香辣萝卜干是生活中最常见的下饭菜，特别是在人们出现食欲不振或者没有食欲时，吃一些香辣可口的香辣萝卜干就会让人有种胃口大开的感觉。香辣萝卜干的保存时间比较长，一次腌制可以吃比较常的时间，但对它的腌制方法人们了解的却不多，不知道它怎么腌才好吃，今天小编就介绍一些香辣萝卜干的腌制技巧，能让大家轻松学会腌制香辣萝卜干。 香辣萝卜干如何做 自己在家制作香辣萝卜干，一定要准备充足的食材，他不但要准备新鲜的白萝卜，还要准备适量食用油，另外花椒粉，五香粉，辣椒粉和白芝麻以及生抽，还有食醋等调味料都要适量准备一些，它们的具体数量可以白萝卜的多少以及自己的口感需要去具体选择。 香辣萝卜干的腌制方法 1、腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制。 2、萝卜条放在水中要腌制3~5小时，在腌制过程中它会有一些水分析出，腌好以后要把腌出的水分去掉，再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上，放在阳光下晾晒，每天傍晚要把它收起来，第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后，萝卜条就能变成暗黄色。 3、等萝卜条全部脱水以后再把它收集起来，把准备好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等调料全部放到晒干的萝卜条中，用干净的筷子调匀再把它密封到干净的下班瓶中，腌制24小时，在腌制过程中要把醋和生抽等调味料放入到锅中熬开再熬10分钟左右，熬好以后让它降温，再倒入到装有萝卜干的玻璃瓶装，密封浸泡二十四小时，里面的香辣萝卜干就能腌好。
香辣萝卜干是以香味十足，辣劲闻名的，在很多的地方都可以吃到，但是那么好吃的小菜你会不会做出来呢？说到香辣萝卜干腌制方法，小编是颇有心得的毕竟我也算上是半个美味家嘛，稍臭美一下，大家请配合鼓掌，现在由小编来介绍一下香辣萝卜干腌制方法。 看到图片那么美味是不是很想吃呢，口水都快流出来呢？大家都不要心急，只要你看到下面的制作方法你也可以做出那么美味的香辣萝卜干，辣气十足，很多人吃过都说是很好吃的。 香辣萝卜干腌制方法 材料准备 白萝卜若干 辣椒或辣椒粉 香辣萝卜干腌制方法步骤 1.首先要把白萝卜用水洗干净，然后就用小刀切成条状的，放在有大阳的地方晒干。 2.在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的白萝卜还要用水洗一下。 3.把洗干净的白萝卜用手挤干那些水分，放到碗里，加入适量的盐，用手搓均匀后放置几个小时后，尝试一下白萝卜有没有入味了，如果入味了就可以下一步。 4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉加入到白萝卜里面，用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方 5.等待半个月就大功告成了。 香辣萝卜干腌制方法小提示 1.白萝卜要选用新鲜的，白嫩的。 2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。 3.要注意干净措施。 4.可以根据个人的口味进行配料的调整。