1 主料：马齿菜500克、面粉600克、猪肉500克 辅料：熟植物油、盐、生抽、蚝油（可选）、姜、鸡精或者味精、五香粉、香葱5根 2 面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上 3 猪肉切小块（肥瘦3:7比例，也可以4：6比例比较香浓），姜切末，直接用菜刀剁成肉泥,香葱洗净切末 4 倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲 5 加五香粉（可选）、生抽、蚝油拌均匀，静止一会入味 6 把马齿菜去根洗洗多清洗几次，下开水里焯烫变色捞起，过凉水捞起沥干切末，（千万不可久烫，变色就捞起，可以去掉酸无味） 7 加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末 8 加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，盖好一定要腌制一会入味才能包饺子，大约10分钟左右 9 把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁 10 擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅 11 包成饺子形状 12 锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去 13 再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了
相信很多农村的朋友都对马齿苋有很深的认识，这一种野外常见的野草，同样也是民间食用非常多的一种野菜，经常食用马齿苋的好处可不少，那么，我们就来好好的看看马齿苋有什么作用吧马齿苋的功效。 马苋菜又称为马齿苋，是我们常见的一种中草药，我国大部分地区均有分布，许多地方的人们也常视其为一种野菜，常在夏秋季节采拔，可做成馄饨、饺子、凉拌菜、面饼等。在中医上，马齿苋也是一种药用价值较高的一种中药材。因此常被医家视其为良药，百姓则视其为佳蔬。既然马齿苋为医家良药，那么，它具体有哪些作用和功效呢？ 马齿苋，又称为马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、马苋菜、蚂蚱菜、马齿菜、长寿菜、安乐菜等。其来源于马齿苋科植物马齿苋的干燥地上部分。中医认为，马齿苋药性酸，寒。归肝、大肠经。具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。是清热解毒药中的一种。临床上常应用其治疗热毒血痢，痈肿疔疮，丹毒，蛇虫咬伤，湿疹，便血，痔血，崩漏下血等病症。一般用量为9~15克。外用适量，捣烂敷于患处即可。 马齿苋虽为我们常吃的野菜，但也是有禁忌的，我们需要引起注意的是，凡是脾胃虚寒，肠滑泄泻者勿用，且煎饵方中不得与鳖甲同用。李时珍认为，马齿苋可“散血滑胎”，因此怀孕的女性及习惯性流产的女性忌用。 此外，马齿苋汁还具有抑菌杀菌、清热利湿的作用，可治疗肠道感染、肠炎、菌痢等，那么，肠道感染都有哪些表现呢？肠道感染其表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，此时可用鲜马齿苋制成稠膏，每次服20毫升，每日四次即可。 现代人们也常食用马齿苋以达到清热解毒、凉血等的功效，对于热证我们也可做些食疗药膳起到清热的作用。由于热症分为许多种，那么哪一种热症马齿苋比较适用呢？ 由于马齿苋性寒，归肝、大肠经，所以总体而言，马齿苋适合于实热证，尤其对于肝火旺盛以及胃肠实热这一类的疾病。比如肝火旺盛引起的目赤肿痛、口干口苦。胃肠实热引起的肠燥便秘，多食易饥等等这一类的。这一类的疾病往往多发于青壮年人群，尤其是喜好煎炸、辛辣食物的人，并且多发于在夏季实热亢盛的季节。 既然马齿苋可以清热解毒，那么这类人群该如何食用马齿苋来获得对自己其到的帮助呢？ 我们可以用以下的几种方法。 马齿苋粥—准备马齿苋30克或新鲜马齿苋60克，大米100克，将马齿苋洗净加入适量清水浸泡5~10分钟后用水煎取汁或将马齿苋切碎，加入大米煮成粥即可，可加入适量白糖调味。此粥可清热解毒，消痈利尿。适用于湿热或热毒痢疾、痈肿疔疮等。 无花果马齿苋粥—准备无花果五个，马齿苋、大米各100克。将无花果、大米洗净，加适量清水煮粥，待其将要熟时加入马齿苋及适量白糖，马齿苋要洗净切碎，煮至粥熟即可。每日吃一次，可清热解毒、健胃清肠。此粥适用于大便秘结、肺热音哑、痈肿疔疮等。 马齿苋泡水的好处是什么？ 马齿苋泡水的好处是什么？ 马齿苋泡水的好处是可以清热解毒、凉血止血、止痢，对湿热痢疾、疮疡痈疖及崩漏、便血等病症有很好的治疗作用。 1.马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，是治疗湿热痢疾的常用药，鲜品捣汁，对于产后血痢具有治疗作用。 2.清热解毒、凉血消肿，可用于治疗血热毒盛，痈肿疮疡，丹毒肿痛。 3.清热凉血、收敛止血，可用于治疗血热妄行，崩漏下血，大肠湿热，便下脓血。 需要注意的是，马齿苋性寒，易伤及人体阳气，故脾胃虚寒、滑肠泄泻的患者慎用；马齿苋不宜与甲鱼同服，因二者属性皆寒凉，会引起消化不良、食物中毒等症；马齿苋对妇女的子宫平滑肌具有兴奋作用，易引起滑胎，故孕妇忌用。 本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 针灸科 副主任医师 陈陆泉审核 点这里，查看医生回答详情
马齿苋是自然界中特别常见的野生草本植物，他药食两用能清热解毒，也能消炎杀菌，更能增强人体抗癌能力，而且能为人体补充丰富营养，但也有很多人对马齿菜的功效还不了解，今天小便就对他做一个详细的介绍，能让大家对马齿菜有一个更全面的认识。 马齿菜的功效与作用有哪些 1、预防癌症 预防癌症是马齿菜最重要的功效，因为马齿菜中含有微量元素硒，这种物质既能增强人体抗氧化能力，又能防止人体细胞癌变，它还能抑制人体内多种致癌物质的活性，所以人类经常出现的淋巴癌皮肤癌和肝癌胃癌等症都有特别明显的预防作用，经常食用会让人类癌症发病率明显下降。 2、杀菌消炎 马齿菜被称为植物抗生素，它还有多种天然抗炎抗病毒成分，能消灭人体内的敏感性和脂肪性，更能抑制多种病毒活性，而且它能清热利湿，也能消炎止泻，对人类经常出现的肠炎，胃炎以及腹痛腹泻等症都有明显预防和治疗作用，它能防止人体被病毒感染也能阻止人体内炎症滋生。 3、预防高血压 平时人们多吃一些马齿菜还能预防高血压发生，因为马齿菜是一种高钾低钠的健康蔬菜，它能加快人体内钠盐代谢，并能让人体吸收丰富钾离子，这种物质能保护人类鲜血管，又能促进血液循环，也能防止血压升高。阿齿菜中含有的活性成分，还能降低血液粘稠度，并能防止血栓和中风出现，他对维持人类心血管健康有一定好处。 4、预防高血糖 平时人们多吃软食才能吸收丰富胡萝卜素，更能吸收一些维生素c和多种氨基酸，这些物质能调节人体内分泌，不能抑制人体对糖类物质的吸收，他们能预防高血糖，也能让过高的血糖降下来，在日常生活中最适合那些患有高血糖和糖尿病的人群食用。
马齿菜是生活中最常见的野菜，也是人们每年春天最喜欢吃的一种野生蔬菜，它可以凉拌，也可以做馅，而且可以蒸着吃，其实除了这些食用方法以外，马齿菜还可以用来煮水喝，而且用它煮水，具有出色保健功效。接下来我就告诉大家马齿菜煮水的功效是什么，并让大家了解它煮水以后洗脸有什么好处。 马齿菜煮水喝的功效 1、预防心脏病 马齿菜中含有丰富的脂肪酸，这种物质可以净化血液，而且能清理血液中的胆固醇，并能促进身体内前列腺素合成，可以预防血栓，也能提高心脏功能，它对人类的心梗与心肌缺血都有良好预防作用。 2、抗病毒 马齿菜煮水喝，能提高人体的抗病毒能力，因为马齿菜中，有多种天然抗病毒成分，它对人称为天然抗生素，人们用它煮水喝以后能消灭人体内的多种病毒，并能抑制一些流行病毒的活性，能防止身体被病毒感染。 3、保护眼睛 用马齿菜煮水喝，能让人体吸收丰富的胡萝卜素，这种物质可以直接作用于人类的眼睛，既能增强人类视网膜功能，又能促进视紫质生成，能防止视力下降，也能降低夜盲症的发病另外用马齿菜煮水喝，还能让人体吸收一些抗溃疡的物质，它对人类的多种溃疡类疾病都有一定缓解作用。 马齿菜煮水洗脸的功效 马齿菜煮水洗脸能消灭面部皮肤上的细菌，而且能淡化色斑和痘印，能让人们的皮肤变得光滑而细腻。马齿菜煮水洗脸，还能为面部皮肤提供丰富的营养，能让他们吸收一些维生素和矿物质，能加快皮肤细胞代谢也能提高皮肤细胞活性，能延缓皮肤衰老减少皱纹生成。
马齿苋大家肯定都不陌生，知道它是生活中常见的野生植物，也知道它是一种可以食用的野菜，但这种野菜采收以后怎么吃最好呢？下面我会把它的常见吃法写出来分享给大家，同时也会让大家了解哪些人不能吃在马齿苋。 马齿苋怎么吃 1、凉拌马齿苋 马齿苋这种蔬菜特别适合做成凉拌菜以后再吃，在制作时需要准备新鲜马齿苋五百克，醋和蒜以及香油还有鸡精、食用盐各适量。把马齿苋洗净以后，放在沸水中焯二分钟，取出过冷水降温，然后把它切成段状，加入制好的蒜泥和醋以及香油，还有鸡精与食用盐等调味料调匀就可以。 2、马齿苋煎饼 马齿苋还能用来煎饼吃，想吃时可以把新鲜的马齿苋洗净切碎加入两个鸡蛋和少量食用盐，再放清水，然后用筷子调匀，最后放面粉调匀制成面糊，在平底锅中放油加热以后取适量的面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出。 马齿菜哪种不人不能吃 1、马齿菜营养丰富对人体也有诸多好处，但它性质寒凉，生活中那些体寒或者患有胃寒的人群都不能吃马齿菜，不然会让身体内寒气加重，导致肠胃不适，严重时还会诱发腹泻腹痛。 2、生活中那些患有腹泻的人不能吃马齿菜，因为马齿菜本身就是一种具有滑肠作用的绿色食材，那些腹泻的人群在吃马齿菜，会让腹泻症状加重，不利于病情恢复。除了这些人不能吃马齿菜以外，生活中处于孕期的孕妇也不能吃麻食菜，不然它会刺激子宫，容易造成子宫兴奋，会导致胎动不安或先兆流产。
马齿笕有很多别名，有叫长寿草和马芹菜的，马齿菜是一种野菜，现在我们就一起来了解一下马齿菜的功效与作用吧。 马齿笕的功效 1.马齿菜有很的清热解毒的作用，同时马齿菜也可以祛湿止带，马齿菜是特别适合湿热下注的，对于小便短黄或者是口渴口苦、脉滑有好处，马齿菜也可以用来治疗湿热泄泻和痢疾，马齿菜也可以驱虫，特别是对于小儿钩虫病还有益气补虚的作用。 2.马齿菜有很好的利水消肿的作用，也可以降低血压，因为马齿苋含丰富的钾盐，这是有很好的消肿作用的，马齿菜也可以消除尘毒，可以很好的防治溃疡，马齿菜对白癜风也有很好的疗效，马齿菜也可以促进溃疡病的愈合。 3.马齿菜也有很好的杀菌消炎作用，特别是对于一些痢疾杆菌来说有很好的杀菌作用。、马齿菜也可以很好地防治心脏病，马齿菜对子宫有一种的抑制作用，对于血管系统也有很好的作用。同时马齿菜也可以促溃疡愈合。 马齿菜的禁忌 马齿菜的量不能吃得太我，容易引起腹泻，也不能和胡椒、该粉、鳖甲同食。如果吃得太多马齿菜会引起恶心。