鱼眼草蒸蛋是一种具有出色食疗功效的美食，它是野生植物鱼眼草和鸡蛋为主要原料，一起加热蒸熟以后得到的食品，做好以后的鱼眼草蒸蛋口感细嫩，味道清香，而且能清热解毒也能祛风明目，它的功效与作用还有很多，下面我会全部写出来分享给大家。 鱼眼草蒸蛋的功效与作用 1、利湿消肿 鱼眼草蒸蛋具有利湿消肿的重要功效，因为这种食物中使用的鱼眼草是一种中药材，它具有出色利湿功效，能加快人体内淤积水分的代谢，而且能防止身体水肿，平时人们出现白带异常和湿热脚气等不良症状时，多吃一些鱼眼草蒸蛋，对病情恢复大有好处。 2、清热解毒 鱼眼草蒸蛋性质寒凉，能清理人体内的热毒，而且能预防多种上火症状发生，除此以外，它还具有出色的抗病毒作用，能抑制流感病毒活性，防止人体被病毒感染，平时适量食用一些对病毒性流感有良好的预防作用。 3、收敛止泻 收敛止泻也是鱼眼草蒸蛋的重要功效之一，因为烟草蒸蛋中的鱼眼草，还有多种天然消炎成分，它能消灭人体肠道中的病菌，缓解肠道痉挛，而鸡蛋这种食材则能有补中益气，厚补肠胃，它们一起蒸熟后食用会让收敛止泻的作用更加出色，平时它最适合那些患有腹泻的人群食用。 4、预防动脉硬化 鱼眼草蒸蛋不但口感好营养价值也特别高，它不但能为人体补充丰富的蛋白质，还能让人体吸收一定数量的卵磷脂和微量元素硒，这些物质都能直接作用于人类心血管，既能增加血管弹性又能清理动脉中的胆固醇，它对人类的动脉硬化有着十分出色的预防作用。
鱼眼草是菊科植物的一种，它也叫胡椒草或者山胡椒菊，它属于二年生草本，在自然界中比较常见，在夏天采收全草以后晒干可以入药，入药以后的名字也叫鱼眼草。它含有多种药用成分，入药以后药用功效特别出色，能用于多种疾病的治疗，而且治疗功效特别好。 鱼眼草的功效与作用 1、清热解毒 鱼眼草是一种味苦性寒的中药材，清热解毒是它的主要功效，它含有的生物碱和醇类物质还是天然抗炎成分，它们能抑制人体内多种病毒的活性，平时们人们食用鱼眼草以后能清理身体内的热毒，也能解毒止痛，它对人类的咽喉炎和口舌生疮有良好的缓解作用。 2、清肝明目 鱼眼草能入肝经，清肝明目是它的主要功效，它能清除肝热也能提高肝功能，而从中医的角度上看肝脏与眼睛息息相关，所以平时人们服用鱼眼草还能保护视力，预防目赤肿痛。 鱼眼草的药用价值 1、治疗皮炎和湿疹 鱼眼草性寒能清热解毒也能祛湿止痛，在临床上它是治疗人类皮为与湿疹的常用药，在治疗时，可以把新鲜的鱼眼草捣碎以后制成泥状，然后直接把它涂抹在患有皮炎和湿疹的部位，每天换药一到两次就可以。 2、治疗消化不良 鱼眼草不但能消炎杀菌还能调理脾胃，平时它能治疗人类的消化不良，在治疗时可以把干燥以后的鱼眼草加清水煎制，煎出药液以后再与大米一起煮粥，也可以把它新鲜的鱼眼草洗净以后绞碎取汁服用，这两种方法都能调理肠胃治疗人类的的消化不良。