春季有着不少的食物都是必吃的，那之前我们介绍过荠菜的美味做法，那今天就来介绍介绍香椿芽吧。香椿芽具有开胃补充各种维生素的食物，那你知道香椿芽的做法大全吗?今天就简单跟着小编来学学几款吧。 做法一香椿芽炒虾仁 第一步，备好香椿芽、大虾、料酒、淀粉、葱姜和蛋清。 第二步，将香椿芽直接处理后洗好切段，将大虾直接开背后崔浩，加点料酒、淀粉、葱姜和蛋清上浆。 第三步，锅中加油烧热，将虾仁下锅翻炒，加香椿芽翻炒，最后加盐即可。 做法二香椿芽炒饭 第一步，备好米饭、鸡蛋、大蒜、盐、胡椒粉、香椿芽和剁椒以及盐。 第二步，将米饭直接加上鸡蛋跟胡椒粉搅拌。大蒜直接切末，剁椒直接切末。 第三步，备好锅加油烧热，将大蒜和剁椒直接下锅爆香，将米饭直接下锅翻炒。 第四步，接着加上米饭开始翻炒，翻炒后加上香椿芽，再加盐后即可。 做法三香椿芽蛋烧 第一步，备好香椿芽、鸡蛋、色拉油、香油和盐。 第二步，将香椿芽洗好后下锅烫煮后捞出切碎，加上鸡蛋直接搅拌了。 第三步，加盐和香油搅拌了，备好锅加油，将香椿芽直接下锅煎煮，煎煮后一张张叠起来即可食用哦。 做法四香椿芽麻汁拌面 第一步，备好切面、香椿芽、麻汁、盐、香油和水。 第二步，将麻汁直接放在碗中加盐和水以及香油搅拌，将香椿芽直接处理后洗好，下锅烫煮后捞出。 第三步，香椿芽沥干后直接切碎，将切面直接煮熟了，捞出后加香椿芽和麻汁搅拌后即可。 以上就是关于几种美味香椿芽的详细做法了，有兴趣的朋友可以去了解了解哦。 » 香椿芽的功效与作用 春季美食香椿芽的做法大全
通常在每年春季谷雨，香椿树发新芽，这时候很多人就会采集香椿芽食用。香椿芽的味道鲜美馨香，营养丰富，对人们的身体健康有很好的保健作用。那么香椿芽有什么功效和作用呢，带着这个问题感兴趣的朋友不妨随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看一看了解一下吧。 香椿芽的功效与作用 1、清热解毒 香椿芽有清热解毒的功效作用。香椿芽是一种性质微寒的食材，它能清热利尿，更能解毒，在生活中，它能辅助治疗人类的肠炎和泌尿感染，出现疔疮肿痛时，还可以直接用新鲜的香椿芽来治疗，可以把它捣碎以后直接再敷在患处。 2、抑菌 香椿芽有抑菌的功效和作用。对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制作用。 3、开胃健脾 香椿芽还有开胃健脾的功效作用。香椿芽含有天然挥发性芳香类物质，能健脾开胃，也能增加食欲，对人类经常出现的食欲不振和消化不良，都有一定预防和缓解作用。 4、美容养颜 大家有所不知，美容养颜是香椿芽比较出色的功效之一。香椿芽能消除面部炎症，也能促进皮肤细胞再生，更能淡化色斑和痘印，平时人们可以把新鲜的香椿芽导向以后制成女装，然后直接涂抹在肌肤上，就能起到细嫩滋养肌肤的重要作用，能让人们的皮肤变得细嫩爽滑而有弹性。 5、滋阴壮阳、延缓衰老 香椿芽还有滋阴壮阳和延缓衰老的作用。香椿芽中还有丰富的维生素e和一些天然性激素，人体吸收这些物质以后能滋阴壮阳，也能延缓衰老，而且还能提高人类的生育能力，在生活中他有的助孕素的美称。 6、祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。 7、涩血止痢、止崩 香椿能够起到一定的燥湿清热的作用，同时还可以用来收敛固涩呢，对于久泻久痢和肠痔便血都具有非常好的作用，此外它还可以用来治疗崩漏带下呢。 香椿的食用方法 选择鲜嫩的香椿芽 香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升。采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，食用过多的亚硝酸盐对身体不利。 用沸水焯一下 把在沸水中焯1分钟左右，可去除70%的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还能保存香椿的绿色，也不会影响菜的风味。 用焯好的香椿芽做菜 香椿芽焯好后，控干水分，即可烹制美味的菜肴，一般用香椿芽可做的菜有：香椿炒鸡蛋、香椿炒竹笋、香椿拌豆腐等。 腌制香椿芽 香椿芽采摘或者购买的比较多，一时难以吃完，可以把香椿芽焯后用盐腌制，最好一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。
香椿芽是一种具有浓郁香气的绿色菜品，它是植物香唇在春天长出的嫩芽，有着树上蔬菜之称。香椿芽不但味香，营养价值也很高，而且人们食用以后保健功效明显，想对它多一些了解可以看看下面香椿芽做的具体介绍。 香椿芽有哪些营养价值 1、香椿芽中还有丰富的维生素e和一些天然性激素，人体吸收这些物质以后能滋阴壮阳，也能延缓衰老，而且还能提高人类的生育能力，在生活中他有的助孕素的美称。 2、香椿芽中含有丰富的维生素和胡萝卜素及微量元素，它含有独特的香椿素，这些物质被人体吸收以后，既能增强人体素质，又能保护人类的心血管，而且能滋养细嫩肌肤，还能防止组织细胞癌变。 香椿芽的功效与作用 1、清热解毒 香椿芽是一种性质微寒的食材，它能清热利尿，更能解毒，在生活中，它能辅助治疗人类的肠炎和泌尿感染，出现疔疮肿痛时，还可以直接用新鲜的香椿芽来治疗，可以把它捣碎以后直接再敷在患处。 2、抗菌消炎 香椿芽还是一种能抗菌消炎的特殊食材，它还有多种天然抗菌消炎成分，对人体内的肺炎球菌和伤寒杆菌以及痢疾杆菌等多种致病菌，都有明显抑制和消灭作用。香椿芽含有的香椿素还能消灭人体内的寄生虫，它对人类的蛔虫病和疮癣以及疥癞等病都有明显治疗作用。 3、美容养颜 香椿芽还是一种具有美容功效的常见食材，消除面部炎症，也能促进皮肤细胞再生，更能淡化色斑和痘印，平时人们可以把新鲜的香椿芽导向以后制成女装，然后直接涂抹在肌肤上，就能起到细嫩滋养肌肤的重要作用，能让人们的皮肤变得细嫩爽滑而有弹性。