大葱栽培技术

　　一葱怎么种植方法、茬口按排和地块选择

　　大葱忌连作，群众有“辣对辣，必定瞎，葱韭蒜不见面”等说法，大葱不但不能与大葱、洋葱重茬，还不能与大蒜、韭菜重茬。

　　但能与甘蓝、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。

　　种植大葱的地块要选用粘质土壤或富含有机质的粘土。因为两合土种植大葱，葱白呈黄白色，且质地松软，品质差;沙土地种大葱虽葱白质硬，但产量低，品质不良。

　　二、播种育苗

　　1、施肥整地：选3年没种过葱蒜类地块，土壤疏松，肥力好，中性微碱性地块，每亩施优质农家肥5000kg，过磷酸钙50一75kg，尿素40kg。深翻耙平，做畦宽l

3m，长7–10m的平畦。

　　2、播种时间：主要是秋播和春播

　　秋播：葱苗在露地越冬，如果苗龄过大，就会感受低温影响，使来年早春抽苔;如过晚，苗子不到三片叶，越冬时易冻死。要掌握在越冬前具有2—3片真叶，株高lOcm，即不冻死，也不抽苔。

　　时间应在气温保持在17—16.5℃，最为适宜，正好是小麦适播期，为10月上旬。

　　春播：描期应在惊蛰——清明中间。春播苗在出苗后进入旺盛生长期，不易抽苔。

　　3、播种：大葱种皮厚，种胚小，发芽慢，出土后幼苗细弱，根系不发达，生长慢，苗期长，为便于管理，采用育苗移栽。

　　(1)用种量：秋播比春播畦大些，育苗田每亩用量1.5—2kg，栽4–5亩地，一般一斤种子育1.5—2分地，栽0.8—1亩地。

　　(2)种子处理;秋播采用干籽。播前将种子进行浸种消毒能提高发芽率和出苗，幼苗生长整齐，预防病害。

　　方法是：先将种子用凉水浸泡l0分钟，漂出秕籽和杂质，再放到65℃左右的温水中持续20—30分钟。也可在500倍的高锰酸钾溶液中浸20~30分钟，再用清水冲洗干净，可早出苗2–3天。

　　春播时因土壤干旱，为提早出苗，可采用湿播，用浸种催芽的办法，先将种子用温水搓洗，除去秕子，浸泡12—24小时，置于15–20℃处催芽2–3天后，待大部分种子露白时播种。

　　(3)播法：

　　春播时，为防止浇水后引起的低温、板结，应先浇水后描种;

　　秋播时，温度高，一般采用先播种后浇水的方法。

　　(4)播后管理：

　　A、浇水追肥：因大葱种子小.顶土能力弱，只有保持地面湿润才能保持正常出苗。

　　如是秋苗，把握四点：一是播后浇水的，出苗期间需再浇一水，保持地面湿润，如是先浇水造墒播种的，出苗期间不再浇水。二是到大地封冻前再浇一次封冻水。三是如遇温度过低，需要地面覆盖土杂粪或秸杆进行防寒保温。四是温度回升到13℃时，浇返青水，同时追返青肥，以后控水，中耕，蹲苗10—15天，等到旺盛生长期，要进行2–3次追肥浇水。

　　如是春播苗，出苗期间注意保墒;3叶期间控制浇水，蹲苗，3叶期后再追肥浇水，促进秧苗迅速生长。

　　B、喷用除草剂：适用于春播，要在先播后浇水的2—3天里，将除草剂均匀喷洒地面。秋播一般不用除草剂。

　　C、间苗：要进行两次，第一次在春季浇返青水时，苗距2—3cm：第二次苗高18—20cm时，苗距6—7cm。

　　D、防病治虫：如有病虫，及时防治。

　　E、培育壮苗：壮苗标准是苗高50cm上下，葱白长25cm上下，叶身颜色浓绿，叶片保持5—6片，单株重40g以上。

　　三、定植

　　大葱长至40—50cm高时定植，如果发现有分蘖的及时抛弃不用，减少经济损失。

　　1、定植期：秋葱定植期与产量有密切关系。

　　据资料介绍，大葱专家在76年的试验：

　　以小暑定植(7月6日)对照，夏至定植增产32.9%，芒种定植的增产41.4%，立秋(8月8日)定植的减产29.1%。选择定植期应为芒种时(6月上旬)为好，还要考虑葱苗有130天时间，春播苗比秋播苗子小，定植期晚15天左右。

　　2、选地整地：定植地块要与育苗地块基本一致，但要注意有利于排水，以防雨季沟积水，上茬地不可翻耕，按照品种要求的种植行距开沟。秋葱开沟深宽为30~35cm。

　　3、施足底肥：每亩用优质肥5000kg，过磷酸钙50kg，复合肥30–40kg，施入沟内。施肥后深翻20—30cm，疏松沟内土壤，将肥料混匀，然后搂平。

　　4、起苗分级：起苗前2—3天，浇水一次，使土壤保持不干不湿，起苗时不困难，又不沾土。做到随起苗、随分级(把苗子分成1、2级)随剪须根(留根长3—5cm)，随定植.

　　5、栽苗：将苗子分级定植，大小分开栽。栽苗时，深度以不埋心叶，在地面上7–10cm为宜，因葱秧大小不一，应保持下齐即可。

　　6、密度：高产田每亩栽1.3—1.6万株。原则是：肥地宜稀，薄地宜密;肥多宜稀，肥少宜密。为了培土方便。目前采用放大行距，缩小株距的方法。行距65—80cm，株距5—8cm。

　　四、栽后管理

　　1、缓苗期管理：葱秧定植后，老根很快腐烂，4—5天后萌出新根，新根长出，新叶开始生长。此期为缓苗期。此时正是高温季节，生长极为缓慢，株高、株重开始都有减少。

　　此期的管理：主要促进根系发生发展，措施是：一是防涝;二是松土。如出现沟内积水l一2天，葱叶发黄，烂根死苗，所以雨后及时排水、中耕。

　　2、旺盛期管理：此期正是立秋后，天气凉爽，昼夜温差大，适应大葱生长，植株增高，假茎增长，葱白充实。

　　此期的管理：主要是追肥、浇水、培土、防治病虫害。

　　①操作程序：从立秋开始，每个节气—次，到秋分共4次追肥、培土、浇水，一体化作业过程。

　　立秋时，在垄背撒施农家肥2000kg，同时施入尿素l0一15kg，随之除松垄台，将肥料锄入沟内，接着浇水。

　　处暑时，再追氮肥(尿素)10—15kg，配合钾肥，硫酸钾10kg或施入复合肥20kg，将肥料施入行间，中耕后培土，然后顺沟浇水。

　　白露和秋分时，各再次追肥、培土、浇水，方法同上。

　　②培土的作用：培土能增加植株高度、葱白长度和重量。

　　培土应注意：要在上午露水干(上午10点后)土壤凉爽时进行，否则，容易引起假茎腐烂。

　　第1—2次培土时，因苗生长慢，应浅培土：

　　第3—4次培土时，因苗生长快，应深培土。注意不埋心叶为适度.

　　浇水应注意：①立秋到白露之间浇水，要在早晚时间，浇水不宜过大。②白露到秋分浇水宜大，要经常保持地面湿润。③到平均气温降到15℃左右，已是旺盛生生长期的下限温度，昼夜温差大，叶片积累的养分大量向叶鞘运转贮存，是产品的主要形成期。此期浇水尤为迫切，需要6—7天浇一水，每次要浇透，两水之间要保持地皮不干。这样水分充足，叶色深，蜡粉厚，葱白洁白有光泽。

　　④刨收前1周停止浇水，以促使组织充实

　　第五节 大葱病虫害

　　大葱的病害有葱类霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病，黄矮病、黑斑病、疫病、灰霉病、菌核病、葱白色斑点病、叶腐病、葱线虫病等。

　　这里主要介绍葱类霜霉病、紫斑病、锈病、黑斑病。

　　虫害主要有葱地种蝇、葱白潜叶蝇、葱蓟马、蝼蛄、蛴螬等。

　　一、病害

　　(一)霜霉病

　　本病主要危害大葱、洋葱、大蒜、韭菜等。

　　1、症状：对大葱主要危害花梗，花梗上初生黄白色或乳黄色较大侵染斑，纺垂形和椭圆形，其上产生白霉，后期变为淡黄或暗紫色。中下部叶片染病，病部以上渐干枯下垂。假茎染病多破裂、弯曲。这类病株萎缩，叶片畸形或扭曲，湿度大时，表面长出大量白霉。

　　2、病原菌发病条件;病原菌为真菌.病菌从卵孢子附着于病残体或种子或在土壤中越冬，翌年春天萌发，从植株的气孔侵入。湿度大时，病斑上产生孢子囊。孢子囊成熟后借气流、风雨、昆虫等传播，进行再侵染。空气相对湿度95%以上，气温15℃左右为流行季节，一年主要有两次发病高峰，以9月一10月发病最重。低温多雨和重雾天气病害加重。地势低洼，排水不良，过分密植、重茬地、植株生长不良及大水漫灌时发病也较重。

　　3、防治方法

　　(1)选择地势较高，易排水的地块种植，并与非葱类作物实行3年轮作。

　　(2)收获后清洁田园，把病叶集中起来烧毁或带出田园深埋，以减少初侵染来源。

　　(3)加强田间管理，切忌大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤含水量及空气湿度，以减少病害和控制病害蔓延。

　　(4)栽葱时选苗，消灭苗期带病植株。

　　(5)用种子量0.3%的35%雷多米尔拌种，或用50℃温水浸种25分钟，再浸入冷水中，捞出晾干后播种。

　　(6)药剂防治

　　发病初期及时喷药，用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，50%甲霜铜可湿性粉剂800–1000倍液、64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液、

72.2%普力克水剂800倍液、40%灭菌丹可湿性粉剂400倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、

40%的乙磷铝可湿性粉剂200–300倍液，每隔7—10天喷药一次，连喷2–3次。各种药剂轮换使用。

　　(二)紫斑病

　　1、症状：主要为害叶和花梗。初期呈水浸状白色小点，后变淡褐色，椭圆形或纺缍形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，病部长出灰黑色具同心轮纹状排列的霉状物，病部继续扩大致全叶变黄枯死或折断。种株花梗发病率高，使种子皱缩，不能充分成熟。环境条件

　　适宜时，病斑扩大到全叶，或环绕花梗使叶片、花梗枯死或折断，严重影响鲜葱的产量、品质和种株成熟。

　　2、病源菌及发病条件

　　病原为真菌，以菌丝体在主体内或随病残体在土壤中越冬，翌年产生分生孢子，借气流或雨水传播，经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入，潜育期1天—4天。发病适温为24℃–27℃，低于12℃则不发病。病源菌产孢需湿度高，萌发和侵入需有水滴存在，因此温暖多湿的夏季发病重(以5月一11月阴天多雨发病最重)。

　　3、防治方法

　　(1)清洁田园，实行轮作

　　(1)加强管理，多施基肥，增施钾肥，雨后及时排水，使植株生长健壮，增强抗病力。生长期浇水不宜过勤，发病后控制浇水。及早防治葱蓟马，以防造成伤口，随即传入病害。

　　(3)选用无病种子，必要时种子用40%的甲醛300倍液浸3小时，浸后及时洗净。

　　(4)药剂防治

　　发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液或40%的大富丹可湿性粉剂500倍液或50%托布律可湿性粉剂600倍液等，隔7一10天喷药一次，连喷3–4次，可与防治霜霉病结合，各种药剂轮换使用。

　　注意：在每10公斤药液中加5克–10克中性洗衣粉，可增加药液的沾着性。

　　(三l葱类锈病

　　1、症状：主要为害叶、花粳部。发病初期表皮上产生椭圆形或纺锤形稍隆起的橙黄色疱斑，后表皮破裂向外翻，散出橙黄色粉末，即病菌夏孢子堆和夏孢子。秋后疱斑变为黑褐色，破裂时散出暗褐色粉末，即冬孢子堆和冬胞子。严重时，病斑连成片，如铁器生锈，致叶片上长满疱斑，病叶干枯。

　　2、病原苗及发病条件

　　病原菌为真菌。北方的冬孢子在病残体上越冬;南方则以夏孢子在葱、蒜等寄主上辗转为害，或在活体上越冬。翌年夏孢子随气流传播进行初侵染和再侵染。夏孢子萌发后从寄生表皮或气孔侵入，萌发适温为9℃一18℃，高于24℃萌发率明显下降，潜育期10天左右，春、秋两季多雨、气温较低年份发病重：肥料不足，植株生长不良发病亦较重。

　　3、防治方法

　　(1)收获后清除遗留在田间的病残体，消灭越冬菌原。

　　(1)多施有机肥，增施磷钾肥，提高植株抗病力。

　　(3)发病严重处提早收获。

　　(4)药剂防治

　　发病初期喷药，可用15%的粉锈宁可湿性粉剂2000倍一2500倍液或50%萎锈灵乳油800倍一1000倍液，或65%代森锌可湿性粉剂500倍液，或

70%代森锰锌可湿性粉剂400–500倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15%的粉锈宁可湿性粉刑

2000倍液，或25%敌力脱乳油4000倍液加15%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液等，每10天左右防治一次，共防1—3次。各种药剂轮换使用。

　　(四)葱类黑斑病

　　I、症状：主要危害叶和花茎。叶染病后出现褪绿长圆斑，初呈白色，迅速向上、下扩展，变为黑褐色，边缘具黄色晕圈。病情扩展后，斑与斑连片后仍然保持椭圆形，大小5毫米一18毫米×10毫米一58毫米。病斑上略现轮纹，层次分明。后期病斑上密生黑短绒层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。发病严重的叶片变黄枯死或基部折断。

　　2、病原菌与发病条件

　　病原菌为真菌，寒冷地区，病菌以子囊座随病残体在土中越冬，以子囊孢子进行初侵染，靠分生孢子进行再侵染，借气流传播蔓延。在温暖地区，病菌靠分生孢子辗转危害。该菌系弱哿生苗，长势弱的植株及冻害或管理不善易发病.

　　3、防治方法

　　(1)加强田间管理，提高寄主抗病能力。合理密植，雨后及时排水。

　　(2)于发病初开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，或64%杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或14%络氨铜水剂，或1：l：100波尔多液，隔7天一10天1次，连续防治3次一4次，各种药剂交替使用。

　　二、虫害

　　(一)葱类地种蝇

　　葱类地种蝇又名葱蝇、葱蛆，危害葱类、蒜、等百合科蔬菜。

　　1、危害情况

　　幼虫蛀入葱蒜等鳞茎取食，一个鳞茎常有幼虫十几头。受害的鳞茎被蛀食成孔洞，引起腐烂，叶片枯黄、萎蔫，甚至成片死亡。

　　2、防治方法

　　(1)

预测预报，抓住成虫产卵高峰及孵化盛期，及时方治。通常用诱测成虫的方法.配方是I份糖、一份醋、2.5份水，加少量敌白虫拌匀。诱蝇器用大碗或小盆，先放入少许锯末，然后倒入适量诱剂，加盖，每天在成虫大量活动时开盖，当盆内诱蝇数量突增时，即为成虫发生盛期，应立即防治。

　　(2)成虫有趋腐性，故田间忌用生粪，农家肥要充分腐热，施匀并深施。

　　(3)栽葱时要严格剔除受害苗，或用500倍乐果乳剂短时浸泡葱苗根茎，可杀死内部幼虫。

　　(4)药剂防治，一是成虫产卵时，可用灭杀毙6000倍液，或2.5%溴氰菊脂3000倍液，7天喷一次，连喷2—3次。

　　二是已发生葱蝇的菜田，用50%辛硫磷乳剂800倍液，或40%乐果乳剂1000倍液，或90%敌百虫晶体1000倍液，或80%敌白虫粉剂1000倍液灌根杀蛆。

　　(二)葱斑潜叶蝇

　　葱斑潜叶蝇又称潜叶蝇，叶蛆等，危害大葱、洋葱、韭菜、蒜等百合科及甘蓝、萝卜等.

　　1、危害情况：幼虫终生在叶内曲折穿行，潜食叶肉。叶片上可见到曲折的蛇形隧道，叶肉被害，只留上下两层白色透明的表皮，严重时，每片叶可遭到十几条幼虫潜食，叶片枯萎，影响光合作用和产量。

　　1、防治方法

　　(1)清洁田园：收获后清除残枝落叶，深翻冬灌消灭虫源。

　　(2)

药剂防治：在产卵前消灭成虫，成虫发生盛期喷灭杀毙6000倍液，或40%乐果乳剂1000—1500倍液或80%敌敌畏乳剂2000倍液或50%敌百虫

800倍液，每5天一7天喷一次。幼虫危害时，喷40%乐果乳剂1000倍一1500倍液，或25%喹硫磷乳油1000倍液，在收获前1周停用，共喷2—

3次，并轮换施用。

　　(三)葱蓟马

　　葱蓟马又名烟蓟马、棉蓟马等，危害大葱洋葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜及烟草，棉花等作物。

　　1、危害情况

　　成虫、若虫都能危害，以刺吸式口器危害植物心叶、嫩芽的表皮，舐吸汁液，出现针头大小的斑点。严重时，使葱叶失去膨压而下垂，弯曲，叶尖枯黄发白。

　　2、防治方法：

　　(1)清洁田园。及早将越冬葱地上的枯叶、残株清除，消灭越冬的成虫和若虫。

　　(2)适时灌溉。尤其是早春干旱时，要及时灌水。

　　(3)药剂防治。及时喷洒40%乐果乳油1000倍液或80%敌敌畏乳油1000倍液，或50%马拉硫磷乳油1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液，或25%亚胺硫磷乳油500倍液及40%乐果乳油1500倍与80%敌敌畏乳油1500倍混合喷雾。

　　大葱栽培技术二

　　一、早春覆膜育苗

　　(1)精选种子：选种性好、籽粒黑有光泽的新种子。亩播2公斤，可栽4亩

。(2)播种：在向阳地块育苗。以前茬肥沃的豆科、茄果类、瓜果蔬菜地块最为理想。亩施5

000公斤腐熟圈肥，整成80～90厘米的平畦，畦间间隔30厘米，以便覆膜后压土。3月上旬地

温达2～3℃时播种。播前进行浸种催芽。畦内灌水下渗后撒籽，播后覆盖宽90～100厘米的

地膜。(3)管理：播后约10天，幼苗开始出土，将膜拉展，两过用竹片或槐条撑起10厘米高，四周用土压实。当苗高6～9厘米时，按3厘米见方疏苗，随水亩施人粪尿1000～1500公斤，并逐渐揭去薄膜进行露地管理。苗高12～15厘米时和定植前15天，各追1次化肥，每次亩施

硫酸铵10～12公斤。及时拔草。(4)病虫害防治：苗期用1：1：200等量式波尔多液或65%代森锌、75%百菌清600倍液喷洒防治紫斑病;用菜叶浸出液配90%敌百虫400倍液，夜晚放入田间

诱杀地老虎。

　　二、定植

　　1.定植时期：冬贮大葱在5月下旬至6月上、中旬定植，在此期内琥早

越好，生长期长，葱白形成充实。因此，争取提早定植，是获得大葱丰产的重要措施。2.起苗：定植前2天苗圃浇水，土壤疏松时用铁锨掘起幼苗。抖去泥块，摘去枯叶，剔去病、虫

、残、伤苗，选粗壮、不分杈的苗，并按苗子大小分级栽植，便于管理。3.定植方法：一般

采用水插法。方法是：先把葱苗一把把地散放在垄背上，逐沟放水，等水渗下去后，把葱苗

插入沟内，深度以不埋住管状叶分杈处为宜。栽葱时，要使葱叶的平面与沟向平行，以利后

期培土等田间管理。栽植密度：长葱白品种株距6～8厘米，每亩13000多株;鸡腿葱为5～6

厘米，每亩15000多株。为了插葱方便，多是临时制志葱叉子，即选用较直的树枝，粗如手 指，长35厘米左右，一端削成 Y

形。插葱时，以左手拿苗，右手握叉，叉住葱苗的须根 ，直叉入泥里。

　　三、施肥

　　亩施基肥4000～5000公斤，基中1/3用作整地时撒施，2/3沟施。在整

好的葱沟内施肥，并深刨30厘米混匀，然后浇水插葱。立秋后开始追肥，追肥要掌握有机肥

料与速效化肥配合施用，先施粗肥后施细肥，同时注意氮、磷、钾的配合。每1次追肥，每

亩施土杂肥4000公斤左右，或施用腐熟的饼肥150公斤左右。施肥后随即浅锄1次，并浇1海

外侨胞水，处暑前后进行第2次追肥，冲施人粪尿1500公斤左右，或撒肥后结合深锄，破垄

平畦，进行培土，并随即浇1水。秋分前后进行第3次追肥，每亩施氮素化肥20～25公斤，追 肥后浇两次水，理行最后1次培土。

　　四、浇水

　　大葱生长发育分为3个阶段，各个阶段对水分的要求不同。第1阶段为 恢复阶段，时间在7～8月。这时天气炎热，根系生现机能弱，生长缓慢，应少浇水。尤其定

植后10天内，最忌水。章丘县葱农有 晒葱眼 的做法，就在此期，这一阶段应以中耕除草

、松土保墒为主，促使根系发育。第2阶段为生长阶段，时间在9～10月上旬。这时气温递减

，昼夜温差大，进入发叶时期，也是培养吸收面积和光合面积的时期，需水量大，应经常保

持地面湿润。浇水时间掌握在前期早、晚浇、后期中午浇。葱忌涝，不要大水连浇。雨季及

时排涝。谨防浇大水引起幼苗徒长和冲倒幼苗。幼苗基本停止生长，开始越冬时，浇最好一次水，撒施粪肥或圈肥保护幼苗越冬。

　　翌年幼苗返青后浇2次水，浇水时间不宜过早。随气温升高，即4月中、下旬幼苗进入旺盛

生长期结合浇水施次肥，每次亩施人粪隶1500公斤或氮素肥10～12公斤、草木灰50公斤，并及时拔草疏苗。6月上、中旬，苗高45厘米时，适当控制浇水进行蹲苗，以备移栽前2～3天浇足水，以便起苗。