制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：鲜美分类：粥主食材：基围虾10只，大米80克辅料：生姜1块，小葱1根步骤：1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟；2、姜1块切姜末；3、小葱1根切葱花；4、基围虾洗净后，去掉虾线；5、放在碗中，加入料酒半勺；6、盐半勺；7、拌匀腌制10分钟；9、锅中放入清水，大火烧开；10、放入大米煮开；11、转小火熬煮20分钟；12、放入姜末；13、放入腌好的基围虾；14、继续熬煮15分钟；15、放入几滴香油；16、放入葱花；17、盐半勺；18、搅匀即可。
白贝鲜虾粥是一种味道特别鲜美的海鲜类粥品，它的主要食材就是白贝和鲜虾，人们食用以后可以吸收多种对身体有益的营养成分，能补钙也能健脑益智，还能延缓衰老。那么这种白贝鲜虾粥应该怎么做呢？一会我就把白贝鲜虾粥的做法写出来大家看过以后就能学会。 白贝鲜虾粥的做法 白贝鲜虾粥的材料 在家中煮制白贝鲜虾粥需要准备大米一百克，鲜虾400克，白贝三百克，香菜和潮汕萝卜各适量，另外还要准备充足的清水和少量食用盐。 白贝鲜虾粥的做法步骤 1、把准备好的大米用清水淘洗干净以后，放到锅中加足够的清水煮制成粥，粥的浓稠在适宜，煮好以后的粥就是白贝鲜虾粥的粥底。 2、把准备好白贝用清水洗干净，去掉水分。再把鲜虾去掉虾头，用清水洗净，再把它背部的虾线也全部去掉，然后放在一边备用。 3、把准备好的香菜清洗干净切成细末，等锅中的粥底煮好以后，取出适量放在砂锅中，加入准备好的白贝和鲜虾，一起煮制五六分钟，注意时间不能太长，因为海鲜适合鲜嫩的口感，煮制时间太长会让它们的鲜味变差。 4、等锅中的粥慢慢变出淡红色以后加食用盐调味，调匀以后取出装碗，把准备好的香菜末和萝卜仔撒在粥的表面上，一份香气诱人的白贝鲜虾粥也就做好可以食用了。
秋冬季节是吃虾的好时候，此时的虾个头都特别大，而且价格也更加经济实惠。早上如果有习惯将粥作为早餐的家庭不如试试我们今天推荐给大家的香菇鲜虾粥，这个粥会受小朋友的欢迎，同时香菇有美味多汁。下面来看看香菇鲜虾粥的做法吧。 香菇鲜虾粥的做法 一、香菇鲜虾粥的用料 香菇鲜虾粥要用到虾和香菇，还有大米，调料准备好油，盐，酱油，米酒和姜。 二、香菇鲜虾粥的做法 第一步：准备好足量的大米，用清水淘洗干净放入砂锅锅胆内。 第二步：加水后开始煲粥，同时开始处理香菇和鲜虾。 第三步：将鲜虾处理干净，包括处理虾线，虾壳和虾头。 第四步：用盐，米酒，酱油，花生油，姜搅拌成为浆汁，之后将处理过的虾放入浆汁中进行腌制。 第五步：将香菇清洗干净后切片待用。 第六步：十分钟后将香菇和虾肉放入粥中， 第七步：加上盖子后再煲煮五分钟后，就可以放入调味。 三、香菇鲜虾粥的食用价值 香菇肉质肥美，特殊的鲜香为，具有蛋白质，脂肪，糖，和维生素等多种营养物质。香菇鲜虾粥可以调节人体的新陈代谢，帮助改善消化，降低人体血压和胆固醇，有助于降低肝硬化的发病可能。
鲜虾木耳芹菜粥中富含有丰富的膳食纤维，木耳中的植物蛋白，鲜虾中的维生素B族和芹菜中的碳水化合物共同作用，给我们早晨补充足够的营养物质。下面就来看看鲜虾木耳芹菜粥的做法。 鲜虾木耳芹菜粥的做法 一、鲜虾木耳芹菜粥的准备食材 为鲜虾木耳芹菜粥准备大米，鲜虾，黑木耳，芹菜作为主要材料，再准备盐，香油等即可。 二、鲜虾木耳芹菜粥的做法 第一步：大米淘洗尽后浸泡半个小时。 第二步：将虾的外壳剥去，将内脏泥线挑出。 第三步：泡发黑木耳，同时洗净芹菜，去除芹菜的老皮后切成末。 第四步：虾初步处理后用盐和生粉揉捏均匀，之后再冲洗干净沥水。在碗中加入清水，几滴油和生粉，将虾放入后充分拌匀在腌制一段时间。 第五步：砂锅中放入大米和足量的温水，温水要足量不能停顿后重复再加水。 第六步：煮粥至粥的米粒散开，同时粥也厚实粘稠的时候就放入虾仁和木耳。 第七步：十分钟后放入芹菜末，盐，烧煮几分钟即可以出锅了。 三、鲜虾木耳芹菜粥的营养价值 鲜虾木耳芹菜粥可以凉血止血，润泽肠道，补血养气。
粥是大家平时都喜欢吃的一种食品，它口感爽滑，营养丰富，而且易于吸收。粥有多种不同的做法，今天小编会重点为大家说说鲜虾粥怎么做，同时也会让大家轻松了解鲜虾粥怎么做好吃。 鲜虾粥怎么做 鲜虾粥怎么做好吃 鲜虾粥的材料 煮制鲜虾粥时，一定要准备活虾，大约两百克就可以，另外再准备五十克大米和一棵大葱以及少量香菜和盐与胡椒粉，料酒和姜以及香油也要适量准备一些。 鲜虾粥的做法步骤 1、把新鲜大虾用清水冼净，再把它的头部和须去掉，接着把虾脑去掉，然后用刀从它的背部切一段，切成两片，放入碗中加入胡椒粉和盐以及料酒进行腌制。 2、把大葱去皮和香菜一起洗净，然后把大米也用清水淘净，先把大米放入锅中，加入适量的清水，再加入几片生姜，开火煮制。 3、煮到米粒全部开花再把火调小，慢慢熬制一会，在粥快要熬好的时候，才能把腌好的鲜虾放入锅中，如果放入太早，会让虾的鲜香气味流失。 4、等锅中的鲜虾变红以后加入少量香油，量不能过多，不然会盖过虾的香气，最后在出锅以前把准备好的葱末和香菜末放入到锅中，调匀提味，随后关火，取出即可食用。
今日降温特别想要吃些暖身暖心的食物，白米饭太过冷没有办法缓解冬日的寒凉，而暖暖的一碗粥则是现下最适合吃的食物了。今天正值周末，就让我们给大家介绍一道又暖心又美味的鲜虾鸡肉芦笋粥，做给家人吃，共享温暖惬意的周末。 鲜虾鸡肉芦笋粥的做法 一、鲜虾鸡肉芦笋粥的用料 鲜虾鸡肉芦笋粥需要大米三百克，鲜虾四百克，鸡肉三百克，芦笋一根。调料需要油，盐少许，姜，胡椒粉，葱，鱼露，生粉少许即可。 二、鲜虾鸡肉芦笋粥的做法 第一步：将米用水淘洗后放入电锅中，加入压上十分钟待用。 第二步：鸡肉清洗后剁成小块，用油，盐，蚝油和生粉调匀后腌制起来。 第三步：鲜虾要先去壳去除背部的泥沙，将虾肉再冲洗干净后放入姜丝和鱼露同样调匀腌制。 第四步：将压过的粥放入砂锅中，架上炉火上面，放些油和姜丝，烧开后用小火煲粥。 第五步：放入腌制过的鸡肉，用勺子慢慢搅拌，再煮上十分钟即可放入虾肉。 第六步：将虾肉再大火煮开五分钟皆可加入胡椒粉和盐。 第七步：将芦笋切块后放入煮两分钟关火后，放入些葱花即可做成鲜虾鸡肉芦笋粥。
泰式鲜虾粥的味道和中式的有一定的差别哦，下面让我给大家具体介绍一下。 泰式鲜虾粥 材料 鲜虾150公克，鸡蛋1颗，白饭1碗，冬菜1小匙，姜丝1大匙，葱花1大匙，芹菜丁1大匙，香菜1大匙，高汤2杯，鱼露1大匙，白醋1/2小匙，椰奶1小匙，糖1/2小匙 泰式鲜虾粥的做法 1.鲜虾去壳剔去肠泥，洗净后沥干水份;鸡蛋取蛋液打散，备用。 2.热一锅，加入适量的沙拉油，将作法1的蛋液煎成蛋皮后切丝备用。 3.取一锅，加入白饭、高汤、姜丝煮至沸腾。 4.于作法3中加入作法1的鲜虾、鱼露、糖、白醋、冬菜续拌煮至鲜虾熟透。 5.撒上葱花、芹菜丁、香菜与作法2的蛋丝，食用时添加椰奶即可。 生活小常识 鲜虾从整体上看，它的甲壳是透明发亮的，须和足部完好无损，身体比较硬，头节与躯体紧紧相连，总的说来其体形应该是完整的。从体表上来看，对虾是呈现青白色的，青虾则呈现青绿色。而且，鲜虾的表面清洁，肉质致密有韧性。有光彩，切面半透明。呈青白色。内脏清楚完整。呈暗绿色。如果虾体出现灰，花腰活头掸尾，说明这虾鲜度就差了。一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。
香菇鲜虾粥的做法相信大家都有听说吧，有条件的朋友应该还有品尝过吧，下面让小编具体告诉您该粥的做法。 香菇鲜虾粥的材料 香菇鲜虾粥 大米，盐，油，虾，香菇 香菇鲜虾粥的操作步骤 1.大米淘洗干净 2.用少许盐和色拉油腌制1小时 3.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时 4.香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内 5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟 6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐鲜虾从整体上看，它的甲壳是透明发亮的， 须和足部完好无损，身体比较硬，头节与躯体紧紧相连，总的说来其体形应该是完整的。 从体表上来看，对虾是呈现青白色的，青虾则呈现青绿色。而且，鲜虾的表面清洁，肉质致密有韧性。有光彩，切面半透明。呈青白色。内脏清楚完整。 呈暗绿色。如果虾体出现灰，花腰活头掸尾，说明这虾鲜度就差了。 一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。 香菇鲜虾粥的适宜人群 1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用; 2. 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
鲜虾茄子粥的功效有哪些呢？下面就让小编来给您总结一下吧，希望您喜欢。 鲜虾茄子粥 鲜虾茄子粥的功效一 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87 能量(千焦) 364 蛋白质(克) 16.4 脂肪(克) 2.4 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 240 灰份(克) 3.9 维生素A(毫克) 48 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 48 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 5.33 a-E 0.06 (尾-γ)-E 0.43 δ-E 4.84 钙(毫克) 325 磷(毫克) 186 钾(毫克) 329 钠(毫克) 133.8 镁(毫克) 60 铁(毫克) 4 锌(毫克) 2.24 硒(微克) 29.65 铜(毫克) 0.64 锰(毫克) 0.27 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 0 亮氨酸 1573 赖氨酸 1406 含硫氨基酸(T) 492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0 芳香族氨基酸(T) 1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600 苏氨酸 694 色氨酸 0 缬氨酸 846 精氨酸 1155 组氨酸 390 丙氨酸 1240 天冬氨酸 1891 谷氨酸 3027 甘氨酸 1064 脯氨酸 721 丝氨酸 728 鲜虾茄子粥的功效二 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死; 3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
鲜虾干贝粥的做法其实很简单的，下面就让小编来给您具体的介绍一下您就懂了。 鲜虾干贝粥 日中午不想吃饭，开始折腾煮粥。家里现有的材料有干贝&虾，正好是做粥的好材料，于是凭着在茶餐厅吃过的粥品的印象开始倒腾起来，翻箱倒柜找过期的报纸，依稀记得上面有干贝粥的介绍，无奈找了半天都没找到只能自己琢磨了。 公司楼下有家港式茶餐厅，每天早上10点都会有麻油香飘出，MS他家的粥品放了不少麻油，每次叫外卖来，在门口就能闻到味道，然后我们就开始嚷：外卖是这里的 所以，在我的印象中，咸粥里一定要放麻油~ 鲜虾干贝粥的材料 材料很简单：大米 干贝 鲜虾 葱 姜 鲜虾干贝粥的做法 *先将干贝泡发，干贝洗净后加入姜块，料酒，入蒸锅内蒸大约1小时(反正蒸到软了就ok) *大米洗净后加水煮(和平时煮白粥一样的做法) *姜切细丝，起油锅加少量油，烧热后加入姜丝爆香，然后将泡发好的干贝用手捏成细丝也一起爆炒片刻 *虾洗净后放入开水中汆水，虾子很快就变红很快就能熟的，然后去头去壳剥虾肉 *在白粥煮至即将熟的时候，将以上两个材料加入粥中搅拌均匀，这个时候略微煮一下，粥就变的稠稠的啦，加少量盐&麻油，撒上葱花，这样就是一碗香喷喷的鲜虾干贝粥啦。 煮好后听见隔壁邻居开门，说了句：好香啊!哈哈 做法很简单，也很快速的粥品，况且干贝和鲜虾都是养生的好食材，口味和营养都一级棒!这次的折腾算是成功了。
下面要给大家介绍的是关于鲜虾茄子粥的知识，希望大家能够仔细阅读一下。 鲜虾茄子粥 冰箱里有昨天吃剩下的米饭与大虾，配上茄子，做个早餐粥吃吃~~~ 用剩下的米饭做粥，虽然比不上新鲜的大米煮粥好吃，但是放了大虾，那味道一样非常的诱人!食材主料米饭100g虾100g茄子1个辅料盐适量鸡精适量料酒适量胡椒粉适量葱适量 鲜虾茄子粥的做法介绍 1.准备好米饭，大虾，茄子洗净切块。2.砂锅里放适量清水煮开，放下米饭，大火煮开，小火煮10分钟。 3.放下茄子，搅拌一下，煮3分钟。 4.放下大虾，放些料酒，大火煮开，小火煮至茄子熟 5.放盐，胡椒粉，鸡精，葱花，搅拌匀即可。小贴士蔬菜的品种可以根据自己家里现有的放。 鲜虾从整体上看，它的甲壳是透明发亮的，须和足部完好无损，身体比较硬，头节与躯体紧紧相连，总的说来其体形应该是完整的。从体表上来看，对虾是呈现青白色的，青虾则呈现青绿色。而且，鲜虾的表面清洁，肉质致密有韧性。有光彩，切面半透明。呈青白色。内脏清楚完整。呈暗绿色。如果虾体出现灰，花腰活头掸尾，说明这虾鲜度就差了。一般来说，海生的虾比养殖的虾肉质坚实且肥美。
关于鲜虾皮蛋粥大家都不会陌生了吧，下面给大家总结一下该粥的知识。 鲜虾皮蛋粥 正宗的广式粥底做法，加海鲜就是海鲜粥，加瘦肉就是皮蛋瘦肉粥，加猪肝就成了猪肝粥了，非常简单，学会了这道粥底就会了好多粥的做法了，好好学吧! 鲜虾皮蛋粥的材料 香米2杯，皮蛋1个，尾骨4块，虾200克，金针50克 鲜虾皮蛋粥 鲜虾皮蛋粥的做法 先把香米洗净，留少许的水，加皮蛋和1茶匙的油混合，把皮蛋捏碎即可，尾骨洗净表面滚一层盐，用一个小碗成和混合好的米放在一个盆里，放进冰箱腌一夜。(米吸收皮蛋里的碱，和尾骨的盐，煮出来的粥底特别绵滑，和平常直接煮的粥是不一样的。2.取出腌了一夜的米，把尾骨的盐洗掉，和米一同下锅，一杯米加十二杯的水，水开后把浮沫撇掉，转小火20分钟。粥底就好了，你一次做的多的话，可以放冰箱2-3天没问题。3.我今天煮的是海鲜的，粥开后加虾和金针菇，不用放盐，虾一变色就可以关火，加香菜，嗯，绝对是一道既经济又美味的粥啊，你要去广式饭店里10元钱也不一定能喝道这么好吃的粥啊! 小诀窍 米一定要和皮蛋腌一夜啊，才能把米壳去掉，煮出来的粥才会粘滑，不会一粒一粒的。喜欢排骨的可以加排骨，不过尾骨经济啊。
鱼茸鲜虾粥的味道可谓是绝啊，感兴趣的朋友可以看下小编给大家准备的内容。 鱼茸鲜虾粥 前一晚做了蒸鱼和白灼沙虾，吃不完，倒掉好像又浪费了。想了想，用来煮粥不错，配上些香菜葱花，味道不错，鲜香綿滑，营养丰富。 鱼茸鲜虾粥的材料 鱼， 鱼茸鲜虾粥虾，米，姜，盐适量，葱适量，香菜适量 鱼茸鲜虾粥的做法 1.将鱼去骨取肉。 2.虾去壳切粒。 3.先下米煮粥，烧开后将鱼茸和虾下锅，再加几片姜文火熬粥。待粥煮好后下适量的盐，葱花、香菜调味，一锅充满海洋信息的鱼茸鲜虾粥就煮好了。 生活小常识 秋天是水产品大量上市的季节，一些不法商贩为了赚钱，往往会用死蟹死虾蒙骗消费者。如何才能安全放心地选择水产品呢，记者采访了中国农业大学营养与食品安全系主任何计国教授。 购买时要看是否新鲜 何教授说，水产品的一个特点是不易保存。 就拿大家常吃的虾来说，其中含有大量的蛋白质，如果发生腐败的话，虾中的蛋白质就会分解，产生毒素。另外，腐败的虾中还会产生大量微生物，这些都是影响健康的有害因素。因此，选择水产品时，要特别注意它是否新鲜。 何教授警告大家：新鲜的虾，壳应是青灰色的，透明有光泽，头身紧密连接。如果虾壳已经变成红色，头身破碎，最好不要购买。买虾时还应该用手捏一捏，通过虾肉的手感和弹性来判断虾的新鲜度：新鲜的虾肉有弹性，不新鲜的则往往发干、发软。 目前，螃蟹已大量上市，何教授指出，河蟹一定要买活的，死蟹含有大量嗜盐菌，人吃了会发生恶心、呕吐甚至中毒的症状。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛，如果它立即有反应，就表示生命力旺盛;若眼睛突出且无反应，则可能已经死亡。另外，将河蟹拿到逆光处，根据它透光缝隙的宽窄，可确定其肥瘦(透光越窄河蟹越肥)。 水产品的产地很重要 何教授强调，买水产品时最好详细打听一下产地，不同地域出产的海产品在安全性上会存在差异：来自严重污染水域的海产品，很可能含有重金属等有害物质;还有些人工养殖的水产品，可能受到工业废水的影响而含有有毒物质。 据香港媒体报道，今年8月份有很多冒充阳澄湖的大闸蟹在港销售，其中一些属于塘蟹或野生螃蟹。检测报告显示，这些假冒的大闸蟹氯霉素含量严重超标，食用后严重的可能导致肝衰竭。何教授警告大家，买水产品时不要光图便宜，最好选择可靠的商家，才不至于买到假冒伪劣产品，农贸市场上有些太便宜、来历不明或者有泥土味的水产品，很可能有质量问题。
对于香菇鲜虾粥想必大家都很熟悉吧，下面给大家总结一下希望大家喜欢。 香菇鲜虾粥 材料 香菇鲜虾粥 大米，盐，油，虾，香菇 香菇鲜虾粥的做法 1.大米淘洗干净 2.用少许盐和色拉油腌制1小时 3.把米粒下入开水中，煮开后小火熬一小时 4.香菇洗净剪去根部后切成薄片加入粥内 5.香菇煮5分钟后下处理好的的虾尾，用勺沿一个方向搅拌至粥开盖锅盖关火焖五分钟 6.起锅前加自己熬制的虾油，根据口味加盐 生活小常识 料理时香菇通常分为干香菇跟鲜香菇，先香菇口感鲜嫩多汁，多用于热炒或酥炸;而干香菇味道浓郁多用于提味。选购的方式应注意菇伞完整，切开的菇肉洁白。泡发干香菇须以冷水浸泡至完全展开，去除蒂及泥沙后再用清水浸泡一次，记住不能用热水否则会破坏其香味。 中式酱料里常用到香菇。因为香菇可以提供中式料理一种比较不刺激的香味。调制酱料的时候最怕的是香味过重，盖过了食物本身的所有味道。香菇温和的香味，刚好符合中式料理的要求，所以无论在烹调或是制作酱料时，香菇都会被考虑。制作酱料时，如果你觉得你所作的酱料少了一点香味，或是希望酱料吃起来有咀嚼的口感，不妨把剁碎的香菇细末加进去一起调煮，你作好的酱料就既浓稠又有口感。
关于鲜虾粥的做法不知道大家了解多少呢？下面就让小编给大家总结一下。 鲜虾粥的做法 材料 鲜虾粥 大米150克 鲜虾300克 香葱1棵 生姜少许 食用油5克 胡椒粉适量 精盐0.25小匙 白糖0.5小匙 鲜虾粥的做法一 1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花; 2.鲜虾挑去泥肠，洗净，加生姜丝和白糖、精盐、胡椒粉略腌; 3.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30 分钟; 4.将鲜虾放入粥内煮熟; 5.加精盐、胡椒粉调味，撒上香葱花即可。 注意 味道鲜美，营养丰富。也可根据自己的喜好加入适量虾油。 鲜虾粥的做法二 1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感)，葱和香菜切碎. 2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)， 3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
鲜虾粥的味道我想就不用我在强调吧，喝过的朋友都还记得吧。 鲜虾粥材料 活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙 鲜虾粥的做法 1.虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后 从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。(这一步最好在粥快煮好的时候处理，这样可以最大程度保持虾的鲜甜和爽口感)，葱和香菜切碎. 2.米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进几片姜，熬至米粒 开花(粥的稀烂程度可根据各从口味来控制熬粥的时间)，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精(虾放进 锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅)， 3.等虾由青变红时，倒一小茶匙香油(最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味)，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。 做鲜虾粥小诀窍 小心得：因为虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。再来一碗。烤虾的技巧在于注意大小，烤虾其实不宜过大，太大的虾子容易外熟内生，若烤较大的虾记得用小火慢烤，并稍微在虾背划开，可简短烧烤的时间，且不必担心内部没烤熟。