黑茶的主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶及陕西黑茶。 黑茶 黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。 黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两等。 传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶的产地在哪里呢？相信还有很多朋友不了解吧，下面一起来看下。 黑茶 黑茶的产地 黑茶是我国所特有的茶类，具有悠久的历史，具体产生年份也不可确切。但黑茶的产区有很多。谈到产区了就不得不说黑茶都有那些了。下面买买茶小编就为大家介绍下，黑茶的产区及其种类。 黑茶根据其产区，主要分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、广西黑茶等。 湖南黑茶的主要产区有为湖南的安化县，此外还有益阳县、桃江县、宁乡县、汉寿县、沅江县等诸多地区有一定的产茶量。 湖北老青茶俗名湖北黑茶，主要产区有湖北的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县 四川边茶又分为四川南路边茶与西路边茶两种，南路边茶的主要产区是四川雅安、天全、荣经等地，西路边茶的主要产区四川灌县、崇庆、大邑等地。 滇桂黑茶中滇字就能指出其产地主要在云南省，因其产地为云南，滇桂黑茶又称云南黑茶或普洱黑茶 广西黑茶主产自广西省苍梧县，此外贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也均有产出。 张梅荪等在1987年做了茯砖茶的安全性实验，取茶汁饲喂小白鼠，结果并不引起小白鼠发病，也不会引起肝细胞中毒，以为茯砖茶对人体是安全的。肖文军等以以提制的速溶茯茶为原料，采用药物毒理学试验方法，研究了速溶茯茶对小鼠与大鼠 的毒理特性。结果表明茯茶实际属无毒物。 安化黑茶的金花的安全性 茯砖茶加工的原料一般为黑毛茶3-4级，黑茶本身原料粗老，基本上都在一芽五、六叶以上，但加工后的茯砖茶滋味醇和、香气纯正，几乎不带粗老气，这与"金花菌"作用于茶叶内含成分是分不开的。有研究金花菌与茯砖茶品质的关系是指金花菌在茶叶中生长时产生的各种酶类使原料的纤维素、果胶质、淀粉、蛋白质、脂肪、多酚等物质分解，从而改善了原有品质。 邓放明等研究表明，金花菌生长过程中能产生有机酸，使茶氨酸含量和糖含量下降，引起儿茶素氧化聚合而使其含量大幅度下降，并产生大量茶褐素，且随发酵的深入发酵液披发出越来越浓烈的特有的菌花香气。这些足以证实金花菌是茯砖茶特有品质形成的主要原因。