苋菜是一种常见的蔬菜，它被人们誉为"长寿菜"，它所含有的丰富钙质对人体健康是很有益的，儿童如果能够多吃一些苋菜，对于其牙齿和骨骼的发育是有好处的，而且苋菜还有很多其他的功效。苋菜怎么炒着吃呢？大家知道哪几种炒苋菜的做法呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 怎么炒苋菜？ 一，蒜炒苋菜 材料：苋菜1大把，蒜瓣若干，盐，黄酒适量。 做法： 1、苋菜洗净、取摘前端嫩叶，茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上。 2、锅油热后，大火，把蒜瓣、苋菜同时入锅，用筷子快速拨着翻炒。 3、其间淋些黄酒，加入盐， 炒两三分钟后马上关火。 小诀窍：苋菜炒的时候极易出水，满满大锅，炒到最后只有一小盘。所以入锅以后用筷子翻炒，才能让所有叶片在尽快都受热，炒的时间千万不能太长，要不全出了水，叶子就不好吃了。 二，清炒苋菜 材料：苋菜400克，食用油，食盐。 做法： 1、先将苋菜洗净切断备用。 2、锅内放入适量的食油开中火。 3、锅热倒入苋菜翻炒，放入适量的盐。 4、菜熟加入适量的味精拌匀即可。 三，苋菜炒蛋 材料：苋菜200公克，鸡蛋3颗，蒜末15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，香油适量，水60㏄。 做法： 1、苋菜洗净切段；鸡蛋打成蛋液，备用。 2、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 3、锅中倒入蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，续加入加入盐、糖、鸡粉调味。 4、再加入苋菜段炒匀即可。 四、苋菜豆腐汤 材料：苋菜500克，内酯豆腐1盒，鲜香菇3朵。调料：葱姜适量，盐适量，水淀粉适量，鸡精生抽。 做法： 1、苋菜去老根摘洗干净。锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。 2、然后把苋菜切碎备用。香菇切丁开水焯烫备用。 3、炒锅倒油爆香葱花。放入香菇翻炒片刻关火。 4、然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。 5、加入盐提味。然后加入水淀粉搅拌浓稠。 6、再放入豆腐。煮开加少许鸡精，淋入香油。搅拌均匀关火。 苋菜的营养功效 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。 苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，所含 比茄果类高，有“长寿菜”之称。 苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。 苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
长寿菜是一种营养价值极高的养生食材，它的学名叫马齿苋是自然界中最常见的一种野生草本植物，它有一个菜中维生素丸的称号，在每年春天这种蔬菜都会长出新鲜的嫩叶和嫩茎，人们把它收集以后能直接食用也能做成多种美食以后再吃。下面为大家介绍的是长寿菜的功效与作用，能让大家对它多一些了解。 长寿菜的功效与作用 1、预防癌症 人们食用长寿菜能吸收丰富营养，特别是能吸收丰富的微量元素硒这种物质是天然的抗癌成分，它能防止人体细胞癌变，长寿菜中含有的维生素e也是一种天然抗癌成分，它能阻止放射性物质对人体细胞产生伤害，能让人类癌症发病率有所下降， 2、杀菌消炎 长寿菜中含有多种药用成分，能消灭人体内的敏感菌和真菌，就能抑制人体内立体杆菌和大肠杆菌的活性，能防止这些细菌在人体内滋生繁殖，让人体自身的抗炎抗病毒能力明显增强，可防止多种炎症出现，对维持人体健康有很积极的作用。 3、降低血压 人们多吃一些长寿菜能吸收丰富的钾盐，这种物质能加快人体内钠盐代谢，并能保护人类心血管，可以促进血液循环，还能让血管扩张，能让过高的血压尽快降下来，我生活中那些本身就患有低血压的人不适合吃长寿菜，他们吃了长寿菜以后会让血压偏低，容易因血压过低而出现疾病。 4、延缓衰老 平时人们多吃一些长寿菜能吸收丰富微量元素硒和维生素，一这些物质都具有天然的抗氧化能力，能清除身体内的自由基和过氧化脂质，并能增强人体自身的抗氧化能力，可延缓多种衰老症状出现，人们经常吃长寿菜能维持身体健康也能延年益寿。 今天带大家重点了解了长寿菜的功效与作用，能让大家知道平时吃长寿菜的好处，如果大家也喜欢这种食材，就在以后生活中尽可能的多吃一些吧。
银银菜让很多人感到陌生，不知道它是什么菜，其实银银菜是很多地区对野生苋菜的一种另外叫法，它也叫长寿菜，是一种生命力很强的野生植物，而且人们食用以后能对身体产多种积极的影响。那么这种银银菜有什么功效和作用呢？一会小编就会写出来全部告诉大家。 1、补钙壮骨 银银菜中含有丰富的微量元素钙，而且这种物质易于人体吸收和利用，，他对人类牙齿与骨骼的发育都有明显促进作用，能起到补钙壮骨的重要功效，除此以外银银菜还能在提高心肌功能，预防心肌无图形以及肌内痉挛等不良症状发生。 2、提高造血功能 生活中有些人会因为身体造血功能衰退出现贫血，这时让他们多吃一些银银菜，就能让症状好转，因为银银菜中含有丰富的微量元素铁以及维生素k，它们被人体吸收以后，不单能增加血红蛋白的含量还能提高它们的携氧能力，能让人体造血功能明显提高，能让贫血远离。 3、延年益寿 银银菜是一种高营养菜品，它含有大量蛋白质和天然多糖还有多种维生素和矿物质，能满足人体对不同营养的需要，能促进身体代谢，也能强壮身体，还能提高身体免疫功能，平时经常食用不但能延缓衰老，还能延年益寿，是名符其实的“长寿菜”。 4、清热解毒 银银菜性质寒凉能清热利湿也能清热解毒，它对人类因湿热引起的目赤肿痛以及肝火上炎引发的咽喉肿痛都有一定的缓解与治疗作用，平时需要时可以把新鲜的银银菜捣碎以后取出汁液直接口服。
长寿菜很多人都想吃，都想通过食用那些长寿菜起到延年益寿的作用，可是生活中被人们称为长寿菜的蔬菜有很多种，哪种功效最好呢？平时人们多吃哪些菜能真正长寿呢？想信多数人都对这个问题有兴趣，下面小编就为大家重点介绍一下。 1、黄豆芽 黄豆芽是生活中最常见的长寿菜，它含有大量叶绿素，这种物质被人体吸收以后，能分解人体内的亚硝酸胺，可以预防细胞癌变，另外他也能降血压，提高人类的心脏功能，更能预防动脉硬化，它含有的大量抗酸性物质，还能有效延缓人体衰老，是名副其实的长寿菜。 2、红薯叶 红薯叶也是当之无愧的长寿菜，蔬菜中含有大量的天然多酚，能预防人体细胞癌变，同时它含有的黄酮类化合物还能促进乳汁分泌，更能提高人体免疫力，特别是它含有的天然黏液蛋白，能促进人体新陈代谢，也能延缓人体衰老。 3、蕨菜 蕨菜也叫龙头菜，长寿菜，它是山区中最常见的，可食用野菜之一，这种蔬菜中含有蛋白质脂肪和大量天然多糖以及多种矿物质，营养价值特别高，另外，决赛中含有多种天然的消炎抗病毒成分，平时人们食用以后能清热解毒杀菌消炎，它对人类的发热湿疹，以及身体肿痛等多种不良症状，都有明显预防和缓解作用，平时经常吃蕨菜，还能延年益寿，延缓衰老。 4、海带 海带也是一种营养价值特别高的家常菜，是人们眼中的长寿菜，这种蔬菜中不但含有微量元素碘，还含有天然的海藻糖，或大量蛋白质，以及天然的糖类与钙质，平时人们食用以后既能降血压，也能预防白血病和多种骨关节疾病的发生，它既能提高人体素质，也能延缓衰老。
平时人们经常会听到长寿菜这个名字，但是长寿菜是什么菜你们知道吗？在不同地区长寿菜所指的蔬菜并不相同，它们的功效也存在很大差异，下面小编就为大家介绍几种常见长寿菜，并把它们的功效与作用写出来分享给大家，让大家对长寿菜能有一个全面的了解。 1、海带 在很多地区，海带被人们称为长寿菜，它是藻类食材的一种，这种食材中含有大量的褐藻胶和微量元素碘，平时人们食用以后能预防甲状腺肿大和甲状腺癌。另外海带这种蔬菜中还含有微量元素铁钠镁和钾与多种维生素，既能滋补身体，也能预防疾病，平时人们坚持食用海带，能有效预防高血脂高血糖以及癌症等多种高发疾病的发生。 2、香菇 香菇也是长寿菜的一种，它是一种营养丰富的菌类食材，有着菌中之王的称号，早在明朝年间，皇帝朱元璋就把香菇定名为长寿菜，而且在民间它还有着山珍之称，平时经常食用香菇，能预防头痛头晕身体无力等多种不良症状，另外香菇中还含有大量的香菇多糖和微量元素铁与钾，这些物质被人体吸收以后，不但能提高身体免疫力，，还能起到防癌抗癌的重要作用。 3、马齿苋 马齿苋也是人们常说的长寿菜，这种蔬菜以野生为主，生命力特别强，它能清热解毒，也能消除人体内的多种炎症，可以预防感冒肠炎腹痛腹泻等多种不良疾病的发生，另外马齿见还能利尿消肿，也能提高肾功能，还能保护心脏，人们平时食用这种长寿菜既能吸收营养，也能提高身体健康水平，可以达到让人类长寿的目的。