没拆封的面包过期了不可以吃，因为过期的面包可能会存在各种微生物，尤其是霉菌大量繁殖并产生有毒物质，这种毒素对人体是有害的。面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。 面包 面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。 世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。 面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
随着社会现代化发展，人们的快节奏生活。面包深受人们的喜爱。面包不仅仅现在是人们非常喜爱的代餐，而且也是人们日常愿意吃的食物，在西餐，下午茶，我们经常可以看到它的身影，但是就是这个我们经常吃的食物，大家对它的保质期产生疑问吗？您知道过期的面包到底没毒吗？你知道它的保质期知识吗？让小编告诉你吧！ 面包过了保质期毒吗 1）一般情况下，过期一两天的面包，只要表面没霉菌产生，气味没变化，就是没毒的，但食用后可能会拉肚子。 2）但如果已经发霉，气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生毒物质，这种毒素对人体较强的危害，严重时会导致神经麻痹等。