酸甜鸡翅简单快速做法 鸡翅是家中小朋友比较喜欢的食材之一，那么我们今天就教给大家酸甜鸡翅的简单做法，小孩子都爱吃，希望大家能够喜欢。1.准备鸡翅，将两边软骨去掉，并将骨头脱出。2.将鸡翅放入碗中放入葱姜，胡椒粉，料酒和盐腌制半个小时。3.将土豆切成条塞入鸡翅中。4.起锅烧油将鸡翅煎至两面金黄。5.加入生抽，老抽，番茄酱和一碗水。6.盖上盖子中火焖煮十分钟即可出锅。
椒盐鸡翅的做法 椒盐鸡翅是一款新口味的菜，通常椒盐都是用来油炸做蘸料吃，今天给大家分享一个好吃的椒盐鸡翅做法，让鸡翅吃起来别有一番风味。其实做法非常简单，用的配料也都是家里面比较常见的。准备600克鸡翅三克，椒盐一勺，生抽一勺料酒，适当盐，玉米淀粉，蒜末，洋葱，青，红椒，鸡蛋，姜，熟芝麻，葱，段，白糖。如果对厨房比较熟悉的人，可以边做边准备材料，但是对于小白来说，一定要提前把材料准备好，避免到时候手忙脚乱。先把鸡翅清洗干净，两边都划上两刀，方便入味儿。然后加入葱段，姜片，料酒，盐和白糖抓拌均匀腌制30分钟。腌好的鸡翅把葱姜都挑出去，然后把提前切好的蒜末放到鸡翅当中抓鱼，这样能增加鸡翅的蒜香味。杀人之后加入适量玉米淀粉，继续抓鱼上将，再倒入一勺玉米油，完全搅拌融合。如果想让蒜的味道更突出，也可以再继续腌制10分钟。锅里面的油温烧到5成热的时候把鸡翅下进去炸到金黄。捞出来控油，然后用稀豆烧，把锅里面残留的蒜渣捞出来，等油温再次升高到5成热，再把鸡翅放进去复炸一下，然后快速捞出来。锅里面重新加入一点底油。把提前切好的洋葱丁青红椒丁放进去，翻炒均匀。然后把炸好的鸡翅下到锅里面加入适量椒盐继续翻炒均匀，出锅之前撒上熟芝麻和小葱花好吃的椒盐鸡翅就做好了。做这个菜基本上没有什么难度，最主要的是腌制的这一步必须要加入适量料酒，能够去除鸡翅里面的腥味。炸的火候要掌握好，油温不能太高，不然鸡翅还没有成熟外皮糊掉了，吃起来口感不好。必须要复炸一遍，这样继续抽，吃着口感是外焦里嫩的，如果直接炸完一遍就加椒盐，炒那样鸡翅的外皮吃起来比较软。
孜然烤鸡翅的做法好吃的孜然烤鸡翅其实做法特别简单。准备适量鸡翅，可以用翅中，也能用翅根。你看同样都是肌肉，也同样都是烤制而成，但吃起来口感是不一样的翅中，吃着更嫩一些吃根儿，相对来说比较有咬劲儿。先准备适量鸡翅，孜然粉，料酒，生抽，蚝油，盐，白糖。把鸡翅表面落后的地方划一刀，方便入味，然后放在清水里面反复的冲洗掉血水。把鸡翅从水里面捞出来，放在盆子里面控干水分。什么加入适量的孜然粉？孜然粉可以多放一些味道更加浓郁，任鸡翅主要突出的就是自然的味道，如果放的自然太少味道吃起来不浓郁。放上孜然之后再加入适量盐，一点白糖，料酒，生抽，蚝油，搅拌均匀之后再加入适量时用油，锁住水分，再次搅拌均匀，腌制20分钟，腌制的时间长短可以自己调节，但最少不低于20分钟。烤盘里面铺上锡纸再倒上一点油，免得鸡翅烤的时候和锡纸粘到一起。然后把鸡翅摆在烤盘当中。烤箱200度预热5分钟，然后把烤盘放在烤箱中层200度烤20分钟。时间到了取出来然后翻个面。再次放进烤箱，高温烤5分钟左右，但是每家的烤箱脾气都不太一样，所以温度要自己掌握好，烤制的过程中要多观察上色均匀，颜色金黄出锅就可以了，烤的时间太长会糊掉。出锅的时候撒上点白芝麻，好吃的孜然烤翅就做好了。同样的做法也可以用奥尔良腌料或者是烧烤腌料，盐做出来的，鸡翅味道和口感都是不太一样的，具体喜欢吃什么风味的就放什么料腌制就可以。如果家里面没有烤箱也可以，用锅炸熟锅里面稍微多放点油，油温5成热下锅炸就可以了，想吃外皮比较酥脆的口感，炸熟之后等油温升高再次下锅复炸一次就OK了。
鸡翅的制作方法似乎家里的小孩子对鸡翅都是情有独钟，不管怎么做都特别爱吃。我们经常做的有可乐鸡翅，红烧鸡翅，烤鸡翅，这几种做法不仅是孩子们的最爱，大人也是很喜欢吃的，今天简单的教大家这几种鸡翅的制作方法。准备500克鸡翅放在清水里面浸泡一会儿，两边改上花刀。改好刀的鸡翅，冷水下锅煮出血沫，捞出来晾干水分。切两片姜，两段葱，准备半瓶可乐，适量蚝油味极鲜，一点盐。锅烧热以后，加入适量食用油，把煮过的鸡翅放在里面煎至两面金黄。倒出锅里面多余的油脂吧，葱段姜片放进去炒出香味，倒入半瓶可乐加盐蚝油味极鲜调味。大火烧开转，小火慢炖，直到汤汁浓稠即可取出来摆盘。红烧鸡翅的做法也很简单。把鸡翅洗干净，冷水下锅煮出血沫。准备适量葱段，姜片，花椒，大料，盐，蚝油，老抽，味极鲜，料酒，锅烧热里面加入适量食用油油热以后把这些香料放到锅里面炒香，再把鸡翅倒进去，翻炒均匀，是变色，然后加入老抽味极鲜料酒蚝油，继续翻炒到全部上色，再加入适量开水加上盐，大火烧开以后转小火炖15分钟，鸡翅成熟就能出锅装盘了。烤鸡翅不管是孩子还是大人，都特别喜欢吃，先把鸡翅改刀用清水洗干净，在冷水下锅煮出血沫，放在盆子里面，倒入适量烧烤腌料，加点料酒姜片葱丝抓匀腌制20分钟，有烤箱可以用烤箱烤，如果没有烤箱的话，直接用平底锅煎也是可以的。如果用烤箱烤的话，需要把烤盘里面垫上一层锡纸。把鸡翅均匀的摆在上面烤箱上下火200度烤20分钟，中间翻个面刷点油，烤的时候也要观察鸡翅上色情况。每家的烤箱脾气不一样，温度也有所差异，自己家的烤箱掌握好，就能做出美味的烤鸡翅。
冰冻鸡翅怎么快速解冻如果时间充足的话，把冻鸡翅提前从冰箱里面拿出来，室温下慢慢的常温自然解冻，也可以放在清水里面浸泡解冻这样解冻出来的鸡翅比较鲜嫩而且不柴，如果是夏季的话，准备晚上做着吃，那么可以早起，把鸡翅从冷冻室里拿出来放在冰箱冷藏里面解冻。这样经过一天的冷藏软化，到晚上的时候刚好融化，而且机制也不会变质，如果解冻的时间比较紧迫的话，可以把鸡翅放在水里面加上适量食盐浸泡很快就能融化，或者直接用烤箱的解冻功能解冻。 鸡翅是一种非常美味的食物，脂肪含量很低，而且味道也很特别，吃起来有嚼劲，但是不柴不腻，很多小孩子都非常喜欢吃可乐鸡翅。可乐鸡翅的做法也非常简单，把基质融化以后两面改刀，用清水冲洗干净，并且烘干水分锅，里面烧一点油，把鸡翅放进去，小火慢慢煎熟煎透，然后把锅里面稍微留一点底油放上葱姜。倒入可乐没过鸡翅。加入适量盐调味。大火把可乐的汤汁收粘稠就做好了。 也可以做红烧鸡翅，这是一种比较传统的做法，把鸡翅用水浸泡两个，小时冲掉里面的血水冷水下锅，煮开以后撇去浮沫煮3~5分钟，然后把鸡翅捞出来用清水清洗一遍，锅里面烧一点油，放上葱，姜，花椒，大料，桂皮香叶，炒出香味，然后把鸡翅放进去继续慢慢煸炒，炒到鸡皮收紧，加入适量开水倒上老抽生抽，画上适量盐，一小丢丢白糖提鲜，小火慢炖汤汁收粘稠即可。 也可以用口水鸡的做法来做鸡翅，把鸡翅放在锅里面煮熟，拿一个盘子里面切点黄瓜丝垫底儿，然后鸡翅从中间劈开，马在黄瓜丝上面，碗里放小米辣辣椒面蒜末，白芝麻。锅里面烧点热油浇到小米辣上面搅匀，然后加入生抽盐白糖一点醋搅拌均匀，把料汁淋在鸡翅上面就可以了。
可乐鸡翅是哪里的菜系可乐鸡翅是由国外的一道菜演变而来，这道菜是用可乐加番茄酱等调料做的，可以是鸡翅，也可以是鸡胸肉或者是鸡腿用可乐作为汤汁烧制而成。后来这种做法传入中国以后，经过了厨师不断的改良，就演变成了现在的可乐鸡翅，更符合中国人的口感。从中国的菜系里面划分，可乐鸡翅是属于粤菜系，拥有粤菜的填而不腻的特点，不过对于可乐鸡翅的菜系来说，争议很大，都说是从外国而来，不算是中国的菜系，不过这并不影响人们喜欢吃可乐鸡翅。 可乐鸡翅好吃，但是做法却特别简单，需要的食材有新鲜的鸡翅，一瓶可乐几片姜，三段大葱，适量盐，蚝油，味极鲜，还有适量的色拉油，其实最好是去超市买新鲜没有冷冻过的鸡翅，做出来口感和味道更好，当然使用，冷冻鸡翅也是可以的，只是鸡翅的口感没有鲜鸡翅那么好。 买回来的鸡翅用清水浸泡半小时，然后再反复冲洗几次，把鸡翅两面改刀，然后冷水下锅煮3~5分钟，把血沫煮出来，捞出空干水分锅，里面烧点底，油油温大概5成热的时候把鸡翅放里面，小火慢慢煎，见到鸡翅两面金黄之后，把姜片葱段放进锅里面炒香，然后加入适量可乐没过鸡翅，再加上适量的盐，蚝油，味极鲜，大火烧开，然后转小火慢慢炖。 炖鸡翅的过程中一定要不断的搅动，避免可乐糊底，可乐的汤汁收粘稠以后就可以关火，用筷子把鸡翅夹到盘子里面码放好，然后把锅里面剩的汤汁淋在鸡翅上面，再撒上一点小葱花和白芝麻装饰，就这样一盘好吃的可乐鸡翅就做好了，做这个菜的要点是盐不能放太多，如果口味偏咸的话，就会掩盖掉可乐的味道。
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：微辣分类：烧菜主食材：鸡翅中400克辅料：大葱、姜1块、八角2个、小茴香2克、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个步骤：1、鸡翅中洗净，表面划2刀；2、大葱切片，姜切片；3、鸡翅冷水下锅焯水1分钟，捞出待用；4、锅中放入适量油，油温烧至4成热；5、放入冰糖小火熬制成棕红色；6、放入鸡翅翻炒上色；7、倒入葱姜片、料酒1勺；；8、生抽1勺、老抽3克翻炒均匀；9、加入八角、香叶、小茴香；10、花椒、干辣椒、适量清水；11、大火煮开；12、换小火焖煮30分钟；13、大火收汁；14、调入适量盐、鸡精拌匀即可。
制作时间：350分钟难易程度：一般口味：香酥分类：烘焙主食材：鸡翅600克、奥尔良调料辅料：姜、料酒步骤：1、姜1块切片；2、鸡翅洗净，用厨房纸吸去多余水份；3、用叉子在鸡翅两面各戳几排孔眼以便入味；4、加入适量奥尔良调料拌匀；5、盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏4小时；6、将腌好的鸡翅放入已预热的烤箱中；7、上火180°，下火200°，烤20分钟；8、取出装盘即可。
制作时间：350分钟难易程度：一般口味：香酥分类：烘焙主食材：鸡翅600克、奥尔良调料辅料：姜、料酒步骤：1、姜1块切片；2、鸡翅洗净，用厨房纸吸去多余水份；3、用叉子在鸡翅两面各戳几排孔眼以便入味；4、加入适量奥尔良调料拌匀；5、盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏4小时；6、将腌好的鸡翅放入已预热的烤箱中；7、上火180°，下火200°，烤20分钟；8、取出装盘即可。
制作时间：15分钟难易程度：一般口味：咸鲜分类：油炸主食材：鸡翅500克、鸡蛋2个、面粉30克辅料：淀粉一勺、姜丝、蒜末、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺步骤：1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2刀；2、姜1块切丝；3、放入盐半勺；4、白糖1勺；5、生抽1勺；6、陈醋半勺；7、料酒1勺；8、再放入姜丝；9、拌匀后腌制1小时；10、鸡蛋2个磕入碗中，打散；11、加调入淀粉1勺；12、调成蛋糊；13、将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊；14、再裹上一层面粉；15、再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉；16、抖下多余面粉后放入盘中待用；17、锅中放入适量油，油温烧至7成热；18、将鸡翅依次放入；19、中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出；20、根据个人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。
每100克香芋烧鸡翅营养成分热量636千焦蛋白质12.57克脂肪8.32克烹饪耗时：30分钟食材费用：14元食材：香芋200克，鸡翅400克，姜1块，蒜4瓣，八角1个，香叶2片，冰糖5克，干辣椒5克，花椒2克 调味料：豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精步骤：1.鸡翅洗净，香芋洗净切块，姜1块切片，蒜4瓣切粒；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡翅小火煎至表面微焦盛出；3.放入芋头小火煎至表面微焦，盛出待用；4.锅中留底油，放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱1勺炒出红油，放入鸡翅、芋头翻炒均匀；5.加入料酒半勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖5克炒匀，加入适量清水大火煮开，换小火焖煮20分钟；6.大火收汁后放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可出锅。
贵妃鸡翅，相传入宫后深受唐玄宗的宠幸，被封为贵妃后，某天因一次失宠，倍感失落，在百花亭独饮，京剧艺术家据此演义《贵妃》醉酒这出戏，后来厨师受到这件事的启发，创造了“贵妃鸡翅”一菜。制作时间：15分钟 难易程度： 一般口味：微甜分类：煮菜主食材：鸡翅300克辅料：料酒1勺，生姜1块，红酒20毫升，番茄酱10克，大葱半根步骤：1、大葱半根切葱丝；2、姜1块切姜丝；3、鸡翅洗净，背面划2刀；4、放入盐1勺；5、料酒1勺6、腌制半小时；7、锅内放入适量油，油温烧至七成热；8、放入鸡翅；9、煎至表面变黄盛出；10、锅中倒入适量油，油温烧至七成热；11、放入葱姜丝炒香；12、放入鸡翅；13、白糖1勺；14、放入盐1勺翻炒；15、倒入红酒没过鸡翅大火煮开；16、放入番茄酱10克；17、转中火煮5分钟；18、大火收汁；19、放入鸡精1勺调味即可。
烹饪耗时：15分钟食材费用：12元食材用料鸡翅 10个相克食物可乐 一听盐 少许老抽 1勺酱油 1勺料酒 2勺蒜 少许大葱 一根小葱 少许老姜 少许步骤：1.鸡翅洗净，在鸡翅的一面用刀横竖划几条缝，在鸡翅背面用刀尖随机扎一些小孔，方面入味。添加料酒，姜丝，大葱丝进行腌制30分钟到1小时均可。2.锅中加适当油，等到烧至7分热后将腌制好的鸡翅倒入锅中，来回翻，煎3分钟左右，等鸡翅两面煎黄即可出锅。可乐鸡翅的家常做法的做法图解33.将提前准备好的葱姜蒜倒入锅中，爆香，再次倒入鸡翅翻炒，然后加入老抽，酱油，盐翻炒两下，最后倒入整听可乐，开中火炖。4.根据火候大小和可乐水分的变化，最后开大火收汁。5.起锅后，加入少许葱花进行点缀。一道美味的可乐鸡翅就做好了。
