对于这个问题如何煮玉米，我觉得自己很有发言权。

第一，我本人自小就在农村长大，对玉米很是熟悉。

第二，我还是个地地道道的吃货，尤其是最爱玉米。

所以，以我个人的经验来说，玉米想要煮的鲜甜软糯好吃，得注意以下几点。

第一，玉米的品种选择。有人可能会说了，咱们这是煮玉米，又不是种植玉米，跟什么品种有什么关系？如果你这样想，那就错了。因为有些品种的玉米你是怎么煮，它都不甜也不香。洺株自己就曾吃过这样的玉米，那味道简直如同嚼蜡，你吃了第一口就完全不想吃第二口了。在这里，我就不点名什么品种了，咱们今天重点来说一说，哪些儿玉米煮着吃好吃。

①糯玉米，这个品种的玉米营养丰富，食用价值高，煮熟之后口感香甜，软糯。有点糯米粘粘的感觉。

②甜玉米，这个品种的玉米和普通玉米从外观上看，没什么不同，长的也差不多。但是，比起普通玉米来，这甜玉米营养要丰富很多，口感鲜糯，香甜很多，用来煮着吃，非常好吃。

③水果玉米，这个品种的玉米也算甜玉米中的一种。但是我为什么要拿出来单说呢？那是因为这种玉米和普通的甜玉米相比，具有营养丰富、口感甘甜、鲜嫩，脆爽而渣少的特点，被誉为“水果之王”“蔬菜之王”。煮着吃，最合适不过啦！

第二点，挑选玉米的成熟度。你知道了煮玉米要选择什么样的品种，这还不够。因为你还要懂得挑选他的成熟度。如果你挑的玉米太成熟了，俗话说就是老了。那是非常影响食用口感的！

所以无论你挑选什么样的玉米，都要谨记一点要挑选鲜嫩多汁，颗粒饱满的玉米。

那什么样的玉米才符合这个特点呢？在这里，我教大家一个挑选玉米的小窍门。

①那就是选玉米时，要选玉米外皮新鲜嫩绿的，那种玉米外皮发白，变白或有些打蔫的，最好都不要选。因为那样的玉米不是老了就是已经不新鲜了。

②如果允许，你可以轻轻掰开一点玉米外皮，看看里面的玉米是不是鲜嫩。只要颗粒饱满多汁，没有干煸的，那就是新鲜的。

第三点，玉米的煮熟方法。说完了怎样挑选，下面，咱们再说说，玉米煮食的过程中需要注意的两点。因为玉米想要煮的好吃，方法同样重要。

①玉米煮的时候，要冷水下锅，且不能煮的时间太长，时间太长的话，玉米粒容易被煮飞花，继而影响口感。

②玉米煮的时候，最好带些儿玉米须，一是玉米须中含有大量的维生素等营养成分，能凉血、泻热，祛除体内湿热，有广泛的预防保健健作用。二是，这样煮出来的玉米味道更香甜软糯。

好了，说了这么多，赶快去市场上挑些儿玉米回来煮着吃吧。#