拍黄瓜的做法：食材：黄瓜400克，蒜4瓣，生抽1勺，醋2勺，辣椒油1勺，花椒油3克。步骤：黄瓜洗净，用刀从头到尾拍开，切小块，蒜切末。2.黄瓜、蒜末放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克，拌匀即可。
凉拌黄瓜怎么做食材：黄瓜400克，蒜4瓣，生抽1勺，醋2勺，辣椒油1勺，花椒油3克。步骤：1.黄瓜洗净，用刀从头到尾拍开，切小块，蒜切末。2.黄瓜、蒜末放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克，拌匀即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：酸甜分类：凉拌主食材：黄瓜1根辅料：大蒜2瓣、陈醋1勺、小米椒2个、生抽1勺、大葱1段、芝麻油半勺步骤：1、黄瓜洗净，旁边放一双筷子；2.垂直九十度直接往下切，切到筷子处就停；3、然后翻面斜着四十五度切；4、切好的黄瓜中撒入盐1勺腌制10分钟；；5、大葱1段切丝；6、大蒜2瓣切末；7、小米椒2个切圈；8、碗中放入切好的蒜末；9、生抽1勺；10、醋1勺；11、鸡芝麻油半勺；12、鸡精半勺；11、白糖15克；12、搅拌均匀成酱汁；13、黄瓜上撒葱丝；14、红椒圈；15、淋上兑好的酱汁即可。
黄瓜富含蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。制作时间：15分钟难易程度： 一般口味：蒜香分类：凉拌主食材：黄瓜1根、胡萝卜20克辅料：大蒜4瓣、芝麻香油1勺、醋1克步骤：1、黄瓜洗净拍软；2、切小块；3、大蒜4瓣拍碎后切末放入碗中；4、胡萝卜切片；5、调入盐1勺；6、鸡精1勺；7、白糖1克；8、醋1克；9、芝麻香油1勺；10、拌匀后即可装盘。
夏天吃黄瓜，清爽解暑。但是一不小心烹饪的黄瓜就变得软塌塌，没有口感没有卖相。清脆黄瓜做法你知道么，让黄瓜更清脆的做法其实很简单，清脆黄瓜的做法的秘诀就是盐。 清脆黄瓜做法 // 烹炒黄瓜的时候，如果处理不当可能会大量出汤，做出来的菜肴也软塌塌、皮塌塌的。其实这个问题很好解决，你可以在烹饪之前，将黄瓜切好片后，加入一些食盐，稍微煞一下，让黄瓜析出一些水分来，这样再烹炒，黄瓜就会感觉清脆有嚼劲了。但是也要注意，不要太长时间地腌制黄瓜，否则黄瓜的口感和颜色都会变差不少。（责任编辑：王健淇）
你好家常炒黄瓜的做法，很高兴回答这个问题 黄瓜当然能炒鸡蛋喽，告诉你一个黄瓜炒鸡蛋的家庭做法，你可以试着做做看，非常好吃 食材，黄瓜两根 鸡蛋三个 1，黄瓜洗净切成菱形片，鸡蛋放碗中打散备用 2.锅内放入食用油25克，油温七成热放入鸡蛋炒至定型后盛出来放碗中备用 3，锅内二次放油适量，放入几个葱花爆香，放切好的黄瓜片翻炒，可以放一点生抽，米醋提味，根据口味放入适量食盐 ，继续翻炒入味 3.把炒好的 倒入锅内，淋上点香油就能出锅了 希望我的回答能够帮助你！ 家常腌黄瓜的家常做法如何？ 所需原料主料：鲜嫩家常腌黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）调料：A。盐一勺。B。白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段） 具体步骤1将家常腌黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。 黄瓜2将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。3家常腌黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入家常腌黄瓜中搅拌均匀。4放置冰箱中冷藏一天，即可。 风味特点酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。 关键步骤1一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。2用盐腌家常腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。3此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。 如果只腌一天，也已经很不错了。4和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。 制作方法小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。 等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。 小贴士1、黄瓜、青椒洗净要控净生水。2、熬制酱油可对入少部分水，可以降低盐度。3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段，方便入味。
酱黄瓜是一种传统菜，非常爽脆下饭，是家常中做法简单又美味的一道菜。酱黄瓜的做法很容易，如果喜欢吃黄瓜的人就来看看今天的酱黄瓜做法，了解学习下酱黄瓜怎么做吧。 酱黄瓜怎么做 酱黄瓜的做法 一、酱黄瓜的需要的食材 原料很容易，准备好黄瓜，蒜、酱油、香醋、油各适量即可。 二、酱黄瓜怎么做 酱黄瓜的做法 第一步：将酱料放到碗中，再放入醋汁和蒜末调和起来，这个调和好的酱料要在冰箱中静置至少两天。 第二步：黄瓜洗净后切片再切成细丝条。 第三步：之后将黄瓜丝放入酱料碗中，调匀让酱料充分覆盖每根黄瓜丝，再冰箱中冷藏两小时。 第四步：两个小时后酱黄瓜冲酱料中捞出摆盘，最后上桌前淋上香油即可。 三、酱黄瓜的做法小贴士 酱黄瓜的味道好不好主要就是喝酱料有关，酱料的好坏直接就决定酱黄瓜的好坏，在处理上面要注意不要过于咸，否则黄瓜腌制的时候会过分出水，最终造成水分过多，味道不好。黄瓜上用嫩的小黄瓜会比较好，最终的味道更加爽脆好吃。酱料中加油的目的是可以让酱料的保持时间更长。
腌黄瓜大家肯定都吃过，但说起制作腌黄瓜，大多数人都嫌麻烦，不想自己做，也有些朋友是嫌一次腌制的量太大，不方便存放。其实腌黄瓜的方法有很多，今天小编就为大家介绍一种黄瓜的简单腌法，这种腌制方法，不但步骤少，而且腌制时间也短，可以随腌随吃。下面是我对自制腌黄瓜做法的详细介绍，有兴趣的朋友就快来学习一下吧。 自制腌黄瓜的做法 自制腌黄瓜的用料 自己在家中腌制黄瓜时，量不用太大，准备八百克新鲜黄瓜就可以，再就是准备两头大蒜和半个胡萝卜以及少量的辣椒面还有色拉油，另外白糖、食用盐以及芝麻也可各自准备一些。 自制腌黄瓜的具体做法 1、把准备好的黄瓜洗净以后，控干水分然后切成七八厘米长的小条备用，把大蒜去掉外皮制成蒜泥备用。 2、把锅加热以后放入色拉油，另外要把辣椒面和芝麻放在一个碗中调匀，等油烧热以后，直接把热油倒在碗中，用筷子调匀，这样辣椒油就做好了。 3、取一个大点的碗或者小盆，把切好的黄瓜条摆一层在碗中。再撒一层白糖和盐以及蒜泥，然后再摆一层黄瓜条，再放调料，一直到把黄瓜摆完，腌十来分钟以后把制好的辣椒油倒进入调匀，就可以装盘食用了。
黄瓜是一种性味甘寒的一种蔬菜，有很好的清热除湿、降脂、减肥的作用，而大蒜有很好的杀菌作用，现在我们就一起来了解一下蒜泥黄瓜做法步骤吧。蒜泥黄瓜做法步骤 1.蒜泥黄瓜的食材 黄瓜、大蒜。 2.蒜泥黄瓜的做法 1）先把材料准备好，然的再把黄瓜洗干净，然后再对切然后再用刀轻轻拍卖一下黄瓜片，让黄返瓜变得扁一些。为了不让黄瓜汁到处飞，我们可以把黄瓜放进保鲜袋中再去拍打。 2）然后再把黄瓜切菱形状，再放进碗里面好好地去用盐腌一下，腌渍了十五分钟以后再把水倒掉，再把蒜头切沫，待用。 3）再把蒜切片，然后再拍碎，或者是切乱粒状，做成蒜泥状，然后再沫放入黄瓜中，再搅拌均匀，还可加进一些香油，把油倒进去，这样就可以把鸡精加进去一些，然后再拌匀即可。 4）蒜泥黄瓜是一种特别脆的一种蔬菜，吃起来口感特别好，同时蒜是一种可以杀菌的一种食物，所以说这样吃蒜泥黄瓜也是特别的健康的，蒜泥黄瓜是不进行炒的，所以说黄瓜的维生素等物质是很完好的，流失是很少的。
凉拌黄瓜是黄瓜中很常见的一种吃法，你甜美凉拌黄瓜的做法吗？下面我们就一起来了解一下凉拌黄瓜的做法大全吧。凉拌黄瓜的做法大全 1.凉拌黄瓜的材料 黄瓜、蒜头、麻油、鸡精等。 2.凉拌黄瓜的做法 1）先把黄瓜清洗干净，然后再去皮，有些黄瓜有皮显得很老，我们可以把黄瓜皮去掉以后再煮，这样吃起来会感觉到嫩一些，对于一些很嫩的黄瓜也可以不去皮。 2）黄瓜年理好以后再按坚条的方工切成四份，然后再用刀把黄瓜条拍扁。黄瓜是一种多汁的果类蔬菜，所以说拍的时候一定会有汁液到处飞的，我们可以把黄瓜放进袋子里面去再拍这样做就特别的干净了。 3）把少量的盐放进黄瓜里一起腌制一下，然后再把蒜切成末备用，再把蒜放进黄瓜里，然后再加入适量的麻油、鸡精等配料再一起搅拌均匀。这样一道很不错的凉拌黄瓜就可以好了。 4）有些人是天天需要吃辣椒的，所以说在这个时候我们就可以加入一辣椒以后再吃了，这就是要根据个人的喜好了。有些人不喜欢吃辣椒的，就可以不用再去放了。
刀拍黄瓜是一种很清口的一种夏季小菜，现在我们就一起来了解一下拍黄瓜的做法吧，大定一定很想知道拍黄瓜的做法吧。拍黄瓜的做法 拍黄瓜做法简单，可是吃起来却是特别的开胃，这样吃起来拍黄瓜含的维生素C都没有流失，还可以提高人体的免疫力，有很好的抗肿瘤的侜和，同时拍黄瓜还含有大量的维生素E，可以起到延年益寿，抗衰老的作用。 1.拍黄瓜的材料 黄瓜 2根 2.拍黄瓜的做法 1）先把黄瓜清洗干净，然后再用水浸泡一段时间，然后再浸泡干净，再用水冲洗干净备用，然后再把黄瓜切成段。 2）再把黄瓜对半切开，然后再用刀背把黄瓜抓扁，为了防止黄瓜汁到处飞，我们可以把黄瓜段放进一个保鲜袋里面再去拍，这样就会干干净净了。 3）把拍黄瓜倒出来放进盘中，然后再加上盐，接拌匀，腌上十分钟，再把一些小红辣椒和蒜头等清洗干净以后再切碎备用。 4）再把少量的醋倒进小盆中，再把辣椒和蒜倒进支产，然后再加入适量的糖和芝麻油，搅拌均匀。然后再把这些配好的材料都倒进刚才腌着的拍黄瓜里面，再搅拌一下就可以吃了。
黄瓜是生活中的常见蔬菜，它味道清淡，有大量的水分，而且还含有多种维生素和大量对身体有益的成分，是生活中人们最爱吃的菜品之一，黄瓜在生活中的食用方法也有很多，其中蒜泥黄瓜可以称得上一道经典名菜了，只是有些朋友说自己做出的蒜泥黄瓜不如餐厅中吃到的好吃，为此小编专门对蒜泥黄瓜的做法做了专门介绍，喜欢吃黄瓜的朋友可以学习一下，按这方法做出的蒜泥黄瓜味道肯定会特别出色。 蒜泥黄瓜的做法 蒜泥黄瓜的用料 黄瓜两根，大蒜一头，麻油、米醋、鸡精以及白糖各少许就可以。 蒜泥黄瓜的制作步骤 1、大家把准备好的黄瓜去掉两头，用清水洗净，如果食用讲究可以把外皮去掉，再把大蒜去掉外皮备用。 2、把黄瓜放在面案上，用刀去拍几下，把黄瓜拍扁，拍散，然后再用刀倾斜着把黄瓜切成斜块，收入到一个大碗中。 3、把黄瓜中加入少量的食用盐进行腌制，过二十分钟以后就会发现碗中有一些水分出现，这时要把水分倒掉。在黄瓜腌制的时间里，大家可以把大蒜拍碎制成蒜泥。 4、把蒜泥放入黄瓜中，再加入麻油、米醋和鸡精以及白糖等调味料，调匀以后就可以装盘食用，但这里要警告大家米醋的量一定不能太多，不然蒜泥黄瓜的酸味太重，会影响这道菜的口感。
中国人喜爱将粥作为主食的一种，而腌咸黄瓜可以作为一种下粥吃的小菜。腌咸黄瓜的味道带点咸味，又有着腌制食物的腌制味道，下粥最适合不过。但是日常生活中因为对腌制食物的不了解，所以往往不知道腌咸黄瓜的具体步骤，那么到底该怎么腌咸黄瓜呢？下文就给出了腌咸黄瓜的做法大全，我们不如一起来看看吧。 腌咸黄瓜的做法大全 主料 食盐、酱油、味精、姜、蒜、花椒、白糖、白酒 腌咸黄瓜的具体步骤 1.准备好黄瓜若干（根据自己需要的分量准备材料），然后切成条块状，当然也可以根据自己的需要切制腌咸黄瓜，为了口感考虑，最好要剥去黄瓜皮。 2.将切好的黄瓜条块上面撒上适量盐，放盐是为了让黄瓜出水，所以不用担心腌制的黄瓜过咸，大部分的盐会随着黄瓜汁流出。 3.将撒上盐的黄瓜搅拌均匀，然后在上面放上重物压好，再把黄瓜里的水尽可能的多挤出来，这样的黄瓜才能更加入味。 4.根据自己的口味，选择调味料，然后将她们呢放置在一侧，等待第二天使用。 5.将酱油和白糖一起放入锅中蒸煮，等到把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入，等待片刻，等到酱油和白糖冷却即可。 6.在酱白糖汤中,依次加入主料黄瓜以及其他调味料，再加入白酒和味精，作为调味使用。 7.将锅放在火上，然后往锅里放油,等到油热后加花椒，等油温冷却至室温，将锅中的油浇到刚才准备好的黄瓜上，香喷喷的腌咸黄瓜即做成了。
黄瓜又名青瓜，适合大部分地区的气候，因此很多地方都有种植。黄瓜含水量丰富，糖分低，具有清凉祛暑，止咳、很好的降血压、减肥等功效，是很多女士以及糖尿病患者的生活好帮手。黄瓜在我们生活中非常的常见并且食用方便，既可以生吃也可以炒着吃，今天小编就和大家分享一下蒜泥黄瓜的做法。 蒜泥黄瓜怎么做 蒜泥黄瓜的做法大全 1.首先准备好食材。黄瓜两根，大蒜两瓣，盐，味精，醋，糖等调味料。 2..将黄瓜洗净，在切之前应先将黄瓜拍松更好入味，再切成一段一段。（不喜欢吃黄瓜片的可以去皮，但是建议保留皮营养更好） 3.将大蒜用刀拍松（这样容易去掉皮，也容易将大蒜切碎），再将大蒜切成末状。 4.将黄瓜条盛入碗内，加入适量的盐，搅拌，要让黄瓜每一处都粘到盐，然后腌制半个小时，.将腌制过后入味的黄瓜，倒入筛中，把水分沥干。 5.锅内倒油，烧热锅后倒入大蒜末翻炒，直到闻到蒜香味把腌过的黄瓜倒入，翻炒均匀，再加入各种调味料，翻炒均匀即可出锅。
地域文化，地域风情各不一样。现在韩流风盛行，韩国除了美男子好看，韩国的泡菜也是出了名的好吃，越来越多的人向往韩国泡菜，但是韩国泡菜怎么做呢，下面小编就教大家一道韩国腌黄瓜的做法。 韩国腌黄瓜的做法 1.准备好所要用的食材，黄瓜、胡萝卜、青苹果、生姜、大蒜、白糖、米醋，辣椒粉、鱼露，其他可以根据自己口味进行添加。 2.将黄瓜、胡萝卜洗净切成菱形块状（也可根据自己喜好切成丝），一切倒入保鲜碗中混合，加入食盐搅拌，盖上盖子（也可蒙上保鲜膜）放入冰箱腌制半个小时。 3.把生姜和大蒜去皮，一起放入捣蒜罐子一起捣成茸状。将青苹果去皮，切成小块（越小越好，方便捣碎），同样放入捣蒜罐子捣成茸。 4.将捣好的蒜、生姜、苹果混合，加入干辣椒粉、食盐、味精、白糖搅拌均匀，再加入适量的白醋，鱼露，搅拌均匀。 5.将腌制好的黄瓜取出，沥干水分，把混合好的酱料倒入搅拌均匀，再次盖上盖子放入冰箱，2个小时之后即可食用。