烹饪步骤 新疆马肉纳仁的做法图解1 步骤1 准备好所有材料，马肉是用食用盐腌制并风干的，所以提前泡水半个小时，并中间换水马肉怎么吃。 新疆马肉纳仁的做法图解2 步骤2 将锅里放满凉水，放入马肉，开大火。 新疆马肉纳仁的做法图解3 步骤3 等水开了，将漂沫撇干净，一定要撇干净哦，不然影响口感。 新疆马肉纳仁的做法图解4 步骤4 将半个西红柿丁，洋葱，生姜片，胡萝卜块，恰玛古块放入锅中，马肉已经够咸了，所以不要加盐。 新疆马肉纳仁的做法图解5 步骤5 等一个小时候将汤上面的油放到另一个小锅或汤锅里，加点开水放入大葱丁，半个番茄丁，青辣椒丁，恰玛古丁，胡萝卜丁放入锅里继续煮半个小时，咸淡自己调。洋葱丁在关火前10分钟再放，不然会发苦。 新疆马肉纳仁的做法图解6 步骤6 一个半小时马肉差不多熟了，加上满锅开水开始煮面条，面条熟了捞出来放到盘子里，加上刚煮的纳仁汤，将煮好的马肉切块放在上面就可以开吃喽。
日前陷入“马肉风波”的宜家特色食品瑞典肉圆，让消费者引发担忧。昨日，宜家中国称，宜家中国出售的瑞典肉圆没问题，其食材来自厦门，不涉及停售、召回等事宜，目前正常销售。 昨日，宜家中国相关负责人告诉记者，宜家中国区所出售的瑞典肉圆均来自福建的厦门银祥集团有限公司的食品供应商。 // “我们不会允许食品中使用任何在宜家的食谱规范以外的材料，且通过设立标准、产品认证和通过认证实验室对产品进行分析等手段来保证食品质量。”宜家中国区公关总监许丽德告诉记者。 日前来自捷克国家兽医局的一份检测报告显示宜家捷克分店出售的肉圆里发现马肉。随后，宜家宣布召回在瑞典等14个欧洲国家出售的此类肉圆。 据介绍这些肉圆是从瑞典进口的，而瑞典宜家公司已宣布瑞典境内所有门店暂停售卖传统食品肉圆，原因是这些肉圆被怀疑掺杂马肉。
前不久，欧洲消费市场饱受“马肉风波”困扰（详见本报2月22日第691期2版），消费者对食品安全的信任度也不断下降。英国17日公布的最新民意调查结果显示，31%的受访者表示将不再食用即食肉制品，7%的受访者表示将不再吃肉。“挂牛头卖马肉”事件还未平息，潜藏多年的鱼肉以次充好现象又在欧美国家浮出水面，引发社会广泛关注。 据《纽约时报》报道，美国一家名为“Oceana”的环保组织在2012年底发布的一项报告中披露，在其抽样调查的81家纽约商场和餐馆中，有约39%的海鲜产品涉嫌假冒，以乱贴标签或者乱写菜单等方式误导消费者。 研究者测试了从纽约曼哈顿、布鲁克林、皇后区81家商店里购买的142种鱼的DNA，发现有56份样本被乱贴标签。其中，94%被标识为“白金枪鱼”的鱼肉制品其实是王梭鱼，后者所含毒素可能导致腹泻；调查的16家日本寿司店全部都涉嫌销售假冒鱼肉制品；从一家小型超市购买的红鲷鱼和大比目鱼样本实际上是方头鱼，后者因含有大量的汞被美国食品药物管理局（FDA）列入不适合食用鱼类的名单。美国其他城市的情况也不乐观，在波士顿有48%的鱼类被乱贴标签，在洛杉矶这一比例达55%。“在消费时，纽约的海鲜食客有高于1/3的几率被骗，这让人难以接受。”Oceana组织的科学家金伯利·华纳说。 // 不只美国，欧洲市场的海鲜造假问题也由来已久。德国马克斯·鲁伯纳研究所渔业问题专家哈特穆特·雷拜因博士在2月20日接受记者采访时表示，鱼肉造假在欧洲早已有之。不少研究所都发表过报告，指出西班牙、意大利、德国和英国的渔业厂商有意给低价鱼贴上名贵鱼肉的标签，目的是以次充好，赚取更高利润，只是欧洲当前还没有专门的机构来调查、评估鱼肉乱贴标签的问题。 美国人通常习惯吃鱼排等食品，所以他们会在商场和超市中购买成品鱼肉。业内人士表示，对于这些鱼肉种类，普通消费者往往难以辨别，大部分消费者只能依照食品标签购买产品，很容易在完全不知情的情况下购买到廉价鱼肉或问题鱼肉，引发健康问题。对此，《福布斯》杂志分析指出，这种造假行为不仅损害消费者的经济利益，更危害公众健康，引发食品道德危机。《纽约时报》分析指出，由于海鲜的市场供应环节多且复杂，所以批发商、供货商和分销商都应提高警惕，杜绝假冒。 对于欧洲“造假鱼肉”事件，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国告诉《生命时报》记者，“食品质量比食品安全的范围更广，对于食品掺假问题，不应只在出现安全问题后才关注和惩处。”只有在生产环节把好第一道关，才能为消费者营造一个健康的、让人放心的市场环境。消费者也不必对冷鲜鱼类感到恐慌，因为在某种程度上，冷鲜鱼比活鱼更健康，“因为有些商家为了保证鱼在长途运输过程中存活，可能会加入一些保持鱼新鲜的药剂，而冷冻鱼则不需要这个环节。”
以次充好蒙顾客 环节复杂难厘清 “马肉丑闻”波及欧洲16国 欧盟紧急开会商讨对策 当地时间2月13日晚，欧盟国家农业部长在布鲁塞尔召开紧急会议，就愈演愈烈的“马肉丑闻”商讨对策。受此事件影响较大的法国、英国、卢森堡、挪威、罗马尼亚和波兰农业部长将就此问题展开讨论。截至记者发稿时，会议仍在进行。欧盟轮值主席国爱尔兰12日表示，除此次会议之外，本月23日还将召开更大规模的欧盟农业部长会议，继续就此问题进行讨论。 牛肉汉堡惊现马肉 1月15日，爱尔兰食品安全机构宣布在例行食品抽查中发现，某些英国和爱尔兰生产的牛肉汉堡中含有马肉。随着事态的进一步扩大，又发现英国乐购等超市中出售的部分牛肉末意大利面条等冷冻食品中含有60%至100%的马肉。英国媒体表示，这些问题肉的供货商是总部设在瑞典的欧洲最大的冷冻食品加工企业芬德斯，而生产商则是位于法国东北部的企业。 2月初，英国冷冻食品集团建议超市召回一些牛肉加工食品。12日，法国冷冻食品生产分销商皮卡尔宣布，在该公司6日下架的两块皮卡尔牌牛肉馅饼中检测出马肉。法国竞争、消费者事务与反欺诈总局11日搜查了涉及这一事件的两家法国企业总部。 “马肉丑闻”已经跨出英伦三岛，成为欧洲大陆最热的话题，消费者都人心惶惶，非常担心自己到底吃了什么。目前，英国已要求所有食品零售商对所有牛肉加工制品展开调查，并最迟于15日提交初步调查结果。英国环境、食品与农村事务大臣欧文·佩特森警告说，调查结果可能“更糟糕”。 马肉如何变牛肉 那么这些马肉是如何改头换面，添加进了牛肉食品中呢？以英国超市的冷冻意大利千层面和牛肉汉堡为例：这些食品由同一家位于法国东北部的食品商生产，法国食品商从超市手中接过订单后指派下辖的一家位于卢森堡的食品厂负责加工生产。这家食品厂随后向法国南部某肉食厂订购牛肉。法国肉食厂又把这批牛肉订单转而承包给一家塞浦路斯的分包商。塞浦路斯商家进而去找一家荷兰贸易公司进货，荷兰贸易公司联系到罗马尼亚的屠宰场，采购牛肉。就这样，罗马尼亚屠宰场的肉被最终加工成了汉堡、意大利面等牛肉食品。类似的情况也出现在波兰屠宰场和其他食品厂中。有消息称，欧盟境内多达16个国家可能都存在类似的以马肉冒充牛肉的情况。 所有的供货商和生产商目前都宣称自己是“受害者”，将责任推给上游或下游企业和供应商，一级一级指责下去，罗马尼亚便成为“罪魁祸首”。但罗马尼亚总理11日在新闻发布会上说，“根据我们已知的所有数据，罗马尼亚国内没有任何违反欧盟条例的行为”，罗马尼亚从未将马肉当成牛肉出售，并不存在故意冒充和欺诈。对此，欧盟委员会健康与消费者事务委员托尼奥·伯格11日表示“所有经手国企业都有嫌疑”，但是在目前这个阶段把矛头指向任何一方都是不公正的。 故意隐瞒还是无意之失 虽然英国食品标准局等部门已经通过媒体向民众表示，“马肉丑闻”还没有危及食品安全，但这涉及对公众的欺骗，让广大消费者难以接受。此外，事发之初还查出有猪肉充当牛肉混入清真食品当中，更引起了宗教界人士的愤怒。 // 有媒体认为，马肉在一些欧盟国家相对便宜，因此有些供应商给马肉贴上牛肉的标签，以此来填补已被挤压所剩无几的利润。而由于欧盟食品生产链条相对复杂，也使不法分子有机可乘。 爱尔兰警方目前正在调查“马肉汉堡”案到底是蓄意欺诈还是货品标签标注错误。罗马尼亚和波兰有关部门也已经展开对马肉屠宰场的调查。佩特森表示：“‘马肉丑闻’绝对是让人无法接受的，英国消费者应该买到名副其实的商品。越来越多的证据显示，事件背后存在着国际性的犯罪问题。” 伯格13日表示，相关部门正与多国当局一同调查这些马肉的来源。
有些女人在生活中不大喜欢吃猪肉，羊肉，还喜欢吃马肉，但也有些人说马肉不适合女人吃先喂，她们吃了以后对身体会有一些坏处。在咨询过专业人士以后才知道女人吃马肉既有好处也有坏处，但总体来看好处要比坏处多一些，下面是对女人吃马肉好处与坏处的分别介绍，如果家中的女人也有吃马肉的打算可以认真看一看。 女人吃马肉有什么好处 1、补中益气 补中益气是女人吃马肉的重要好处，因为马肉的滋补功效比较强，它能缓解中气下陷和体系虚弱，对人类因中气不足导致的身体不适都有良好调理作用。女人吃马肉还能起到补血养血的重要作用，就是贫血高发人群，他们在日常生活中多吃一些马肉，能补益气血，阻止贫血症状发生。 2、强壮筋骨 女人吃马肉还能补益肝肾，强壮筋骨，更能疏通经络，特别是女人在因肝肾不足引发腰膝酸软和腰腿无力以及腰腿酸痛等不良症状时，多吃一些马肉就能让这些不良症状好转。女人还是风湿骨痛的高发人群，他们在出现风湿骨痛以后多吃些马肉，还能强壮筋骨祛除风湿能让风湿骨痛症状明显减轻。 3、增强免疫力 女人吃马肉能吸收丰富的高质量蛋白和一些微量元素，其中微量元素磷镁锌以及硒等被人体吸收以后都能增强人体各器官功能，并促进免疫细胞再生，而它含有的蛋白质还能加快人体内免疫球蛋白产生，它们能增强女人自身免疫力，并提高她们身体的抗病能力。 女人吃马肉有什么坏处 女人吃马肉容易加重肠胃负担，会损害肠道消化功能，严重时会出现腹泻和痢疾对她们的肠道健康极为不利，另外女人吃马肉还容易让身体出现疥疮，这也是她们吃马肉的重要坏处。女人吃马肉时可以先少吃，观察一下身体是否有不适症状出现，如果没有再正常食用，如果出现身体不适则不能再吃马肉。
人们吃过猪肉，牛肉，羊肉，他们在生活中都比较常见，是人们最常吃的一些肉类食材，而今天小编为大家介绍的却是一种并不常见的肉类食材，它就是马肉。现在养马的人越来越少，马肉也变得越来越少了，很多人对马肉特别陌生，不知道它的营养价值，也不了解它的食用禁忌，今天小编就专门为大家介绍这些与马肉相关的知识。 马肉的营养价值 1、马肉的口感没有猪肉，羊肉那么鲜嫩，但它营养价值却很高，它含有大量高质量蛋白，还含有丰富维生素和微量元素钙，锌硒等对人体有益的营养成分，人们食用马肉以后能滋补强壮身体，也能预防缓解贫血，更能增强人体自身的抗病能力。 2、马肉中微量元素镁和硒以及锌等物质的含量都比较高，这些微量元素能直接作用于人类的大脑可以营养脑神经并能促进脑细胞再生，提高脑部功能，处于生长发育期的人群，食用马肉以后能促进智力发育，而那些中老年人群食用马肉以后则能预防记忆力下降，预防老年痴呆。 3、马肉中还含有大量不饱和脂肪酸，人们食用马肉以后，这些不饱和脂肪酸会尽快被人体吸收和利用，加快人体内多余脂肪的分解与代谢，而且能阻止胆固醇在人类血管壁上堆积，只有马鹿能净化血液，增加血管弹性，预防动脉硬化和冠心病发生。 马肉的食用禁忌 马肉的营养价值虽高，但他从中医角度看是一种发物，那些患有慢性疾病或者过敏体质的人群禁止吃马肉，不然容易让身体出现多种不适，而且会让慢性疾病的症状加重，对人体健康十分不利。另外马肉还禁止带血食用，食用以前必须用清水浸泡去掉血水以后再把它煮熟食用。
马肉在生活中并不常见，但是它是一种营养价值很高的肉类食材，能为人体补充多种维生素和矿物质，补中益气，提高人体素质。但是马路在食用时却有诸多禁忌，有一些相克的食材存在，今天小编就重点说说嘛，肉不能和什么一起吃，同时也会告诉大家马肉和什么相克。 马肉不能和什么一起吃 马肉和什么相克 1、马肉和木耳相克 马肉和木耳是相克的两种食材，它们不能一起吃，马肉与木耳一起吃不但会引发呕吐，还能让霍乱高发，对人体健康十分不利。 2、马肉和苍耳相克 马肉与苍耳是相克的两种食材，平时吃马肉时一定要远离苍耳，不然会让身体出现多种不适症状，直接危害人体健康。另外，马肉与猪肉还是相克的两种食材，它们一起食用会引发肠胃不适，特别是马肉只适合煮食，其他烹调方式坐出的马肉都难以消化。 3、马肉与生姜相克 马肉与生姜也是相克的，两种食材，它们一起吃时会引起咳嗽，生姜是一种性味辛温的食材，它能发汗解表，也能温中散寒而马肉则性质寒凉能清热解毒，也能通经活络，虽然它们的功效都很出色，但是性味相反，功用一部协同，一起使用只会对人体有害，并不能让人体吸收应有的营养成分，也起不到应有的保健功效。
马肉有一定的营养价值，对人体健康非常有好处。马肉的肉质比鸡肉或牛肉更好，含有更高的蛋白质。今天我们就来说说马肉的营养价值。 马肉的营养价值 1、增强抵抗力 马肉中含有大量的蛋白质和维生素，可以促进血液循环，补血，防止贫血和加强人体免疫系统的功能，还可以提高免疫力，防止贫血 。 2、防止动脉硬化 马肉中的脂肪类似于植物油，其中含有不饱和脂肪酸，它可以溶解人体内的胆固醇，有效防止动脉硬化。 3、强筋劲骨 马肉中丰富的铁、锌、镁等矿物质，可以促进人体的骨骼吸收更好的营养，并且强壮筋骨。
马肉大家都不陌生，马肉有非常高的营养价值，马肉也更有利于人体的吸收，马肉的独特的口味也不是所有人都能享受的。下面小编就为大家介绍一下马肉的功效与作用。 马肉的功效与作用 1.补中益气 马肉可以补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨，经常食用马肉还有保健作用。 2.防止贫血 马肉还能防止贫血，经常食用马肉能促进血液循环，所以贫血患者一定要多多食用马肉。 3.增强免疫功能 马肉还能增强人体免疫功能，提高机体的免疫力，马肉中有非常丰富的蛋白质和维生素，可以促进血液的循环，补血，防止贫血等等。 4.防止动脉硬化 马肉中的脂肪和植物油非常相像，其中有大量不饱和脂肪酸，可以溶解人体内的胆固醇，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止动脉硬化。
随着人们生活水平的提高，肉类食材也越来越多样化，以前并不常见的马肉也走上了市场，那么这种马肉的营养价值及做法是怎样的呢？很多想购买马肉的朋友特别想了解马肉的营养价值和做法，我专门咨询了一些美食专家以后，得到了答案，现在就写出来告诉你们。 马肉的营养价值及做法 1、马肉微量元素含量高 马肉不但含有人体必须的蛋白质和脂肪，还有铁、镁以及硒等多种微量元素，这些营养成分都是人体各器官正常工作的必须物质，人们平时食用马肉可以起到补充营养和提高身体各器官功能的重要作用。 2、马肉氨基酸含量高 氨基酸是马肉中最重的营养成分，其中对人体有益的氨基酸就有十几种，人们食用以后不但能加快细胞代谢，提高身体免疫力，还能养肝补血，也能滋随壮阳，更能加快血液在人体内的流动，对血栓和动脉硬化等心脑血管疾病也有不错的预防功效。 3、马肉的做法 平时人们食用马肉时，多以煮食为主，大家可以把马肉用清水洗净，然后放在锅中再放入清水加入少量的白酒，然后开火煮制，烧开以后会出现大量的泡沫，这时要用勺子把泡沫去掉不要，把马肉取出重新用温水洗好，再放入几片生姜重新放水，然后再接着煮制烧开以后转小火慢慢煮制九十分钟左右，再加入适量的食用盐，接着煮制半小时。把煮好的马肉取出降温想吃时切成薄片醮食自己喜欢的调料即可。