1 调麻芝酱：三勺芝麻酱，两勺生抽，两勺米醋，1/3小勺盐，4瓣蒜捣成蒜泥，三勺凉开水搅匀 2 煮开水，滴少许油，下面条，煮熟后捞出反复过凉。 黄瓜切丝，面条沥干水分放到容器里，把调好的麻芝酱浇到面条上，放上黄瓜丝，撒上白芝麻即可
1 准备所需食材，菠菜摘掉老叶清洗干净 2 锅内加水烧开，加少许盐、1小勺油，倒入菠菜焯水1分钟，捞出冷水中过凉 3 冷却后的菠菜挤干水分切成小段 4 大蒜搅成碎粒或是剁成碎粒 5 碗中加入芝麻酱、蒜碎、1大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油 6 1大勺味达美醇香米醋 7 加1小勺白糖、1小勺盐和少许清水调和成酸奶状麻汁 8 将调味麻汁浇在菠菜上拌匀即可
1 嫩嫩的小白菜洗净，蒜薹去掉尾部 2 蒜薹切碎末 3 炒锅加水，加一点点盐和色拉油，烧开后下入小白菜绰烫2分钟，至叶子绵软，捞出过凉水 4 然后挤干水分放入盘子 5 蒜薹末放在最上面 6 芝麻酱加冷开水，一点点泄开成为比较爽滑的状态 7 加入调料调匀 8 浇在最上面，拌匀即可食用
生活中人们经常听到芝麻酱和麻汁这两种说法，它们算是生活中的常见食品，但是也是些人想不明白，不知道芝麻酱和麻汁的区别，就特别想知道芝麻酱是麻汁吗？今天小编给就大家一个明确的管好，想了解芝麻酱是不是麻汁的朋友可以快点来看看。 芝麻酱就是麻汁吗 芝麻酱和麻汁的区别 1、芝麻酱就是麻汁 芝麻酱和麻汁是同一种食品，只是地区不同，叫法不同罢了，这种食品起源于几百年前，是人们把芝麻炒制到一定的程度以后，再用石磨进行磨制，得到的一种食品，平时多用来制成凉菜或者制作烧饼，是不错的调味品。 2、芝麻酱与麻汁的区别 从根本上看芝麻酱和麻汁是没有区别的，因为它们的材料和加工方法都相同，要非要说它们之间的区别，那么只能从形态上来看了，芝麻酱的形态多会比较粘稠，在食用时需要加入色拉油或者温水稀释，而且麻汁则就是一种汁状物，是芝麻酱稀释以后的样子。 3、芝麻酱与麻汁的功效 芝麻酱和麻汁的主要原料是芝麻，它里面含有大量的蛋白质和氨基酸还有大量的卵磷脂存在，这些物质都是人体必须的营养成分，人体吸收以后可以起到不错的保健作用，也能减预防黑白变白或者脱发的出现，另外芝麻酱中还有大量的铁，对人类的缺铁性贫血有很好调理作用。
麻汁儿豇豆非常的好吃，我平时没事在家经常做的一道菜，今天打算晚上再做一道，那么现在就给大家说说具体做法吧： 豇豆介绍： 豇豆，我们习惯称之为“菜豆”，可以用来炒、炖、凉拌、煮面或做馅。老点的豇豆，适合炖着吃，肉呼呼的，香; 凉拌或炒，尽量选择捏起来实心的那种，脆嫩。 麻汁儿豇豆原料： 嫩豇豆250克、麻汁儿2匙、大蒜3瓣、香油、盐、生抽、糖适量、辣椒油少许。 麻汁儿豇豆做法： 1、麻汁儿加香油、盐、生抽、糖、辣椒油和少量温水泻开; 2、豇豆摘洗净，切成寸段; 3、入开水锅中焯烫，至断生; 4、捞出过凉，沥干水分; 5、大蒜拍扁后剁碎; 6、豇豆摆盘; 7、撒上蒜碎; 8、浇上调好的麻酱汁儿，吃时拌匀。 温馨提示： 1、凉拌豇豆要选择嫩的，捏起来心实的那种; 2、豇豆焯水时，水里面加一点油，焯好的豇豆颜色翠绿喜人; 3、豇豆焯水的时间不宜过长，变色断生即可，捞出马上冲凉，这样口感才脆; 4、麻汁儿的用量根据个人喜好酌情添加。
麻汁也叫麻酱是人个在夏季中最常食用的调味品之一，原来时纯天然的麻汁是用芝麻加工而成的，但是现在市场上出售的麻汁则多数都加入了花生酱，在购买时能闻到明显的花生香气。麻汁这种调味品也是有保质期存在的，它的保质期是多长呢？ 麻汁的保质期 正常情况下，麻汁的保质期是十八个月，这些是在所有麻汁外包装上最常见到的一个数字，但是这个保质期是有条件的，那就是在它密封的条件下，如果打开食用，它的保质期是没有这么久的，最长也不超过三个月。 怎么挑选麻汁 1、大家在购买麻汁时，购买到的麻汁越新鲜，它的保质期也就越长，在购买时不能选择那些上层有浮油的麻汁，因为新加工的麻汁是没有浮油存的在。出现浮油说明这种麻汁已经存放了一段时间。 2、新生产出来的麻汁粘性是比较大，在从瓶子中向外倒出时，麻汁会呈现出一条线，而且不宜折断。另外真正的麻汁是没有花生味或者葵花籽味存在的，如果有些这些气味存在，说明麻汁纯度比较低。 3、为了延长麻汁的保质期，人们在取食麻汁时要用一个干燥的勺子，在取食以前先调合一下，在后再取出来，不能让水分进入到麻汁中，掺入了水分的麻汁变质是特别快的。