黑芝麻的功效与作用黑芝麻具有丰富的营养价值。黑芝麻中含有大量的人体必需的氨基酸，以及各种维生素和矿物质，可以为我们身体补充所需的营养成分，满足我们身体对各种营养物质的需求，给我们身体提供一些能量，在一定程度上，可以增强体质，提高我们人体抵抗疾病的能力，并且黑芝麻中还含有大量的铁和微量元素，为我们身体补充气血，还可以有效地为我们身体降低胆固醇，给我们身体带来一些益处。黑芝麻的功效黑芝麻对人体的功效比较多，可以帮助我们身体改善贫血的症状，避免身体出现缺铁性贫血的不良反应，提升我们面部的气色，黑芝麻中含有的一些抗氧化物质，还可以滋养我们的肌肤，抵抗皮肤衰老，我们适量的吃一些黑芝麻，可以降低体内的血压和胆固醇，气质，血压和胆固醇的升高，高血压患者可以通过吃黑芝麻来缓解病情，改善不良的症状。黑芝麻改善发质黑芝麻中含有一定的油脂，以及各种营养物质，可以帮助我们滋养发质，养护头发，改善头发发黄，分叉等不良的现象，让我们的头发更加乌黑浓密，还可以有效的预防脱发，黑芝麻还具有健脑益智的作用，可以促进我们大脑的发育，让我们的大脑能够更好地进行运作，提高记忆力，适合脑力工作者食用。黑芝麻的吃法黑芝麻的食用方法非常的多，我们很多人将黑芝麻榨油，或者将黑芝麻制作成油酥，经过加工制作出来的油会更加的浓香，我们还可以将黑芝麻制作成芝麻丸，当做零食来食用，或者将黑芝麻磨成粉，直接进行冲泡，加入一些糖，这样制作出来的黑芝麻糊非常的好喝，还很有营养。
白芝麻和黑芝麻有哪些区别黑芝麻和白芝麻最直观的区别就是他们的颜色不同。白芝麻属于芝麻的白色种子，黑芝麻是黑色的种子，虽然都叫做芝麻，但是这两种芝麻的外观还是有区别的，白芝麻相比于黑芝麻来说，颗粒更大一些，而且外皮更薄，有一定的光泽度，黑芝麻偏扁椭圆形，表面的皮比较厚，看上去没有光泽。但是两种芝麻都是具有很高的营养价值的食物，不过用于保健品来说，功效也是有一定的差别的。黑芝麻和白芝麻的用途也是有所差别的，白芝麻基本上出油率比较高，通常是用来榨油，榨油过后的芝麻残渣就是我们所吃的芝麻酱。黑芝麻一般都是作为食物的辅料。比如做烧饼或者是做一些其他的菜品，也可以把黑芝麻和其他杂粮一起磨成粉，做成黑芝麻糊，味道也是特别香醇的，相比之下黑芝麻的出油率不是特别高，但是也有卖黑芝麻油的。白芝麻和黑芝麻的营养成分也是不同的，白石棒当中还有特别高的膳食纤维，糖分，蛋白质，还有多种维生素以及各种微量元素，比如钾铁，卵磷脂，脂肪含量都比较高。黑芝麻当中也含有和白芝麻同样的物质，但是它当中的蛋白质脂肪维生素，糖分的含量要比白芝麻更高一些，相比之下黑芝麻的抗氧化性要比白芝麻好。这也是人们为什么总是觉得黑芝麻比白芝麻更有营养的原因。通常白芝麻拌凉拌菜的时候用的比较多或者是烙烧饼。炒菜用白芝麻的比较多，而黑芝麻一般都是作为营养保健品，比如平时吃点黑芝麻有乌发的作用。但是黑芝麻当中还有很高的油脂，不能吃太多，每天吃一汤匙就能够有效的补充营养。但一定要坚持长期吃，偶尔吃一次两次，基本上没有什么保健的作用，如果想通过食疗保健养生就需要坚持。
黑芝麻怎么吃好 黑芝麻可以直接生吃，也可以煮粥或者做成黑芝麻酱，平时榨豆浆的时候也可以放点黑芝麻，煮出来的豆浆味道更好喝。黑芝麻是一种营养价值特别高的食物。有补肾益气，润肠通便的效果。每天坚持吃点黑芝麻，有效的改善脱发或者须发早白的现象。黑芝麻和可以当作药材使用搭配不同的药品，治疗效果也是不一样的。平时日常吃黑芝麻养生可以在早餐的时候。吃饭的汤勺直接盛一勺生吃，虽然黑芝麻的颗粒比较小，但也要放在嘴里面仔细的咀嚼，嚼烂之后的养生效果更好。虽然黑芝麻有很好的。省保健效果，但不要一次吃太多，需要每天坚持吃一些，如果一次吃太多很可能会导致身体里面堆积大量的油脂和脂肪，让人发胖起不到养生的效果。可以把黑芝麻小火炒熟。放在料理机里面加入适量芝麻油，启动料理机，把黑芝麻打成芝麻酱。喝粥或者吃馒头都可以放上一点。喝粥的时候放一勺在粥里面搅拌均匀，直接吃吃馒头，可以把馒头打开。盛一勺黑芝麻酱加在馒头里面，让馒头的味道吃起来都特别香。如果是想达到润肠通便的效果，可以把黑芝麻炒熟直接吃，能够有效的促进肠道蠕动。也可以用豆浆机榨黑芝麻糊，放上自己喜欢的食材可以搭配花生，薏米，紫米等磨成米糊。早餐的时候来上一杯热热的米糊，胃里是特别舒服的，而且搭配了不同的食材，营养价值也更全面能够满足一上午身体所需，让人能感觉体力充沛。不过用黑芝麻做的糊，虽然营养价值高但属于流食，吃完之后可能很快会觉得饿。所以在早餐的时候可以配上点水煮鸡蛋。或者全麦面包增加饱腹感。
黑芝麻汤圆怎么做好吃软糯香甜的汤圆是人人都爱吃的。我们平时买的汤圆虽然吃起来味道很好，但总没有做的有仪式感，今天我们来做一个简单的黑芝麻汤圆，自己做的汤圆不仅干净卫生而且还比较健康，我用的是0卡糖代替了白砂糖，这样吃起来很甜，也不用担心会长胖。下面我就分享给大家黑芝麻汤圆的简单做法。准备200克糯米粉适量热水，120克熟黑芝麻，30块左右的黄油，如果没有黄油也可以用熟猪油，40克0卡糖。如果不怕长胖的小仙女直接用白砂糖就可以。先把熟的黑芝麻里面加入0卡糖搅拌均匀，放进破壁机里打成碎末，然后把软化的黄油倒进去搅拌均匀放在冰箱里面冷冻半个小时让馅料变硬，这样才好操作。用适量热水把糯米粉搅拌成絮状。揉成光滑的面团，用保鲜膜包好放在旁边醒一会儿。这个时候把芝麻馅分成10克左右的小球，糯米团分成15克左右一个的面剂，搓圆之后压扁，把做好的黑芝麻馅包在里面，一定要都包裹严实，避免煮的时候露馅。所以说所有的汤圆都包好之后，撒上一点干的糯米粉，避免粘到一起。锅里面烧一锅开水，水开之后把汤圆下到里面煮，大概2~3分钟汤圆飘起就可以捞出来。装在碗里面可以撒上一点桂花，增加香气，既有黑芝麻的香味，又有桂花的香味，汤圆吃起来口感和层次特别丰富。最近又发现了一个汤圆的新吃法，提前煮两个鸡蛋。锅里面加入几个红枣片，再加入几片生姜一勺醪糟煮开，然后把汤圆放进去煮熟，再加入一勺红糖，搅拌均匀。然后把煮熟的鸡蛋去皮放进去再稍微煮一下，用药完全成熟就可以喝汤，吃汤圆，吃鸡蛋，具有很好的美容养颜补气血的效果。
黑芝麻核桃酥的做法黑芝麻核桃素在制作的时候方法也比较简单，可以准备面粉，糖，粉，植物油，鸡蛋液，泡打粉，苏打粉，核桃仁，黑芝麻，白芝麻等在制作的时候大概需要一个小时左右，其实还是非常简单的，首先可以把蛋液加入糖粉，然后搅拌成糊糊的状态，分别加入植物油，然后搅拌均匀。加入面粉揉成面团之后，可以放置大概10分钟左右，充分的准备配料，比如花生仁，核桃仁，黑芝麻以及白芝麻等等全部的配料放在烤箱之中烤5分钟左右，然后把核桃仁或者是其他的果汁都弄碎。弄好之后可以揉到面团当中，然后把面团揉成大小均匀的圆形，再使手掌心压扁面团的表面上适当的刷一些鸡蛋液再送进预热的烤箱中，大概175度，保持12分钟到15分钟左右，美味的黑芝麻核桃酥就已经做成了，在制作的时候特别的简单，可以随时吃上自己亲手做的核桃酥。
黑芝麻酱怎么给宝宝吃?如果是刚开始喂食辅食的宝宝的话，要从一丁点慢慢加量的进行添加，刚刚给宝宝吃芝麻酱可以先把芝麻酱稀释喂给宝宝，观察宝宝是否有过敏的现象如果宝宝不过敏再考虑在宝宝的食物中添加黑芝麻酱，今天小编就来聊一聊关于黑芝麻酱怎么给宝宝吃?接下来我们就一起去研究一下吧! 黑芝麻酱怎么给宝宝吃 如果是刚开始喂食辅食的宝宝的话，要从一丁点慢慢加量的进行添加，刚刚给宝宝吃芝麻酱可以先把芝麻酱稀释喂给宝宝，观察宝宝是否有过敏的现象。如果宝宝不过敏再考虑在宝宝的食物中添加黑芝麻酱。 给一岁之内的宝宝吃黑芝麻酱时，不要往酱里放糖或盐等调味料，可以直接把酱涂抹在馒头或面包上。宝宝可以吃凉拌菜后，可以用黑芝麻将做调料来拌凉菜，也可以用黑芝麻酱做馅料做馒头、花卷等食物。 给宝宝吃黑芝麻酱也有一些注意事项，一天吃的量不宜超过10克，宝宝容易腹泻的话不适宜吃黑芝麻酱。因为黑芝麻里面的脂肪含量也是非常多，吃多了就能润肠通便，如果是拉肚子的的人吃了腹泻会更加严重。 黑芝麻酱是一种营养丰富的食物，适当给孩子吃芝麻酱会增加孩子食欲，还有补钙的作用，家长们可以添加些黑芝麻酱进宝宝的食谱中为宝宝食物增色。
1 制作意式酵头：高粉160克、中粉160克、即发干酵母1/2小匙、室温清水205克 将意式酵头材料放入面包机中，搅拌约12分钟后，面团发黏不沾手。盆中加入少量橄榄油，将面团放在缸中并将面团表面均匀抹上油，后室温发酵3小时，入冰箱冷藏24小时后使用。（面团完成总重量455克） 2 取230克意式酵头分成数个小面团，室温解冰约1小时 3 面包机中放入剩下的高粉、清水、糖、意式酵头、酵母、油一起搅拌成面团约13分。后将面团铺平，开始浸泡动作（每20分钟将面团折迭一次，共三次折迭，一小时完成浸泡）。浸泡完成的面团以手揉成发黏却不黏手的面团 4 黑芝麻用入烤箱130度烤约10分钟 5 面团加入黑芝麻手揉均匀 6 作法5的面团放入抹好油的缸中并加盖，进行第一次发酵，约两小时发酵完成 7 面团取出后，不要排气，直接放入撒好手粉的藤篮中，再进行第二次发酵 8 第二次发酵约60分钟后完成. 倒扣入烤盘中，用割刀割出需要的割痕 9 烤箱于面团第二次发酵30分钟后开始预热，底层插入烤盘，放入石头以250度加热 10 在放有石头烤盘内浇入100度滚水235毫升，即刻放入面包开始烘烤。约30秒后，向烤箱壁内喷水（我共喷了三次）。烤箱温度持续设在230度，烤约15分钟后，转盘一次，继续再烤约20-25分钟后完成出炉
1 将除黄油，黑芝麻外所有材料按先液体后固体顺序(鸡蛋，牛奶，盐对角糖，面粉铺上，中间放酵母)投入面包桶 2 启动一个iMix和面程序 3 程序进行15分钟后加入软化好的黄油，直到完成20分钟 4 开启法式面包程序，选择750g，烧浅色 5 程序进入二次搅拌时加入黑芝麻，直到面包机完成一发二发和烘烤 6 至程序完成时，马上戴上手套将面包桶取出，倒出面包晾凉 7 切片即可食用
1 份量：150ML的容器4杯 牛奶与淡奶油倒入奶锅里混合备用，其他材料称重备用。 2 吉利丁剪成3小片后泡入冰开水里至软化，冬天可以直接泡入冷开水；但是夏天必须在冷开水里加入冰块避免吉利丁片融化 3 将混合好的牛奶与淡奶油开小火加热，同时加入细砂糖。 4 加入细砂糖后必须不断的搅拌直到细砂糖融化即可熄火，这个步骤必须留意切勿将牛奶煮沸；当细砂糖融化后就可以了，热度大约40-50度。 5 熄火后将吉利丁从冷开水里取出并挤干水份，加入到牛奶里。 6 加入吉利丁后要不断的搅拌直到吉利丁完全的融化 7 将黑芝麻粉倒入牛奶中，如果黑芝麻粉有结块必须事先用小茶匙将结块的黑芝麻粉松散；这样做出来的布丁才会细腻。 8 黑芝麻粉倒入牛奶后简单的搅拌即可。 9 将奶锅坐入冷水降温，偶尔必须搅拌一下直到布丁液微温。 10 布丁液降温后即可倒入杯子约八分满，入冰箱冷藏直到凝固即可食用
1 称量好所有材料，抹茶粉和奶粉混合后过筛，花生烤熟后去皮切碎 2 黄油放入不沾锅内小火融化 3 加入棉花糖，小火融化 4 加入奶粉和抹茶粉，我没过筛...拌匀 5 加入熟黑芝麻和花生碎，关火，拌匀 6 倒入不沾烤盘中，压平成一厘米左右的厚度 7 凉透后切块包上糖纸
1 糯米粉加入少许开水一烫然后再加入冷水和成软硬适中的面团 2 面团揉匀备用。这时准备黑芝麻，白糖和蜂蜜做馅 3 把黑芝麻250克和白糖50克，2勺蜂蜜放入破壁机搅打成泥状，装到瓶里，用的时候打开瓶盖，用勺子舀出即可 4 把糯米面团分成小剂子，拿一个按扁，放上黑芝麻馅 5 收紧口，团成圆形，汤圆就做好了 6 把包好的汤圆都放入撒了手粉的盘子中 7 锅里放入水烧到锅底冒泡，快要开锅时，把汤圆放入，用勺子轻轻推动，然后盖上锅盖小火，慢慢的煮熟 8 连汤一起盛出到碗里，开吃就可以
1 食材准备好：糯米粉，黑芝麻馅，南瓜 2 南瓜去皮洗净 3 切成薄片状（比较容易蒸熟） 4 切好后的南瓜放入盘中 5 放入蒸锅里蒸熟 6 蒸的过程中可用筷子，试试熟了没有 7 蒸好后的南瓜倒入大点的容器里 8 趁热搅压成泥 9 接着倒入糯米粉 10 揉成面团 11 揉好后的大面团分成小面团 12 捏成类似形状 13 包上黑芝麻馅，收口 14 月饼模具派上用场了 15 做成月饼形状的南瓜饼 16 放入蒸锅里 17 大火烧开，蒸至10分钟左右 18 蒸好后开盖放凉即可品尝
1 烫的面和好醒30分钟 2 取适量面粉，分别和好抹茶和可可面团 3 三种面团搓条放在一起 4 分成20克的小剂搓圆 5 按扁包入木糖醇黑芝麻馅 6 包好放入模具中即可，放入冰箱冷冻，随吃随取非常方便
1 首先把花生米放在金盘里！ 2 放入烤箱设置150度10分钟烤熟 3 烤花生的同时，就来炒黑芝麻，小火慢慢炒即可 4 烤熟的花生米，去皮 5 花生米去皮后，和黑芝麻一起放入烤箱，保温。这样是为了花生米和黑芝麻更好的融入棉花糖里面！ 6 黄油放入不粘锅内，融化成液体 7 把棉花糖放进去，和黄油混合 8 棉花糖融化后，放入盐继续小火翻炒搅拌 9 放入奶粉翻拌均匀 10 奶粉和棉花糖慢慢融合成粘稠状态 11 放入花生仁和黑芝麻，快速翻拌 12 直到花生仁和黑芝麻，和糖完全融合在一起 13 把牛轧糖趁热倒入模具中，用油布盖着，擀面杖辅助整形 14 稍微冷却后。揭开油布，用刀切整齐，用包装纸包好就可以啦！
1 黑芝麻和糯米粉炒熟备用。将黑芝麻倒入破壁机内打碎（或放食品袋中用擀面杖碾碎）。 2 打好的芝麻倒入容器中加入细砂糖拌匀，再加入玫瑰酱、糯米粉和抓匀（戴上一次性手套操作）。最后加入适量的蜂蜜调一下 3 能粘成团即可 4 分成10一个的小剂子 5 4、全部做好备用。可以提起做好放冰箱冷冻保存，随吃随取非常方便，我是事先做好备用的 6 南瓜切薄片放入微波炉高火加热6分钟左右用料理机或打成泥（或用勺子压）稍凉一会，温热的时候可以用了 7 把糯米粉倒入容器中，放入温热的南瓜泥，和成一个光滑的面团。南瓜泥一点一点的加进面团粉里，面团和得尽量干一些 8 把刚刚揉好的光滑的面团，取1/5放进蒸锅里去蒸10分钟，蒸出一个熟面团 9 蒸好的熟面团晾凉，放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团。这一步很重要哦！虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样。这样揉出的面团比较有韧性。如果在和面的过程中手有一点太黏了。可以放一点点油或干糯米粉揉成光滑的面团 10 揉好后的面团光滑细腻的，盖上保鲜膜静置30分钟 11 把面团搓成条，切成20克左右的小剂子 12 搓圆再捏成圆形 13 包入馅料，慢慢的收口，然后在掌心揉几圈，揉圆揉细腻 14 全部做好，一次吃不完放冰箱冷冻保存 15 汤圆包好后，放进烧开水的锅里煮。在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆。待汤圆漂浮在上面时，关火焖两分钟就可以出锅啦！ 16 美味南瓜汤圆
1 准备食材：奶粉25克、低筋面粉65克、鸡蛋4个、黑芝麻适量、清水适量 2 奶粉放入碗中加少许清水溶解，加入低筋面粉、鸡蛋，搅拌均匀 3 将搅打均匀的面糊，过下筛，加入黑芝麻搅拌均匀 4 不粘锅加入适量面糊，摊平后开小火 5 定型后趁热卷起即可