1 1.葱姜蒜拍松备用，另备一部分姜片 2.鱼去头尾内脏，切约一厘米厚块。这道菜只取了鱼的中部，其他用做别的菜 3.蒜姜葱拍散放入 2 1. 加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒 2.用手给鱼块抹匀 3.腌制一小时，期间翻面 3 1.平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸 2.放入鱼块，小火慢煎 3.一面成型煎黄再翻面 4.可根据喜好撒点孜然和辣椒面.最后成品撒了些欧芹碎装饰
1 食材：马鲛鱼头（已洗净） 2 咸菜（已清洗）、姜片 3 将已清洗的咸菜放在案板上切碎，待用 4 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅 5 随后，已洗净的马鲛鱼头，加适量的料酒 6 接着，合入切碎的咸菜，加适量的清水 7 煮开，煮上4——5分钟 8 然后，加适量的盐 9 加适量的鸡精 10 调味翻匀即成，
马鲛鱼可以红烧。将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段，起锅烧油，放入鲅鱼煎至两面金黄，倒入用料酒，酱油，醋、糖，葱姜蒜，调制的汁加汤将鱼浸透，放入盐，盖锅烧至水快干的时候，加入鸡精即可起锅。 马鲛鱼怎么做 马鲛鱼也叫鲅鱼，鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。 马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。 马鲛鱼食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等。若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口。
冷冻马鲛鱼没有毒。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与雪菜同烧鲜美异常，可作熏鱼，也可用盐腌制食用，是下饭佳肴。马鲛鱼胆固醇含量低，富含DHA、蛋白质、氨基酸、钙、铁、钠等微量元素。 冷冻马鲛鱼有毒吗 马鲛鱼分布于北太平洋西部，在中国产于东海、黄海和渤海，体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。 马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。 马鲛鱼食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制，鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等，若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口。隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。
马鲛鱼是一种海产鱼类，它主要出产于北太平西部以及中国的东海与黄海，因为这种鱼平时以鱼虾为食，所它的肉质特别肥嫩，味道也特别鲜美，人们食用以后有多种好处，不过它也有一定的副作用存在，今天小编就专门告诉大家吃马鲛鱼的副作用有哪些，同时也会告诉大家平时应该怎么挑选马鲛鱼。 马鲛鱼的副作用 正常情况下人们吃新鲜的马鲛鱼不会产生明显的副作用，但是隔夜的马鲛鱼中却会产生一种有毒物质，人们食用以后会出现明显的中毒反应，这种情况常被人们视为吃马鲛鱼的副作用。另外马鲛鱼的肝油中也含有毒性成分，如果没处理直接食用，会导致严重中毒症状，这也是吃马鲛鱼的副作用。 挑选马鲛鱼技巧 1、看鱼眼 平时只有食用新鲜的马鲛鱼，才对人类身体有多种好处，因此人们在购买马角鱼时，一定要用心挑选，挑选时可以看看他的语言，新鲜的马鲛鱼，眼睛清澈而透明，眼球完整饱满向外突出。而那些不新鲜的马鲛鱼，眼球塌陷，角膜处有淤血，甚至会不完整，这样的马鲛鱼就不适合购买和食用。 2、闻味道 平时挑选马鲛鱼时，还可以闻它的味道，马绞鱼会有自然的腥味，但是新鲜的马鲛鱼腥味不会太重，如果在闻的时候感觉他有明显异味，或者腥味太重，就说明这种马鲛鱼已经不新鲜，可能滋生了大量细菌，这时一定不要购买。 3、看外表 挑选马鲛鱼时还可以看马鲛鱼的外表，新鲜的马鲛鱼外表光滑，粘液特别少，而且鱼鳞光滑完整，不新鲜的马鲛鱼，鱼皮粘液比较多，而且鱼鳞会比较松弛，而且这种不新鲜的马鲛鱼在用手掐动它的鱼肉时，感觉一点弹性也没有。
马鲛鱼是我国最重要的海产鱼类之一，它也叫鲅鱼或者巴鱼，它的产量很大，肉质鲜嫩，营养丰富，而且具有一定的保健功效，生活中很多人都喜欢食用它，只是很多人对马鲛鱼有哪些功效与作用了解不多，今天小编就专门为大家介绍一下。 马鲛鱼的功效与作用 1、降低胆固醇 马鲛鱼中胆固醇的含量特别低，而且它还含有丰富的不饱和脂肪酸，再加上它含有的微量元素硒等营养成分，一起被人体吸收以后，可以清理人体内积存的胆固醇，也能加快身体内胆固醇的代谢，抑制身体对胆固醇的吸收，对人类已经耽误成过高，引起的动脉硬化和高血脂有明显预防作用。 2、健脑益智 马鲛鱼中还含有丰富的DNA元素，以及大量优质蛋白和多种人体必需的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，都能直接作用于人类的神经系统与大脑，可以提高人类大脑细胞的活性，促进脑细胞再生，能在提高人类记忆力的同时促进智力发育，平时经常食用，可以健脑益智，能让人们变得越来越聪明。 3、缓解贫血 马鲛鱼中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁的含量比较高，平时人们出现贫血时，可以直接使用麻将鱼进行调理，食用的时候可以把马鲛鱼肉切成小丁，加入桂圆肉以及大枣和芡实等食材一起煮粥喝，坚持使用一段时间，能让人类贫血的症状明显减轻。 4、补中益气 补中益气也是马鲛鱼的重要作用之一，从中医的角度看，这种鱼类时才能强壮、提神、补气还能止咳，平时它能用于人类体虚咳喘以及女生产后身体虚弱等多种不良症状的调理，需要时可以把马鲛鱼的肉取下切成小丁与小米一起煮粥喝，用于女性产后身体调理时还可以加入适量的益母草，它会让产妇身体尽快恢复到最佳状态。
马鲛鱼是一种海产鱼类，它原产于新西兰，后来引入到国内海域，现在国内马鲛鱼主要出产于中黄海和渤海之中。马鲛鱼体形狭长，肉质鲜嫩，营养丰富，食用方法也有很多种，适合多数人群食用，但是马鲛鱼虽好在食用时却有一些副作用，大家在食用以前一定要提前了解，下面我就专门带大家了解吃马鲛鱼的作用和副作用分别有哪些。 吃马鲛鱼的作用 1、保护肝脏 保护肝脏是吃马鲛鱼的重要作用之一，它是一种高蛋白低脂肪低热量的高营养食材，它含有多种对人体有益的氨基酸，能提高肝脏功能，也能加愉快血液循环，可以修复受损的肝细胞，平时经常食用可以保护肝脏，减少多种肝类疾病的发生。 2、保护心脑血管 马鲛鱼还能保护人类的心脑血管，它含有的牛磺酸能促进人体血液循环，可以清理血液中的胆固醇，不但能降血压还能预防动脉硬化，提高心脏功能，能有效减少心梗和血栓的生成，而且食用马鲛鱼还能促进脑细胞再生，对促进智力发育提高记忆力有很大的好处。 3、益气止咳 马鲛鱼肉质细嫩，营养丰富，它不但含有大量优质蛋白质，还含有多种对人体有益的维生素和矿物质，能补中益气，缓争身体虚弱，也能止咳平喘，它对人类的因体弱引起的咳嗽与上喘等不良症都有很好的缓解作用。 吃马鲛鱼的副作用 隔夜的马鲛鱼不能吃，不然会食物中毒，另外马鲛鱼的肝油中含有有毒物质，必须经过专门处理以后才能食用，不然也会让人们出现明显的中毒反应。
马鲛鱼是我国十分常见的海产鱼类，多出产于中国的东海和黄海地区，每年的五到六月份是马鲛鱼大量上市的时候。马鲛鱼营养丰富，肉质细嫩，是人们餐桌上的常见菜品。但是你们在食用马鲛鱼时，对它的营养价值了解吗？如果不了解就快来看看小编对马鲛鱼做的详细介绍吧。 马鲛鱼的营养价值 1、马鲛鱼胆固醇含量低 马鲛鱼中有大量的蛋白质和脂肪，还有多种维生素，但是这种鱼类中的胆固醇含量却很低，人们食用以后可以减少高血脂和动脉硬化等心脑血管疾病的发生。 2、马鲛鱼氨基酸含量高 马鲛鱼中氨基酸的含量特别高，其种类多达十几种，它们可以提高身体免疫力，也能加快身体的新陈代谢，对延缓衰老和提高身体各器官功能有很大的好处。 3、马鲛鱼微量元素含量高 马鲛鱼中含有多种对人体有效力的微量元素，，特别是铁、钙以及钠等物质的含量都比较高，人们食用这种马鲛鱼不但能吸收身体需要的营养，还能减少贫血和早衰以及身体营养不良等多种不良症状的出现。 4、马鲛鱼可以保护视力 马鲛鱼中含有一定数量的维生素A，也能一些胡萝卜素存在，它们对人类的眼睛有很大的好处，可以清肝明目，也能预防视力下降，特别适合那些长期用眼的人群食用。
马鲛鱼是一种海产鱼类，它主要出产于北太平西部以及中国的东海与黄海，因为这种鱼平时以鱼虾为食，所它的肉质特别肥嫩，味道也特别鲜美，人们食用以后有多种好处，不过它也有一定的副作用存在，今天小编就专门告诉大家吃马鲛鱼的副作用有哪些，同时也会告诉大家平时应该怎么挑选马鲛鱼。 马鲛鱼的副作用 正常情况下人们吃新鲜的马鲛鱼不会产生明显的副作用，但是隔夜的马鲛鱼中却会产生一种有毒物质，人们食用以后会出现明显的中毒反应，这种情况常被人们视为吃马鲛鱼的副作用。另外马鲛鱼的肝油中也含有毒性成分，如果没处理直接食用，会导致严重中毒症状，这也是吃马鲛鱼的副作用。 挑选马鲛鱼技巧 1、看鱼眼 平时只有食用新鲜的马鲛鱼，才对人类身体有多种好处，因此人们在购买马角鱼时，一定要用心挑选，挑选时可以看看他的语言，新鲜的马鲛鱼，眼睛清澈而透明，眼球完整饱满向外突出。而那些不新鲜的马鲛鱼，眼球塌陷，角膜处有淤血，甚至会不完整，这样的马鲛鱼就不适合购买和食用。 2、闻味道 平时挑选马鲛鱼时，还可以闻它的味道，马绞鱼会有自然的腥味，但是新鲜的马鲛鱼腥味不会太重，如果在闻的时候感觉他有明显异味，或者腥味太重，就说明这种马鲛鱼已经不新鲜，可能滋生了大量细菌，这时一定不要购买。 3、看外表 挑选马鲛鱼时还可以看马鲛鱼的外表，新鲜的马鲛鱼外表光滑，粘液特别少，而且鱼鳞光滑完整，不新鲜的马鲛鱼，鱼皮粘液比较多，而且鱼鳞会比较松弛，而且这种不新鲜的马鲛鱼在用手掐动它的鱼肉时，感觉一点弹性也没有。
马鲛鱼是我国最重要的海产鱼类之一，它也叫鲅鱼或者巴鱼，它的产量很大，肉质鲜嫩，营养丰富，而且具有一定的保健功效，生活中很多人都喜欢食用它，只是很多人对马鲛鱼有哪些功效与作用了解不多，今天小编就专门为大家介绍一下。 马鲛鱼的功效与作用 1、降低胆固醇 马鲛鱼中胆固醇的含量特别低，而且它还含有丰富的不饱和脂肪酸，再加上它含有的微量元素硒等营养成分，一起被人体吸收以后，可以清理人体内积存的胆固醇，也能加快身体内胆固醇的代谢，抑制身体对胆固醇的吸收，对人类已经耽误成过高，引起的动脉硬化和高血脂有明显预防作用。 2、健脑益智 马鲛鱼中还含有丰富的DNA元素，以及大量优质蛋白和多种人体必需的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，都能直接作用于人类的神经系统与大脑，可以提高人类大脑细胞的活性，促进脑细胞再生，能在提高人类记忆力的同时促进智力发育，平时经常食用，可以健脑益智，能让人们变得越来越聪明。 3、缓解贫血 马鲛鱼中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁的含量比较高，平时人们出现贫血时，可以直接使用麻将鱼进行调理，食用的时候可以把马鲛鱼肉切成小丁，加入桂圆肉以及大枣和芡实等食材一起煮粥喝，坚持使用一段时间，能让人类贫血的症状明显减轻。 4、补中益气 补中益气也是马鲛鱼的重要作用之一，从中医的角度看，这种鱼类时才能强壮、提神、补气还能止咳，平时它能用于人类体虚咳喘以及女生产后身体虚弱等多种不良症状的调理，需要时可以把马鲛鱼的肉取下切成小丁与小米一起煮粥喝，用于女性产后身体调理时还可以加入适量的益母草，它会让产妇身体尽快恢复到最佳状态。
马鲛鱼是一种海产鱼类，它原产于新西兰，后来引入到国内海域，现在国内马鲛鱼主要出产于中黄海和渤海之中。马鲛鱼体形狭长，肉质鲜嫩，营养丰富，食用方法也有很多种，适合多数人群食用，但是马鲛鱼虽好在食用时却有一些副作用，大家在食用以前一定要提前了解，下面我就专门带大家了解吃马鲛鱼的作用和副作用分别有哪些。 吃马鲛鱼的作用 1、保护肝脏 保护肝脏是吃马鲛鱼的重要作用之一，它是一种高蛋白低脂肪低热量的高营养食材，它含有多种对人体有益的氨基酸，能提高肝脏功能，也能加愉快血液循环，可以修复受损的肝细胞，平时经常食用可以保护肝脏，减少多种肝类疾病的发生。 2、保护心脑血管 马鲛鱼还能保护人类的心脑血管，它含有的牛磺酸能促进人体血液循环，可以清理血液中的胆固醇，不但能降血压还能预防动脉硬化，提高心脏功能，能有效减少心梗和血栓的生成，而且食用马鲛鱼还能促进脑细胞再生，对促进智力发育提高记忆力有很大的好处。 3、益气止咳 马鲛鱼肉质细嫩，营养丰富，它不但含有大量优质蛋白质，还含有多种对人体有益的维生素和矿物质，能补中益气，缓争身体虚弱，也能止咳平喘，它对人类的因体弱引起的咳嗽与上喘等不良症都有很好的缓解作用。 吃马鲛鱼的副作用 隔夜的马鲛鱼不能吃，不然会食物中毒，另外马鲛鱼的肝油中含有有毒物质，必须经过专门处理以后才能食用，不然也会让人们出现明显的中毒反应。
马鲛鱼是我国十分常见的海产鱼类，多出产于中国的东海和黄海地区，每年的五到六月份是马鲛鱼大量上市的时候。马鲛鱼营养丰富，肉质细嫩，是人们餐桌上的常见菜品。但是你们在食用马鲛鱼时，对它的营养价值了解吗？如果不了解就快来看看小编对马鲛鱼做的详细介绍吧。 马鲛鱼的营养价值 1、马鲛鱼胆固醇含量低 马鲛鱼中有大量的蛋白质和脂肪，还有多种维生素，但是这种鱼类中的胆固醇含量却很低，人们食用以后可以减少高血脂和动脉硬化等心脑血管疾病的发生。 2、马鲛鱼氨基酸含量高 马鲛鱼中氨基酸的含量特别高，其种类多达十几种，它们可以提高身体免疫力，也能加快身体的新陈代谢，对延缓衰老和提高身体各器官功能有很大的好处。 3、马鲛鱼微量元素含量高 马鲛鱼中含有多种对人体有效力的微量元素，，特别是铁、钙以及钠等物质的含量都比较高，人们食用这种马鲛鱼不但能吸收身体需要的营养，还能减少贫血和早衰以及身体营养不良等多种不良症状的出现。 4、马鲛鱼可以保护视力 马鲛鱼中含有一定数量的维生素A，也能一些胡萝卜素存在，它们对人类的眼睛有很大的好处，可以清肝明目，也能预防视力下降，特别适合那些长期用眼的人群食用。