1 把鱼洗干净，用刀在鱼身上划几刀，两面都要！ 2 1.倒入色拉油，加少量盐，热下油锅，加盐不会粘锅，中火，放入大蒜瓣，小尖椒，姜丝，葱段，翻炒几下！2.把鱼放入锅里，煸下，翻下身。3.倒入料酒，2勺酱油，上色即可，2勺醋，味极鲜多一点，1勺白糖，少量鸡精。4.加入适量水，大火烧开后，翻下身，用小火烧15分钟左右！ 3 撒上葱花和大蒜叶！
1 鳊鱼洗净后在背上划几刀，然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。腌的时候准备其它材料，葱白切段葱绿切葱花，姜蒜切片，杮子椒洋葱切丁，红薯淀粉兑半碗水搅拌成勾芡水待用 2 锅烧热倒入油，加入花椒、葱白，姜和蒜，小火炒出香味，炒至葱白变焦黄色把加入的这些葱姜蒜和花椒捞出来不要 3 然后放入鳊鱼转中火煎至金黄色翻面，待两面都煎好时加入两勺黄酒，加一点水，盖上锅盖闷一会儿，3到5分钟 4 待锅中水不多时加入红烧酱油，中小火烧3分钟，期间左右移动下锅使鱼的头和尾也能更入味，烧好后出锅装盘 5 锅中加少许油，小火，加入杮子椒丁和洋葱丁翻炒几下，加入郫县豆瓣酱一勺，翻炒至出红油 6 勾芡水搅匀倒入锅中，继续小火，边烧边用铲子在锅中搅拌，烧至浓稠关火 7 把勾芡汁浇在鱼表面，然后撒点葱花即可
武昌鱼和鳊鱼都是生活中常见的水产鱼类，而且他们外观差不多，很多人都不能分清它们，也不知道这两种鱼之间有什么不同，今天我会专门对他们做详细介绍，能让大家知道武昌鱼和鳊鱼的区别有哪些？同时也会让大家了解吃武昌鱼的好处。 武昌鱼和鳊鱼的区别 武昌鱼和鳊鱼之间没有太多区别，因为武昌鱼本身就是鳊鱼的一种，只是因为它出产在武昌地区儿而被人们叫做武昌鱼，这种鱼体型扁平，肉质细嫩，含有大量的蛋白质和脂肪，是比较名贵的淡水鱼类，它们的学名也叫团头鲂。 吃武昌鱼的好处 1、保护眼眼 保护人类的眼睛是人们吃武昌鱼的重要好处，因为武昌鱼中还有大量不饱和脂肪酸，这种物质是构成人类使神经的重要营养，它能提高人类食神经功能，另外它还有丰富维生素a这种物质，也能防止视网膜功能减退，所以平时吃武昌鱼能维持眼睛健康也能防止视力下降。 2、增强体质 滋补强壮身体是人们吃武昌鱼的重要好处，因为武昌鱼中含有丰富蛋白质，它能促进人体组织细胞再生，而且能抑制人体内自由基的活性，可防止自由基对人体细胞产生破坏能提高人体多器官功能，可让人类身体素质明显增强能让人体更强壮更健康。 3、美容养颜 美容养颜也是人们吃武昌鱼的重要好处，因为武昌鱼中含有的蛋白质中有一些胶原蛋白，这些物质可直接作用于人类的皮肤，而且能为人类皮肤补水，可提高皮肤弹性，防止皱纹生成，除此以外人们吃武昌鱼还能维持水油平衡，能让人类皮肤变得水嫩细滑，会让人类肤质明显变好。 武昌鱼和鳊鱼的区别就为大家介绍这么多，能让大家知道这两种鱼并没有太多区别，都是营养价值极高的淡水鱼可放心食用，后来也让大家了解到吃武昌鱼的好处，能让大家知道它对身体的重要性，以后再想滋补身体时就可放心食用它。
武昌鱼和鳊鱼都是生活中常见的水产鱼类，而且他们外观差不多，很多人都不能分清它们，也不知道这两种鱼之间有什么不同，今天我会专门对他们做详细介绍，能让大家知道武昌鱼和鳊鱼的区别有哪些？同时也会让大家了解吃武昌鱼的好处。 武昌鱼和鳊鱼的区别 武昌鱼和鳊鱼之间没有太多区别，因为武昌鱼本身就是鳊鱼的一种，只是因为它出产在武昌地区儿而被人们叫做武昌鱼，这种鱼体型扁平，肉质细嫩，含有大量的蛋白质和脂肪，是比较名贵的淡水鱼类，它们的学名也叫团头鲂。 吃武昌鱼的好处 1、保护眼眼 保护人类的眼睛是人们吃武昌鱼的重要好处，因为武昌鱼中还有大量不饱和脂肪酸，这种物质是构成人类使神经的重要营养，它能提高人类食神经功能，另外它还有丰富维生素a这种物质，也能防止视网膜功能减退，所以平时吃武昌鱼能维持眼睛健康也能防止视力下降。 2、增强体质 滋补强壮身体是人们吃武昌鱼的重要好处，因为武昌鱼中含有丰富蛋白质，它能促进人体组织细胞再生，而且能抑制人体内自由基的活性，可防止自由基对人体细胞产生破坏能提高人体多器官功能，可让人类身体素质明显增强能让人体更强壮更健康。 3、美容养颜 美容养颜也是人们吃武昌鱼的重要好处，因为武昌鱼中含有的蛋白质中有一些胶原蛋白，这些物质可直接作用于人类的皮肤，而且能为人类皮肤补水，可提高皮肤弹性，防止皱纹生成，除此以外人们吃武昌鱼还能维持水油平衡，能让人类皮肤变得水嫩细滑，会让人类肤质明显变好。 武昌鱼和鳊鱼的区别就为大家介绍这么多，能让大家知道这两种鱼并没有太多区别，都是营养价值极高的淡水鱼可放心食用，后来也让大家了解到吃武昌鱼的好处，能让大家知道它对身体的重要性，以后再想滋补身体时就可放心食用它。