1 鸡洗净，葱切段，姜切片 2 烧开一锅水，放入葱段、姜片 3 放入鸡，调中小火，继续加热15分钟 4 关火，焖15分钟 5 鸡肉、葱段、姜片捞出，汤汁过滤 6 米淘洗干净，加入适量过滤后的汤汁，鸡高汤块，选择“稀粥”程序 7 鸡去皮、去骨，鸡肉撕成一口小块 8 红葱头切片 9 加热油、放入红葱头片 10 炸至金黄，捞出备用 11 放入花生 12 炸至金黄，捞出，去掉花生皮，切碎 13 准备葱花和香菜叶碎 14 碗中加入鸡粥、鸡肉，撒上葱花、香菜、炸红葱头、花生碎即可
其实对于风味鸡粥我相信大家在平时都很少听说过吧，下面就让小编来给大家具体介绍一下该粥，希望大家喜欢。 风味鸡粥 润肥嫩鲜，风味别具。 风味鸡粥的材料 主料：鸡胸脯肉200克，猪肉(肥)50克，鸡蛋500克， 风味鸡粥 调料：芡粉50克，盐15克，淀粉(豌豆)30克，猪油(炼制)250克，大葱10克，姜汁15克，料酒15克，味精10克 风味鸡粥的做法 1.将鸡脯肉洗净剁成茸放盛器中; 2.鸡茸加鸡汤100克搅拌上劲; 3.将肥膘洗净剁成茸; 4.肥膘茸拌入鸡茸内，加入干生粉，盐，味精，葱姜汁，蛋清，黄酒，调开; 5.再徐徐加入鸡汤100克，边倒边搅，调匀上劲为止，即成为白色鸡茸; 6.将锅置于炉上，烧至三成热时，先放入鸡汤300克; 7.加入湿淀粉勾成薄芡; 8.一面将鸡茸徐徐倒入，一面用勺子轻轻调匀; 9.待鸡茸将沸时加入猪油，继续搅匀，以猪油渗进鸡粥内为好。 小诀窍: 食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。