鸡汤粥怎么熬 很多人爱喝鸡汤，主要是味道比较的好，不过对于大部分的人来说，选择鸡汤和粥结合的鸡汤粥也是很好吃的，也是比较方便的一道菜，一起来看看吧！ 1、鸡大腿肉去掉肥油，洗净。提前将大米进行浸泡能很好的煮出美味的粥。大米要泡上一个小时，这样比较省时间也容易熬烂。 2、大锅里加入鸡肉，加入米量的10-13倍水，喜欢稀的就多加水，稠的10倍水就可以了。放入大蒜瓣。 3、大火烧开，打去浮沫，然后改成小火加盖炖40分钟到1个小时。 4、等鸡肉熟了加入泡过水的米一起再炖上30-40分钟，用筷子插一下鸡肉，鸡肉能脱骨就差不多了，如果还没有好，就再继续煮。注意加盖后要留一条缝，以免米汤沸出来。如果鸡肉好了，粥按个人口味粘稠适度后就可以加入适量的盐调味，盐放适量鲜味自然就出来了。 5、放一点鸡蛋液进去能很好的提高粥的口感，味道也是完全不一样的。将熟透的鸡肉夹出来盛盘，慢慢加入两个打散的鸡蛋液，有点儿像煮蛋花汤一样，让蛋液在粥里煮上10多秒钟再搅动，最后加入葱花，稍煮片刻就好了。 6、夹出来的鸡肉，表面有一些米汤，可以用开水冲一下，手撕成丝按个人口味来凉拌，也可以自己调制喜欢的蘸料蘸着吃，把撕好的鸡肉放回到粥里拌着一起吃。 鸡汤怎么煮粥才好吃 // 建议是小火慢炖，这样粥的味道就是最好的，不会有强烈的腥味，也是很不错的。煮的时间长一些会比较好喝。我都是用慢炖锅煲汤喝，最少炖4个小时。这样煮出的汤味道很棒，到出锅之前，里面放一点点盐就可以了。 鸡汤粥的做法还是很简单的，冷水下锅能很好的避免很多的腥味，鸡肉的味道也是比较醇正的。过鸡切成块和冷水一起下锅，大火煮开，水开后撇掉浮沫改小火，等8成熟的时候放盐，提示一定用老母鸡炖。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
当下最流行的料理应该就要算是韩式料理了，满街的韩式料理店让我们可以了解品尝到各种韩式料理。韩式料理中除了石锅烤肉外，鸡汤也可算是特色之一了。韩式鸡汤在韩剧中经常见到，用白饭泡着鸡汤一起吃的场景很多见。今天我们就给大家推荐食用韩式鸡汤粥，你可以自己在家中享受韩式料理了。 韩式鸡汤粥的做法 一、韩式鸡汤粥的原料 韩式鸡汤粥需要用到大米和鸡腿，鸡蛋还有一些配料，例如盐，酱油，醋，葱，香油和蒜泥，再准备一个尖椒即可。 二、韩式鸡汤粥的做法 第一步：清洗掉鸡腿表面的油脂，如果不喜欢粥口感较油，同样可以去除鸡皮。 第二步：锅中放入足量的水，放入鸡腿，再放入蒜泥。韩国的鸡汤中不放姜片而是改用蒜泥，味道吃起来也就更加特别了。 第三步：锅中水烧开后，先将漂浮上层的浮沫撇掉，之后再盖上盖子将火调至小档后炖煮一个小时左右。 第四步：将大米淘洗后浸泡一段时间 第五步：鸡汤中的鸡肉已经完全熟透后，加入泡开的大米一起再炖上半个小时。鸡肉如果可以从骨头上轻松拆下来的话，就表示鸡肉可以了。否则就需要再煮一段时间。 第六步：倒入鸡蛋液和调味，粥就完成了。