造成流行性感冒的病原是流感病毒流行性感冒的症状表现，不是细菌，也不是衣原体，但可以在流感病毒感染的基础上合并细菌等微生物的继发感染。

流行性感冒是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，起病急，部分因出现肺炎等并发症可发展至重症流感，少数重症病例病情进展快，可因急性呼吸窘迫综合征(ARDS)和/或多脏器衰竭而死亡。重症流感主要发生在老年人、年幼儿童、孕产妇或有慢性基础疾病者等高危人群，亦可发生在一般人群。

所谓病毒是一种个体微小，结构简单，只含一种核酸（DNA或RNA），必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型生物。造成流感爆发的流感病毒属于正粘病毒科，属于RNA病毒。根据核蛋白和基质蛋白分为甲、乙、丙、丁四型。甲型流感病毒除了感染人外，还可在禽类、猪、马等动物中存在。乙型流感病毒在人体内循环并引起季节性流行，最近数据显示海豹也可被感染。丙型流感病毒可感染人类和猪，但感染后症状轻微。丁型流感病毒主要影响牛，是否导致人发病并不清楚。

在核蛋白抗原性的基础上，流感病毒还根据血凝素（HA，H1-18）和神经氨酸酶NA(NA，N1-11 )的抗原性分为不同的亚型。甲型流感病毒中至今发现能直接感染人的禽流感病毒 亚型 有：甲型H1N1、H5N1、H7N1、H7N2、H7N3、H7N7、H7N9、H9N2和H10N8。其中H1、H5、H7亚型为高致病性，H1N1、H5N1、H7N9尤为值得关注。此次流感感染人的主要是甲型流感病毒中的H1N1、H3N2亚型及乙型流感病毒中的Victoria和Yamagata系。

甲、乙型流感病毒通过HA结合呼吸道上皮细胞含有唾液酸受体的细胞表面启动感染。流感病毒通过细胞内吞作用进入细胞，病毒基因组在细胞核内进行转录和复制。复制出大量新的子代病毒颗粒，这些病毒颗粒通过呼吸道粘膜扩散并感染其他细胞。流感病毒感染人体后，可以诱发细胞因子风暴，导致全身炎症反应，出现ARDS、休克及多脏器功能衰竭。

流感病毒对乙醇、碘伏、碘酊等常用消毒剂敏感；对紫外线和热敏感，56℃条件下30分钟可灭活。

流感虽大多数自限性疾病，但在免疫力不完善的婴幼儿、免疫力减退的老年人中，可能会出现肺炎等并发症甚至重症流感，在此过程中可能会并发细菌感染等并发情况，但并发的其他细菌感染不是引起流感发病的致病菌，其不会引起流感发生，只是会加重流感病情。

禽流感有什么症状，该怎么预防？

一、什么是禽流感

禽流行性感冒简称禽流感，是由A1型流感病毒引起的禽类传染病，主要发生在鸡、鸭、鹅、鸽子等身上。其中，高致病性禽流感因其传播快。符害大，被世界动物卫生组织列办A类动物疫病，我国将其列为一类动物疫病

二、禽流感有哪些常见症状

1.禽流感的症状依感染的禽类的品种。年龄、性别、并发感染程度、病毒毒力和环境因素等而有所不同，主要表现为：呼吸道、消化道、生殖系统或神经系统的异常。

2.常见症状有，病鸡精神沉郁，饲料消耗量减少，消瘦；母鸡的就巢性增强，产蛋量下降；轻度直至严重的呼吸道症状，包括咳嗽、打喷嚏和大量流泪；头部和脸部水肿，神经紊乱和腹泻。

3.这些症状中的任何一种都可能单独或以不同的组合出现。有时疾病爆发很迅速，在没有明显症状时就已发现鸡死亡。

4.人禽流感的潜伏期为5～7天，初始症状与其他人类流感感染相同，患者主要的症状为发热、寒战、咳嗽、肌痛、头痛，还可出现咽痛、流涕、厌食、呕吐、腹泻等症状，部分重症病人还会出现严重呼吸困难和多器官衰竭。

三、禽流感预防

1．日常预防

加强体育锻炼，以增强抵抗力。

注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，提高免疫力。

尽可能减少与禽类不必要的接触，尤其是与病、死禽的接触。勤洗手，远离家禽的分泌物，接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。

应尽量在正规的销售禽类的场所购买经过检疫的禽类产品。

养成良好的个人卫生习惯，待在室内时，加强室内空气流通，每天1～2次开窗换气半小时，尽量保持室内空气清新。

吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。

学校及幼儿园应采取措施，教导儿童不要喂饲野鸽或其他雀鸟；接触禽鸟或禽鸟粪便后，要立刻彻底清洗双手。外出在旅途中，尽量避免接触禽鸟，例如不要前往观鸟园、农场、街市或到公园活动；不要喂饲白鸽或野鸟等。

不要轻视重感冒。禽流感的病症与其他流行性感冒病症相似，如发烧、头痛、咳嗽及喉咙痛等，在某些情况下，会引起并发症，导致患者死亡。因此，若出现发热、头痛、鼻塞、引起并发症，导致患者死亡。因此，若出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时，应戴上口罩，尽快到医院就诊

定期对所处环境消毒，杜绝空气或环境中的传染，消毒方法如下：①熏蒸法：取活消毒剂原液盛在塑料器皿中，放在房间或办公室中，每15平方米放置一处。有人停留或办公时保持空气流通即可。无人时封闭放置半个小时以上效果更好。②冲洗法：将活消毒剂稀释，可冲洗地板、宠物或禽畜的窝等，擦拭宠物或禽畜停留过的地方，或冲洗塑料餐具器皿。

③喷雾法：将消毒剂稀释水，装塑料喷壶进行对需消毒的地方

咳嗽或者打喷嚏时应用纸巾遮住口鼻，不随地吐痰，

2食物预防

食物仅仅能通过增加机体营养成分而提高成功预防疾病的概率，并不能确切针对某一种疾病进行有效预防，更不能代替

大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3～5克。

芦荟：芦荟与金香、大蒜、洋葱、野百合一样属于百合科多年生草本植物，主要生长在干燥炎热的地区，具有极强的生命力，可清热排毒、缓泻、消炎抗菌，增强免疫力，还可护胃保肝和护肤美容。

香菇：提高机体免疫功能，香菇多糖可提高腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴到增强。

新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用。

新鲜蜂王浆：含有王浆酸和抗菌活性物质，具有很强的杀菌、抑菌作用，能有效提高和增强人体免疫功能。

金银花、连翘、板蓝根等煎服，预防传染。各大超市有售的1/2金银花植物饮料等纯植物熬煮的天然饮料。

3.好习惯预防

保持手部清洁，并用正确方法洗手。

避免手部接触眼睛、鼻及口。

打喷嚏或咳嗽时应遮掩口鼻。

不随地吐痰，如要吐痰应将分泌物包好，弃置于有盖的垃圾箱内。

有呼吸道感染症状或发烧时，应戴上口罩，并尽早就医

参考书籍：

蒋泽先，胡熹，周伟编写,H7N9禽流感预防知识手册,江西人民出版社,2013.04.

卫生部卫生法制与监督司组织编写,卫生培训教材食品生产经营从业人员培训教材,中央民族大学出版社,2006.01.