腌制好的雪里蕻和肉末黄豆炒在一起非常好吃雪里红的腌制方腌制方法，可以拌米饭，喝粥，夹馒头，味道不错。具体做法如下 食材：腌制好雪里蕻，肉末，泡好的黄豆，葱，姜，糖，红烧酱油，料酒，香油 制作方法 1，把泡好的黄豆煮熟，大约15分钟，备用 2，雪里蕻洗净切碎，备用，葱姜洗净切末，备用 3，起锅倒油，放入肉末，倒入少许料酒，葱姜末煸炒出香味，再倒入雪里蕻，红烧酱油，糖，黄豆继续煸炒，沿锅边倒入一勺水盖上盖子焖两三分钟，开盖待汤汁全部收干，淋入少许香油，出锅装盘，美味即成。 喜欢吃辣的朋友也可以放入辣椒一起煸炒。 街头巷尾一直秉持用简单的方法，简洁的语言，和大家分享美食制作，不繁复不啰嗦，喜欢的朋友点点关注，点点赞。 雪里蕻腌几天可以吃？怎么腌？ 作为一个北方人，在没来北京之前，我并不知道雪里蕻这个菜。来北京后在朋友家吃饭，他做的雪里蕻炒黄豆，吃过一次就再也忘不了。第2年在朋友的指导下，我自己腌了一坛子的雪里蕻。用来炒肉末，炒黄豆都很好吃。 雪里蕻一般腌20天以后就可以吃了。通常腌制20天以后，它的亚硝酸盐的含量就非常低了。 【雪里红炒黄豆】需要的食材：雪里蕻，黄豆，干辣椒，姜，蒜片，酱油。 1黄豆洗净用水浸泡12小时左右。泡发好的黄豆倒入锅中煮熟，捞出控水备用。 2雪里蕻清洗干净切成碎末。 3炒锅热油，加入干辣椒，姜片爆香。倒入雪里红翻炒均匀，最后倒入煮熟的黄豆翻炒均匀。 4出锅前拎少许的酱油翻炒均匀出锅。 【温馨提示】1腌制的雪里蕻比较咸，要多洗几遍，洗去盐分。 2爱吃辣的可以多放辣椒。 这样一盘咸香可口的雪梨蕻，你喜欢吗？
雪里红是腌咸菜的主要食材，它直接鲜食味道并不好，腌制以后却能制成多种美味的菜品，那么雪里红平时应该怎么腌呢？今天我会把雪里红的腌制方法写出来，大家看过以后就能学会，同时我也会告诉大家雪里红怎么腌最好吃。 雪里红的腌制方法 雪里红怎么腌 腌雪里红的材料 平时腌制雪里红时可以准备雪里红五千克，食用盐五百克，花椒五十克，酱与葱以及干红辣椒都需要适量的准备一些，另外还要准备干净的腌菜容器。 腌雪里红的做法步骤 1、把购买回来的新鲜雪里红用去掉黄叶，再用把它的根部削掉，然后用清水清洗干净，洗好以后去掉水，晾干备用。 2、把菜板、菜刀以及腌制雪里红用到的一切容器，全部清洗干净，并晾干，做到无水无油。再把雪里红用刀切成长段，然后放在大盆中，加入盐和花椒以，手把它们调匀。 3、腌制几个小时以手用双手去用轩的揉搓血里红，揉搓的时候要把血里红来回的翻动，让它与盐全面接触，把揉出来的盐水倒掉不要。 4、把准备好的葱美观以及干红辣椒全部切成丝状，然后放入到揉匀的血里红中，调匀，装入腌菜的坛子中，密封起来腌制，十天以后里面的血里红就能腌好，需要时随着取出食用就可以。 5、腌好以后的雪里红在平时取食时，一定要使用无油无水的筷子，不然里面的雪里红容易发生变质。
雪里红是荠菜的嫩茎叶，也叫雪菜。我们一般食用它都是选择腌制，这样能更好的发挥出雪里红的味道，吃起来的口感更佳。为了让大家学会制作这个家常小菜，接下来就为大家介绍下雪里红的腌制方法。 雪里红的腌制方法 腌制雪里红的原材料 雪里红，盐，花椒，酱、、蒜、葱、干红椒。 雪里红的腌制方法 1、将雪里红去除带有的黄叶，并且把它的根部去除，用清水冲洗干净后晾干。 2、准备好干净的菜板、菜刀、以及一些锅碗瓢盆 3、将晾干的雪里红切碎，放入大盆，将盐和花椒均匀地撒入雪里红碎里 4、接下来就是最重要的步骤，要双手用力揉搓雪里红，在此过程中要注意反复的翻身并且检查，确保将雪里红和盐均匀混合，直至揉出墨绿色的盐水 5、将葱、姜、蒜、干红椒等调料切成丝，和揉好的雪里红拌匀后装入密封的坛子中。 6、等待大约10天左右，即可以打开毯子，就可以食用腌制的雪里红了。
芥菜我们吃过了吧？我们通常是用来煮点芥菜汤来喝，特别是现在那么热的天气，每顿饭桌上几乎都要有点菜汤喝才能吃得下饭。小编也是这样的，如果没有菜汤喝的话那就吃不下多少饭的。那么不知道大家有没有吃过雪里红？雪里红，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。那么今天小编就给大家带来了雪里红的腌制方法。 雪里红的腌制方法 1、将雪里红摘净，摘除黄叶，洗干净。 2、用开水把洗净的雪里红焯一下，大概一分钟，捞出晾凉。 3、焯雪里红的水不要倒掉，放凉，腌雪里红的时候要用（腌出来的味道比同清水腌的还要有味道呢）。 4、把晾凉的雪里红捋齐，一小把一小把的拎在一起，放到一个容器里（我家里腌的时候是用一棵雪里红把它绑住的）。 5、在雪里红上放上石头或其他重物压住。 6、在容器里放上凉了的焯水，盖住雪里红就可以。 这样放置3天后就可以吃了，每次吃的时候就拿出一小把就可以。小贴士 1、选择茎叶粗壮，新鲜，黄叶少的菜。 2、整个过程中要保证无油、干净，以防腐败细菌的滋生繁殖变质。 3、最好用玻璃、陶土等制成的罐、坛来腌制，忌用铁、铝、不锈钢等。
雪里红的做法是多种多样的，不同的做法也是有不同的味道，在做雪里红时候，你就会有一种很想吃的冲动，但是大家都知道制作好了才能吃的，做好的雪里红的味道是与众不同的，美味可口，现在就让小编来跟大家说一下，雪里红的做法都有些什么呢？ 雪里红的腌制方法图解 材料准备 雪里红若干 泡菜的专用盐适量 花椒适量 1.把雪里红的黄叶去掉，然后用清水清洗干净后放到通风的地方凉干。 2.凉干的雪里红会出再一次出现黄叶的，你们需要把黄叶都要清理干净。 3.把专用腌菜的小缸清洗干净，然后往里面加入雪里红，要求是，一层菜然后就要在上面洒一层盐，盐适量就好，不易过多。直到把雪里红全都腌制完。 4.在上面可以加入花椒，放到阴凉的地方，然后找来一桶大水或石头压其表面。 5.隔一到两天后就看到小缸里面有水，在这个时候你就需要把小缸摇动一下，让水分均匀分布在雪 里红的表面。 6.一般腌制一个星期就可以食用了，具体情况自己观察看一下。 雪里红的腌制方法小窍门 1.挑选雪里红的时候要挑选黄叶比较少的，而且要青绿的。 2.在腌制的过程中不可以沾到有油性的东西。 3.要时刻保持卫生，存储要放到阴凉的地方。