1 碗中放入盐，清水 2 将黄桃放入洗净，刮皮，切块 3 锅中放入开水，大火煮沸 4 倒入黄桃，冰糖，大火煮20分钟
1 黄桃去皮洗净 2 去核切小块 3 将冰糖放在表面 4 盖上保鲜膜大火蒸半个小时 5 中间记得拿出来搅拌一下 6 冰糖完全融化即可 7 装罐头的杯子用开水煮一边，再丢烤箱烘干 8 将蒸好的糖水倒入杯子中，进冰箱冷藏一个晚上 9 然后就可以开吃了
1 200克 2 黄桃去皮 3 切小块 4 一层冰糖放好 5 一层黄桃 6 铺满为止 7 放入锅中隔水中火蒸20分钟 8 蒸好的黄桃稍冷却一下
小时候生病了，你印象最深的是什么？ 最近，抖音上一个视频火了。在南方，小孩生病了会喝凉茶；而在北方，小孩生病却是吃黄桃罐头？图源：抖音 小九一度以为这只是个段子，没想到往群里一发，北方的小伙伴纷纷现身说法： “小时候生病甚至有点高兴，不用上学还能吃黄桃罐头！” “什么病都吃，虽然不懂为什么，但是一吃病就好了，满满都是回忆。” 这让不少人感到很疑惑，为啥北方一生病就吃黄桃罐头呀？而且一吃病就好了，真的那么神吗？ 今天，小九就带大家一探究竟。为什么北方人一生病，就喜欢吃黄桃罐头？ 黄桃罐头，是每个东北人童年时期不可多得的美味，这种美味只有在特定的场景下才能尝到，那就是生病。最近有一个抖音视频走红了，内容是南方孩子生病后，家长端上来苦苦的凉茶，而北方孩子却能享有黄桃罐头的美味。网友不禁惊讶，为什么北方人生病了要吃黄桃罐头呢？其实，在东北等高纬度地区，由于冬天天气寒冷，水果不易种植和保存，所以很多水果会以罐头的形式储存起来。在以前，没有像今天这样发达的网购和物流系统，也就养成了北方人爱吃水果罐头的习惯。每逢年过节走亲访友，水果罐头都是必不可少的礼品。如果小孩生病、住院了，带上一瓶黄桃罐头，不仅能哄孩子乖乖喝药，甜丝丝的黄桃还能令病人心情变好。一吃黄桃罐头病就好，真有那么神？ 许多北方网友看到上面的视频后纷纷留言，黄桃罐头就是那么神奇，自己小时候生病只要来一罐，病就都全好了。但我们都知道，黄桃罐头只是普通的水果罐头，它并不是药，也不存在吃了黄桃罐头病就会好一说。那么，令孩子们垂涎欲滴的黄桃罐头，到底神奇在哪里呢？图源豆瓣1、做药引子，吃药时不难受，增加食欲。一些母亲们在哄着孩子喝药的时候总会说黄桃是药引子，苦药一入口后，紧接着就是满满一口多汁的黄桃果肉，吃药的恶心感瞬间烟消云散。就这样一口药一口黄桃的，再苦的药也能喝的一干二净，也难怪在东北孩子的眼中，黄桃总是有着过于强大的“治愈”效果。2、心理安慰作用。心理作用指的是吃黄桃罐头时产生的心理暗示。从前物质匮乏的时代，能吃上一罐黄桃罐头仿佛是天大的喜事，所以孩子们都会非常珍惜，觉得吃了罐头就一定能好。孩子吃了好吃的罐头，得到这种心理暗示，病人的心情就会好转，脸色看起来自然也就更好了。3、营养价值丰富。黄桃本身有较高的营养价值，具有生津止渴作用。中科院农学专家的研究表明，黄桃的维生素C含量丰富，还含有番茄黄素、胡萝卜素等微量元素，比一般的桃子更有营养，黄桃罐头中的维C可以帮助感冒好得更快。但是，黄桃罐头属于被加工后的水果，会流失一些营养成分，同时糖分更高，所以有条件的话还是吃新鲜黄桃更好。有言论称“黄桃罐头是垃圾食品”，真的吗？网上有些言论声称，包括黄桃罐头在内的水果罐头都是垃圾食品，不能吃，那么事实究竟如何？其实并没有那么严重。黄桃罐头虽然不如新鲜水果营养价值丰富，但也没有到垃圾食品的地步。任何食物都讲究一个“量”，黄桃罐头也不能一次吃太多。 黄桃罐头是新鲜黄桃果肉，去皮切块后用糖水泡制而成的，所以含糖量很高，每500克的黄桃罐头含糖量高达110克（包括果肉和罐头汁）。如果贪吃黄桃罐头，会导致摄入过多的糖分。糖分摄入过多容易在体内转化成脂肪，导致肥胖，肥胖会带来很多危害，容易导致高血压、高血糖等疾病，甚至还会诱发糖尿病。 所以，吃黄桃罐头时建议不要一次吃掉一整罐，吃半罐左右即可，保持正常糖分的摄入水平。 黄桃罐头鲜甜可口，很多孩子都爱吃。可以“治病”的黄桃罐头不是药，却能帮助疾病的恢复，这与心理作用也有关系。虽然如此，黄桃罐头也不能贪吃，否则容易糖分摄入超标。参考资料 // [1]为何孩子生病吃“黄桃罐头”就好了？答案很现实，宝妈：确有其事.育儿课间.2024-05-22.[2]东北人，都是被黄桃罐头骗大的.网易新闻.2024-06-19.未经作者允许授权，禁止转载
黄桃罐头怎么做？黄桃罐头的做法有哪些？今天运河边百科(www.yunhebian.com)教你黄桃罐头的做法。 家庭做法 食材: 主料:新鲜黄桃3-4个 冰糖30克 方法步骤: 1. 黄桃用清水洗干净 ; 2. 用去皮刀将黄桃上的外层表皮削掉。 3. 去皮后的黄桃切成8块，去掉核; 4. 锅中加入适量水，加入切好的黄桃，大火煮开锅; 5. 煮开后，用勺子去掉水面上的浮末; 6. 加入冰糖，中火煮15分钟左右关火，煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火; 7. 玻璃瓶子放锅中3分钟左右。 8. 玻璃瓶中的水分擦干净后，倒入煮好的黄桃，瓶子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。 注意事项: 1. 水的量可以根据自己的口味灵活把握，喜欢味浓的，少放些水，喜欢清淡些，就多放些水。 2. 煮好后的黄桃可以放消过毒的玻璃瓶中放冰箱中冷藏后再食用效果更佳。 操作要点 ①原料选择 选择成熟度8.5成、新鲜饱满、无病虫害及机械伤、直径在5cm以上的优质黄桃。 ②切块、挖核 将黄桃沿合缝纵切成两半，不得歪斜而造成大小块，已切半后将黄桃片浸于2%食盐水中护色。将切半黄桃块用挖核器挖去桃核，要挖得光滑而呈椭圆形，但果实不能挖得太多或挖碎，可稍留红色果肉。挖核后应及时浸碱，或浸于2%食盐水中护色。 ③去皮、漂洗 将桃片核窝向下均匀地单层平铺于烫碱机钢丝网上，使果皮充分受到碱液冲淋。碱液浓度为6%~12%，温度为85~90℃。处理时间为30-70s，随后用清水冲净碱液。 ④预煮 将洗净碱液之桃块放入含0.1%柠檬酸热溶液中，在90~100℃下热烫2~5min，至桃块呈半透明状为度。热烫后立即用冷水冷却。 ⑤修整、装罐 用锋利刀割除桃块表面斑点、残留皮屑。修整好的桃块按不同色泽、大小分开装罐，注意排放整齐，装罐量不低于净重的55%。装罐后立即注入80℃以上热糖水，糖液浓度为25%~30%，并加入0.1%的柠檬酸，0.03%的异Vc。 ⑥排气、封罐 在排气箱热力排气，至中心温度75℃立即封罐。或抽真空排气，真空度为0.03~0.04MPa。 ⑦杀菌、冷却 在沸水中杀菌10~20min，然后冷却至38℃左右。 小贴士 1.水果可以根据自己的喜好选择，但最好选当季水果，新鲜价格也合理。挑选水果时要软硬适中，不要选择太软的，太软的经过水煮口感变得更软，会失去水果的味道。 2.玻璃瓶要选表面无裂痕的，以免在锅中煮制时爆裂。 3.玻璃瓶用开水煮制可以给瓶子做消毒处理，但煮过的玻璃瓶一定要控干水分再装入果肉。 4.水果去皮后，可以用刀切块，也可以用勺子挖，个人建议用勺子挖取果肉，可以减少果核处食材的浪费。 5.果肉用淡盐水浸泡，一是可以增加水果的甜度口感，二是可以给水果做消毒处理。 6.两种制作方法可以根据自己的喜好选择，利用第一种方法熬好的果肉要趁热装进瓶子拧紧瓶口，以免与空气长时间接触，从而影响保存时间。 7.利用第二种方法，用水蒸煮瓶装果肉时，如果是玻璃盖子直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖，以免蒸煮过程瓶内产生热气得不到流通，使瓶子爆裂;蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖，以免冷空气进入瓶内，从而影响保存时间。 8.不管利用哪一种方法，瓶子里装果肉时不要太满，要在瓶口出留有一定的空间。 9.制作好的水果罐头放在冰箱冷藏保存，或者是阴凉通风的地方，最少3个月不会坏掉。 蛋挞黄桃 材料:奶油奶酪50g、糖40g(这个糖量一点都不甜，如果喜欢甜，可是稍微多加一点糖)、鸡蛋2个、牛奶50ml、玉米淀粉15g(原方用的土豆淀粉，我没有，用玉米淀粉代替了)、黄桃罐头2块(切成8块)、杏仁片少许、糖粉少许。 做法:1、黄桃果肉切开，沥干汁液备用。 2、在烤碗里排入切好的4块黄桃果肉。 3、奶油奶酪放入耐热容器，微波炉加热10秒，使其变软。用打蛋器打至光滑。 4、依次加入糖、鸡蛋，每加入一种都要拌匀。 5、加入淀粉，搅拌至看不到干粉，加入牛奶，拌匀。 6、将面糊均匀的倒入放了黄桃的烤碗里，表面撒上杏仁片。 7、烤箱预热200度，烤10分钟左右，至面糊蓬松。(为防止表面烤焦，可以在表面加盖锡纸)。 8、出炉，表面撒糖粉，就可以了。
冬天温度较低，空气干燥，人们很容易出现上火或者上呼吸道感染，这时吃一些清凉爽口的黄桃罐头会感觉特别舒服，但外面出售的黄桃罐头多有防腐剂和添加剂，人们怕食用不安全就想自己制作黄桃罐头，只是对它的制作方法还不了解，更不知道它怎么做才好吃，今天就专门为大家介绍这方面的知识，能让大家对黄桃罐头的做法多一些了解。 黄桃罐头怎么做 1、制作黄桃罐头需要准备新鲜的黄桃两千克，干净的玻璃瓶三个，冰糖五百克，清水适量，食用盐少许，玻璃瓶准备好以后要用高温消毒并去掉里面的水分。清水最好选择经过净化处理的纯净水。 2、把准备好的黄桃用清水洗净，削掉果皮以后再用干净的刀把它切成块状，去掉中间的果核备用。把切好的黄桃果肉放到盆中加清水和食用盐调匀以后浸泡十分钟，泡好以后把黄桃取出。 3、在锅中放清水和冰糖再放入处理好的黄桃果肉加热烧开再用中火慢慢的熬十五分钟，关火以后让它自然降温，最后把降温的黄桃罐头直接装入到干净的玻璃瓶中密封好，存入冰箱想吃的时候取出直接食用就可以。 黄桃罐头怎么做好吃 1、想做出好吃的黄桃罐头一定要掌握好水与黄桃以及冰糖之间的比例，如果放的水太多会影响黄桃罐头做好以后的口感，会让黄桃罐头汤汁太稀。但清水数量太少也不可以，那们会让黄桃罐头发粘，会影响它的口感，正常情况下，黄桃与清水的比例控制在一比一就差不多 2、煮黄桃罐头时不盖锅盖会让煮好的黄桃罐头比较好吃，另外用来做黄桃罐头的黄桃不能太软，不然在煮的过程中黄桃会软化，使煮好的黄桃罐头品相变差，口感也不会太好。
生活中很多人都喜欢吃黄桃罐头，但超市中出售的黄桃罐头最便宜也就十几块钱一瓶，而黄桃上市时只需要几块钱一斤，于是有些人在黄桃上市时就想自己吃黄桃罐头保存起来，可是狂欢后应该怎么做呢？它在制作时有哪些做法窍门呢？ 黄桃罐头怎么做 1、自己制作黄桃罐头时，需要准备新鲜自然熟兔的黄桃两个，冰糖50克，清水适量，干净的大玻璃瓶一个。 2、把准备好的黄桃用清水洗干净，再用水果刀把它的果皮全部消掉，然后用水果刀把黄桃从中间切成两半，八角中间的桃核，再把得到的果肉切成自己喜欢的块状。 3、把冰糖放到锅中，加入准备好的清水，加热煮开，再把切好的黄桃果肉放到锅中一起煮，用中火煮半小时左右关火，降温以后直接状到干净的玻璃瓶中密封保存，想吃时随时取出就能吃到美味的黄桃罐头。 黄桃罐头的做法窍门 1、制作黄桃罐头时，想让做好的黄桃罐头保持较长时间不变质，需要把成黄桃罐头的玻璃瓶用高温消毒，另外里面的水分全部控干，在制作黄桃罐头的过程中，使用的面板和水果刀都不能带有生水和油脂，这样可以防止细菌带入，能让做好的黄桃罐头保质期比较长。 2、制作黄桃罐头是想让黄桃的果肉像外面卖的黄桃罐头那么好看，可以借助一个小工具，他就是平时人们挖西瓜瓜瓤的专用勺。大家可以把黄桃的果皮和桃核去掉以后，用专用勺把果肉挖成半圆形的样子，这样做好以后的黄桃罐头就会特别好看。
黄桃罐头酸甜可口，肉质细嫩，是很多人的最爱。不过也有很多人认为，外面出售的黄桃罐头，在加工过程中加入了大量防腐剂和食品添加剂使用以后并不安全，就喜欢自己在家中制作黄桃罐头，但你们对它的具体做法了解吗？知道自制黄桃罐头有什么危害吗？如果不知道就快点随小编一起去看看吧。 自制黄桃罐头的做法 1、自己制作黄桃罐头时，需要准备新鲜的黄桃2000克，新鲜柠檬一个，冰糖一百克，纯净水三千克，干净的玻璃瓶一个。 2、把准备好的新鲜黄桃用清水洗干净，再把它的外皮削掉，得到的黄桃果肉用刀从中间切开再用勺把它的果核挖掉，得到半圆形的果肉。 3、把准备好的纯净水放到锅中，放入冰糖加热烧开，等冰糖全部化开以后，把处理好的黄桃果肉放到锅中一起煮，再次煮开以后，把新鲜柠檬切开，取出里面的柠檬汁，直接加入的锅中，用中火慢慢熬半小时。关火以后降温，把煮好的黄桃取出装瓶，这时自制的黄桃罐头也就做好了。 自制黄桃罐头的危害 1、自制的黄桃罐头没有，竟然加任何防腐剂和食品添加剂，它相对来说是比较安全的，但自制黄桃罐头在加工过程中多会加入冰糖或白糖等调味料，使做好的黄桃罐头含糖量比较高的，食用以后会导致血糖升高，严重时会诱发糖尿病，这时人们食用自制黄桃罐头以后可能会出现的危害。 2、自制黄桃罐头，对健康的人群没有什么危害，但那些内热偏盛或容易生疮疖的人群在吃了自制的黄桃罐头以后，却会让疾病症状加重，会导致身体出现多种不适，这些也被人们视为吃黄桃罐头的常见危害。
黄桃罐头是很多小朋友的最爱，酸酸甜甜的特别好吃，但是很多家长都怕罐头中的防腐剂会伤害孩子，因此也不敢给孩子吃，其实吃黄桃罐头是可以自己在家中制作的，既干净又安全。一会我就把黄桃罐头的做法写出来，你们看过以后就都知道黄桃罐头怎么做了。 黄桃罐头的做法 黄桃罐头怎么做 制作黄桃罐头的材料 制作黄桃罐头时需要一千克新鲜的黄桃，两百克冰糖和适量的清水，另外还准备几个可以密封的玻璃瓶子。另外再准备一个陶瓷的小锅。 制作黄桃罐头的具体步骤 1、把准备好的黄桃用清水洗净，然后用刀削掉它的外皮，再把它的果核去掉，最后把果肉切成大块状备用。 2、把准备好的小锅放好，把切好的黄桃放入到锅中，加入适量的清水，让水的数量刚刚没过黄桃就可以。 3、把准备的好的冰糖放入到锅中，盖好锅盖，开火煮制，用大火烧开以后，再用小火慢慢的煮制四十分钟左右，让冰糖全部化开，煮到黄桃的果肉软烂，这时关火即可。 4、把准备好的玻璃瓶子用部用清水洗净，然后再去掉里面的水分，等锅中的黄桃降温以后，取出装入到玻璃瓶子中，密封好以后把它们放入冰箱进行冷藏，到第二天就能取出食用，打开以后诱人的黄桃香味就会散发出来，特别诱人。
黄桃罐头是一种水果罐头，现在我们就一起来了解一下黄桃罐头的功效与作用吧，看看黄桃罐头都有哪些好处吧。黄桃罐头的功效与作用 黄桃罐头的功效 1黄桃罐头含有丰富的抗氧化剂 黄桃罐头中的尾-胡萝卜素,,番茄黄素,维生素C，黄桃罐头有很好的延续衰老的作用，可以祛除黑斑作用，同时黄桃罐头中的维生素B2在铁和蛋白质的代谢作用中起到了重要的作用。 2、黄桃罐头含有丰富的膳食纤维 黄桃罐头含有大量的果胶和纤维素，很容晚被吸收，同时可以起到通便的作用，也可以降血糖，隆血压，降血脂，对人体的健康有好处。 3、黄桃罐头的铁、钙成份较高 黄桃罐头含有大量的微量元素：如铁，钙硒、锌等，这些含量量黄桃罐头可以说是在众多的水果中是果中之王。 4.黄桃罐头的美容保健功效 黄桃罐头含的丰富的维生素C很丰富，常嘱黄桃罐头有祛除黑斑的作用，对于很多女性朋友来说都有斑，同时黄桃罐头也可以延缓人体的衰老，可以提高人体的免疫力。可以说黄桃罐头是不错的养生水果。
相信大家小时候对黄桃罐头都不陌生吧，下面和小编一起去回味一下童年吧。 黄桃罐头简介 记得小时候最喜欢的罐头就是黄桃的，那时候能吃到黄桃罐头真是一件非常幸福的事情，现在倒是随处能买到黄桃罐头，但是知道了里面有各种添加剂，反倒不敢吃了。以前可能是不大关注吃的东西，没有发现过我们这有卖新鲜黄桃的，现在吧最爱逛的就是菜市场和超市里卖吃的区域，前段时间外出在路上碰到黄桃买了一次，做了一次黄桃罐头，孩子和老公都很喜欢，但是却买不到黄桃了，时隔一个多月了，前两天在超市又看到了黄桃卖，赶紧买了。 黄桃罐头原料 1黄桃清洗干净。 2削去桃皮。 3切成大块。 4切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。 5水量刚刚没过黄桃即可。 6放入冰糖。 7大火煮开。 8煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。 10璃瓶子放锅中3分钟左右。 11玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。 做黄桃罐头时的注意事项 做黄桃罐头黄桃要选用硬的，太软的就煮成黄桃果酱了。
黄桃罐头相信大家并不陌生，在超市中经常能看得到，但是大家不没有想过自己在家中制作黄桃罐头呢？如果有兴趣可以和小编学习一下黄桃罐头怎么做以及自制黄桃罐头做步骤教程。 黄桃罐头怎么做 自制黄桃罐头做法步骤教程 黄桃罐头怎么做 大家想制作黄桃罐头很简单，只需要准备黄桃、白糖和少量的生粉与食盐就可以了。 自制黄桃罐头做法步骤教程 1、把准备好的黄桃洗净，然后去除掉外皮，用清水冲一下，取一个小勺，把黄桃挖成带有下弧度的小块。 2、准备一个大一些的碗，然后在碗中加入凉白开，再加入少许的食用盐，然后制成淡盐水，把做好的黄桃果肉块浸泡在淡盐水中。 3、把砂锅中放入凉白开，然后再加入经过浸泡以后的黄桃果肉，水以没过果肉为宜。另外根据自己的口味加入白糖。 4、把炉子火力调到早大，煮开以后转为小火煮制半个小时左右，看看锅中黄桃是否已经变软，如果软了就可以关火了。 5、取一个干净的玻璃瓶子，然后把锅中的黄桃取出入加瓶子中，然后再用勺子把煮好的汁也加入到瓶子内，以八分满最好。 6、把瓶子封紧以后让它自己慢慢降温，等降到常温时，就可以放入冰箱进么冷藏了，冷藏四到五个小时以后，自制的黄桃罐头就可以食用了。
对于黄桃罐头的功效不知道大家了解几种呢？下面让小编给您具体的讲解一下吧。 黄桃罐头 黄桃罐头的营养价值 由于黄桃其极不耐贮，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛(可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点)因此倍受外商的欢迎。 由于黄桃其极不耐贮，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛(可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点)因此倍受外商的欢迎。 黄桃罐头的功效 1、含有丰富的抗氧化剂：尾-胡萝卜素,α-胡萝卜素,番茄黄素,番茄红素及维生素C，以及抗自由基。具有延续衰老，祛除黑斑作用，维生素B2在铁的利用下及蛋白质的代谢作用中，都起着重要作用。 2、膳食纤维：果肉中大量的果胶是人体所需的纤维素，且极易吸收利用，能通便，降血糖，降血脂。 3、铁、钙成份较高，多种微量元素：硒、锌等含量均明显高于其它水果，是果中之王。 适宜加工制罐的良种黄桃 1、黄露(连黄); 2、罐5; 3、金童5号(代号NJC83); 4、金童6号; 5、金童7号(代号NJC19); 6、金童9号; 7、黄金。 黄桃罐头的营养十分丰富，根据农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。