培根开始是西方常吃的一种肉类食品，后来才传入我国，如今好多地方都能看到它们的身影，例如烤肉店培根肉为什么那么便宜、烧烤摊、火锅店等地方，由于口感独特，所以深受人们的喜爱。而这时不禁有人会问，培根到底是什么肉？是不是人工合成的？下面我们一起来了解下培根。

培根一词是“Bacon”音译而来，久而久之就被叫成“培根”。其实培根就是猪肉制成，只不过是制作工艺有所不同。正宗培根是烟熏猪肉，主要选用肋条肉和背脊肉，再经过腌制、烟熏等一系列加工方法制作而成。正宗培根有种特有的香味，闻起来非常有食欲，当然对于不爱吃培根的朋友来说，那味道自然有些接受不了。

在我看来，培根的祖先应该来自中国，因为早在古代，我们的祖先就开始用腌制加烟熏来保存猪肉，虽说工艺不及现在，但是原始的初衷还是有的。后来在古罗马时期传入欧洲，经过几千年的发展演变，逐渐成为现在具有欧洲风味的特色培根。

说到这，想必大家应该知道培根是什么肉制作的，并非什么人工合成。当然，市场鱼龙混杂，不排除有些人会用合成肉来以次充好，所以培根要到正规地方购买，才能放心食用。最后肥仔提醒各位，培根虽说营养丰富，但胆固醇、脂肪含量高，又是腌制烟熏食物，应适当少吃。

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培根是什么肉培根与腊肉的区别？

培根是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根和腊肉的区别如下：

一、制作做法不同

1、培根：将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

2、腊肉：指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

二、产地不同

1、培根：主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉。公元前1500年 中国厨师最早用盐腌制猪肉。

这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

2、腊肉：主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作腊肉。

三、营养成分不同

1、培根：培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。但研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。

2、腊肉： 选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

有些香肠为什么比肉便宜？

大家都经常吃到街边的香肠，只要两块钱就能买一根，虽然有非常多的人不愿意吃，但是它的味道，吸引着大家，尤其是小孩，看见这样美的香肠，更是吵着要吃，但是现在小孩子不能吃这些东西。大家都可以想想，如果用两块钱买肉的情况下，都知道买多少，这两块钱的香肠，比两元钱买的肉要多。这是大家都知道，他非常的不卫生，但是很多人也控制不住，大家都知道这里面有猫腻，当然这就要从它的起源说起来，大家接下来一起来看看吧。别再买2元一根的香肠了，里面究竟是什么肉？看完再不想吃了。

烤肠它最早出现在德国，原名叫做法兰克福机场烤肠，然后被传入到中国的台湾，因此成就了新一代的街头霸王小吃，可以说是当时在台湾也是风靡一时，最具代表性的小吃啦，台湾素有美食王国的称号，他们那里的珍珠奶茶，鱼丸，蚵仔煎都非常的熟悉，大陆人相信很多人都吃过，很多小吃，都是从台湾那里传来的，当然今天要说的香肠也不例外，真正的台湾烤肠都是纯肉所制成的，主要原料就是猪肉，售价一般在20元人民币，流传到大陆以后，里面的馅料完全就换，那随便在街边吆喝一声，两元钱就能买上一根，那么这两块钱的香肠和20元的香肠，到底有什么差别呢？

答案也非常的明显，毕竟20元1根的烤肠在市场上也是很少见的，毕竟很多人，因为价钱的关系，很少人来吃，但是有些黑心商家为了创造更大的利润，从选材上教，非常的不卫生，这就是为什么它这么亲民了，当然相信，不用说大家心里都非常的清楚，曾经就有新闻媒体曝光了不少，虽然知道有这么回事，但是，还是控制不住，尤其是小孩，大家看过之后，千万别再为孩子买着吃了。

这么便宜的香肠，里面的食材自然就是五花八门，有的是用猪肉碎做的，这还算是有良心的商家，最起码他用的选择是猪肉，而别的黑心商家采用其他的猪肉，其他的肉来代替什么肉便宜就用什么肉，再加上一些面粉经过加工以后吃不出来，这是什么肉，这样做就大大降低了成本，利润会更加的好，慢慢的消费群体也开始庞大起来，也让商家赚得盆满钵满。

可是很多含有一些黑心商家，在一些皮制品加工厂，找到死掉的狐狸肉，掉肉等加工来做成香肠，甚至有些肉已经明显的腐烂，但是也会拿来卖，为了掩盖气味，加入猪肉精等添加剂，让香肠的味道和颜色看起来和正常的香肠没有差别，就是这样的肉烤出来的成品只要两块钱，那么商家进货有可能就是在一元钱，甚至不到一块钱，算下来每根香肠的批发价才几毛钱，而就这几毛钱也让商家获得了很大的利润。

所以长期食用这样的香肠之后，后果是不堪设想的，看到这里家里有孩子的家长，千万不要随便再给孩子买这种烤肠了，真的没有必要吃它，真的是非常的脏。如果真的想吃了不自己不放在家试一试，做这些香肠，吃起来会更加的卫生和放心。

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