炸鸡柳的家常做法在里面做炸鸡柳掌握方法之后做起来也比较简单。而且自己在家做的鸡柳比较干净，用油也是新鲜的油炸出来味道和口感要比外面买的更好。先准备炸鸡柳用的材料，一块鸡胸肉适量姜丝，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，淀粉，鸡蛋，面包糠。先把鸡胸肉对半切开，用清水冲洗几遍，然后把鸡胸肉放在案板上，用厨房纸巾吸干水分。用刀背轻轻的把鸡肉拍散。让鸡肉的肉质口感更松软。单拍的时候一定不要力气太大，如果用太大的力气很容易把肌肉完全拍断，这样就做不了炸鸡柳了。一面拍好之后再翻过来把另一面也拍打一下，然后把拍好的鸡肉改成大小合适的条放在碗里面。再把姜切成丝，放到鸡肉里面加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺盐，一大勺淀粉，再打入一个鸡蛋。带上手套抓匀，腌制15分钟。把面包糠倒在盘子里面，用筷子夹住鸡柳挨个裹上面包糠，如果喜欢吃，皮比较厚的也可以裹完面包糠之后再在蛋液里面蘸一下，重新再裹一次面包糠，这样外皮就比较厚，炸出来外焦里嫩。新手的操作方法可能比较生疏，要把所有的鸡柳都裹好，面包糠之后再烧油，不然有很多烧热了鸡柳线下进去的茶，交了后下进去的还没有变色，成熟不一致。锅里面适量多烧点油。油温5成热的时候把鸡柳一根一根的下到锅里面。鸡柳下到锅里面之后，要把火调成中小火。鸡柳炸至定型之后，再用筷子轻轻翻动，如果翻动的太早，鸡柳没有定型面包糠特别容易脱落。炸鸡柳的过程一定要有耐心，不能火大，如果火太大，鸡柳外面糊了，里面还不熟。中小火大概炸3~5分钟左右，捞出来放在盘子里面，锅里面油温升高之后再次放进去，复炸30秒捞出来就得到了外焦里嫩的炸鸡柳。
每100克炸鸡柳营养成分热量845千焦蛋白质13.01克脂肪7.2克烹饪耗时：40分钟食材费用：8元食材：鸡胸肉300克 鸡蛋1个 姜1块 大葱1段 面包糠80克 调味料：淀粉80克，胡椒粉，生抽，料酒，白糖步骤：1.姜切片，大葱切片，鸡胸肉洗净，切成长条；2.放入葱姜片、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、胡椒粉2克、料酒1勺、生抽1勺拌匀腌制30分钟，鸡蛋磕入碗中，打散；3.腌好的鸡肉放入淀粉中，沾上一层淀粉；4.放入蛋液中，再沾满面包糠；5.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡柳小火炸至金黄即可。根据个人口味搭配番茄酱或辣椒粉哦~
食材：鸡胸肉300克、鸡蛋1个、姜1块、大葱1段、面包糠80克、淀粉80克、胡椒粉、生抽、料酒、白糖。步骤：1.姜切片，大葱切片，鸡胸肉洗净，切成长条；2.放入葱姜片、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、胡椒粉2克、料酒1勺、生抽1勺拌匀腌制30分钟，鸡蛋磕入碗中，打散；2.腌好的鸡肉放入淀粉中，沾上一层淀粉，放入蛋液中，再沾满面包糠；3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入鸡柳小火炸至金黄即可。
食材用料：鸡胸肉 1块，料酒 2勺，蒜 适量，姜 适量，鸡蛋 1个，盐 少许，生抽 2勺，生粉 适量，白糖 少许，花椒粉 1勺，面包糠 适量，黑胡椒 1勺步骤：1.鸡胸肉洗干净切成细条状。2.姜蒜切好，把鸡肉和姜蒜放到碗里。3.调入料酒，生粉，盐，糖，黑胡椒粉，花椒粉和一勺食用油。4.搅拌均匀腌制半个小时。5.把鸡蛋打散，准备好生粉和面包糠。6.把腌制好的鸡肉先放到生粉里滚一下让它均匀的粘上生粉。7.再放到鸡蛋液里粘下蛋液，要全粘上蛋液。8.最后放到面包糠里裹满面包糠，依次做好所有的鸡肉。9.锅中放宽油烧至七成热，转中火。10.放入鸡柳炸至金黄，炸的时候要翻一翻鸡柳，使它受热均匀。11.把炸好的鸡柳捞出放在厨房纸上吸下油，家常自制鸡柳就做好啦。
1 准备食材：玉米淀粉100克、鸡胸肉250克、椒盐1克、胡椒粉2克、孜然1克、奥尔良料10克、鸡蛋1个、辣椒粉1克、鲜辣粉3克、十三香3克、盐2克 2 鸡胸肉加入盐、胡椒粉、十三香、奥尔良腌料、鸡蛋液、鲜辣粉、少量油、抓匀，腌制4小时 3 鸡柳裹上玉米淀粉，油热下鸡柳炸至金黄捞出 4 加入椒盐、孜然粉、辣椒粉晃匀即可
1 加入少许黄油热锅 2 加入鸡柳 3 翻面再煎 4 盖上盖子，焖煎1-2分钟即可
1 准备材料 2 鸡胸肉切掉油脂，切成均匀的条状，加入姜片、1勺生抽、1勺蚝油、鸡蛋清、蜂蜜、1勺玉米淀粉，抓匀腌制20分钟 3 依次放入淀粉，蛋液，面包糠中裹匀 4 摆入烤盘中，再空气炸锅中烤制
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1 鸡肉切成条 2 加盐，蛋清，十三香，奥尔良腌料，淀粉和生抽抓匀 3 抓匀后腌10分钟 4 蛋黄打匀 5 方便面打碎 6 鸡胸裹一层蛋液 7 裹一层方便面碎 8 下锅炸 9 炸至金黄捞出即可
1 鸡脯肉洗净，切条 2 将鸡肉条放入碗内，加入少许盐、淀粉、白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右 3 炒锅加热，倒入植物油 4 油热后，放入腌制好的鸡肉丝，小火慢炸 5 炸至鸡肉表面金黄，捞出沥油 6 转大火，油冒烟后，将鸡肉倒回锅中复炸 7 炸至鸡肉表面微焦，捞出沥油 8 配上番茄酱，完成 9 或者 番茄酱、水、淀粉混合，小火熬成酱汁，淋在鸡肉条上。完成
1 鸡胸肉洗干净切成条，加盐，胡椒粉，白糖 2 加料酒，老抽搅拌均匀腌制1个小时 3 腌制好的鸡肉裹上淀粉 4 裹上鸡蛋液 5 裹上面包屑成鸡柳坯 6 鸡柳放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮，炸篮放入预热的空气炸锅 7 设置好温度，时间，机器开始工作，机器停止工作，即可取出享用
1 鸡柳腌制十分钟 2 均匀裹上玉米淀粉 3 小火炸5分钟 4 转大火炸2分钟上色，沥油捞出
1 备好所有的食材，鸡胸肉解冻，三个小碗中分别放入淀粉、鸡蛋、面包糠 2 鸡胸肉清洗干净，将边缘的脂肪部分和筋膜去掉，然后横向刨开成两片，再斜着鸡肉的纹理，切成粗细均匀的条状。 3 鸡胸肉全部切好之后，放入碗中，然后加入腌肉料和料酒 4 用筷子搅拌均匀，让鸡胸肉裹匀腌肉料，然后静置腌制一个小时左右 5 鸡胸肉腌制入味以后，先将鸡肉条放入淀粉碗里裹一层薄薄的淀粉，然后放入蛋液碗中沾满蛋液，最后放入面包糠碗中滚一下，裹一层薄薄的面包糠。 6 将多余的面包糠抖掉，然后放入垫了油纸的烤盘中，依次将所有的鸡肉条都准备好，表面刷薄薄一层色拉油。 7 烤箱提前180度预热，将鸡柳放入烤箱中，设置上下火温度180度，时间15分钟。我一次性烤了两盘，中途要上下盘互换一下。 8 烘烤结束之后取出，根据个人口味，趁热撒一些辣椒粉、孜然粉，拌匀以后就可以吃啦。快乐厨房，品味生活，淘宝搜索“e厨艺”购买同款美味
1 食材洗净，去筋膜 2 切成粗条，放入盘内，加入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟 3 逐条均匀的粘上淀粉 4 锅入油烧热，鸡柳抖去多余的淀粉，逐条下入油里炸制，至金黄捞出 5 撒上烧烤料（辣椒粉，孜然粉，芝麻粉混在一起的干料）完成
1 将鸡胸脯洗净，切成条状 2 鸡胸脯肉放入精盐，料酒，海鲜酱油，椒盐 3 最后放入蒜瓣拌匀，腌制大约20分钟 4 面粉，淀粉都放入碗内，磕入一个鸡蛋 5 啤酒倒入碗里，要慢倒 6 调成图中的状态即可 7 鸡肉腌好后，一条条放入调好的糊里 8 起锅放入玉米油，微热时放入鸡肉，炸时也要一条条往锅里放 9 炸至金黄捞出即可
1 准备材料：鸡胸，料酒，面粉，面包糠，盐，料酒，鸡蛋，植物油 2 洗干净鸡胸，切成丝。把切好的鸡胸丝腌制，加入料酒，适量盐，五香粉，腌制二十分钟 3 把鸡蛋打碎，加上面粉适量，搅拌均匀，再加肉鸡丝一丝搅拌 4 把鸡丝一根一根的裹上面包糠 5 在锅里倒入适量的油，中火加热三分钟，加入做好的鸡丝进行油炸，待鸡丝成金黄色，就可以捞起 6 不要一下子炸很多，脆脆的好吃极了