高血脂每日三餐的菜谱 高血脂对人身体的健康影响特别大，如果平时饮食没有控制好，会引发很多严重的并发症。尤其容易引发一些心脑血管的疾病，如果检查出来说血脂很高，平时一定要做好控制。日常生活中有很多食疗方子，可以有效的控制血脂，今天一起做几道适合高血压患者的食谱，平时可以吃这些不担心血脂升高，还能有一定缓解作用。山楂粥是非常好的，降血压，降血脂的一款粥。具有降压通便，清肝明目，降血脂的作用。可以每天煮一点当点心趁热吃一天一次，10天一个疗程，降血脂的效果特别好。做法也非常简单，准备适量山楂粳米。把山楂和精米用清水清洗干净，放在砂锅里面一同熬煮，直到煮的山楂软烂粥粘稠。每天吃一次连粥，带山楂一同吃，效果是非常不错的。冬瓜海带汤也特别适合三高人群食用，并且对于肥胖的人也有很好的减肥祛湿效果。准备适量的冬瓜去皮切成块儿，还得洗干净，泡软切成细丝。再把冬瓜和海带一同放入砂锅里面，加入少量米醋一同熬煮，把冬瓜和海带都煮软，加入适量盐调味，如果喜欢吃酸的糖也可以再加入一点米醋，撒入胡椒粉。吃里面的冬瓜和海带也可以喝汤，张学芝减肥效果都非常不错。黑豆粥也是具有很好的降血脂效果，对于高脂血症，以及高脂血症合并的动脉粥样硬化都有很好的效果，适合日常作为主食吃，用的材料也比较简单，适量黑豆和精米把它们淘洗干净一起放在沙窝里面，多加一点清水，大火烧开，然后转成小火，煮到豆子软烂就可以吃了，这个粥一定不要加盐或者糖调味。不仅有影响口感，还会导致粥的整体效果下降。
感谢邀请吃葡萄干的好处。 高血脂还要分多钟情况，血液中的甘油三酯偏高，血液中的胆固醇偏高，或者两者都偏高，无论哪一种我们都可以叫做高血脂症。早在多年前，法国的科学家对葡萄干有所研究，发现葡萄中含有黄酮、多酚、花青素等多种抗氧化成分，能够延缓血管老化，有助于清楚自由基，提高抵抗力，对于预防血管病变的确有着一定的潜在效果。葡萄提取物还能降低血小板凝聚力，减小血栓形成，对血清胆固醇也有一定的控制效果，但这效果其实并不是立竿见影的。 葡萄干其实也就是葡萄糖晾晒后的干果食物，它能够继承葡萄中大部分矿物质成分、维生素，一部分葡萄糖中的抗氧化成分，比如黄酮类，其营养价值还是不低的，日常适当吃一些能补充能量、矿物质，对平稳血脂有一定的潜在效果。不过其中丰富的水溶性抗氧化剂、如维生素C、花青素就会有大量损失，与其说吃葡萄干对血脂有好处，其实倒不如吃点新鲜葡萄。最初做葡萄干的初衷是由于葡萄易被挤压破损，容易坏，为了方便储存和运输，人们把葡萄糖晒成了葡萄干的形式，但并非是因为其中有什么控制三高疾病的奥秘。 干果的好处就是利于储存，随时都能吃一些补充多种有益成分，而且糖分十足水分十足的水果吃多了大多不利痰湿体质或会加重痰湿，而干果就能避免湿气。但是它也有弊端，就是水分失去，糖分浓缩，对于有高血糖、糖尿病的朋友来说吃多了是十分不利的。干果的糖分密集，口感更甜，体积较小一吃就停不下来，长期过多食用还可能造成高血糖、肥胖等症状，那时候就不是降血脂了，可能还有助于升高血液中甘油三酯的浓度。所以，吃干果类食物不宜多吃，日常吃个一小把就够了。 真想要降血脂的话日常饮食习惯才是更重要的。 应当减少高油高脂、高胆固醇食物的摄入量，不暴饮暴食。还应当少吃一些油炸类、速溶甜饮类、加工类食品、膨化零食等，这些食物中的饱和脂肪、反式脂肪酸含量都不低，一是容易增加血液中甘油三酯含量，二是增加低密度脂蛋白含量，而低密度脂蛋白是坏胆固醇，更容易号召其他脂蛋白附着在血管内壁，诱发高血脂或其他心脑血管疾病。高血脂的朋友应当多运动，运动能够提高高密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白能够排挤低密度脂蛋白，还能够加速胆固醇运输，清洁血液，降低血液中胆固醇含量，达到降血脂的效果。 日常应当多吃绿叶蔬菜、全谷物类食物、深海鱼类，适当坚果，植物性食物中提供的膳食纤维能够抑制脂肪、胆固醇的摄入量，平稳血脂血糖，深海鱼类、坚果能提供丰富的不饱和脂肪酸，调节血清胆固醇，平稳血脂。 （注：坚果和干果是不一样的，坚果一般指带硬壳的坚果类，种子类食物，而干果一般是水果类食物晒干之后的果干）
血脂高经常吃什么降血脂 血脂高可以通过饮食和药物降低血脂高血脂吃什么食物最好。 1.饮食：饮食要遵循能量平衡、低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食的原则。根据患者体重和体力活动情况，制定总热量，并合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。应多吃含蛋白质及不饱和脂肪酸多、胆固醇和饱和脂肪酸少的食物，如瘦肉、禽肉、鱼、虾、豆制品、谷类、蔬菜等，少吃动物油及煎炸食品，多吃海鱼和植物油。防止进食过多的碳水化合物，尤其应少吃糖果和甜食。多吃富含维生素、无机盐和纤维素的食物，如蔬菜、鲜果、粗粮等。一般认为饮食治疗可使血脂降低7%～15%。 2.药物：是否需要用药应由医生根据患者自身情况判断，包括胆酸螯合剂（如考来烯胺和考来替泊）、烟酸及其衍生物、他汀类（如阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等）、贝特类（如非诺贝特和吉非贝齐）等。高血脂患者药物治疗需要个体化, 应在医生指导下用药，掌握药物的用法用量、适应证，选择合理的降脂药。同时，治疗期间必须监测安全性，主要是定期检测肝功能和血肌酸激酶。 本内容由中国中医科学院广安门医院 内分泌科 副主任医师 冯春鹏审核 点这里，查看医生回答详情 高血脂的饮食调养，要怎样做？ 发现血脂升高，饮食调理是首要考虑的措施，高血脂如何进行饮食调理，主要参考以下一些原则： 一、控制饮食总热量、低脂肪饮食 1、每日胆固醇摄入量小于300mg，摄入的脂肪供应总热量的20-30%，减少反式脂肪酸的摄入（主要是奶油），高甘油三酯的减少脂肪的总量，每人每日油的总量小于30g。优先选择不饱和脂肪油（植物油，包括大豆油、菜籽油等液体油）。 2、少吃动物内脏、肥肉、猪油等高饱和脂肪饮食，炒菜方式以蒸、炒、炖为主，减少油炸、煎等方式。多吃新鲜蔬菜水果。 二、控制体重 肥胖的人群发生高血脂的可能性更高，因此血脂异常的肥胖或者体重超重的人要减轻体重并维持正常健康体重，维持体重在20.0-23.9之间，计算方式为：体重（Kg）÷（身高）²。 三、加强运动 每周5-7天，每次半个小时中等强度的运动。 四、限制饮酒 总之，高血脂饮食控制不是一朝一夕的，也不是完全墨守成规，一成不变的，参考上述的总体性原则即可，且重在坚持。 高脂血症患者吃什么最好？ 高脂血症患者吃什么最好？ 高脂血症患者建议吃低脂饮食，多吃新鲜蔬菜和水果。 血脂异常明显受饮食和生活方式影响，控制饮食和改善生活方式是治疗血脂异常的基础措施。无论是否选择药物治疗，都必须坚持生活方式干预。调整饮食结构，根据病人血脂异常的程度、分型，以及性别、年龄和劳动强度等制定食谱。减少总能量摄入（每日减少300～500kcal）；在满足每日必需营养和总能量的基础上，限制胆固醇摄入量（<300mg/d），补充植物固醇（2～3g/d）；限制饱和脂肪酸摄入量（占总能量比例一般人群<10%，高胆固醇血症病人<7%），脂肪摄入优先选择富含ω-3多不饱和脂肪酸的食物；摄入碳水化合物占总能量的50%～60%，补充可溶性膳食纤维（10～25g/d）；多吃新鲜蔬菜和水果，水果尽量选择糖分低、热量低的，补充维生素和微量元素，补充足够优质蛋白质。 本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 樊茂蓉审核 点这里，查看医生回答详情
说到高脂血症患者如何饮食高血脂吃什么食物最好，这的确是一个被反复提起，但是怎么写都会有大量读者关注的问题。其实，对于高脂血症患者来说，涉及到很多分型，比如说到底是高甘油三酯血症，还是高胆固醇血症，还是低高密度脂蛋白血症，还是混合性高脂血症。但是，无论从哪个角度讲，想要从饮食上控制升高的血脂，一般说要注意饮食上低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维的饮食方案。 控制热量的摄入，可以有助于控制体重，间接抑制甘油三酯升高。控制胆固醇的摄入，有利于控制血液中胆固醇的升高，毕竟血液中30%的胆固醇来源于饮食。而低脂肪饮食，首先就能直接降低甘油三酯，间接降低胆固醇。而低糖、高纤维饮食又可以降低甘油三酯的同时有利于体重的控制。 其实，除了这些良好的饮食习惯意外，还有一个十分必要的饮食习惯需要提醒大家，就是要注意尽量不饮酒。饮酒的确对血脂的升高起着助纣为虐的作用，大家能够戒酒一定戒酒。 总之，血脂高了，控制饮食、科学饮食很重要，希望今天的文章对您有用。 高血脂可以吃哪些肉类食品？ 高血脂还能吃肉吗？有些朋友一听说自己血脂高，肉就不敢吃了，甚至鸡蛋都不敢吃了，其实对于高血脂患者来说，并没有必要完全禁绝肉食或蛋类，合理健康的饮食，首先应该是营养丰富，均衡，不吃肉，不吃蛋，我们身体的三大营养素之一的蛋白质从哪里来？如果因为过度的节食，或者营养不均衡，导致身体缺乏营养，而影响身体的免疫力或其他方面的健康，才是得不偿失。 高血脂患者吃肉，只要是科学的吃，适量的吃，不但不会对高血脂形成不良影响，反而可能都会有有益作用。 不建议高血脂患者食用的肉类：动物内脏，羊油牛油等动物油脂，这类食材胆固醇含量较高，同时也不易消化和吸收，容易导致血脂升高的同时，对体重的控制也不利，通常建议应尽量少吃。另外还有一种肉类，就是加工肉制品，这类肉制品往往经过腌制，熏制或者烘焙等加工手段，里面含有亚硝酸盐等多种不健康成分，盐分和脂质往往也较高，对于血脂的控制和身体的健康都有不利影响。 高血脂患者应该尽量少吃的肉类：猪肉，羊肉，牛肉等红肉，都是很好的蛋白质补充来源，但同时这类肉中含有的饱和脂肪酸含量也较高，对于高血脂朋友的血脂控制，有一定的负面影响，因此，即使是对于这类肉食的瘦肉，高血脂患者要控制，可以吃，但少吃点。 高血脂患者可以适量吃的肉类：一般鼓励高血脂患者可以进食去皮的禽肉，如鸡肉、鸭肉，还有鱼肉等白肉类，这类肉食中的饱和脂肪酸含量相对较低，高血脂患者可以适量食用。 鼓励高血脂患者食用的肉类：富含不饱和脂肪酸DHA和EPA的深海鱼肉，如鲷鱼，石斑鱼，鳕鱼等等，建议有条件的朋友，可以每周吃2次，这类鱼肉不但可以为身体补充营养，还能够有利于肠道中脂质的代谢，对降低甘油三酯有一定的辅助效果。 高血脂患者吃肉的问题，肉类的选择很重要，而烹饪方式的选择也很重要，不建议高血脂患者用油炸，油煎，烧烤等方式来烹饪肉类，这样除了肉类中的油脂，烹饪时的油脂同样也会对血脂形成不利影响，而油炸，烧烤等高温加工方式，也会使动物中的油脂转化为反式脂肪酸，更加不利于身体的脂质代谢，因此对于高血脂患者来说，吃肉时选择比较温和的烹饪方式，如水煮，清蒸等，能够更好的保持食物的原味的同时，还有利于健康。 还需要指出的是，高血脂的调节和控制，是一个全方位综合管理的过程，光靠吃什么肉不吃什么肉，对改善血脂方面的作用是非常有限的，除了要注意肉类的选择、进食量以及烹饪方式以外，在饮食上，高血脂患者还应该多摄入膳食纤维和各种维生素，微量元素等营养素，同时控制食量，保持健康的体重和腰围，主食的选择上，精米白面搭配粗粮谷物，豆类奶类坚果类，都可以适量摄入；除了饮食以外，高血脂患者还应该注意加强运动锻炼，提高身体素质，控制体重的同时，对于该是脂质代谢，降低血脂水平，也是非常重要的方面，饮食和运动控制好，同时如果还能够做到戒烟限酒，保持良好作息，积极乐观面对生活，这些方面，都是有助于血脂调节的重要方面。 因此，对于高血脂患者来说，与其纠结吃什么肉，吃多少肉的具体问题，不如从整体上做到健康良好生活方式保持，对于血脂的控制，心血管疾病的预防和调理，才是真正健康的干预方式。
高脂血症是一系列严重危害健康疾病的引导者血脂稠可以吃什么食物，如动脉粥样硬化、中风、心肌梗死、心脏猝死、糖尿病等，要想避免后续诸多恶疾的侵扰，需要你及时发现并消灭这个引导者。如何有效地消灭它呢？除了要坚持运动以外，控制高血脂最重要的就是科学饮食。 高血脂是怎样悄悄找上你的? 高血脂作为后续一系列恶疾的引导者，它总是悄悄地侵入人体，多数患者并无明显症状和异常体征，这样它就能安全地潜伏下来。 让我们来了解一下它是如何侵入人体的。我们吃进去的脂肪类食物，经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪中的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯,水解后的小分子如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液,甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒，由淋巴系统进入血液循环。 人体新陈代谢每天会消耗一定的脂肪。理想状态下，摄入和消耗的脂肪达到平衡。由于高脂高糖类食物极大地诱惑我们，一不小心就吃多了，进入血液中的脂肪如果未能被消耗，血液中脂肪含量过高，就形成高血脂症。这些多余的脂肪就会留存在血管壁，形成粥样硬化；如果身体活动不需要太多脂肪，肝脏合成的甘油三酯就不能及时转运出去，会积存下来形成脂肪肝。 有些人摄入的脂肪很少，为什么也会得高血脂症呢？他们虽然摄入脂肪不多，但摄入总量过多，在满足当天身体所需的能量之后，剩下的也会转化成脂肪形式，因此也可能形成高血脂。另外，情绪焦虑也会引起胆固醇分泌增加。 TIPS：如何尽早发现高血脂？ 有些高血压的人会时不时出现头晕、头胀等感觉，但几乎所有的高血脂患者都不会有感觉，往往一经发现已经很严重。因此，定期体检是最为牢靠的办法。一般人可每年做一次体检。高血脂的标准是：当血液中总胆固醇(TC)高于5.7mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)高于3.6mmol，甘油三酯(TG)高于1.70mmol/L，就叫高血脂，或称高脂血症。 坚持“两低一高”饮食，帮你吃掉高血脂 吃多了，是患高血脂的主要原因。科学饮食的原则是：坚持“两低一高”，即“低热量、低脂肪和高纤维”，低热量是指摄入热量，不高于身体活动所需的热量。 1.我们身体活动需要多少能量？ 人体日常所消耗的能量，为基础代谢加上运动消耗。基础代谢率可以这样计算： 男性 BMR＝(13.7x体重)+(5.0x身高)-(6.8x年龄)+66 女性 BMR＝(9.6x体重)+(1.8x身高)-(4.7×年龄)+655 （单位：体重–千克，身高–厘米）。 运动会消耗相当多的热量。如逛街1小时会消耗110千卡的热量，而游泳1小时则能消耗1000千卡的热量。 2.如何做到低热量、高纤维？ 要改变精米白面为主食的习惯，完全粗粮也不适合，粗细搭配最佳。全麦食品、玉米、小米、高梁、燕麦、荞麦等，各种豆类也是很不错的杂粮，适当多吃果蔬，它们都低热量、高纤维。一般来说，每日主食的量大致在200 ～350g之间，不应低于185g。 怎么搭配呢？粗粮和杂粮占主食的1/3左右，不低于1/4，每顿都搭配一些。三餐主食分配：早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5，或早餐1/3、午餐1/3、晚餐1/3。 3.如何做到低脂肪 精选优质蛋白，如鱼类、禽类、牛肉等； 少吃猪肉； 禁食肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅、动物内脏、人造黄油、奶油、点心等等。 4.如何坚持 排出每周膳食表，设法多样化； 有应酬多吃了，下一顿要少吃，并增加运动量； 可以准备一些水果，如苹果，饿了加餐，但不要吃任何点心。 健康Q＆A，快速消除关于高血脂的N个疑惑 说了这么多，可是你真的了解高血脂吗？来，让我们一起给高血脂扫扫盲！ Q：是否只有肥胖的人才会血脂高？ A：肥胖会增加患上高脂血症的风险，但并非只有胖人才会血脂高。数据表明，高血脂症患者只有一半是肥胖的人，一些瘦子由于脂肪代谢紊乱，也会患高血脂症。也不是胖子都血脂高，有些胖人只是皮下脂肪厚，血脂并不高。 Q：高血脂症患者可以吃鸡蛋吗？ A：鸡蛋胆固醇含量很高，要小心。隔天吃1个鸡蛋是可以的，建议吃蒸、煮的鸡蛋，尽量少吃煎蛋、炒蛋。 Q：通过低热低脂饮食降血脂，是否不需要吃药了？ A：饮食调节，更适合中青年人，以及血脂不过高的患者，他们通过饮食调理一段时间，能较为理想地把血脂降下来。老年患者常伴其他疾患，须遵医嘱，该吃药则吃药，饮食调理作为辅助。 Q：患高血脂的人该如何运动？ A：运动对降血脂效果良好。推荐每周运动5次，每次半小时，快走、慢跑、游泳、跳绳、做健身操、骑自行车等有氧运动都不错，控制运动强度，不要超过最大心率的80%。
茶水无糖、无脂、低热量，血脂高的朋友不会因为喝了茶而导致热量超标高血压喝什么茶最好。而且，茶叶中含有大量的茶多酚，能保护血管，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病。那么，高血脂的朋友该如何挑选适合自己的茶饮呢？今天，“问上医”跟大家详细讲讲。 血脂高的人如何挑选适合自己的茶饮？茶是茶树的嫩叶和芽制成的饮品。按照茶多酚的氧化程度，茶叶可分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶六类。其中，绿茶不经过发酵，茶多酚的氧化程度最低，最适合高血脂的朋友饮用。而红茶属于完全发酵茶，茶多酚的氧化程度最高。其它四种介于两者之间，血脂高的朋友可根据自己的喜好选择。 总的来说，发酵程度越轻的茶，多酚类物质保留的也就越多，越适合血脂高的朋友饮用。 “问上医”跟大家介绍3款适合高血脂朋友喝的茶:（1）山楂绿茶 相比于绿茶，大家可以试试山楂绿茶。山楂中含有丰富的果酸，这也是为什么单吃山楂酸倒牙。不过果酸能促进胃酸分泌，加强消化，起到大家所说的开胃的效果。而且山楂中还有黄酮类物质，该类物质也是一种抗氧化剂，能预防心脏病，保护我们的心血管。 原料：新鲜山楂5枚，绿茶3克。 制作：鲜山楂拣杂，洗净，切片，与茶叶一起放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟即可饮用。 （2）普洱茶 云南大叶茶中的普洱茶茶多酚含量也是相当高，当然它的苦味也是最浓的。若非老茶客，恐怕难以招架。但是，陈年发酵的普洱茶虽然味道更佳醇厚，但茶多酚也转化成了茶红素和茶黄素。 （3）乌龙茶 乌龙茶发酵程度中等，茶汤中茶多酚留存较多。而且，有研究发现，喝乌龙茶可以降低食欲，从而降低甘油三酯的水平。这一点对高血脂的朋友来说是非常有益的。 “问上医”来自古城西安的医生团队，为您分享科学实用的健康知识。
导读高血脂确实与不良的饮食习惯有关，尤其是爱吃甜食、油炸食品、高热量食品的人群更容易罹患高血脂，而说到高血脂人群不能吃哪些水果？ 其实，对于广大的高血脂的人来说，他们大致分为4类，分别是高甘油三酯血脂、高胆固醇血症、低高密度脂蛋白血症和混合型高脂血症。这其中的高甘油三酯血脂、高胆固醇血症都可能受到某些水果的影响。大家耐心听我解释。 1、高糖水果可能升高甘油三酯 血脂高的人，平时只知道少吃肉，其实某些含糖量高的水果也要注意少吃，尤其是甘油三酯升高的人们，更应该注意。因为甘油三酯可以是油脂直接吸收而来，也可以是由糖转化而来，很多人甘油三酯高，并不是平时油吃得多，其背后的主要原因很多是因为糖吃的多。这里说的糖，既有米和面这些碳水化合物，又有含糖饮料这些高糖食物，还有就是含糖量高的水果。这种情况更多的出现在糖尿病患者身上，主要原因就是因为高糖饮食，会带来血糖的升高，进而导致“糖毒性带来的脂毒性”。所以说，对于甘油三酯高的人来说，除了要少吃高脂食物，还要注意少吃高糖水果。 2、脂肪含量高的水果要少吃 大家一说起水果，就会想到水多，脂肪低。其实，也不一定，水果里也有脂肪含量高的情况，比如说牛油果、椰肉等水果，其实脂肪含量并不低，有的还很高。对于那些高血脂的患者来说，平时偶尔吃一次问题不大，但是如果长期大量食用，就可能加重高脂血症的病情，得不偿失。 3、某些影响降脂药的水果要少吃 现在很多人血脂高了，医生都会让他吃他汀类降脂药。而他汀类降脂药中的辛伐他汀、阿托伐他汀和洛伐他汀（血脂康有效成分），都是经过肝脏一个叫细胞色素酶P4503A4的酶系统代谢的。而西柚类的水果就可以影响这个酶系统，进而导致他汀类降脂药发生副作用的机率升高。所以说，如果您在吃以上3种他汀，请不要吃西柚类水果。 高血脂饮食禁忌 1、鸭蛋 鸭蛋是生活中很常见的食物的，里面含有大量的胆固醇的，对于一些高血脂、高血压的人群是很不适宜食用的。 2、猪腰子 猪腰子在生活中还有很多的人喜欢吃的，但是猪腰子里面含有大量的胆固醇的，对于高血脂是很不好的。 3、虾米 虾米是一种很受大众喜欢的食物的，平常的汤里面都会有虾米的，但是虾米对于脂肪肝、高血脂等疾病问题是很不好的。 4、羊肾 羊肾中含有较高的胆固醇，所以吃多的话会导致血脂异常症状，甚至会引发动脉粥样硬化等，这对人体心血管是非常不利的，所以羊肾不适合高血脂患者食用。 5、瑶柱 瑶柱含有较多的胆固醇，多食会引起血胆固醇增高，加速动脉硬化，故高血脂、脂肪肝、肥胖、心脏病人群应少食。营养成分测定显示鸡肝含有大量胆固醇，不利于降低血脂，且会增加动脉硬化的程度，故高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。 6、猪蹄 猪蹄胆固醇含量较高，一次食用200克猪蹄所摄入的胆固醇就会超过每日健康胆固醇摄入量，故胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者不宜多吃。 7、墨鱼 墨鱼含胆固醇较高，多食易导致动脉粥样硬化，不利于保护心血管健康，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化、心脏病等心血管病及肝病患者应慎食。 » 高血脂不能吃什么水果 高血脂饮食禁忌及食谱
“我记得以前谷维素的价格不到一元钱一瓶，也是类似这种小瓶包装，现在怎么涨了这么多？” 家住潍坊的秦女士经常神经性头痛，睡眠质量很差，一直以来，秦女士都是服用谷维素治疗这些病痛。可是最近，她家里的谷维素吃完了，来到药店准备购买的时候，却发现谷维素价格涨了6、7倍，现在谷维素一瓶要6、7元钱。“虽说涨价了，但这个药还是要吃的，价格涨幅勉强可以接受吧。” 相信很多像秦女士一样饱受神经疾病的人群来说，谷维素片并不陌生，由于其价钱便宜，又是非处方药，购买方便，是很多家庭的常备药物。 谷维素的功效和作用 一、药理作用 从药理作用的角度来说，谷维素主要用于镇静助眠，缓解经期紧张，更年期综合征及原发性痛经、周期性精神病、血管性头痛、头部外伤综合征等病证。此外，谷维素还具有抗氧化的作用，可以延缓衰老。 二、临床作用 从临床作用的角度来说，谷维素常常被用来改善植物神经功能和内分泌调节。比如，阻止自体合成胆固醇和降低血清胆固醇；抗高血脂，抑制内因性胆固醇的体内合成；治疗细菌性痢疾和肠易激综合征等。 谷维素的适用人群 谷维素便宜又好用，但并不是人人都没事就可以吃一颗。谷维素不是食物，而是一种药物，是药三分毒，当然不能乱吃。 吃药就要对症，谷维素的适用人群包括：经前期紧张综合症妇女、更年期综合征人群、轻微失眠的人群、经常腹泻的人群、高血脂人群、口腔溃疡患者等。 以下3类人不得乱用： 此外，谷维素中所含有的一些成分，对孕妇的健康有不确定因素，因此孕妇不宜服用。 老人和小孩由于体弱，服用谷维素也要在医生的指导下服用。 此外，由于谷维素被人体摄入之后，会附于食道上面，有可能引起咳嗽，或者咽喉炎。所以，哮喘病人、胃及十二指肠溃疡患者慎用。 服用谷维素的注意事项 由于谷维素具有一定的美容作用，与维生素E合用还可以改善皮肤色泽，防止皮肤皲裂，因此很多爱美的女性会长期吃谷维素。殊不知，虽然谷维素也具有美容功能，但它首先是一种药，吃太多对身体也不好。 谷维素的常规剂量，是每次10mg口服，每日三次。有时可用至每日60mg。疗程一般3个月左右。当然可以根据个人情况进行调整，不过具体用药方法还得咨询相关的医学人员，切勿自己随意用药，以免对身体造成不必要的影响。 服用谷维素时，要用温水吞服，以免谷维素在胃部产生结石。建议餐后服用，个别患者用药后，可能会产生胃肠道反应，因此饭后服用可减少不良反应的发生。 长期服用谷维素的影响 谷维素并不是一种维生素，它是一种药，会有副作用，比如恶心、呕吐、皮疹。长期服用谷维素会出现更严重腹胀、腹痛、呕吐、口干等胃肠道症状。而且，由于谷维素还会使油脂分泌过多、体重增加、脱发、男性双侧乳房肿胀等不良反应。 一般来说，如果在服用谷维素7天之后，没有起到任何效果，或者出现了叫明显的副作用，应该立即停止用药，咨询医生。 谷维素还可以从哪里补充 谷维素是在米糠油中提取的一种营养素，在我们常见的小米粥以及多数的粗粮和杂粮中，都含有谷维素。因此，要补充谷维素，并不一定要吃药，饮食上适当吃一点杂粮、粗粮类食品，也是可以起到良好的养生作用的。通过改变膳食结构摄入谷维素，既安全又健康。 谷维素的作用很多，但我们不能对其产生依赖性。特别是失眠严重的人士，不能光靠吃谷维素来促进睡眠，还要寻求专业医生的帮助。 参考资料： [1]谷维素的研究进展[J].刘瑞菊,褚建波,陈启云. 河南科技大学学报(医学版).2015(03) [2]大剂量谷维素联合β-受体阻滞剂治疗心血管神经症的疗效[J].魏文琦,郑智非,莫小雄.中国医药科学.2017(10) [3]谷维素联合安神补脑液治疗神经衰弱的疗效研究[J].刘海峰.中西医结合心血管病电子杂志.2015(01) 未经作者允许授权，禁止转载 // 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭成为很多人的选择，食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价，但从营养和健康的角度来说，目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题，长期吃这类盖浇饭，可能会带来高血脂的风险。 油盐较多。黑乎乎的酱油，同时泛着亮亮的油花，满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香，开胃下饭，但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标，尤其不适合肥胖和高血压人群食用，对于健康人来说，也应减少吃此类盖浇饭的次数。 菜量少，品种单一。多数盖浇饭中菜的量很小，往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜，远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一，长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。 缺少粗粮。目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说，对于主食的要求，是尽量粗细搭配，营养素配比均衡、丰富，而多数盖浇饭并没有达到这个要求。 // 荤多素少。盖浇饭虽然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因此，无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。 总体来说，在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多；容易吸油的菜肴也尽量不点，如地三鲜、烧茄子；同时尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标；多选择清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。 如果在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，注意荤素搭配外，建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮，也可单独蒸一块红薯来替代部分主食，以保证足量膳食纤维的摄入。
前段时间，生完二胎的王女士（化名）总感觉脸色泛黄，眼部周围还长了黄色的“小米粒”。 刚开始她以为是脂肪粒，但抹了药膏也没什么好转。在家人的陪同下，王女士到深圳市人民医院皮肤科检查，在院内转诊并抽血化验后，她竟被确诊为高血脂症。这让一家人十分疑惑，身上只有普通的“脂肪粒”，其他什么症状都没有，怎么会是高血脂呢？一、血脂是什么？对健康有什么影响？血脂，是血浆里中性脂肪和类脂的总称，包括胆固醇、甘油三酯、类脂、游离脂肪酸等。血脂是生命代谢的必需品，当含量高于正常值，表现为血脂水平过高或高密度脂蛋白过低，包括高胆固醇血症、高甘油三酯血症和两者兼有的混合型，这就是我们常听到的“高脂血症”。《中国心血管病报告》显示，中国至少有2亿血脂异常患者，大多数人没有明显的不适症状，血管在不知不觉中受到破坏。脂质可在血管内皮沉积，从而引起动脉粥样硬化，进而导致心脑血管等狭窄堵塞，引起冠心病、心绞痛、急性心梗、高血压病、脑梗塞等疾病。过高的甘油三酯水平甚至可以诱导急性胰腺炎，重症胰腺炎亦可导致死亡。二、高血脂来临，身体会发出这些信号当身体摄入脂肪超过自身需求，或者脂蛋白的代谢与合成过程发生障碍，就会使得血脂异常。由于血管脂类物质增多，身体也会出现各种各样的变化。1、睑黄疣（瘤）皮肤表面会长出的丘疹状黄色结节，呈椭圆形扁平黄色隆起，常见于面、颈、躯干和肢体等部位。开头案例中，王女士长的“脂肪粒”其实就是睑黄疣。图源网络2、关节结节血脂超标时，手背、指关节、肘关节、膝关节等部位会出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块或疹子。3、四肢疼痛、麻木胆固醇含量过高，使血液积累过多斑块，阻塞血管，最终发展成脉粥样硬化。随着斑块不断累积，心血管发生病变，手脚等肢体远端出现供血不足，进而疼痛、麻木。4、角膜老年环当血液中脂质沉积于眼角膜边缘，就会导致眼角膜边缘出现一圈白色或黄色的圈环样混浊物。图源网络5、耳褶和掌纹改变血脂增高时，也会在掌纹有所表现，双手掌中指根部的掌纹有十字、井字、星状的改变。另外，耳褶处的皮肤也会由于脂质沉积变得不光滑，不平整，褶皱深度可深可浅。三、体检报告中的“血脂七项”怎么看？血脂指标是体检中的常见项目，很多人拿到体检报告后，对各种指标一头雾水，今天，小九就来教大家怎么看“血脂七项”。TC（总胆固醇）：正常值应小于5.2 mmol/L，处于5.2~6.2 mmol/L之间为边缘水平，大于6.2 mmol/L 属于过高。对于普通人群，TC大于7.2 mmol/L就需要介入治疗。LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）：理想水平应小于2.6mmol/L，2.6~3.4 mmol/L为合适水平，超过4.1mmol/L属于过高。HDL-C（高密度脂蛋白胆固醇）：属于好胆固醇，小于1.0mmol/L属于降低，可诊断为低HDL-C血症。TG（甘油三酯）：小于1.7 mmol/L为合适水平，处于1.7~2.3mmol/L之间为边缘升高，大于2.3 mmol/L属于升高。载脂蛋白A1（Apo A1）：属于好胆固醇，正常水平多在1.2 ~ 1.6g/L范围内。载脂蛋白B（Apo B）：属于坏胆固醇，正常水平多在0.8 ~ 1.1g/L范围内。脂蛋白a（Lp a）：遗传下来的坏脂蛋白，正常水平应小于200 mg/L。四、防治血脂记住“一少一多”当指标出现异常，就要及时干预。高血脂与饮食习惯、生活习惯息息相关，想要回到理想的指数，就要从“嘴”开始管控，以“一少一多”为饮食原则。减少“坏脂肪”摄入过量摄入食物中的饱和脂肪，会提高体内胆固醇、甘油三酯水平，增加心血管疾病风险。建议用植物油替代动物油，日常少吃油炸食品、少吃肥肉，多吃鸡肉、鱼肉等优质肉类。除此之外，含糖量高的食物，例如蛋糕、馒头等，食用过多也会使甘油三酯升高。多吃“植物固醇”植物固醇广泛存在于高等植物，临床试验发现，植物固醇可以阻断人体肠道中的胆固醇吸收，从而达到控制血脂的效果。植物油，如亚麻籽油、粟米油、橄榄油、花生油等就含有较多的植物固醇。腰果、杏仁、开心果等坚果，花椰菜、橙、香蕉、杏、牛油果等蔬果也含有大量植物固醇。除了管住嘴，规律且适量的运动可以消耗热量，提高蛋白酶的活性，达到控制血脂的目的。降血脂是一个长期治疗的过程，需要患者保持耐心，才能达到理想效果。参考资料：[1]高脂血症还能这么治！血脂净化治疗，你了解吗？ .中南大学湘雅二医院. 2024-05-08 // [2]李艳芳.(2015).血脂高，眼皮长黄包. 江苏卫生保健, No.200(21), 19.[3]郑知刚.(2016).如何读懂我们的血脂化验单. 中老年保健(5期), 20-24.未经作者允许授权，禁止转载
后台收到读者来信：我妈妈在半年前的体检中，被检查出患有高血脂，这半年来，身体由于高血脂出现了一系列的异常症状。经常头昏脑涨，有时候跟我说着话就突然睡着了，本身视力很好的她，现在看一些比较密集的文字，经常会出现看不清的现象，并且眼睑上也出现了一些黄色的小皮疹。这些症状让我妈妈苦不堪言，医生称高血脂患者必须要控制饮食，日常选择食物一定要有选择，很多食物不能吃。鸡蛋是个营养很高的食物，但是听说高血脂患者是不能吃鸡蛋的，因为蛋黄的胆固醇含量特别高，这是真的吗？如果高血脂吃鸡蛋的话，会给身体带来什么影响吗？ 在解答读者疑惑之前，我们首先需要了解一个问题：一天一个鸡蛋，对心血管是好还是坏？针对这个问题，多国学者做出了了针对性研究：《英国营养学杂志》曾经刊登一项研究，该研究结果显示，我国国人蛋摄入含量在几十年来发生了巨大变化，1991年到2009年期间，我国民众摄入鸡蛋的量翻了一倍甚至更多。这项数据的增加，有效弥补了早期国民蛋白质摄入普遍偏低的情况，让国民的体质得到了很大提升。除此之外，摄入鸡蛋对于心血管疾病的患病风险也可以起到一定降低作用。哈佛大学也曾做过一项研究，该研究对三个队列数据进行分析，涉及21万余人。结果显示，大部分人每周摄入鸡蛋量在1-5个之间。经常吃鸡蛋的人群，BMI值会比不吃鸡蛋人群更高，这些人群摄入他汀类药物的几率更小。但是在汇总多变量分析中发现，校正相关生活方式及饮食因素之后，发现每天吃一个鸡蛋并不会让心血管基本患病率增加。研究者为了严谨，还对另外的27项数据和上述研究数据进行了汇总分析，结果同样显示，每天摄入一个鸡蛋不会增加心血管疾病风险，与心血管疾病无关。中国慢性病前瞻性研究对超50万人进行数据分析结果显示，与很少吃鸡蛋人群相比较，每日规律吃一个鸡蛋的人群，患上心血管疾病的风险会降低11%，因心血管疾病死亡的风险可以降低18%。通过这些研究，可以表明吃鸡蛋和患心血管疾病之间并无关联，并且在亚洲人群中反而会降低患病风险。对于一些本身患有高血脂的人群，也要注意不要完全拒绝鸡蛋，可以隔天吃1个鸡蛋，不要丢弃蛋黄。虽说鸡蛋是个补充营养很好的食物，但是在食用时也有很多注意事项需要注意！鸡蛋是十大优质蛋白之一，但不能乱吃部分人认为鸡蛋营养高，还可以降低心血管疾病发生率，所以在日常大量摄入鸡蛋，这是个非常错误的做法。大量吃鸡蛋可能会导致蛋白质摄入超标，继而会导致肾脏负担加重，易引起肾脏疾病发生；并且吃鸡蛋过多还可能会导致胆固醇摄入超标，会增加体内血液脂肪水平，促进高血脂、脂肪肝等疾病的患病风险。吃鸡蛋除了要注意不要摄入过量以外，还需要避开以下这些方式：（1）生吃鸡蛋生吃鸡蛋很可能会将鸡蛋内含有的一些细菌也吃进肚子里，易引起肠胃不适甚至是腹泻。并且，鸡蛋内含有抗生物素蛋白，这个物质需要高温加热破坏，否则会导致食物内生物素的吸收受到影响，会导致身体出现全身无力、肌肉疼痛等不适症状。（2）鸡蛋+糖这是一个很常见的吃法，但是并不健康。鸡蛋和糖一起烹饪，在高温作用下会产生糖基赖氨酸，这个物质会破坏鸡蛋内对人体有用的氨基酸成分。并且该成分有凝血作用，进入体内之后会给身体带来一些不利影响。（3）吃隔夜半熟夜蛋不少人吃鸡蛋喜欢吃半熟的，这类鸡蛋一定要现做现吃。如若没有及时食用放置过夜的话，很容易因为保存不当而滋生细菌，这时食用很容易会给身体带来一些肠胃不适症状。关于鸡蛋的几个常见疑问，一一为你解答·2元一斤和80元一斤的鸡蛋有啥区别？目前市面上有各种价位的鸡蛋，一些价位高的鸡蛋多数是“功能鸡蛋”，这些鸡蛋的卖点是富含锌、碘、硒、钙等营养元素。有学者对此专门进行了检测，发现80元鸡蛋内的锌、碘、硒、钙等元素含量只比2元的增加了一点，这一点点是非常微不足道的。且80元一斤的鸡蛋，还不如2元一斤的鸡蛋内蛋白质含量高。还有一点就是，对于本身膳食平衡的人群而言，是不需要额外补充锌、碘、硒、钙的。额外补充反而会导致体内各种营养元素平衡被打破，不利于身体健康。·红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，哪个更有营养？有研究对两个鸡蛋进行分别取样调查，发现二者的营养物质含量之间并没有很大区别。至于为什么会出现蛋壳颜色区别，主要是因为卵壳卟啉这个物质决定的。一些鸡血液内的血红蛋白代谢产物会产生卵壳卟啉，因此会导致蛋壳呈浅红色。有些鸡则不会产生这些物质，导致鸡蛋外壳是白色的。·如何选购好的鸡蛋？想要选购好鸡蛋主要从四点来入手：1.外观：新鲜鸡蛋蛋壳干净且红润有光泽，不新鲜的蛋壳表面无光泽，有白霜，甚至会有霉斑出现；2.手感：新鲜蛋手感光滑且重量适中，不新鲜的鸡蛋重量会偏轻，手感也会粗糙不光滑；3.耳听：新鲜鸡蛋在耳边晃动会有实体感，没有明显晃动声。不羡仙的鸡蛋会有液体和蛋壳的撞击声出现；4.鼻嗅：用嘴向蛋壳上哈气，再用鼻子嗅蛋体气味，新鲜蛋上有轻微的生石灰味。虽说鸡蛋是我们生活中非常常见的一个食物，但是在选购、食用上却有很多学问。一定要在正确的方式下摄入鸡蛋，才能保证身体可以摄入营养元素。参考资料：[1]《鸡蛋的六种错误吃法 营养品变毒药》.中国青年网.2014.10.23[2]《每天吃一个鸡蛋心血管死亡风险降18%》.中国妇女报.2024.10.15[3]《国人体质变强，鸡蛋功劳大》.健康时报.2024.12.12 // [4]《白皮红皮鸡蛋哪个好？吃土豆会发胖？健康饮食200问，这里有答案》.健康时报网.2019.5.9未经作者允许授权，禁止转载业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
中秋、国庆两节刚过，吃是不少人过节的主旋律，借此机会与亲人、朋友相聚，餐桌上也必定少不了大鱼大肉，推杯换盏。殊不知，这种集中式的聚餐不仅打破了人们固有的饮食规律，更有可能引起消化不良、积食等一系列健康问题。专家提醒，无论是节日期间还是日常生活中，都应尽量做到饮食规律、营养搭配，尤其是节日期间，避免暴饮暴食。 晚餐过于“丰盛”加重脾胃负担 现代社会似乎一切都越来越快，除了人们不断加快的生活节奏外，各种快餐不断涌现，吃饭也似乎成为一件越来越“快”的事。早餐对于不少上班族来说已经是一件奢侈的事情，凑合是不少上班族对早餐的态度，上班路上匆匆解决。除此之外，对上班族来说，午饭也并非易事。对于并不具备食堂的单位来说，由于时间的限制，员工午餐一般会选择在单位周围，长此以往，选择范围相对有限，于是，晚饭成为不少人一日三餐中唯一时间充足的一顿，也正因为如此，人们晚餐往往相对比较丰盛，吃得比较多。而对于晚上需要经常忙于应酬的人们来说，晚餐不仅仅吃得比较多，而且往往点餐时荤菜较多，晚饭进食过多、油腻饮食容易导致胃食管反流。如果晚饭过于油腻，高脂肪餐容易导致胃酸、胃蛋白酶分泌过多。有专家指出，吃得过饱，就寝时食物有可能尚未充分消化和排空，平卧后容易导致胃酸和残余食物反流进食管，导致食管黏膜的损伤，也容易引起脾胃负担过重、食积，易患消化不良、慢性胃炎等，这都是对健康不益的。 晚饭吃太晚也易引起结石 另外，受到交通等客观条件的限制，如果人们在下班路上花费的时间较长，不可避免的结果便是吃晚餐往往比较晚。有专家曾指出，吃晚饭太晚也是引起结石的重要原因。因为人体在进餐后，会促进胃酸、胃蛋白酶及胆汁的分泌以帮助消化食物，如果晚饭吃太晚，也就意味着午饭与晚饭之间的间隔时间也会随之延长，便会导致胆汁长时间存在于胆囊之中，长期如此，胆汁浓缩会导致胆汁排泄不畅从而引起结石。 饮食油腻亦可引起高血脂 提起“三高”，不少人都避之不及。其实对待这些问题，科学认识更加重要。至于引起“三高”的原因，除了一些遗传性因素外，“三高”也是生活方式病，其发病原因与人们的日常生活习惯不可分离。以高血脂为例，除去遗传因素外，另外一大发病原因便是与饮食相关，饮食长期过于油腻有可能会引起血脂水平过高，甚至还会直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。 健康提醒 尽量避免油炸、油煎 饮食与人们的健康状况密切相关。不论是节日期间还是日常生活，人们都应该尽量保证合理、规律的饮食习惯。营养学家指出，要建立合理的饮食习惯，就应该尽量多摄入不同种类的食物，同时注重保持膳食平衡，荤素搭配，避免膳食过于油腻、单调，尽量多吃应季、新鲜蔬菜水果。在烹调动物性食品时，应尽量避免油炸、油煎，可以选择蒸、烤等方式，日常烹调时以凉拌、清炒、煮、炖、蒸等为宜。 高血脂人群适量运动 // 普通人群平时注重膳食平衡及生活习惯，避免吃得过饱、过于油腻等，可以起到预防一些疾病出现的作用，但对于高血脂人群来说，由于已经出现了明显症状，因此平时生活中应格外注意。建议饮食时注重控制总热量，以限制脂肪，因为饮食结构可以直接影响血脂水平的高低。同时应注重减轻体重，促进自己能够动用体内积存的脂肪，可多摄入蔬菜水果。 保持适量运动，不但有助于高血脂病人控制体重，同时也有助于降低体内胆固醇水平，可以增强心肺功能。至于具体的运动方式及运动时间的选择，需要特别提醒的一点是，适量运动应以安全为前提，运动强度不宜过大，可以选择的运动方式包括中速步行、慢跑、游泳、骑自行车及健身操等。每次运动开始前，都应先进行5-10分钟的预备活动，避免运动损伤，运动时间维持在20-30分钟为宜。 总的来说，日常生活及饮食习惯与人体健康息息相关。平时饮食过于油腻、吃得过饱等，有可能会对人体产生影响，造成肠胃负担过重等，长期如此甚至有引起高血脂的可能，平时生活中如果注重细节，注重预防，其实情况都是可以避免的。
如今食品极大丰富，食不厌精，脍不厌细，烹不限盐，蛋奶肉鱼成了家常饭，吃得多了，吃出了高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇，进而吃出了心脑血管硬化、冠心病、脑中风，然后又控制饮食，却并不控制盐。 食盐的化学成分是氯化钠，提供咸味的主要是钠。钠也是人体必需的无机元素，人体内的钠，占人的体重的0.２%。天然食品中其实也含有钠，但是极其微量，既没有咸味，也不能满足人体对钠的需要，所以我们必须吃盐补钠。众所周知，如果吃盐太多就会引发高血压。中国疾控中心说，长期高盐饮食，多吃1克盐，高压（收缩压）升高1，低压（舒张压）升高0．5。 // 世界卫生组织要求限到每天只吃5克盐，而中国北方绝大多数人每天吃盐高达18克。习惯改不了，口味改不了，那么就吃低钠盐。低钠盐，就是把普通碘盐的氯化钠去掉30%，再加进去30%的氯化钾，这其实是减钠加钾盐。钾，也有咸味，所以减钠不减咸。减钠可以降低血压，加钾则可以进一步降低血压。因此，低钠盐一举两得，双重降压。
在近日于哈医大二院召开的黑龙江省生活方式学术研讨会上，专家倡导科学的饮食结构和方式可在很大程度上预防多种慢性疾病的发生，其中，“地中海式饮食结构”已得到业界普遍认可和推崇。 据哈医大二院老年病科专家滕宗艳教授介绍，黑龙江省近年来心脏疾病发病率每年递增5%~10%，是全国心脏疾病患者人数最高的省份之一。由于北方人饮食高盐、高脂、高热量，加之吸烟饮酒的习惯，已有越来越多的人患有肿瘤、心脑血管疾病、风湿病、糖尿病、高血压等慢性疾病。中老年患者甚至很多都有“一人多病”的情况发生。对此，专家提出，比起那些尚不明确效果的各种治疗药物，人们更应该多吃新鲜水果和蔬菜，以及坚果，鱼类和橄榄油等来加强预防。 // 滕宗艳介绍，地中海式饮食结构可有效预防很多慢性疾病如三高疾病，高血压、高血脂、糖尿病、阿尔茨海默症、心脑血管疾病等。地中海饮食是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。是有利于健康的、简单的、清淡的以及富含营养的饮食。研究显示地中海式饮食可帮助降低罹患心脏病、中风、认知障碍（如阿尔茨海默病）的风险。但医生指出，健康的生活方式需要常年保持，而非一时心血来潮地盲目追捧，应该长期保持。 滕宗艳倡议，增加蔬菜、水果、莴苣及鱼的摄入量；由红肉或肉制品变为鱼肉等白肉；避免摄入黄油、快餐、甜品或含糖饮料；增加使用番茄、大蒜、洋葱及橄榄油的用量为食物提味；减少酒精摄入量，红酒可少量饮用。
近日，澳大利亚一项研究发现，虽然素食者比肉食者身体健康，但更容易出现心理问题。 与肉食者相比，素食者喝酒抽烟更少，身体活动更多，但是更可能罹患抑郁症和焦虑症。素食者对未来更不乐观，28%的素食者更容易发生恐慌症和焦虑症。素食者抑郁症发病率也比普通人群高出18%。 素食主义者的常见饮食误区 误区一：油(油食品)脂、糖、盐过量 由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品（调味品食品）来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量（能量食品），精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压（血压食品）。很多人还忽视了一个重要的事实：植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。 误区二：吃过多水果(水果食品)并未相应减少主食 很多素食爱好者每天三餐之外，还要吃不少水果，但依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。 误区三：蔬菜(蔬菜食品)生吃才有健康价值 一些素食者热衷于以凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜，认为这样才能充分发挥其营养价值。实际上，蔬菜中的很多营养成分需要添加油脂才能很好地吸收，如维生素（维生素食品）K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。 误区四：只认几种“减肥(减肥食品)蔬菜” 蔬菜不仅要为素食者供应维生素C和胡萝卜素，还要在铁（铁食品）、钙（钙食品）、叶酸（叶酸食品）、维生素B2等方面有所贡献。所以，应尽量选择绿叶蔬菜，如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质（蛋白质食品）的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。 // 误区五：该补充复合营养素时没有补 在一些发达国家，食物中普遍进行了营养强化，专门为素食者配置的营养食品品种繁多，素食者罹患微量营养素缺乏的风险较小。然而在中国，食品工业为素食者考虑很少，营养强化不普遍，因此素食者最好适量补充复合营养素，特别是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方，以预防可能发生的营养缺乏问题。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
天气越来越冷，亲朋好友围坐在火锅旁吃上一顿，是冬日的一大享受。吃火锅有5个特点：人数多、菜品多、进餐时间长、吃得多、酒水多。所以，我们吃火锅也要有“讲究”，应遵循16字进餐原则———“因人而异，选择食材，先后顺序，合理安排”，这样才能达到健康吃火锅的目的。 食材要“精挑细选” 精选食材，不是指要选价格贵的食物，而是要选择适合你的。患有高血压、高血脂的人选择肉类时，应首选海产品、精瘦肉等；痛风患者最好不要选择海产品，如果正处于痛风发作期，应禁食一切肉类，并尽量减少摄入菌类和豆制品。因为这些食物中的嘌呤含量较高，而痛风是嘌呤代谢紊乱致使血尿酸生成过多，或肾脏排泄尿酸减少而导致的代谢性疾病，嘌呤在一些酶的催化下转变为尿酸，容易导致人体尿酸异常；胆固醇高的人在选择食材时，一定要避开动物内脏，因为它们是富含胆固醇的“大户”；患有肾脏病的人，不要选择加工肉类食品，如鸡肉丸、鱼肉丸、虾饺等，其中的食盐（钠）含量较高，而且为了保证口感，这些食物在制作过程中添加了很多辅料，如酱油、糖、十三香等，这会使人在不知不觉中摄取过多的“隐形盐”，对身体造成伤害。 那么，身体各项指标都正常的人，就可以随心所欲地吃火锅吗？不是，还要考虑自己的体型，体型偏胖、体质指数超过25的人，最好不要选择高热量食材，如肥牛、肥羊、五花肉等。这类肉的饱和脂肪含量高，食用过量容易造成热量过剩，增加肥胖风险。 吃火锅，讲顺序 很多人吃火锅时都是先吃肉，再吃海鲜、青菜等。其实，这个顺序并不是最佳选择。从健康角度出发，吃火锅应该先素后荤，这样不仅有利于控制肉和热量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤，以免加重痛风症状。吃火锅时，不妨按照下面的顺序进食： 1.绿叶蔬菜。其中富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量较低。此外，蔬菜中含有多种有机酸、芳香物质及叶绿素，能帮助消化。 2.菌类。如木耳、银耳、平菇、香菇等，其中蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质含量高，无胆固醇，有润肺、清肠、增强免疫力的功效。 3.豆腐。它是普通大豆的“升华”食材，具有丰富的优质蛋白，且味甘性凉，有生津解毒的作用。 4.淀粉类食品。土豆、红薯等食物中含有大量淀粉，涮火锅时吃些淀粉类食物，一方面能保护肠胃，另外一方面可增强饱腹感，减少吃肉和海鲜的量，同时淀粉类食品中含有大量膳食纤维，能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。 5.肉类。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别多，进食量以小于250克（生重）为宜。注意肉一定要煮熟，半生不熟的肉容易潜藏寄生虫。 痛风患者少喝汤 // 吃火锅时，最好不要喝火锅汤，也不要用其来煮面。因为，反复沸腾后的火锅汤中，有益成分大多已被破坏，而饱和脂肪、嘌呤等有害成分居多，这些成分可能导致肥胖、糖尿病、痛风、高血压等慢性疾病，临床上因吃火锅而导致痛风急性发作的患者也很多见。涮火锅时间久了，汤中的亚硝酸盐会明显增加，过量的亚硝酸盐进入人体，会产生亚硝胺，容易引发多种疾病。 另外，很多人喜欢趁热吃火锅，但长期食用烫食，会对口腔及食道造成不利影响。人的口腔和食道黏膜通常只能耐受50℃～60℃的温度，常吃烫食会烫坏口腔，造成起泡、溃烂等口腔疾病，还可能烫坏食管黏膜，进而形成慢性炎症。若黏膜损伤尚未修复又遭烫伤，容易造成黏膜浅表性溃疡，导致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎等病症。