虽然现在的食品质检很严格，但是在消费市场上还是会经常出现食物变质的情况，一般遇到食物已经不在保质期内的情况，消费者可以直接进行投诉，要求赔偿，那么如果食物在保质期内出现变质应该怎么办呢？今天就跟各位一起聊一聊保质期内变质赔偿多少？保质期内食品变质赔偿标准是什么？ 根据相关规定，不管食物是否在保质期内，只要食物发生了变质，不再符合食品安全标准，消费者就有权利提出举报并且要求赔偿，经营者也需要及时根据消费者的举报情况履行自己的精英职责，进行相应的赔付，如果是因为生产不规范导致的，经营者也可以向生产者提出赔偿要求。 那么保质期内食品变质赔偿标准是什么呢？根据相关规定，消费者除了可以要求赔偿损失以外，还可以额外要求赔付支付价的10倍或者损失价的3倍作为赔偿金，赔偿金额不足1000元的都以为1000元为准。 因此，各位消费者一旦发现食物存在变质的情况，首先就要查看一下产品的生产日期、生产批次以及保质期，同时进行相关证据的保留，如果因为误食变质食品而导致就医的，也要保存好相关的病例以及支付凭证。 » 保质期内变质赔偿多少 保质期内食品变质赔偿标准是什么
食物的变质是我们日常生活中不可避免的，在一些环境影响下食品较为容易变质。今天我们就给大家分析下影响食品变质的因素有哪些，以便于我们可以更好的保存食品，预防食品变质。 影响食品变质的因素有哪些 一、影响食品变质的因素有微生物作怪 日常环境中不能避免到处可见的微生物，即使在食品的加工生产过程中也有微生物污染的可能。但是在适当的温度下微生物室不会大量肆意繁殖的，食品并不会变质。而在温度的变化下，通常是高热的情况下，会造成微生物大量繁殖，腐蚀分解食物中的营养素，造成蛋白质破坏，所以食品就会发酸发臭，变质。 二、影响食品变质的因素有酶的作用 食品中特别是动物性食物中含有多种酶，酶会分解营养素煸炒低级产物看，所以我们看到菜发馊，水果变得腐烂都是因为酶的原因。 三、影响食品变质的因素有食物反应 食物自身的化学反应也会造成食品变质，油脂是容易氧化的，油脂氧化后就会产生哈喇味，而脂肪的物质会从白色变成为黄色。 四、食品变质的主要变化因素 食品变质后会发黏，变质食品发粘是因为细菌繁殖产生多糖效应，这主要会存在于碳水化合物为主的食品中。食品变质后还会发酸，乳制品变质后，其中的菌种会腐败，产生乳酸杆菌科备用细菌等微生物，造成食品变酸。
生活中的食品经常会出现变质的现象，这让人们苦恼不已，平时应该如何预防食品变质呢？其实生活中能防止食品变质的方法有很多，一会儿我就把最常用的几种方法写出来分享给大家，大家了解以后，也就知道平时应该怎样防止食品变质了。 1、低温保存 低温保存是生活中防止食品变质的常用方法，它可以分为冷藏和冷冻两种，对低温的环境可以降低或者停止食品中微生物的增殖速度，同时低温还能减弱食品中一切化学反应的过程，所以把食品放在低温环境中就能防止它们变质。 2、高温杀菌 高温杀菌也是防止食品变质的常用方法，它的保存原理是，在高温作用下，微生物体内的酶与脂质以及细胞膜都会破坏，它的原生质，构造中会呈现不均一的状态，蛋白质也会凝固，细胞内一切代谢反应停止，所以高温杀菌可以防止食品变质。 3、脱水干燥 脱水，干燥也是常用防止食品变质的主要方法，，这种保存方法是把食品中的水分，将知道微生物繁殖所必需水分以下，抑制食物中微生物的活性，食品中微生物失去活性以后，食品的保质期就会延长，变质的现象就会很少发生。除此以外腌渍和烟熏也是常用防止食品变质的主要方法。
食品变质是人们生活中经常会遇到的一种情况，而且食品出现变质以后就不能再食用，只能扔掉，是一种很浪费的事情，那么怎样才能防止食品变质呢？其实防止食品变质的方法有很多种，一会我就把它们写出来告诉大家。 防止食品变质的方法 1、低温储存法 低温储存是最有效的防止食品变质方法，它还可以分为冷冻和冷藏两种，因为低温可以降低食品微生物的活性，也能减少食品化学反应的发生，对预防食品变质有很明显的作用。 2、高温杀菌保存法 高温杀菌也是防止食品变质的重要方法，食品中的一些微生物可以在高温的作用下，改变结构，失去活性，避免微生物大量繁殖引发食品变质，生活中常用的高温菌方式有巴氏消毒法、高温灭菌法以及微波加热杀菌法。 3、脱水与干燥保存法 对食品进行脱水和干燥处理也是防止食品变质的重要方式，因为食品的一些微生物繁殖时需要一定的水分，人们把食品的水分去除，就会避免微生物的繁殖，也就防止了食品发生变质，平时生活中的干货、脱水肉类以及脱水蔬菜等，就都是利用这种方法来防止食品变质的。