1 青椒去籽洗净切碎 2 青椒放入碗中，打入三个鸡蛋 3 加入适量盐。鸡精搅拌均匀 4 炒锅倒油烧热 5 倒入青椒蛋液，不要急着翻炒。稍微凝固 6 在翻炒均匀，淋入少许香油 7 翻炒均匀出锅
1 准备好食材后 2 将鸡蛋去壳，加盐打散 3 将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小 4 起锅，锅里入油，烧热后，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用 5 原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐调味后 6 倒入炒好的鸡蛋 7 与青椒拌炒均就ok了 8 出锅装盘就可以开吃了~
大家好，辣椒炒鸡蛋怎样做才好吃青椒炒鸡蛋的做法？下面看看我的回答准确吗！谢谢 青椒炒蛋先放青椒还是先放蛋？ 青椒炒鸡蛋是我们日常生活中常见的一道家常菜，在餐馆也经常见到它的身影，鸡蛋的营养，辣椒的香辣，交织在一起，非常下饭，而且用来配着馒头吃也非常不错！那么做青椒炒鸡蛋的时候，究竟是先放辣椒还是先放鸡蛋呢，这个问题一直很有争议，可能很多人觉得肯定是先放鸡蛋啊！但是今天我却要说，不一定哦！ 对于这个问题，我专门请教了十多年的老厨子，师傅是这样回答我的： 老厨子多年秘诀：辣椒炒鸡蛋，先炒辣椒还是先炒鸡蛋？很多人都做错了！ 我们来看一下传统做法——辣椒炒鸡蛋之先炒鸡蛋做法 先炒鸡蛋的做法：先炒鸡蛋再放辣椒，鸡蛋特别容易熟，放在锅里炒成型就可以了，然后这个时候再放入辣椒，辣椒不容易炒熟，而且辣椒的水分会是鸡蛋变得很碎，鸡蛋之前吸收的油太多，吃起来很腻，但是辣椒由于缺乏油会炒不香。这样一来青椒炒鸡蛋就会出现，鸡蛋油腻辣椒不香得问题。 老厨子秘密做法——青椒炒鸡蛋之先炒青椒 先炒青椒得做法：可能很多人会比较诧异，这样得做法闻所未闻，做出来得能吃吗？难道你还不相信10多年经验的老厨子吗？ 首先，我们来看一下如何打鸡蛋，这里边可是很有学问的。 1 :鸡蛋打入碗中，先不要着急大撒，这个时候稍微加入一点凉开水，然后沿着一个方向，将鸡蛋打散，打匀。 2 .:稍微加入点水的鸡蛋炒的时候不会太吸油，这样炒出来的鸡蛋更嫩也更大！ 3 :然后，炒锅里放油，油需要稍微多放一点，等到油温八成热的时候，倒入切好的青椒，爆炒，翻上三五下之后，倒入打好的鸡蛋液，这个时候不要翻炒，只需要端着锅均匀的晃几下，防止鸡蛋粘锅即可。等到鸡蛋在青椒上均匀成型的时候，就可以翻炒了，稍微翻炒几下，加点蚝油和食盐调味，青椒炒鸡蛋就可以出锅了！ 4 :青椒炒鸡蛋，先放青椒的好处，这样的做法，青椒会变得更加香辣，更有味道，而且鸡蛋包裹在青椒上，可以很好得锁住青椒得水分，青椒吃起来特别香嫩，鸡蛋得味道也会和青椒更好得融合在一起，味道更加美味！ 青椒炒鸡蛋时，先放辣椒还是先放鸡蛋？很多人都做错了，现在听了老厨子得做法，你学会了吗？
一碟青椒炒鸡蛋(300g)的热量约为290大卡。青椒炒鸡蛋的热量会随添加的调料不同和发生变化。如果放的调料较多，青椒炒鸡蛋的热量会大于290大卡。如果放的调料较少，青椒炒鸡蛋的热量会小于290大卡。 青椒炒鸡蛋 青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油、盐、香醋、大葱等，色彩美观，口味鲜香。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对身体有修复作用。 由于青椒翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不仅能自成一菜，还被广泛用作配菜。
青椒炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋200克,青椒100克 调料：猪油(炼制)20克,盐3克,味精2克,香醋5克,大葱10克 青椒炒鸡蛋的特色：鲜嫩可口。 青椒炒鸡蛋的做法： 1. 将青椒用清水洗净，去籽，切成细丝; 2. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀; 3. 锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出; 4. 锅内另加油烧热，放入葱花炝锅; 5. 放入青椒丝和精盐,待青椒丝呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋; 6. 翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。 健康提示 此菜具有养血滋阴的作用。 食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。