1938年，13岁的李飞龙因家贫而辍学，每天晚上到戏院门前看热闹。是年冬，大罗天粤剧团在乐善戏院演出《七虎渡金滩》。一个晚上，戏班急需一名小童跑龙套，班主到戏院门前选人，见到李飞龙生得眉精眼企，伶牙俐齿，当即把他带入戏院后台，在他脸上涂上胭脂红，腰间系上绸纱带，脚上穿上黑布鞋，前后不消一刻钟就让他出台跑龙套。当晚他得到的酬金是四毫。自此后，李飞龙在大罗天、月团圆、锦添花、日月星等剧团跑龙套整整三年。三年间，他常在后台认真观看演出，勤学苦练基本功。随后得白玉昆、仇非雄、何非凡等名艺人的悉心栽培，特别是何非凡的言传身教，李飞龙唱做念打日趋成熟。

新中国成立后，李飞龙于1951年加入了广东农村粤剧团，并担任队长。一年后又被选入同属广东农村粤剧团的实验剧队。他与黎国荣、练玲珠、刘美卿等先后演出一批配合当时广东农村土地改革、宣传新婚姻法的剧目，如《九件衣》、《白毛女》、《罗汉钱》等，深受观众好评。其中《九件衣》参加中南区戏曲汇演获优秀奖。

1953年，李飞龙被选入广东粤剧团，由姜世续、路凌云等京派名家教授基本功，同时邀请京昆剧团名家马传菁作小生行当的业务培训，又得马师曾的指导。天资聪颖，勤奋好学的李飞龙艺术基础更加扎实，表演技巧更加精湛。1956年，粤剧大师马师曾对《搜书院》原剧精心构思，由杨子静、莫汝城、林仙根等名家编剧的《搜书院》终于出台。剧中人谢宝、翠莲、张逸民分别由马师曾、红线女、李飞龙饰演。是年四月初该剧在广州连演15晚，盛况空前，座无虚席，赢得满堂喝彩。4月23日至5月下旬，广东粤剧团赴北京演出《搜书院》，刘少奇、周恩来等国家领

1957年7月，李飞龙到广西南宁粤剧团工作，既当团长又当导演，足迹遍及全广西，他五次获广西壮族自治区颁发的“百花奖”、“优秀导演奖”、“优秀演员奖”。李飞龙在广西大红大紫八年，堪称广西粤剧界屈指可数的大佬倌。

李飞龙于1978年回广州担任实验剧团团长，两次获得广州市人民政府颁发“育苗奖”和“从事文艺工作四十年”荣誉证书。