如果有白色絮状物，则与麦芽糖混合。 拉丝方法 市面上卖的蜂蜜大多经过加工浓缩，含水量比较低。如果蜂蜜是用筷子或者手指拿起来的，如果蜂蜜可以刷的话就更好了。如果没有拉丝现象，说明含水量高。如果刷不到或者画图容易断，说明含水量太高。 铁丝燃烧法 当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝进行检查。如果是好蜂蜜，插上电线后可以看到有烟冒出来，但还是闻到了水果和鲜花的香味。如果和白糖混在一起会有焦味。 对于中国混乱的市场来说，奸商们一直在挖空心思欺骗和愚弄人民。好人只能用脑子和奸商斗争。鉴于奸商的欺诈技术，我们可能无法通过使用上述方法之一来识别完美的蜂蜜。因此，我们希望通过几种方式的结合来不断改进，这样我们就可以用实际行动证明，与人民战斗的最终目的是毁灭。 【雪球行动】如果你觉得这篇文章不完美，请在下面的评论区和@猪头边肖留下你的看法。加入滚雪球行动，在你的支持下，整体策略会像滚雪球一样越滚越大，成为历史上最好的《购物百科全书》。 原标题：如何鉴别蜂蜜？如何区分蜂蜜和蜂蜜？原来这个测试是最准确的 如何鉴别蜂蜜？如何区分蜂蜜和蜂蜜？ 现在的蜂蜜市场比较混乱，蜂蜜真的是假的，让人摸不着头脑。为了分辨真假蜜，蜜友们也是海内存在神通，各种小方法小把戏层出不穷，但这真的准确吗？应该如何区分蜂蜜和蜂蜜？鉴别蜂蜜的方法有哪些？ 有蜂蜜朋友在网上学了一些简单的小方法，分辨蜂蜜真假，比如滴纸巾，看画图状态等等。接下来，我们来看看这些小方法是否真的准确。以画图状态为例，说画图不容易切掉，是真蜜破了能快速流回来，是假蜜在画图的时候容易切掉。这是真的吗？不要忘记浓缩蜂蜜的存在，浓缩蜂蜜不容易被切掉，由此可见，这些简单的小方法并不能准确区分蜂蜜的真假。 有蜂蜜朋友说检测是标准，没错。但由于目前国内蜂蜜国家标准不高，客户没有综合检测的要求，检测蜂蜜的成本也不低，一次检测几万块，综合检测需要几百万美元，真的是一大笔钱。但是，如果一个测试指标合格，并不意味着其他指标也合格。比如某款蜂蜜只测试了糖浆的指标，并不代表这款蜂蜜质量高。只能说这蜂蜜里没有糖浆。 在这里你不必惊慌。以测试为准的想法是对的，但你必须选择正确的测试方法。目前指纹是业界公认的检测手段，也比较准确。它清楚地记录了蜂蜜中应该含有什么，不应该含有什么，蜂蜜中各项指标是否合格，让人一眼就能看出来。 欧尚超市315主题活动网站 怎么买鸡、鱼、肉、蛋？怎样才能减少蔬菜中的农药残留？今天上午，在3.15消费者权益保护日之际，青岛欧尚超市联合福山路食品药品监督管理局、福山路市场监管办公室、街道办事处，举办了“新消费为我主”主题活动。在现场，工作人员不仅向市民讲解了消费知识，还准备了大量的宣传册进行分发。 “买蜂蜜的时候一定要看是蜂蜜还是蜂蜜膏。有些产品会把奶油写得很小。”福山路食品药品监督管理局局长孙黎明解释说，蜂蜜膏不是纯天然蜂蜜，而是蜂蜜制品，成分中会有添加剂和其他成分。 真正的蜂蜜不会渗入纸巾 如何辨别蜂蜜是否掺假？孙黎明在纸巾上倒了一滴蜂蜜，却发现蜂蜜没有渗入纸中。”如果蜂蜜和更多的水混合在一起，当它落到纸上时，就会渗下来.”此外，如果将蜂蜜倒入清水中，用力摇晃，真正的蜂蜜会产生大量泡沫，长时间不会消散。孙黎明提醒公众不要以太低的价格购买蜂蜜。 在欧尚超市315的主题活动中，工作人员向公众传授了鉴别蜂蜜的技巧 “是食物过期了吗？水果蔬菜是农药残留吗？食为天，安全第一，此事必须慎重。”315活动咨询台前展示的《小手牵大手食品安全小课堂》手册，深受众多市民喜爱。这本手册是李沧区食品药品监督管理局编的，用漫画的形式教给年轻人食品和药品的常识。“我家有两个孩子。能给我两个吗？”市民孙叔叔告诉记者，食物问题越来越受到关注，他想把它们带回去，让他的两个孙子向他们学习。 《小手牵大手 食品安全小课堂》 据悉，一季度，福山路食品药品监督管理局对辖区内所有幼儿园的食材、时令水果、肉类、叶菜类等进行了重点抽样调查。同时，福山路市场监管所还召集辖区内商场超市召开客服会议，加强对其客服人员的培训。“个别商场明明卖完了自己的商品，却还宣传活动。我们找到了他们，并及时处理了他们。”福山路市场监管所所长蔡东表示，他们一直在向入驻家庭推广自律知识，并加强监管。 手持青岛/王庆记者刘勤
很多人喜欢吃蜂蜜，经常会在市场上购买蜂蜜，但有时在购买蜂蜜以后，却感觉自己购买的蜂蜜不像真的。其实人们的这种担心也不无道理，因为现在市场上出售的蜂蜜有真有假，人们一不小心就会上当受骗，买到假蜂蜜，那么在购买的时候应该怎样鉴别蜂蜜的真假呢？ 怎样鉴别蜂蜜真假简单的办法 1、看质地 平时鉴别蜂蜜的真假时，可以先看一下蜂蜜的质地，那些质量好多天然蜂蜜，质地比较浓稠，是一种粘稠的半透明状的液体，而那些假蜂蜜在加工过程中多会加入一定数量的蔗糖和水，这样的蜂蜜质地比较稀，而且颜色也比较深。 2、稀释后鉴别 把蜂蜜放在杯子中加凉白开稀释以后鉴别真假也特别简单，因为真正的天然蜂蜜在放到杯子中加水稀释时会快速化开，完全溶于水底部不会出现沉淀或残渣，但甲蜂蜜在冲入凉白开以后会融化缓慢，而且会在底部出现一些沉淀物。 3、白纸鉴别 在鉴别蜂蜜的真假时，还可以把蜂蜜滴在白纸上鉴别，如果是真的天然蜂蜜在滴，在白纸上以后会成一个团状存在，它不会像周围扩散，但甲蜂蜜中的含水量比较高，人们把它滴在白纸上以后，它会快速向四周扩散。 4、闻味道 鉴别蜂蜜的真假时，还可以通过它的味道来鉴别，人们可以把蜂蜜的包装打开以后直接闻它的味道，那些质量好的天然蜂蜜都会有天然花香存在，而那些人工勾兑或者入了化学原料的蜂蜜是没有自然花香存在的，它只有一种很浓郁的甜味或者香精的味道。 大家在掌握了怎样鉴别蜂蜜真假的简单方法，以后就能轻松鉴别蜂蜜的真假，以后再购买或食用蜂蜜时就能轻松判断出蜂蜜的真假，再也不用担心买到假蜂蜜了。
蜂蜜是市场上备受青睐的一种天然保健品，它能为人体补充丰富营养，而且能延缓衰老，预防疾病，但现在市场上出售的蜂蜜假货层出不穷，有些蜂蜜中掺入了淀粉和糖质地不纯，有些蜂蜜更是化学原料勾兑而成。那么平时购买蜂蜜时应该怎样鉴别它的质量呢？有什么方法能轻松分辨蜂蜜质量好坏呢？ 如何鉴别蜂蜜的好坏质量 1、平时鉴别蜂蜜质量好坏时，可以取适量的蜂蜜，直接滴在白纸或者草纸上，，那些质量好的蜂蜜不会很快扩散，会成一个珠状。如果草纸上的蜂蜜很快散开，则说明这种蜂蜜中掺入了蔗糖和水。这种蜂蜜的颜色会比较深，而且不清亮，比较浑浊。 2、鉴别蜂蜜的质量时，还可以取一段铁丝放在火上烧红，然后把它直接插入的蜂蜜中然后取出，如果发现铁丝的表面有大量附着物，则说明这种蜂蜜的质量不纯，含有大量杂质，如果发现铁丝表面依然光滑，则说明这种蜂蜜的质量比较好。 3、平时人们经常饮用的绿茶，也是鉴别蜂蜜质量的好帮手，大家在鉴别蜂蜜质量是可以取适量的蜂蜜，直接放入到半杯很浓的凉绿茶水中，如果凉绿茶水的颜色发现明显变化，而且底部生成黑色沉淀物，则说明这种蜂蜜质量不好，受到了重金属污染，如果绿茶茶水的颜色没有改变，则说明蜂蜜质量比较好。 4、鉴别蜂蜜质量是还可以闻它的气味，而真正质量好的纯天然蜂蜜，有浓郁的花香味儿，而那些掺入其他材料的假蜂蜜则没有自然香味，有时还会伴有化学气味，再就是经过保存变质的蜂蜜，还会有酸腐味和酒精，日产车出现异味儿的蜂蜜都是质量差的劣质蜂蜜，平时不适合购买的食用。
生活中很多人对蜂蜜情有独钟，都喜欢购买一些蜂蜜，放在家中，方便自己随时食用，但有些人在蜂蜜保存一段时间以后发现蜂蜜的味道变了，有时还会产生絮状物，这时她们就认为蜂蜜变质了，这种认识对不对呢？平时应该怎么判断蜂蜜是不是变质呢？下面我会把蜂蜜变质以后的表面写来，大家看过以后就能明白。 怎么鉴别蜂蜜是否变质 1、品尝味道 平时鉴别蜂蜜是否变质，是可以品尝它的味道，那些没有变质的天然蜂蜜，味道甘甜，只有很轻微的弱酸味儿，但如果蜂蜜变质以后，它会发酵，产生大量的酸性物质，这时人们打开瓶盖就能闻到浓郁的酸味儿，品尝时它的酸味也会特别重。 2、看质地 质量好的天然蜂蜜，质地粘稠，是一种浓稠的液体状物质，但它在变质以后，形态结构都发生了明显变化，这时的蜂蜜会变得特别，心水分数量明显增加，而且有时候变质的蜂蜜还会底上分离，上层有大量水分析出。 3、看汽泡 平时鉴别蜂蜜是否变质，还可以通过蜂蜜中的气泡来判断，，因为蜂蜜在变质以后，会有大量的二氧化碳产生，这时蜂蜜中就会出现大量的气泡，如果蜂蜜是密封的，瓶子中，这时就会出现明显的胀瓶现象，严重时还会出同蜂蜜烟花爆炸的情况。 蜂蜜变质以后有哪些表现 蜂蜜变质以后，有多种不同的表现，最常见的表现就是味道甘甜的蜂蜜产生了浓郁的酸腐味，甚至酒精味。另外，蜂蜜中水分增加，质地变的清晰，味道变差，都是蜂蜜变质以后的主要表现。蜂蜜变质以后，不单会发生腐败，还会产生大量二氧化碳，这是蜂蜜中的气泡会大量产生，这时如果蜂蜜包装产生的胀气也说明里面的蜂蜜已经变质，它已不再适合人们食用。
蜂蜜是人们最喜欢吃的一种天然营养品，但是现在市场上出售的蜂蜜质量差次不齐，买到假蜂蜜的事件时有发生，那么平时购买蜂蜜时应该怎么鉴别它的真假呢？有人说利用白开水就能鉴别蜂蜜，但应该怎么操作呢？ 怎么利用白开水鉴别蜂蜜 1、生活中利用白开水鉴别蜂蜜真假的方法特别简单，在鉴别时可以取一份蜂蜜，放入到五倍的白开水中，搅拌均匀以后静置一会儿，然后观察，如果发现白开水的底部出现了沉淀物就说明这种蜂蜜是假的蜂蜜，或者是参入其他成分的劣质蜂蜜。 2、利用白开水鉴别蜂蜜时，还可以把蜂蜜放入到白开水中，用筷子搅拌一分钟，然后让杯子中的白开水恢复平静，这时看它的底部是否有结晶物，真正的天然蜂蜜不能接触高温，在放到白开水中以后就能全部化开，而杯子中产生结晶物就说明这种蜂蜜不纯里面可能掺入了大量的砂糖。 蜂蜜真假鉴别方法 1、鉴别蜂蜜真假时，还有一种比较简单的方法，可以把蜂蜜打开，取一根干净的筷子，直接插入的蜂蜜瓶子中，不把筷子拔出，如果发现从筷子上流下的蜂蜜，可以拉出很长的细丝，就说明这种蜂蜜是真的，如果筷子上的蜂蜜快速滴落，则说明蜂蜜是假货或者是质量差的劣制货。 2、鉴别蜂蜜时还可以品尝它的味道，真正的纯天然蜂蜜有自然的花香味，而且入口以后绵软甘甜，但它对人类的咽喉有少量刺激作用，而且在喝完以后嘴里会有明显的酸味，而假的蜂蜜是不存在这些特点的，它多数时候只有单纯的甜味。
其实网上关于蜂蜜好坏的识别的方法很多，但差不多都是一样的，大差不差。大家应该知道其中有一种方法就是用水来鉴别蜂蜜的好坏，那么该如何用水来鉴别呢？下面我们就一起来看看吧。 识别蜂蜜好坏的方法 1、第一步“嗅一嗅” 从字面上我们就看出来其实就是闻，那么如何通过“嗅”来识别蜂蜜的好坏呢？其实真的蜂蜜闻起来会有一股淡淡的花香味，而假的蜂蜜会有一股腥味或者酸味等。其实有时候真假蜂蜜的味道你不放在一起闻，区别也是不大的，因为大部分假蜂蜜都会掺糖精，多少也会一些香味。所以第一步很多人还是没办法识别蜂蜜的好坏，那么大家一定要看下面的第二条。 2、第二步“看气泡” 这一步“看”指的是看蜂蜜最上面的气泡，这也是最简单的识别蜂蜜好坏的方法之一。一是看蜂蜜纯净度，纯天然的蜂蜜中间都会有一些小小的不知名悬浮物，大家不要担心，这些是可以食用的，对人体也无害。另外真蜂蜜在上下晃动的时候，会出现气泡，假蜂蜜只会出现少量的气泡，也有可能直接就没有气泡。而真蜂蜜在上层和中间都会有气泡产生，非常的均匀，可以长时间都不消失，这是因为蜂蜜中的活性酶所导致的。往往蜂蜜中有均匀的气泡产生，并且出现上浮状的蜂蜜是最纯正的蜂蜜。真蜂蜜的气泡放到碗里，过一段时间会自动再变成蜂蜜的。 3、第三步“看颜色” 其实当你购买蜂蜜的时候，发现有一瓶蜂蜜颜色非常的透亮，那么这时候你就要注意，这瓶就是掺假的蜂蜜，以浅黄色和深黄色居多，颜色非常的漂亮，这就是假蜂蜜了。真蜂蜜的颜色不会非常透亮。 4、第四步“看粘度” 蜂蜜并不是粘度越高越好，真正的蜂蜜其实是半粘稠状的，尤其是在火热的夏季，看着感觉会很稀，这属于正常现象。假蜂蜜之所以粘度高，能拉丝，是因为不法商家把蜂蜜中的波美度压缩了。 5、第五步“尝味道” 真蜂蜜的味道是非常纯正的，浓浓的，不是很甜，并且有淡淡的刺喉感，还有一丝丝的酸味。而假蜂蜜则很甜，没有一点蜜味。 用水鉴别蜂蜜的好坏 主要是把蜂蜜和是蜂蜜5倍的矿泉水放在一起，拧上盖子，使劲摇晃矿泉水瓶，如果矿泉水瓶里产生了大量的泡沫，也一直没有快速消失的话，这说明是真的蜂蜜。相反，假蜂蜜是不会有泡沫的，泡沫越多，说明蜂蜜越纯正。