在我们的生活中，铁锅经常会出现生锈的情况，特别是锅里有点水，第二天肯定会生锈。建议可以用白醋和生姜进行处理，先将白醋倒进锅中大火煮沸5分钟，再用生姜擦拭，最后再用少量食用油擦拭两遍即可。 铁锅 铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。 铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。 延长铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间。
铁锅是日常烹饪很常用的一种锅具，物美价廉。很多喜欢做饭的大厨们，是非铁锅不用滴。铁锅的好处，除了便宜，受热快，能为咱们的身体补充铁之外，有一个小缺点，那就是容易生锈。其实啊，只要别怕麻烦，多做一点点小工作，就可以避免铁锅生锈的麻烦啦。 铁锅生锈怎么办？如何防止铁锅生锈 炒完菜，将铁锅洗净后，用纸巾或抹布，将锅的内壁擦干，用大火烧干锅的内壁和外壁的水，就可以啦。如果懒得用纸巾或抹布擦，直接放在火上烧也可以，就是有点费火哦。 家里切菜的铁刀，为了防止生锈，也是同样的处理方法哦。 另外，如果长时间不用的话，就在铁锅的内壁上，薄薄的抹一层植物油，这样保存，不论放多久，都不会生锈。使用前，用洗涤灵清洗干净即可。 使用铁锅的小窍门 避免食物染黑 新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。方法：倒入适量的油，开火至油热，关火，转动铁锅，使油粘满锅壁，待油冷却后，清水刷洗即可。 巧除铁锅腥味 铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。 巧除铁锅铁味 新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有一简便方法：将山芋皮放少许在锅内煮一会儿，然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。 巧除铁锅油垢 炒菜锅使用久了，积聚了烧焦的油垢，用碱或清洁剂亦难以洗涤干净，怎么办呢？只要用新鲜的梨皮放在锅内用水煮一下，锅垢便很容易脱落。
平时人们炒菜经常会用到铁锅，但是铁锅在使用过程中就会生锈，这时应该怎么处理呢？有些人看到铁锅生锈以后就会直接把它扔掉，再买一个苹果，其实没有必要，铁锅生锈后经过正确的处理还能继续使用。 铁锅生锈怎么处理 1、铁锅生锈以后可以按正确方法去处理，在处理的时候需要准备适量的白醋，食用油和清水，还要准备一个大点的盆在处理一下，要不要大点的盆中放入50克白醋，再放入半盆清水调匀。 2、把锅放在火上加热，把铁锅烧红，这是在高温的作用下，铁锅表面的铁锈就会消失脱落，等把铁锅烧红以后，要加上适量的清水，反复清洗几次，把锅中的铁锈清洗干净。 3、把锅中的水全部倒掉以后，再把锅放在火上继续加热，随后倒入准备好的白醋水，这时的白醋水对铁锅有一定腐蚀性，它能腐蚀残留的铁锈，过二三分钟以后进行刷洗，把铁锅上的锈全部刷下来以后，把里面的白醋水倒掉。 4、把洗净的锅再放到火上加热烧干，然后再放入适量食用油，用手端着锅轻轻晃动，让食用油沾满整个锅，随后把里面的热油再次倒掉，加上适量清水刷洗干净再涂抹适量食用油再次清洗，反复几次以后就能把铁锅中的铁锈全部清洗干净，会发现自己清洗的铁锅像新的一样。 看过上面的介绍后，大家知道铁锅生锈怎么处理能让生锈的铁锅变得跟新锅一样，可以供人们继续使用，如果大家家中也有铁锅已经生锈，就试试上面介绍的方法吧。