首先感谢这位朋友的邀请牛品种。肉牛的品种有很多，不可能一一列举，这里仅介绍几种比较常见的肉牛品种。

西门塔尔牛。西门塔尔牛是大型的乳肉兼用品种，原产于瑞士西部的阿尔卑斯山区，引入我国主要用于改良本地黄牛。这种肉牛其实就是我们常说的黄白花或者红白花，这即是它的外貌特征。西门塔尔牛身体高大、体质结实、适应性强、耐粗饲、产瘦肉多、脂肪少，能为养殖户带来较高利润。西门塔尔牛适合与本地黄牛杂交，杂交后所生的后代产奶和产肉效果良好。养殖西门塔尔牛最直接的获利方式是牛犊育肥，经过3～4个月的短期强度育肥，每头牛犊可获取不少的利润。

南阳黄牛。南阳黄牛原产于河南省南阳市及周边地区，是我国五大优良地方黄牛品种之一。体格高大，身体以黄色为主，肉质细嫩、皮质优良，是我国黄牛中体格最为高大的品种，役用性能和肉用性能良好。现在的南阳黄牛，大部分已经失去了它们役用的性能，随之取代的就是纯肉用。经过称量，南阳黄牛公牛的体重最大能达到2000斤以上，养殖效益大大提高。

秦川牛。我们这里见得最多的还是这种秦川牛，我家以前也养过这种牛。秦川牛原产于陕西省关中地区，体格高大、体质结实、役用性能强、产肉性能良好。秦川牛毛色为紫红、红、黄色三种，头部方正，肩长胸宽。以前的秦川牛多为役用，现在早已成了纯肉用型牛。成年公牛头大、脖子粗短，体重能达到1000斤左右；成年母牛长相秀气，体重可达800～900斤。由此来看，产肉率较好。

此外还有夏洛莱牛、利木赞牛、晋南牛、渤海黑牛、哈萨克牛、蒙古牛、闽南牛等品种，都是非常优秀的肉牛品种，篇幅有限不可能全部写到位，还请朋友们多补充！

日本神户牛肉到底好在哪里？

在日本，神户牛肉和普通牛肉的区别是神户牛肉肥瘦均匀，口感也是特别好的。神户牛肉是世界上最有名气的牛肉，家喻户晓，神户牛肉作为日本特产，香而不腻，肥瘦均匀，入口即化的感觉会让人停不下来。根据老农夫的说法，并不是所有的神户牛都能被称为神户牛。真正的神户牛非常严格，首先，它应该有一个“贵族家庭”的起源，一滴混血儿也不能混入其中。

最初发现神户牛肉美味的不是日本人，而是西方商人，日本人本身是不喜欢吃牛肉的。普通的牛肉也没有那么美味，由于佛教的影响，日本天皇发布了“生物怜悯令”禁止人们吃肉，因此这家没有被购物中心披露的屠宰场，只能秘密地偷偷吃肉。皇帝认为吃牛肉有利于提高人们的身体素质，所以他不仅取消了禁令，而且开始吃牛肉。

那些来到神户的西方商人到处买牛，自己宰杀。也是经过一番艰苦的工作，他们渐渐非常喜欢吃牛肉。神户牛肉从此闻名于世。 结果，英国商人也建立了日本第一家牛肉商店。后来牛肉才能成为日本公众公开的美食。每个人都有机会品尝，神户牛肉越来越受欢迎，如今成为日本人民的骄傲。

牛肉很美味，当然也不便宜。神户牛肉要比普通的牛肉要嫩，口感更好。神户牛从小就喝“矿泉水”和吃“药膳“。 然而，这并不是它美味的全部原因。倾注了这么多爱之后，难怪神户牛肉产生了长久的回味。 普通的牛肉也没有那么昂贵，也没有神户牛肉那么繁琐。神户牛养殖耗费了大量的人力、物力和财力。所以大家喜欢吃哪种牛肉呢，个人觉得哪种牛肉都不错哦。