长根菇是食用菌的一种，它也叫长根金线菌，是食用菌中的上品，它肉质细嫩，柄脆爽品，平时可以做汤也可以炒食用，长根菇的营养丰富，保健功效出色，一会我就把它的功效作用全部写出来分享给大家，同时也会带大家了解长根菇的吃法有哪些。 长根菇的功效作用与吃法 1、长根菇能滋补身体 长根菇是一种滋补功效特别出色的食材，它含有多种人体必须的营养成分，像蛋白质和核酸以及脂类和碳水化合物还能多糖等，就都是长根菇中最重要的存在，人们食用以后它能快速把这些营养成分吸收和利用，可以起到明显滋补作用，能有效缓解人类的身体虚弱。 2、长根菇能延缓衰老 长根菇中含有多种氨基酸和一些不饱和脂酸还有一些多糖，这些物质进入人体以后能清理人体内的自由基，也能抑制人体对胆固醇的吸收，可以提高细胞活性，延缓多种衰老症状的发生，同时也能降低心脑血管病的发生机率。 3、长根菇的吃法 长根菇的吃法有很多，最常见的就是炒食，平时可以把长根菇用清水洗净，准备适量的肉丝，在锅中放油以后把肉丝入锅炒散，然后加入生抽和料酒炒匀以后放入洗好的长根菇，翻炒一会，加入适量的清水，盖上锅盖焖炒一会，等长根菇熟透以后加入少量味精提味，出锅装盘就能食用。
长根菇是一种可以食用菌类食材，它的菌盖多为脐状，而且有皱纹存在，表面光滑，多为淡褐色或者暗褐色，肉质为白色，肉质细嫩，有自然的香气，可以炒食也可以做汤。那么长根菇的营养价值有多高呢？平时食用又有哪些好处呢？想具体了解可以随小编一起去看看。 长根菇的营养价值 吃长根菇的好处 1、长根菇的营养价值 长根菇这种食材中含有大量的蛋白质和核酸以及脂类与一些碳水化合物，这些物质是组成人体细胞的重要成分，它们促进人体组织细胞再生与代谢，可以提高身体各器官功能，减少多种流行疾病的发生。 2、长根菇能预防三高 平时多吃长根菇能预防人类三高的出现，这种食材含有多种氨基酸和一些不饱和脂肪酸，而且它不含有糖份。平时食用以后能清除血液中的胆固醇，也能降低甘油三酯的含量，可以让过高的血脂和血压降下，同时也能预防高血糖和糖尿病的发生。 3、长根能菇能延缓衰老 长根菇还能延缓衰老，它含有的不饱和脂肪以及一些微量成分，可以清除人体内的自由基，而它含有的天然的多糖则能提高细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，经常食用长根菇能滋养皮肤，也能延缓衰老，让人们保持青春。
长根菇是一种并不常见的食用菌类，由于它的菌柄很长，人们习惯把它称为长根菇，它也叫长根金钱菌或者长根小奥德菌。长根菌的菌盖不大，多为半球形，肉质鲜嫩，营养价值极高，而且还是一种功效特别出色的保健食材。说了这么多长根菌有什么功效与作用呢？想知道可以随小编一起去看看。 长根菇的功效与作用 1、长根菇能益智健脑 益智健脑是长根菇的重要功效之一，这种菌类食材中有多种对人体有益的氨基酸，特别是精氨酸和赖氨酸的含量都比较高，这些物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，对促进智力发育和提高记忆力有很大的好处。 2、长根菇能延缓衰老 长根菇能延缓衰老也能滋养肌肤，它含有的多糖和一些不饱和脂肪酸，可以清除人类身体内的自由基，也能延缓细胞老化，加快细胞代谢，能减少种衰老症状的发生，同时经常食用还能滋养肌肤，增加皮肤弹性，能让人们的皮肤越来越好。 3、长根菇能提高心脏功能 长根菇可以提高人类心脏的功效，它能促进血液流动，满足心脏对血液的需要，避免心脏缺血，另外长根还能清除血液中的胆固醇，能降血脂，也能预防高血脂，对中老年高发的动脉硬化和中风等疾病有一定的预防作用。
长根菇是一种营养价值很高的食用菌类，它含有大量的蛋白质和多糖以及多种氨基酸，还有一些碳水化合物和维生素，口感细嫩，味道鲜美，能预防三高，也能延缓衰老。只是这种菌类食材在生活中并不常见，很多人都不知道它怎么做才好吃。其实长根菇有多种不同的吃法，一会我就把它的常见吃法写出来分享给大家，同时也会告诉大家它怎么做最好吃。 长根菇怎么做好吃 长根菇的常见做法 1、长根菇炖鸡 长根菇炖鸡很好吃，在炖制时要提前把长根菇泡好，再把鸡洗净切成块状。用沸水焯一下，取出入砂锅，加入洗好的长根菇，再加入葱姜和料酒以及其他香料，最后加入清水，一起炖制，炖开以后用中小火炖制三个小时，炖好以后加盐调味，调匀以后就能取出食用。 2、长根菇炒青菜 长根菇炒青菜也很好吃，在炒制以前要把长根菇洗好，切成片状，把小油菜也洗好切成段，起锅放油以后加入葱花炒香，然后把长根菇入锅炒制，炒匀以后再加少量生抽，等长根菇六成熟以后再把青菜入锅一起炒，炒匀以后加入味精和盐，来回翻炒，等长根菇熟透以后直接出锅就可以。 3、长根菇炒肉丝 长根菇炒肉丝也特别好吃，炒制可以准备猪瘦肉一百五十克，长根菇两百克，葱姜量，把长根菇和瘦肉丝全部洗好，把肉丝加料酒和生抽腌制一下，然后起锅，放油先把肉丝入锅煸炒，炒到变色以后加入生抽再加入葱姜，炒出香气，然后把长根菇入锅，来回翻炒，炒熟以后加食用盐和味精调味，调匀以后就能出锅食用。
长根菇营养好，做法多，其中 烧长根菇我最喜欢了，我们一起看看还有什么做法吧。 长根菇 为真菌植物门真菌长根菇(长根金线菌)Cokky 一 biaradiciata(Rekh.exFr。)Quek.的子实体。菌盖宽 2.5-11.5 厘米，半球形至平展，浅褐色或深褐色，光滑。菌肉白色而薄，细嫩，软滑，味道鲜美，好吃。据报道还有一定抗癌作用。 长根菇的营养 长根菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。 长根菇的吃法 烧长根菇 一、原料： 1.主料：鲜长根菇 500 克，笋片 25 克。 2。调料：精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、猪油、肉汤。 二、制法： 将长根菇去杂洗净，撕成片。锅内放油烧热，加入葱花煸香，放入长根菇、精盐、味精、酱油、肉汤、笋片，烧沸后，改为文火烧至长根菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。 按：长根菇含有丰富的营养成分，有一定抗癌作用。笋片健胃消食、利膈下气的功效。可作为消渴、小便不畅、胃肠胀满、癌症等病患者保健菜使用。 长根菇炒青菜 一、原料： 1.主料：鲜长根菇 250 克，青菜 250 克。 2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。 二、制法： 1.将长根菇去杂洗净切片。青菜去杂洗净切段。 2.油锅烧热，放入葱花煸香，投入长根菇煸炒几下，加入青菜、精盐炒至入味，点入味情，推匀出锅装盘。 按：长根菇配以解热除烦、通利肠胃的青菜。可作为肺热咳嗽、便秘、丹毒、癌症等病患者的保健菜。 长根菇炖鸡 一、原料： 1.主料：鲜长根菇 200 克，母鸡 1 只(约重 1500 克)。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。 二、制法： 1.将长根菇去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。 2.锅内放鸡和适量水，武火烧佛，撇去俘沫，加料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡熟，加入长根菇继续炖至鸡肉熟烂，出锅装盆即成。 按：长根菇配以温中益气、补髓添精的鸡肉，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。用于治疗虚劳赢瘦、胃呆食少、崩漏泄泻、消渴水肿、小便频数、癌症等症。 长根菇炒肉丝 一、原料： 1.主料：鲜长根菇 250 克，猪肉 200 克。 2.调料：科酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。 二、制法： 1.将长根菇去杂洗净切条。猪肉洗净切丝。 2.锅烧热，投入肉丝煸炒至水于，烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱姜煸炒至肉熟，加入长根菇和适量清水，煸炒至猪肉熟烂，点入味精推匀，出锅装盘。 按：长根菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，具有抗癌作用。猪肉有滋阴、润燥、补肾阴及补虚的功效。可治瘦弱、干咳、便秘及营养不良、癌症等病症。