唐朝著名诗人杜甫曾写过这样一首诗：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱韭菜与什么食物相克。主称会面难，一举累十觞。”通过这首诗我们可以想象得到在一个细雨绵绵的雨夜，和好友一边吃着韭菜做的可口饭菜，一边品着美酒，这是多么幸福的一件事啊。通过学习这首诗我们可以看出在古代韭菜就是一种非常普通、美味的蔬菜。 韭菜，是一种细长细长嫩绿色的蔬菜，喜潮，在水分充足的情况下长得更好。韭菜因为具有很多营养价值，所以是餐桌上常见的一种蔬菜，韭菜可以生吃、炒着吃、做馅儿吃。 我国古代奉行相生相克的理论，食物也讲究相生相克的，古人是通过经验得出来的，相生相克从现代科学角度来看，也是有一定的科学道理的。 （一）菠菜。韭菜和菠菜一起容易腹泻。因为菠菜和韭菜都含草酸比较高，而菠菜又是凉性蔬菜，有滑肠作用，所以如果俩者一起吃容易腹泻。 （二）牛肉。牛肉也是一种营养价值很高的食物，但是牛肉和韭菜一起不但降低了营养价值，重则还会中毒。韭菜是一种性辣的食物，有益阳的作用，牛肉性干温，也有壮阳的作用，二者同食，会使人虚火较旺，容易上火发炎。重则会使人中毒。 （三）牛奶。牛奶中钙质丰富，而韭菜中草酸较多，草酸和钙容易发生反应造成一部分钙的流失，所以俩者同食容易影响钙的吸收。除此之外，韭菜还不能和虾皮、白酒、蜂蜜同食。 但是韭菜适合与这些食物同食，如豆芽、猪血、猪肉、鱼类等。 韭菜饺子和什么凉菜搭配好吃？ 在所有的饺子馅中，用韭菜做配菜调馅是最好吃的。韭菜本身就有特殊的鲜味，不管是搭配猪肉还是鸡蛋或者海鲜，包出来的饺子都鲜美可口，百吃不厌。韭菜可以说是饺子界的百搭菜。 光韭菜馅的饺子就已经很好吃了，如果我们再搭配上一盘可口的小凉菜，那就更完美了。 最经典的家庭款小凉菜就是拌黄瓜。这个可以根据自己的喜好做成拍黄瓜或者做成凉拌黄瓜丝。适量加入盐、醋、鸡精、香油、蒜泥搅拌均匀即可。 老醋花生也很好吃。花生米炸熟后晾凉，加入泡发的木耳，适量盐、鸡精、香油，大蒜要拍碎后剁成蒜末，最后加入老陈醋拌匀就OK了。 如果大家喜欢吃甜口的，也可以拌一碟糖醋水萝卜。水萝卜切细丝，加入一大勺白糖，倒入适量香醋，拌匀，一款超简单的，酸甜清爽的小凉菜就完成了。 另外还可以做白菜心拌海蜇皮儿啦，凉拌金针菇啦，拌海带丝啦什么的。我这里只是抛砖引玉，中国人向来在吃上不拘一格，韭菜馅饺子究竟要搭配什么凉菜好，最关键的还是取决于你喜欢搭配什么，你喜欢吃什么。 我是你们的好朋友张旺婵，喜欢我就点赞加关注吧。 毛豆可以和菲菜一起吃吗？ 可以的毛豆的相克食物如下：毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏尽 毛豆+鱼：一起吃会把维生素B破坏尽 毛豆+蕨菜：影响营养素的吸收 韭菜的相克食物如下：韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒 韭菜+虾皮：影响营养的吸收 韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收 韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环 韭菜+蒜薹：影响消化 韭菜+菠菜：腹泻 韭菜+白酒：上火胃肠不适 韭菜+牛排：中毒毛豆不宜与菠菜同吃，是因为菠菜中含有草酸较多，会与大豆中的钙结合成不溶性钙盐，不能为人体吸收。另外大豆含有比较多的铁质，不能与含纤维素多的芹菜、萝卜、红薯同食，也不宜与菠菜这样的富草酸蔬菜一块吃，因为纤维素与草酸都会影响人体对大豆中铁的吸收
你知道土豆的“死对头”是哪些吗什么食物相克会死得快？ 1.柿子 土豆与柿子是一对“死敌”，柿子属于寒性食物，富含鞣质，其主要成分是花白甙。胃肠功能不好的人，如果吃柿子，可以导致腹泻、消化不良。如果喜欢吃柿子，吃了不会有任何不适的人群，刻意将土豆与柿子搭配在一起，又会产生怎样的“火花”呢？它与柿子中的某些物质会发生反应，土豆中的淀粉，会引起胃黏膜分泌大量的酸酶，酸酶的主要成分是盐酸，这种物质与柿子中的物质结合之后，会生成大量的沉淀，沉淀不容易被肠胃消化，所以会引发腹胀、腹痛，甚至直接出现腹泻。 2.香蕉 香蕉是一种有助于通便的水果，因为香蕉富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，帮助胃肠推动食物及消化后产生的食物残渣，有助于粪便的形成与推进，对于便秘人群有很大的帮助。香蕉中富含钾离子等微量元素，同时也含有维生素等物质，与土豆中的物质结合以后，会产生一些新物质，这些新物质不容易被肠胃消化吸收，所以会诱发腹痛、腹胀，导致胃肠电解质平衡失调，最终出现腹泻。 3.石榴 石榴的营养成分特别丰富，尤其是维生素，不仅数量庞大，而且种类丰富。石榴中还含有微量元素、有机酸，有助于预防多种慢性疾病，但是就是这样神奇的水果，被誉为“水果中的王冠”，却不可以与土豆一起搭配，因为石榴中的成分，与土豆中的成分会发生食物“相克”，二者会发生类似于化学反应现象，生成的沉淀物不利于消化，也不容易被吸收，会给身体健康带来威胁，严重者可以导致腹泻、腹痛等不适。
感谢邀请。此时此刻柿子和什么食物相克，正是柿子上市的绝佳时节，品此美味之时，很多人总是特别惶恐，因为市面上总有言论称“柿子和XX食物一同吃容易中毒”，真的存在这么多的食物相克论？如何看待柿子和螃蟹不能一同吃的说法？ “柿子+螃蟹＝消化不良、结石”？有根据吗？另一则关于“柿子和螃蟹不能一起吃言论”的落脚点是“柿子和螃蟹一同吃会导致出现消化不良和结石等影响胃部正常功能的问题”。观其原理，柿子当中含有鞣酸（单宁酸），螃蟹当中富含优质蛋白质，两者共同摄入会发生反应（鞣酸+蛋白质会生成不溶于胃酸的沉淀物质）；鞣酸还会导致消化道中的消化酶失去活力，影响其消化食物的能力，这样一来就会减弱胃部的机能，诱发“消化不良”，甚至还会导致出现胃结石、死亡等问题。 但是，真相和“描述理论”总会相差很远，在这件事情上最应该考虑的是“食用量（反应剂量）”。考虑到正常人对食物的进食状况（平常所吃的柿子和螃蟹的数量），根本不至于导致机体出现消化不良等消化系统问题。具体而言，就算您一次性同时吃了十个柿子和十只螃蟹，可能会出现轻微程度的“消化不良”，但是略微调整饮食结构之后，稍缓一会就能恢复原有的健康状态，并不会发生传言中的“结石、死亡”等严重问题。 也就是说，对于正常健康人群而言，柿子和螃蟹一起吃并不会诱发消化不良等消化系统问题；当然，对于某些特殊人群（胃病患者等人群）而言，不靠谱吃柿子可能会对胃部产生威胁。 听到这大家应该都明确了，正常人很健康，螃蟹和柿子完全可以一同食用；科学看待每一个关于食品安全的话题，愿各位安康幸福。 注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。 螃蟹与柿子可以同时进食吗？ 我认识一个校长有一次他在晚餐先吃螃蟹，晚餐后又吃了两个柿子，睡觉前突然想起来有点不对劲了，好像记得哪里说的这两样不能一起吃，当时急的就不行了，来回在屋里走呀，一边起一边说这可怎么办呢，会不会中毒了，焦虑的不行，第二天早上就给我打电话，说了这个情况，因为这事一宿没睡好，昨天因为想起来时候太晚了没好意思打扰我，今早实在忍不住了，问问要不要去医院洗个肠什么的，我笑着告诉他，你应该去医院洗洗脑了。他也笑了，问我说那应该就是没事呗，我问他那你有什么感觉吗？他说就是害怕心慌，没别的什么感觉。是呀，如果有身体中毒你也不会这个样了，没有事情的，就是你一起吃了也不会有事情，他好像放下点心来，突然又问了一句那会对我以后身体会有影响吗？简直是无可救药了。 笑笑后忽然明白了，像校长这样的人群并不是少数，看看网上铺天盖地什么和什么不能一起吃，想起曾经接待一个案例，一个孕妇怀孕的时候就在网上收齐了食物相克的表，结果她就是按照这个来吃的，想想她选择食物很有限的，宝宝5个多月时候体验，是严重营养不良，就是因为食物相克宜忌影响她的饮食，不能为自己和宝宝提供足够营养保证。 其实食物相克不存在， 早在30年代我国科学家郑集就曾经做过人体实验来证明过甚至拿自己当了模特，他把当时大家认为会相克食物亲自来吃，用自己做实验。实验公布后在当时更是引起了轩然大波，受到一致的攻击，但是郑集毕竟是通过实验来证明的，好像驳斥的人拿不出相关证据和数据来证明，最后只能放出一句狠话，你现在没中毒，会影响你未来的健康的。郑集教授就是很争气活到110岁，在2010年去世，他也成为了世界上寿命最长的教授。想想他老人家真是用自己证明了食物相克不存在，对未来健康也没有影响，甚至可以长寿。 在我国发布的 《中国居民膳食指南（2016）》中也提到，到2016年为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。有时人们吃完东西不舒服，往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用，并且忽视了剂量的重要性，才会出现了“中毒”、“致死”等种种谣传说法。 还好我们的孩子将来受这些方面的影响会小的多，因为食物相克不存在已经正式写入了中学语文的教材中，初中语文第5册教材书中。第3单元第14课课文， 《“病从口入”与“食物相克”》节选：“关于普通食物之间的“相克”，不只有民间的传说，而且有古代书籍的记载。对于其中传闻最广的一些“相克”的食物，譬如“螃蟹与柿子”、“葱与蜜”、“花生与黄瓜”、“松花蛋与糖”，等等。曾由我国的生物化学家做过实验，用以喂鼠、喂狗、喂猴，最后并由人来试食，都证明毫无中毒现象。这当然是最有力的说明。白薯与鸡蛋或白薯与柿子也是一样，实际上有不少人同时吃过，或短时间内先后吃过，没有出现任何问题。“食物相克”不过是掩盖了这些真相的一块由“适逢其会”所织成的幕布而已。 从小科学素养培育，养成科学修养观，是大大减少这些以讹传讹的的谣传，现在您愿意相信食物相克不存在了吗？可以更加享受食物带给我们的健康和美味了吗？ 作者简介： 张丹 王兴国老师科普写作培训班第一期学员 国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、国家一级健康管理师、高级育婴师 大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事、大连电台106.7频道儿童营养嘉宾 辽宁省职业技能培训学校营养系专家顾问、大连市工人大学营养师特约培训讲师、大连市妇联特约育婴师培训讲师。
这只是广为流传的“食物相克”名单中的一小部分。虽然现在有中医否认“食物相克”与中医有关，但在中医典籍中有很多这方面的记载。例如《本草纲目》有一节“食物禁忌”，列举了180对不能同时食用的食物，其中有些一见可知过于荒谬，已无人相信，例如“猪肉忌牛肉”。有的是类似巫术的迷信，例如“鸡子忌同鸡”，意思是鸡蛋不能和下它的鸡一起吃。为什么其他的鸡就可以？没有道理。但有的至今广为流传，例如“螃蟹忌柿子”、“生葱忌蜜”。事实上早就有人试过。1935年，南京民间传说香蕉和芋艿混吃导致食物相克而中毒。这引起了生物化学家的兴趣，专家搜集了184对“相克”的食物，从中选出14对在日常生活中比较容易遇到的组合，用老鼠、狗和猴子做实验。他本人和一名同事也试验了其中的7种组合。在食用24小时内观察实验动物和人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等，都很正常，没有中毒的迹象。在郑集试验的“相克”食物中，就包括螃蟹与柿子、大葱与蜂蜜。这位专家碰巧是我国最长寿的科学家之一，活了110岁。 这只是广为流传的“食物相克”名单中的一小部分。虽然现在有中医否认“食物相克”与中医有关，但在中医典籍中有很多这方面的记载。例如《本草纲目》有一节“食物禁忌”，列举了180对不能同时食用的食物，其中有些一见可知过于荒谬，已无人相信，例如“猪肉忌牛肉”。有的是类似巫术的迷信，例如“鸡子忌同鸡”，意思是鸡蛋不能和下它的鸡一起吃。为什么其他的鸡就可以？没有道理。但有的至今广为流传，例如“螃蟹忌柿子”、“生葱忌蜜”。在我指出“食物相克”没有科学依据，只是一种迷信后，就有人声称听说有人吃了螃蟹和柿子、葱和蜂蜜后中毒甚至死亡的。 近来中国营养学会分别与兰州大学公共卫生学院、哈尔滨医科大学合作，做了更严格一些的“食物相克”实验。兰州大学的实验选了5组传说会相克的食物组合，由100名健康志愿者食用，连续吃了一周，没有发现哪一组食物会引起异常。哈尔滨医科大学的实验则另外选了12组食物组合，有30名志愿者连续吃3天，也未发现异常，只是有志愿者认为个别组合食物搭配不合理，导致口味不适合。 虽然没有对所有传说中的“食物相克”全都实验一遍，但是既然挑选出来的31组常见组合无一组存在相克现象，那么就没有理由相信剩下的不常见组合反而会相克。有人说，虽然当时吃了没事，会不会对身体造成慢性的中毒？中医典籍和民间传说的“食物相克”向来指的是吃了以后马上会出现的急性中毒甚至死人，而不是指慢性中毒。古人通过经验可以发现急性中毒，不可能发现慢性中毒。食物对身体造成的慢性损害要靠动物实验、临床试验或流行病学调查才能发现，古人没有这种能力。因此没有理由相信“食物相克”会导致慢性中毒。也有人说，“食物相克”是指不同食物混在一起吃有可能破坏食物中的营养成分。这种可能性当然存在，但与传统说的“食物相克”不是一回事，古人也不可能有这方面的认识，吃某种食物导致营养不良是不可能通过经验发现的。 但是有人仍然对“食物相克”深信不疑，认为不同的食物中的成分是可能起化学反应的。食物成分是否能起化学反应，是必须具体指出并有实验支撑的，不能想当然地泛泛而谈。有人认为“螃蟹与柿子相克”的原因是“螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣酸相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣酸具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象”。如果这个理由能成立的话，那么柿子不仅与螃蟹相克，还与其他高蛋白食品相克，甚至任何含蛋白的食品都可能与之相克，那样的话，柿子就几乎与所有食品都可能相克了，吃柿子时不能再吃别的东西了。更何况，“螃蟹与柿子相克”的说法已被实验否定，没有必要为其找借口了。 // 有的“食物相克”说法是近年来才出现的，例如“虾不能与维生素C同吃”，理由是虾含有一种浓度很高的“五价砷化合物”，它本身对人体无毒害，但是维生素C会把它转化成剧毒的“三价砷”，也就是砒霜，可引起急性中毒，乃至死人。不久前有一个学生在比萨店就餐时因突发心肌炎身亡，其家属就声称是因为店家提供了吃虾喝柠檬水导致中毒引起的。事实上虾所含的砷绝大部分是稳定的有机砷，无机砷的含量很低。按国家标准，每千克鲜虾中无机砷含量不能超过0.5毫克。即使这些无机砷能被维生素C全部还原成砒霜，那么也要吃上106千克的虾才能达到口服砒霜致死量的下限，还没被毒死就已经撑死了。 “食物相克”是只有在中国才有的说法，外国人从来没有这方面的观念，随便乱吃，岂不早该死绝了？莫非中国人有特殊的身体，食物只克中国人？有的食物本来就有一定的毒性，有的食物多吃会引起消化疾病，食物受某些细菌污染后会引起食物中毒，古人对这些都一无所知，一旦吃了某种食物后上吐下泻、病重身亡，就会胡乱联想到是不是因为食物相克，以讹传讹。“宁可信其有不可信其无”的心理让人们不敢掉以轻心，即使有了较充分的反面证据后，仍然会找出各种借口继续迷信下去，那块“食物相克”告示牌是没有那么容易摘下来的。 （责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
一到冬天小编就开始想念那热气腾腾的羊肉火锅，吃羊肉是我国冬季的饮食养生传统，每到冬至日，大家都会依照当地习俗用各种烹饪方式料理羊肉，或是煮粥，或是火锅。但羊肉毕竟不是非常温和的食物，吃的时候需要注意的地方也很多。 首先，羊肉性热，吃多了会上火，应搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 其次，有许多与羊肉相克的食物也需要注意，例如半夏、菖蒲、荞麦等凉性过大的食物以及南瓜、乳酪、红豆等会与羊肉产生不良反应的食物。另外，吃完羊肉不宜立刻喝茶，羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。 最后，羊肉虽然是大补之物，不适合吃羊肉的人群也很多。本身已经上火的人应该尽量避免吃羊肉，湿热体质、阴虚体质的人最好不吃或者少吃羊肉。此外肝炎病人过多食用羊肉会加重肝脏负担，导致发病，还有一些偏热性，有出血、感染倾向的其他血液病患者也要谨慎食用。 //
基本信息 名称：食物相克大全 网址：shiwuxiangke.com 分类：综合 网站简介 食物相克大全网站专门研究食物相克的相关信息，为网友提供食物相克大全资料，了解哪些食物相克，避免产生因为食物相克而产生的食物中毒现象！ 关键词 食物相克大全 温馨提示 运河边百科(www.yunhebian.com)为您提供的[食物相克大全]信息来源于网络，不保证外部链接的准确性和完整性。同时，对于该外部链接的指向，不由本站实际控制，在2024.03.31收录时，该网页上的内容，都属于合规合法，后期网页的内容如出现违规，可以直接联系网站管理员进行删除或补充修改内容，本站不承担任何责任。
在日常生活中，人们需要摄入各种食物补充身体所需营养，有些食物搭配可以产生更好的营养，而有些食物则可能对身体产生有害物质，所以了解食物相克小常识可以让生活更健康更安全，下面就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 食物相克小常识 1、羊肉相克西瓜：羊肉补气，西瓜顺气，同时食用可以起腹胀，腹痛，腹泻，大伤元气。 2、胡萝卜相克白萝卜：胡萝卜中含有维生素C的分解酶，白萝卜中含有非常丰事的维生素C，同时食用营养成份会被破坏。 3、桔子相克蟹肉：桔子有聚湿生痰的作用，和蟹肉同时食用，能加重寒气对胃肠的刺激，导致腹痛，腹胀。 4、黄瓜相克芹菜：黄瓜中含有维生素C分解酶，芹菜中含有丰富的维生素C，两者同时食用，营养价值会降低。 5、鹅肉相克梨：鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，梨属寒性水果，同时食用对肾脏刺激较大。 6、李子相克鸡肉：李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。 7、海鲜相克啤酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，使患痛风的几率加大。 8、茶相克猪肉：茶中含有多种生物活性物质，和猪肉同时食用会影响肠胃对脂肪的吸收，导致便秘。 9、胡萝卜相克山楂：胡萝卜含有维生素C的分解酶，和山楂同时食用，会破坏山楂中的维生素C，使营养价值降低。 10、酒相克核桃：酒和核桃均属热性食物，同时食用会导致上火。 11、莴笋和蜂蜜的食性相克：这是因为蜂蜜富含蜡质，具有润肠通便的作用，但蜂蜜的食物药性属凉，莴笋性冷，如果将莴笋和蜂蜜一起食用的话，则会刺激肠胃，导致腹泻的发生。同样的，生菱角的食性也属凉，与蜂蜜一起吃会产生腹胀的感觉，从而导致消化不良、腹泻等情形的发生。 12、鸡蛋+味精：鸡蛋含有与味精成份相同的谷氨酸，炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味，适得其反。 通过以上内容的介绍，相信大家对食物相克小常识已经有所了解了，除了上文介绍的相克食物，生活中不能一起吃的还有很多，为了身体的安全和健康，建议大家重视起来。
揭秘食物相克误区 误区1：菠菜豆腐忌同食 有人认为，菠菜中含有草酸，它和钙结合形成沉淀，会引起肾结石。因此菠菜不能和豆腐同吃。同理，小葱也不能拌豆腐。 专家否定了这种说法。专家介绍，草酸是一种植物当中广泛存在的物质，苋菜、菠菜等叶菜的草酸含量较高，而瓜类蔬菜的草酸含量相当低。专家表示，食物中的草酸被吸收后，确实会增加肾结石的危险。但现代膳食中，人们的蔬菜摄入量在减少，一般数量的草酸摄入不至于引起结石问题。更重要的是，调查发现钙摄入量与肾结石的发生率呈现负相关，即钙摄入量越高，结石发生率越低。因此市民应当在吃蔬菜时多吃豆制品、奶类等富含钙的食物，让草酸和钙结合沉淀，以减少草酸的吸收，降低结石发生的概率。 误区2：牛奶鸡蛋不同煮 许多人认为：牛奶中含有碳酸盐，鸡蛋黄中含有铁，这两种物质结合在一起可生成不易吸收的磷酸铁。时间一长，会出现缺铁性贫血，临床上称作“牛奶鸡蛋贫血症”。 专家表示，“碳酸盐和铁结合成为不容易吸收的磷酸铁”显然不科学。牛奶中富含的是钙、磷、钾元素，而并没有什么“碳酸盐”。鸡蛋黄中富含铁，但是蛋黄中的高磷蛋白就会与铁结合，妨碍它的吸收，因此鸡蛋本身并不是一种提供铁的好食品。无论是否遇到牛奶，用鸡蛋来补铁都不理想。如果真想补铁，大可不必和牛奶、鸡蛋过意不去。牛奶是典型的贫铁食品，而鸡蛋是典型的低铁吸收率食品。只要吃些富含血红素铁的红肉和内脏类以及富含维生素C帮助铁吸收的蔬菜水果类，就能解决补铁问题。只要膳食中有足够的富铁食品，即便每天吃牛奶煮鸡蛋，也不会患上“牛奶鸡蛋贫血症”。 其他“食物相克”勘误 1、螃蟹忌柿子——同食腹泻 辟谣：这两种食物都较易造成胃肠冷凉的感觉。有些敏感人群仅仅是吃螃蟹就会拉肚子，甚至喝凉水、吃凉西瓜就会拉肚子，这是体质差异，另一些人即便吃了螃蟹再吃柿子，也安然无恙。 2、海带忌猪血——同食便秘 辟谣：海带是通便的，而猪血也没有涩肠作用。
菠菜加豆腐是否生结石的战斗已经拉开很久了。其实这种传言和食物相克的说法息息相关。我们生活中饮食禁忌，很多都是在参考这张表，但它所言是否正确却无法证实。那么接下来我们就来看看，菠菜到底是放豆腐好还是不放好呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 击破生活中常见的10对食物“相克”谎言。 1、菠菜+豆腐 常听说“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”，但在一些养生栏目里常听到，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起。说法是因为小葱和菠菜中的草酸，易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石。 提示：说影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更容易形成结石。因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸。 2、橘子+柠檬 网传，橘子和柠檬对于胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。因为橘子与柠檬的果酸高于一般水果，大量食用会促进胃酸分泌，使溃疡加重，严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。 提示：有人吃柠檬是整个吃下去的，一般都是冲水喝或滴几滴柠檬汁。在这样的情况下，与胃酸相比较，其酸性并没有胃酸高，因此不必太介意。 3、豆浆+鸡蛋 早餐吃个鸡蛋，喝杯豆浆，估计是不少人的搭配。然而，网上说豆浆不能与鸡蛋同吃。因为豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值。这是真的吗？ 提示：没有人会喝生豆浆的。而豆浆煮熟后，里面的酶抑制剂就会失去活性，根本不能抑制蛋白质的消化。 4、食醋+胡萝卜 如果说食醋会破坏维生素a，那胃酸的强度远高于食醋。即使不吃醋，营养也被破坏掉了。因此这种说法是站不住脚的。 5、维生素c+虾 吃完海鲜，再吃水果，这个程序没问题吧？可网上说不行哟!按照网上“相克”说法，吃完虾、蟹等海鲜，再吃含有维生素c的水果，会毒死人的。网传这其中原理是虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，与含有维生素c的水果同食，会转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。 提示：五价砷是低毒，三价砷是高毒，这没错。但维生素c的促还原功能是极低的，海鲜中砷的含量也很低。而且在胃里面那么短的时间，怎么可能突然转化。 6、 肉+茶 吃完肉，喝点茶，想必是爱美女士保持身材的做法。但是网传：茶叶中所含的鞣酸能够与蛋白质结合，生成具有收敛性的靴酸蛋白质，不利于蛋白质的吸收。 提示：目前没有任何实验证据证实茶叶会影响蛋白质的吸收。而且按照人的正常饮食，蛋白质一天摄入量60g-80g，而摄入茶叶中的鞣酸最多是几百毫克。即使能结合，那也只能与微不足道的蛋白质相结合，影响不大。 7、土豆+牛肉 土豆烧牛肉，小记很爱吃。网上说，由于消化土豆和牛肉所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，引起胃肠消化吸收时间的变长。久而久之，导致胃肠功能的紊乱。真的吗？ 提示：胃排空食物的时间与含油脂的多少有关。含油脂越少，排空的时间越短，因此牛肉比土豆慢。但这并不代表对消化功能有任何影响。如果按照上述说法有影响的，那蔬菜和肉、蛋的滞留时间都不一样，都会有影响，这是不符合实际的。 8、哈密瓜+香蕉 有养生栏目说，由于哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高;香蕉含钾也很丰富。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜。 提示：肾衰者其实是不能吃任何含水量高的食物，与这两种食物没有关系。如果说到钾，那青菜里的钾更高。如果青菜都能吃，其中的钾能排出来，为什么香蕉、哈密瓜不可以？ 9、黄瓜和西红柿 有人说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C，两者相克不能在一起吃!我们知道黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏VC，但它首先破坏的是自身的维生素C，而不会去找西红柿的维生素C，两者相克没道理! 10、海鲜和柠檬 海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜，理由是虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与还原剂维生素C反应，转变为有毒的三价砷，这就是人们俗称的砒霜。 而事实上，海产品砷含量很低，每一公斤海产品含砷量不到0、1毫克，而砒霜摄入达几十毫克才能中毒，这样计算起来每次摄入海产品的量必须达到几公斤甚至几十公斤，而且要吃够大量的水果和蔬菜，并且在人体内得发生百分之百的反应，才能产生砒霜。 海鲜加维生素C不仅不会中毒，反而是绝配。在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时，若杀菌不彻底容易导致食物中毒，而柠檬中含有柠檬酸等有机酸，有一定的杀菌作用。 饮食合理搭配1+1>2 1、杂粮豆米饭蛋白质互补吸收率更好： 现在国民中已经慢慢过渡不只吃白米饭，增加了杂粮(黑米、燕麦、小米、荞麦等)的摄入。很少有人会在米饭里加杂豆类同煮，其实这样做能够蛋白质互补进而提高蛋白质的生物价，也就是蛋白质为机体利用率更高。 杂粮豆米饭营养加倍的缘由是谷类所含的蛋白质中赖氨酸含量低，而豆类的蛋白质中富含赖氨酸，却缺乏蛋氨酸，两者一起食用就可以营养互补，效果更佳。这样吃主食还可以延缓血糖的上升，增加膳食纤维的摄入。 2、荤素搭配铁元素的吸收率更高： 在饮食中经常会提到荤素搭配，一方面是荤的食物所含有的脂肪会比较多，在烹制过程中产生的香味比较足，能够吸引进食。另一方面更重要的原因是，荤性食物中的铁元素比较丰富，而且是血红素铁，人体对于这种铁元素的吸收率较高。 而在新鲜的植物性食物中会含有丰富的维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收，使得动物性食物中的铁元素吸收率更高，能够预防缺铁性贫血。 3、土豆丝当菜吃主食需要减半： 醋溜土豆丝、酸辣土豆丝，等等是我们生活中常见的一道菜肴，很多时候都是一碗白米饭再来一盘土豆丝，就这么吃了。对于要减肥的朋友来说更是越吃越胖，缘由是土豆是高淀粉食物，含有的碳水化合物与米饭接近。 如果午餐吃碗白米饭，再来盘土豆丝的话，就相当于是吃了两碗米饭，摄入了双份的能量，根本就不会达到减肥的目的啦!类似的还有芋艿、紫薯、地瓜、山药、莲藕等，如果是当做菜的话，不妨减半主食，菜会更加健康喔! 每一种食物都有自己的营养，重要的是食材新鲜安全，数量均衡，种类繁多，缺乏的用另外的食物来搭配，才能收获更多的营养素满足机体新陈代谢所需，你觉得呢？
茯苓是生活中特别常见的中药材，也是一种功效出色的保健食材，能为人体补充丰富营养并能美容养颜，平时人们服用茯苓对身体有诸多好处，但大家在服用茯苓时也喜欢给它搭配不同的食材，但为了饮食安全人们也想了解茯苓不能和什么一起吃，今天我会带大家了解这方面的知识，也能让大家对茯苓有更全面的了解。 茯苓不能和什么一起吃 1、茯苓不能和茶水一起吃，在服用茯苓的时候绝对不能喝茶水，特别是浓茶，因为浓茶中含有的多种营养成分会破坏茯苓中的有效营养，容易让它出现营养流失，而且会生成一些对人体有害的物质，会对人体健康造成不良影响。 2、生活中的大多数食材都可以和茯苓放在一起吃，而且它们与茯苓搭配在一起吃会让人体吸收更丰富的营养，能让茯苓发挥更好的保健功效，但大家在吃茯苓的时候也要注意它的食用量，过量服用也会加重身体负担不利于它保健功效的发挥。 3、茯苓虽然没有什么相克的食物，但生活中那些体虚或者身体虚寒以及中气下陷的人是不适合服用茯苓的，因为这些人在服用茯苓以后，会让身体不适症状加重，不利于它们身体健康的维护。 4、茯苓在日常生活中是适合大多数人群食用的保健食材，特别是那些心神不宁和经常失眠的人，在吃了茯苓以后能让症状明显好转，另外那些脾胃虚弱和大便稀溏以及身体水肿的人在吃茯苓以后也会有特别好的保健效果出现。 今天重点带大家了解了茯苓不能和什么一起吃，也让大家了解了吃茯苓的禁忌和注意事项，掌握这些后，大家能在以后生活中更放心的去吃茯苓，能让茯苓发挥好的食用功效和药用价值。不过想用茯苓美容是最好把它研成细末直接外用，这样有利于它的美容功效的发挥。
海参是一种名贵的海鲜，它营养丰富，保健功效出色，而且能滋补强壮身体，但这种食材在食用时要多加注意，有些食物不能和海参一起吃，而且有些食物与海参相克，它们一起吃会对身体产生不良影响。 海参和什么不能一起吃 1、水果 海参不能和水果搭配在一起吃，因为多数水果中都含有大量的果酸，这些酸性成分与海参中的蛋白质相遇以后会生成结合物，而且会促使海参中的蛋白质凝固，不利于人体吸收，会让海参的营养大量流失，会影响它的食用功效。 2、醋 海参还不能和醋放在一起吃，因为醋中含有大量的酸性成分，如果把它与海参一起吃，会让海参中的优质蛋白失去活性，容易产生一些凝集物，这些凝结物会在人体内堆积，容易加重人体负担，而且会让海鲜的营养价值明显下降。 海参与什么食物相克 1、柿子 海参与柿子是相克的两种食物他们不能放在一起吃，因为柿子中含有的鞣酸会破坏海参中的蛋白质，而且他们一起吃会产生一些对人体有害的物质，容易让人们出现恶心呕吐和腹部疼痛等多种不适症状，会危害人体健康。 2、黄瓜 海参与黄瓜也是相克的两种食物，因为黄瓜中含有大量的分解酶，会让海鲜中含有的多种营养分解会造成海参中营养流失，虽然它们一起吃不会对人体造成严重危害，但会让海鲜的食用功效大打折扣，会影响它的食用价值。 今天重点为大家介绍了海参，不能和什么一起吃，也让大家了解了海参与什么食物相克，以后大家再吃海参时就能多加，注意尽量避免把海参与这些食物放在一起吃，以免吃了以后对身体造成不良影响。
白萝卜是生活中特别常见的家常蔬菜，价格不高，营养价值却特别高，能开胃消食，促进消化，而且能预防三高，但人们在吃白萝卜的时候一定要注意，有些食材是不能和白萝卜汤克，如果和白萝卜一起吃会让身体出现不良反应。 白萝卜不能和什么一起吃 1、中药 平时人们在喝中药期间不能吃白萝卜，因为白萝卜和中药这件事会产生不良反应的，而且白萝卜中的多种物质会加快，中药中药用物质的分解会影响它的药用功效。如果人们吃白萝卜时喝中药就会让它的治疗效果大打折扣，不利于病情恢复。 2、橘子葡萄 白萝卜还不能和橘子葡萄等水果搭配在一起吃，因为白萝卜中含有的一些物质，在与葡萄橘子等水果中的维生素相遇以后会产生一些硫氰酸，这种物质会抑制人体内甲状腺的功能，容易造成甲状腺肿大，会对人类内分泌健康造成不良影响。 白萝卜和哪些食物相克 1、人参 白萝卜和人参是相克的两种食材，它们一定不能搭配在一起吃，因为人参是一种能补中益气的中药材，而白萝卜则是一种能行气破血的蔬菜，他们搭配在一起吃会让各自的功效大打折扣，特别是会让人参的滋补功效受损还会对人体健康乱一些不良影响。 2、木耳 白萝卜和木耳都是生活中的常见食材，但它们是相克的存在，不是和搭配在一起吃，白萝卜和木耳一起吃，是它们中含有的某些物质之间会产生反应，容易生成一些对人体有害的物质，这些物质进入人体后会危害人类皮肤健康，容易让皮炎高发。 上面带大家了解了白萝卜不能和什么一起吃，同时也让大家知道了白萝卜和哪些食物相克，掌握这些知识以后大家再吃白萝卜时就能多加注意，能让它发挥好的养生功效，但食用后不会对人体健康造成不良影响。
螃蟹是很多人最喜欢吃的一种水产食材，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，但大家在吃螃蟹时，一定要注意生活中有很多食物是与螃蟹相克的存在，它们是不能和螃蟹搭配在一起吃的，接下来我会做这方面的介绍，能让大家进一步了解吃螃蟹时不能吃什么。 吃螃蟹不能吃什么 1、平时大家在吃螃蟹的时候不能吃红薯，特别是那些烤熟的红薯，更不能和螃蟹搭配在一起吃，因为他们搭配在一起吃会对人类肠道产生一定刺激东西，让人们出现腹痛和腹泻，而且红薯中的某些物质与螃蟹中的一些营养相遇后，还会生成人体不能消化的物质，容易在人体内生成结石。 2、在吃螃蟹的时候还不能吃蜂蜜，因为螃蟹和蜂蜜中也有一些相克的成分存在，而且这两种食物都是性质寒凉的食物，它们搭配在一起吃会加重肠胃负担，容易引发腹部冷痛和腹泻等不良症状，会危害人类身体健康。 螃蟹与哪些食物相克 1、柿子 螃蟹与柿子相克，他们都是生活中特别常见的食物，但他们一起吃却会损伤人类脾胃，而且柿子中含有大量的鞣酸，它与螃蟹中含有的蛋白质相遇以后，会生成鞣酸蛋白，这些物质不容易被人体消化，而且会在人体内滞留容易导致人们出现腹痛腹泻和恶心呕吐等不适症状。 2、花生 花生也是与螃蟹相克的一种食物，而且花生还是一种油腻的食物，而螃蟹性质寒凉，它们搭配在一起吃会让人们出现恶心，呕吐会对肠胃产生明显刺激，对人类消化系统的健康极为不利。螃蟹和兔肉还是相克的存在，如果他们一起吃会导致食物中毒，也会严重危害人类身体健康。 看过上面的介绍后，大家能了解螃蟹与哪些食物是相克的存在，也能知道在吃螃蟹时不能吃什么食物，以后大家再吃螃蟹，一定要多加注意，这样能保证螃蟹的食用安全，而且能让它发挥好的食用功效。
红小豆是生活中的常见食材，它能为身体补充丰富磷脂，可提高人类大脑功能，也能补益气血，缓解人体气血亏损，但平时人们吃红小豆时也要注意，有很多食材不能和红小豆搭配在一起吃，不然会对身体产生不良影响，今天小便就为大家介绍红小豆和什么食物相克。 红小豆不能和什么一起吃 1、红小豆不能和牛肚搭配在一起，吃这两种食物的营养价值都很高，但搭配在一起吃会产生不良反应，容易让他们含有的某些营养流失，会影响身体，对他们营养的吸收，也会影响他们的食用功效，所以红小豆和牛肚最好单独食用。 2、红小豆还不能和含有草酸的食物搭配在一起吃，因为草酸会破坏红小豆中的某些营养，会影响它保健功效的发挥，生活中常见的菠菜等都不能和红小豆搭配在一起吃，不然会让红小豆的养生功效大打折扣。 红小豆和什么食物相克 1、羊肉 红小豆和羊肉是相克的两种食材，因为红小豆和羊肉一起吃时会产生一些对人体有害的毒素，会危及人类身体健康，而且会让人们出现恶心呕吐等多种不良反应，会造成营养流失，也会让人们出现特别不舒服的感觉。 2、羊肝 红小豆不但和羊肉相克，还和羊肝相克，因为红小豆和羊肝搭配在一起吃会抑制人体对营养的吸收，而且他们之间会产生不良反应，生成一些对人体有害的物质会危害人类身体健康，有时还会导致恶心呕吐和腹部疼痛等中毒症状，会严重危害人们的身体健康。 上面带大家了解了红小豆不能和什么一起吃，也让大家知道红小豆和什么食物相克，以后再吃红小豆时就能多加注意，能让它发挥特别好的养生功效。
红腰豆外表颜色鲜红，形状与人类肾脏相似，是一种原产于南美洲的豆类食材，它含有大量矿物质和多种维生素，人们食用红腰豆以后能吸收丰富营养，也能补益气血，但这种食材在食用时也有一些禁忌，而且有些与它相克的食物还不能和红腰痛搭配在一起吃，不然会对人体健康不利。 红腰豆的食用禁忌 1、禁止生吃 红腰豆能补血也能增强人体免疫力，但人们在吃红油豆时却不能生吃，因为生的红腰豆中含有大量植物血球凝集素，物质进入人体以后，会破坏人类的胃肠黏膜，容易引发肠胃不适，而且会降低身体对食物中营养的吸收利用率，但红腰豆在煮熟以后，这种植物血球凝集素就会失去活性，人们再食用也就不会再对人体产生危害了。 2、尿频的人不能吃 红腰豆是一种能力水消肿，促进人体代谢的，当时在生活中那些本身就患有尿频的人是不适合吃红腰豆的，不然会让尿液数量进一步增加，容易让身体出现缺水，严重时还会让人们身体出现明显不适。另外生活中那些肾功能不全的人在吃红烧肉时也要格外注意，尽量不要过量食用。 红腰豆和哪些食物相克 1、田螺 田螺和红腰豆都是高营养的食材，但他们却是相克的存在，如果把它们搭配在一起吃，容易产生一些致癌成分，会让人类的结肠癌高发。田螺与红腰豆在一起食用时，还会生成一些对人体肠胃不利的物质，容易让人们出现腹痛腹泻，已经恶心呕吐等多种不良症状。 2、菠菜 红腰豆和菠菜虽然不完全相克，但他们却不适合搭配在一起吃，因为菠菜中含有大量鞣酸，而红腰豆中则含有大量的植物蛋白它们搭配在一起吃会产生明显反应，红腰豆中的蛋白失去活性，生成人体不易吸收的块状物质，会加重消化系统负担，严重时还会导致结石。
生活中很多人都喜欢吃螃蟹，但是肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值极高，还有丰富的蛋白质和多种矿物质，人们食用以后能滋补身体也能提高身体免疫力，但平时大家吃螃蟹时，一定要知道有些食物是不能和螃蟹搭配在一起吃的，而且有些食物和螃蟹相克，它们一起吃会对人体健康不利。 螃蟹不能和什么一起吃 1、牡蛎 螃蟹和牡蛎都是水产食材，但他们却不能搭配在一起吃，因为螃蟹的蟹黄中含有大量的胆固醇，而牡蛎也是一种高胆固醇的食物，如果两者搭配的一起吃，会让人体吸收过多的胆固醇，容易造成身体胆固醇升高，而且会让血液浓度增加，严重时会诱发高血脂和冠心病。 2、茶叶 螃蟹还不能和茶叶放在一起吃，因为螃蟹是一种高蛋白食物，而茶叶中则含有大量的单宁酸，单宁酸螃蟹中的蛋白质相遇以后会产生明显反应，会让蛋白质凝结成块儿，转化成人体不能吸收的物质，它会加重肠胃负担，严重时会导致便秘和腹胀。 螃蟹与什么食物相克 1、柿子 螃蟹与柿子是相克的两种食物，因为螃蟹中含有蛋白质，而柿子中则含有大量的鞣酸，它们相遇以后会生成对人体有害的物质，不然会抑制肠胃蠕动，还会加重肠胃负担，严重时会引发腹痛或者结石，对人体健康十分不利。 2、梨 水果梨也是与螃蟹相克的一种食物，它们中含有的一些营养成分之间会发生不良反应，会产生对人体脾胃有害的物质，另外水果梨和螃蟹都是寒性食材，它会加重人类脾胃虚寒的症状，如果把它们一起吃，会让一些毒毒素在身体内淤积，而且会让人们因脾胃虚寒引发腹痛，对人体健康十分不利。